Caterina Trimarchi/Shutterstock Rachel Kiser
Per una persona sobria, una delle uniche cose peggiori dell'essere l'unica non ubriaca in una stanza piena di ubriachi sono le mediocri opzioni di mocktail. Se sei fortunato, amici comprensivi forniranno a Diet Coke o una calda ginger ale in una tazza rossa Solo per farti sentire incluso. A volte, i baristi utili faranno interpretazioni vergini di cocktail come un Mojito senza rum o un Moscow Mule senza il Moscow.
Come barista, può essere facile ricorrere a cocktail analcolici a base di succo che sono ricchi di zuccheri e leggeri per complessità. Tuttavia, grazie all'aumento dell'accettazione di stili di vita sobri e curiosi nel corso degli anni, cocktail a basso contenuto di alcol vengono trattati con la stessa cura e complessità delle loro controparti da cocktail artigianali. È la fine del mocktail e l'inizio del cocktail artigianale a prova zero, grazie in parte all'aumento delle opzioni di liquori a prova zero.
La cosa sbalorditiva di alcuni di questi liquori analcolici è che possiedono molti degli stessi odori, caratteristiche e persino note di degustazione della cosa reale, meno gli effetti. Come disclaimer, alcune di queste opzioni potrebbero non essere adatte a chi ha una storia di abuso di sostanze poiché la loro somiglianza con il liquore reale potrebbe innescare. Inoltre, alcune di queste opzioni analcoliche si gustano al meglio con i mixer e non pulite dalla bottiglia. La cosa buona è che, con così tante opzioni tra cui scegliere, puoi facilmente provarle tutte senza preoccuparti di una brutta sbornia il giorno successivo.
1. Prova zero nuda
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A prova di zero zero gli alcolici eliminano tutto ciò che sappiamo sulla moderna produzione di cocktail. In sostanza, prendono i sapori e gli aromi più puri dalle tue bottiglie di liquori preferite del carrello bar e le rendono disponibili per ogni stile di vita sobrio senza sacrificare le loro note di degustazione iconiche. Bare Zero Proof non è solo la scelta ideale per gli aspiranti barman a casa, ma anche per i baristi: è il primo spirito analcolico a collaborare con il Gilda del barista degli Stati Uniti .
Bare Zero Proof si attiene ai classici della preparazione dei cocktail offrendo un gin analcolico, whisky bourbon e tequila in stile reposado. Ogni liquore si concentra su odori e sapori iconici come le note di ginepro, cetriolo e rosa nel gin; acero e caramello in bourbon; e agave più quello strano sapore di bruciore di stomaco nella tequila. Sono perfettamente miscelabili per il gin tonic sempre alla moda, vecchio stile o margarita, ma anche abbastanza versatili per qualsiasi combinazione di cocktail deliziosi o sospettosi che sogni nel cuore della notte.
2. Senza spirito
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È difficile trovare un buon bourbon, per non parlare di un buon bourbon analcolico. Quando scommetti su una bottiglia, speri solo in qualcosa che abbia un buon equilibrio tra sapore e morbidezza che farà in modo che il bruciore di stomaco del giorno successivo valga la pena. Detto questo, bere Senza spirito non significa rinunciare a un'esperienza di bere corposa.
I liquori senza spirito a prova di zero includono un distillato del Kentucky Bourbon , che ha vinto la medaglia d'oro ai LA Spirit Awards 2021 e una tequila Jalisco. Ogni liquore è senza glutine, vegano, non OGM, ipocalorico e creato da un'azienda di proprietà di donne. Entrambi i liquori sono distillati come la maggior parte degli alcolici, ma implementano uno stile unico distillazione inversa processo che mantiene le proprietà di invecchiamento dello spirito senza il sottoprodotto dell'alcol. Lo stile reposado Tequila non ha lo stesso retrogusto bruciante che la maggior parte delle tequila tende a possedere, ma ha sentori di agave, agrumi, cannella, rovere e pepe. Rapidamente invecchiato in rovere per estrazione termica, il bourbon assume note d'acero intense ma familiari con abbondanza di leggeri aromi di torba, caramello e vaniglia.
Spiritless Kentucky 74 ha tutte le note calde che ti aspetteresti, ma manca di gran parte del corpo e della complessità che si trovano nelle sue controparti alcoliche. Detto questo, è come confrontare un hamburger Impossible con un hamburger di manzo e chiedere perché non hanno lo stesso sapore. Il bourbon a prova di zero di Spiritless fa un buon lavoro nell'evocare l'esperienza del bourbon senza avere un sapore esattamente come quello reale.
3. Lira
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Lira è l'eccezione speciale in cui la bottiglia e l'etichetta sono squisite quanto le libagioni a prova di zero all'interno. Non solo sono un punto focale eccezionale su qualsiasi carrello da bar, ma aiutano anche a suscitare interesse nel provare diversi cocktail con una vasta gamma di liquori e liquori a prova di zero. Lyre's non include solo una linea di alternative analcoliche di gin, vodka, rum, whisky, tequila e rum speziato, ma ha anche versioni analcoliche di triple sec, amaretti, assenzio, aperitivi e liquore al caffè.
Non devi guardarti intorno per costruire la libagione senza spirito ideale e ben bilanciata. Il compratore ha cercato di assaggiare una vasta gamma di prodotti Lyre per vedere quali valessero il prezzo di quasi $ 40 a bottiglia. Alla fine, hanno scoperto che i veri cambiamenti del gioco qui erano il liquore all'arancia italiano e l'alternativa al rum speziato, spiegando che i loro sapori intensi erano quasi identici ai concorrenti alimentati dall'alcol. Non tutte le bottiglie possono essere vincenti, ma almeno Lyre's offre ai bevitori sobri e curiosi gli strumenti per promuovere i loro esperimenti scientifici sui cocktail.
4. Lunedì
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Niente urla lunedì più che aprire una bottiglia di alcolico o liquore a prova di zero per togliere il filo. lunedì La linea di liquori a prova di zero non è solo calorica, senza zuccheri aggiunti, ma senza glutine e vegana, facendo in modo che tutti, indipendentemente dalle restrizioni dietetiche, si sentano coinvolti nel divertimento del cocktail. I liquori pluripremiati di lunedì, come il whisky e le alternative al mezcal, sono prodotti e distillati in piccoli lotti, ma il vero gioiello della corona di lunedì è la sua prova zero Gin .
Prodotto in piccoli lotti in una distilleria della California meridionale, il gin analcolico di Monday ha tutte le principali caratteristiche e complessità di un gin normale, inclusi limone, pompelmo, coriandolo e bacche di ginepro. Altri gin analcolici come Tanqueray 0,0% dare a lunedì un po' di forte concorrenza, ma regge il confronto come gin doppelgänger. Una recensione in Sorseggia il tuo ha elogiato questo liquore senza alcol non solo per la sua confezione adiacente 'Great Gatsby-' ma anche per i suoi intensi aromi di ginepro e piante botaniche. Hanno concluso assegnandolo ufficiosamente come uno dei migliori e più autentici gin analcolici sul mercato, rendendolo il tuo prossimo gin a prova di zero di destra per gin tonic senza fine di lunedì sera (o giorno).
5. Applausi
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Bere alcol può sempre essere divertente fino a quando non inizi a sentire come se il tuo intero mondo fosse bloccato all'interno di una porta girevole e la morte è più appetibile dei postumi di una sbornia più empi. Naturalmente, la maggior parte dei liquori analcolici sono più simili all'acqua aromatizzata al liquore e di proposito non pretendono di darti sentimenti di euforia. Applausi è diverso da qualsiasi altra alternativa al liquore in questa lista. È marchiato come uno spirito a prova di zero infuso di canapa unico che lenisce l'anima e allevia la mente senza quella terribile sensazione del giorno successivo.
Anche se non ti farà sballare, la sua copia dell'annuncio menziona che l'estratto di canapa potrebbe avere effetti benefici sul tuo stato mentale, consentendo potenzialmente a un'energia rilassata di lavarti addosso entro 15-30 minuti dal consumo. Inoltre, non c'è alcun retrogusto di cannabis bruciata come in un commestibile mal fatto, ma ottieni aromi come yuzu, cetriolo, agrumi, basilico, rosmarino e fiori delicati.
La prova zero testato il gusto di questa libagione umida, notando che il suo aspetto era persino psichedelico, come una lampada di lava color pesca, macchiata di candeggina. Quando veniva gustato liscio o con ghiaccio, spiegavano che l'odore e il sapore erano leggermente stridenti, con un odore e un sapore di erba evidente che era simile alle caratteristiche simili alla cannabis di una IPA luppolata della costa occidentale con molte note di agrumi dolci. Tuttavia, mescolandolo con tonico e lime bilanciava bene i suoi sapori, rendendo Aplós un berretto da notte calmante ma delizioso per il bevitore sobrio e curioso, il mixologist sperimentale o lo sballato hipster.
6. Semina
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Quando ti viene chiesto di nominare un famoso marchio di liquori a prova di zero, anche se non l'hai provato, Semina verrebbe in mente alla maggior parte delle persone. C'è una ragione per cui Seedlip, il primo e originale marchio di liquori distillati senza alcol, è diventato così sinonimo della crescente popolarità degli alcolici a prova di zero. In primo luogo, Bottiglie di liquori di Seedlip sono stupende: sembrano tazze da tè vintage con opere d'arte stravaganti uscite da un libro fantasy. Ci sono tre opzioni di liquori: Spice 94 con estratti di pompelmo, quercia e cardamomo; Garden 108 con sentori di rosmarino, luppolo e timo; e Grove 42 con note di arancia, zenzero e citronella.
Nessuna bottiglia deve necessariamente emulare un certo tipo di spirito preesistente, motivo per cui questo marchio è una presenza così unica e rinfrescante nel mondo della distillazione. Anche i fan sembrano essere d'accordo: uno Reddit il commentatore ha scoperto che Seedlip era il miglior marchio di liquori a prova zero là fuori grazie al suo gusto erbaceo che è in qualche modo simile all'alcol reale senza quella pesante sciropposità che si vede in alcuni mocktail.
In una recensione di Emozionante , si è concluso che ogni libagione Seedlip aveva così tanti strati complessi e concentrati che era quasi meglio bere insieme a tonico, acqua gassata o altri miscelatori leggeri per esaltare i sapori del liquore piuttosto che berlo puro. È uno spirito che non ti lascia brama e brama per la 'cosa reale' ed è tanto orgoglioso della sua creazione e distillazione quanto anche il più grande conglomerato di liquori.
7. Tre Spiriti
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In genere, una buona libagione si gode meglio di notte o durante il brunch. Tuttavia, Tre Spiriti è un marchio di liquori a prova di zero che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, rendendolo un perfetto abbinamento drink per colazione, pranzo o cena. No, non è la tipica mimosa o caffè irlandese, ma piuttosto un insieme unico di tre diversi liquori funzionali, per non parlare dei vegani, senza glutine e di provenienza sostenibile.
Ogni spirito - The Social Elixir, Livener e Nightcap - ha lo scopo non solo di raccontare una storia di sapori, ma anche di migliorare alcune sensazioni di relax e vivacità. Vite , realizzato con la bacca di schisandra siberiana, ha lo scopo di riequilibrare ed energizzare il corpo, mentre la bacca a base di cacao Elisir sociale può aiutare a sollevare gli animi e ad agire come l'ultimo gregario sociale ad ogni festa. Il finale, Berretto da notte , è a base di valeriana, un'alternativa tradizionale alla melatonina sul comodino che aiuta a rilassare naturalmente il corpo dopo una lunga giornata passata a bere alcolici.
Tuttavia, è facile essere scettici su alcune delle affermazioni pesanti e terapeutiche dietro a Three Spirit. Ritrovamenti di pasti ha fatto un tuffo in profondità in queste bevande a prova zero e ha scoperto che i sentimenti di alterazione dell'umore con ogni bevanda non erano garantiti a seconda della persona. Sebbene abbiano personalmente trovato gli effetti dell'elisir sociale e del bicchierino da notte non profondi, il Livener ha avuto un calcio che ha aperto gli occhi più complesso e unico rispetto alla media tazza di caffè.
8. Rituale a prova zero
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Rituale a prova zero assicura che l'alcol a prova di zero diventi più di un semplice acquisto di moda che raccoglie polvere nella parte posteriore del tuo armadietto dei liquori, ma invece una parte della tua routine quotidiana. Non solo è orgoglioso di ingredienti naturali e non OGM in ogni bottiglia, ma ogni stile di liquore è anche privo di glutine, prodotto in una struttura senza noci e attento alle calorie e allo zucchero. Ritual Zero Proof copre tutte le basi necessarie per un bar a tutto tondo con alternative a rum, whisky, gin e tequila.
Ogni spirito possiede tutti i sapori identificabili e commoventi che si trovano nei tradizionali liquori alcolici, facendo supporre che sia davvero la cosa reale. Una recensione in La prova zero in particolare ha scoperto che la sua alternativa alla tequila stava colpendo tutte le note giuste senza il post-bruciore di Jose Cuervo. Con note dolci all'inizio seguite da essenze speziate di peperone, si completa con un finale legnoso che ha ancora lo stesso sapore struggente che non ci manca mai con la tequila. Detto questo, i liquori Ritual Zero Proof hanno un senso di sé affidabile che li rende affidabili e versatili per ogni bar sobrio o sobrio.
9. Spirito botanico di Wilderton
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Spirito botanico di Wilderton ti connette con gli ingredienti più puri che la natura ha da offrire. Bere questa libagione non ti trasformerà nella ragazza o nel ragazzo croccante dei tuoi sogni a contatto con la natura, ma ti permetterà di avere un maggiore apprezzamento per i botanici più raffinati che la vita ha da offrire. Lustro è il sostituto del gin più tradizionale di Wilderton che viene fornito con sentori di arancia e lavanda, mentre Terracotta è l'alternativa botanica più scura e corposa matura con pepe in grani e tè affumicato al pino.
È il più recente Antipasto agrodolce è uno spirito complesso che è stato elogiato da Il New York Times come aggiunta perfetta alle moderne cocktail hour. Le essenze di pompelmo, fiori d'arancio ed erbe fresche lo rendono una scelta nitida ma dolce per uno spritz analcolico di Aperol o un sostituto Campari per un Negroni altamente dimensionale. Bere Hacker ha scoperto che entrambi i liquori Lustre e Earthen non erano abbastanza concentrati per resistere a pesanti miscelatori, né erano abbastanza sottili da essere gustati da soli. Tuttavia, se abbinato a un frullatore leggero ma gratuito come un tonico floreale o un frutto appena confuso, le opzioni analcoliche di Wilderton sono il modo perfetto per entrare in contatto con nuovi intrugli da bere selvaggi e avventurosi.
10. Bax Botanics
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Bax Botanics La selezione di liquori analcolici è qualcosa uscito da una fiaba, qualcosa che potresti immaginare fate dei boschi incredibilmente chic che bevono in una tazza di tè insieme ai biscotti. Ogni spirito è realizzato a mano con ingredienti biologici e del commercio equo e solidale, realizzati pensando alla natura e a un ambiente più sano.
Il suo bicchierino serale, Olivello spinoso , è l'alternativa calda ai liquori botanici ricchi di agrumi con essenze di audaci bacche di olivello spinoso, rosmarino e timo. D'altra parte, il Verbena lo spirito ha una presenza brillante e piccante con non solo sentori di citronella fresca e tè verde, ma anche finocchio e anice per affinare la tavolozza.
Oltre a mettere argento e bronzo nel 2022 Concorso internazionale di vini e liquori , Bax Botanics ha anche una valutazione di oltre 4,5 stelle Fidati del pilota . Molteplici recensioni sgorgano sulla rotondità degli spiriti ma anche su quanto siano leggeri e vibranti senza essere troppo concentrati. Altre recensioni hanno espresso come, anche se non è etichettato come un'alternativa al gin, ha catturato gli elementi di un delizioso gin senza gli inutili fronzoli alcolici.
11. Proteau
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Proteo sta producendo alcune delle bevande a prova di zero più innovative e indescrivibili sul mercato. Sarebbe un disservizio limite alla sua ingegnosità dire che è paragonabile a qualsiasi altro liquore alcolico o che qualsiasi sostituto si avvicinerebbe a replicarlo. La sua firma Ludlow Rosso ha lo scopo di migliorare un'esperienza culinaria e abbinarsi bene al cibo. Non solo ha i classici sapori di mora per abbinarsi al suo colore dai toni gioiello, ma quelli sono in contrasto con sapori come pepe nero e fiori di campo.
Al contrario, il Spritz Rivington è uno spirito frizzante degno di frenare la tua voglia di bollicine, ricco di ibisco, rabarbaro cinese maturo, fragole e acidità simile all'aceto. A differenza di molti dei liquori a prova zero menzionati in precedenza, gli alcolici Proteau sono pensati per essere gustati da soli anziché in un cocktail, ma possono essere serviti caldi come un vin brulé o conditi con acqua gassata. Cibo & Vino ha detto che nonostante la mancanza di alcol di questa bevanda, è ancora uno dei nuovi aperitivi più intriganti sul mercato. Con queste alternative a prova zero, Proteau allevia la pressione del bere sociale e riporta il piacere nella semplicità di una bevanda analcolica.
12. Rasasvada
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Conosciamo fin troppo bene i poteri riparatori che alcuni di questi spiriti analcolici affermano di possedere. Detto questo, anche se alcuni parlano e non camminano, Goccia di rugiada è il connubio perfetto di complessità e guarigione che incorpora aspetti della medicina tradizionale orientale e dell'erboristeria in ogni elisir. Realizzata solo con ingredienti selvaggi, la sua linea di liquori - Ruby Artemisia, Rose Bergamot e Black Ginger - dà un nuovo significato al brindisi alla vitalità.
Ruby Artemisia, che afferma di sfruttare le pratiche mediche romane, greche e cinesi, incorpora ingredienti come foglie di carciofo e bucce di uva da vino rosso per aiutare a combattere i disturbi quotidiani come stanchezza, gonfiore e invecchiamento precoce. Il bergamotto rosa è la controparte floreale e agrodolce che può migliorare lo stress e la lucidità mentale, mentre lo zenzero nero rimuove complessi strati di sapore per aiutare potenzialmente ad aumentare la libido e lenire dolori e dolori naturali.
Buone notizie sullo spirito altamente recensite tutte e tre le miscele di spiriti Rasāsvāda. Hanno paragonato il Ruby Artemisia a un vermouth equilibrato, agrumato e aspro che aveva un finale agrodolce, mentre il Rose Bergamot aveva influenze classiche da aperitivo italiano con pesanti agrumi dappertutto e un persistente finale di menta verde. Nel frattempo, il Black Ginger trae le stesse caratteristiche di un amaro più secco con più botanici e un sapore funky. La vera domanda non è se hanno poteri riparatori, ma piuttosto: ha importanza quando qualcosa del genere ha un sapore così ultraterreno?
la torta del pastore di gordon ramsay
