I bar che Jon Taffer non è riuscito a salvare

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Jon Taffer seduto al bar Rete di primaria importanza

Jon Taffer salva le barre che stanno per chiudere il suo reality show Salvataggio da bar . Finora ha salvato 188 bar attraverso gli Stati Uniti. Mentre 94 di loro sono rimasti a galla, 84 hanno chiuso i battenti. Ci vuole un'enorme quantità di lavoro per salvare un bar — da ridisegnare i menu, gli interni e il logo per scegliere gli arredi e, soprattutto, cambiare l'atteggiamento di chi lo gestisce.

I bar hanno una seconda possibilità e una nuova prospettiva di vita. Con alcuni, i cambiamenti si mantengono e le vendite aumentano. Ma con alcuni altri, le porte si chiudono comunque. Taffer segue l'andamento di ogni barra salvata tramite un'app sul suo telefono. Quando alcuni chiudono nonostante i suoi sforzi, non gli dà fastidio, dice BroBible . Dice: 'Stai parlando con un ragazzo che compra e vende ristoranti e bar senza alcun legame con loro. Non vivono e non respirano. Non hanno sangue. È un affare. Ha mattoni e malta intorno.'

jack e la scatola tacos

Ecco un elenco di alcuni dei bar che non sono riusciti a farcela nemmeno dopo l'aiuto di Taffer.



Jon Taffer cambia nome in uno strip club

Jon Taffer con le mani in aria Facebook

Weber's Place a Reseda, in California, era uno strip club prima che l'imprenditore Kervin Clinton lo acquistasse nel 2007 e lo trasformasse in un luogo incentrato sulla musica dal vivo. Non guadagnava abbastanza e per di più sembrava perderne di più a causa del furto da parte dei suoi stessi dipendenti. Clinton era indebitato per migliaia di dollari quando ha chiesto l'aiuto di Jon Taffer.

Taffer per prima cosa ha tolto qualsiasi arredamento rimasto di quando il bar era uno strip club, come gigantesche labbra rosse che si aprivano sulla cucina. Ha anche creato un sistema televisivo a circuito chiuso in modo che Clinton potesse tenere d'occhio il suo staff in qualsiasi momento attraverso il suo telefono. Voleva che il bar perdesse la sua identità di luogo di musica dal vivo, perché i migliori locali di musica dal vivo come Troubadour erano a pochi isolati di distanza su Sunset Boulevard. Invece, Taffer ha introdotto un tema caraibico come un'ode alle radici di Clinton e ha ribattezzato il posto Weber's Rum Bar and Grill (tramite Revisione della Gazzetta ).

Tutto sembrava essere finito bene per Clinton. Ma il bar non è stato in grado di mantenere gli standard fissati da Taffer. Secondo Aggiornamenti di salvataggio del bar , i clienti si sono lamentati di un servizio scadente e di non essere in grado di ottenere la maggior parte delle cose elencate nel menu. Un anno dopo la messa in onda dell'episodio nel 2012, il bar ha chiuso nel 2013.

Da biker bar a whisky bar

Jon Taffer che urla Facebook

Angel's Sports Bar a Corona, in California, stava perdendo $ 4.000 al mese prima che Jon Taffer e il suo equipaggio venissero a salvarlo nel 2011. Il bar si trovava accanto a uno strip club con lo stesso nome. L'edificio era poco accogliente, l'interno sporco. La qualità del cibo era pessima: la pizza era servita su un vassoio per pizza surgelata. Inoltre, la macchina per le carte di credito non funzionava e un cliente costava 6 dollari in più prelevare dal bancomat al bar. Dato che si rivolgeva a una grande comunità di ciclisti, la vista delle moto parcheggiate fuori dal bar era comune. Secondo la ricerca, come Taffer sottolineato nel Salvataggio da bar episodio, se ci fossero tre o più moto fuori dal bar, il 65% delle donne sopra i 34 anni non entrerebbe.

Taffer ha rinominato il bar come whisky bar e ha cambiato il nome in Racks Billiards and Bourbon. Ha rinnovato gli interni per includere un'area lounge e tavoli da biliardo e ha installato un terminale per carte di credito. Per evitare la vista delle biciclette davanti al bar, ha messo un cartello 'divieto di sosta' (via Revisione della Gazzetta ).

La valutazione del bar su Yelp era nella media e il bar era rimasto a galla fino all'agosto 2015, quando si è verificato un incidente con un accoltellamento fuori dai suoi locali. Ha smorzato il traffico e alla fine il bar ha chiuso. Nel 2019, un incendio ha distrutto l'edificio - stranamente, non è stato un incidente, ha detto i vigili del fuoco di Corona .

Uno storico locale gay si veste di nuovo

Jon Taffer con la mano alzata Facebook

Fondato nel 1977, Gipsy è stato il primo locale notturno gay di Las Vegas. Nonostante la sua storia, il club aveva un debito di $ 2 milioni quando Jon Taffer è venuto a salvarlo nel 2013. Taffer ha scoperto che il posto era bloccato nel passato, con lunghi spettacoli di drag che erano obsoleti e rallentavano l'attività al bar. Ma, cosa più importante, il proprietario Paul San Filipo aveva scarse capacità gestionali e un atteggiamento irrispettoso nei confronti dei suoi dipendenti (via Rete di primaria importanza ).

Taffer si rese conto che il posto aveva bisogno di un concetto completamente nuovo se doveva connettersi con la folla contemporanea di Las Vegas. Ha ridisegnato gli interni per dargli un'atmosfera della Florida South Beach degli anni '50. Tolse la vecchia bacheca Gipsy e ribattezzò il posto SBLV Ultra Lounge. Lo spettacolo drag di 45 minuti è stato sostituito con spettacoli più brevi che includevano altre forme di danza, coreografate da Dominique Kelly che ha lavorato con star come Taylor Swift e Miley Cyrus. Il nuovo concetto ha fatto sì che i clienti non restassero a lungo lontano dal bar, garantendo così vendite più elevate.

Tutti, tranne il proprietario Filippo, sembravano adorarlo. A Filipo non piaceva così tanto che non si è mai presentato al rilancio, e tre giorni dopo, lui spegnerlo , promettendo che sarebbe stato tutto rifatto e aperto presto. Nel 2020, l'edificio è stato raso al suolo dai bulldozer, secondo according KNPR .

Jon Taffer combatte un problema di scarafaggi

Facciata del bar dei cacciatori di teste

Con scarafaggi in bottiglia, donne che ballano in abiti succinti e spettacoli da brividi sul palco, Jon Taffer ha chiamato Headhunters, ad Austin, in Texas, il peggior bar che avesse visto nei suoi 35 anni di carriera come consulente di bar. Alla montagna di problemi si aggiungeva l'atteggiamento del proprietario Steve Ricci, che si rifiutava di assumersi la responsabilità della mancanza di igiene nel luogo (via Rete di primaria importanza ).

Ex ingegnere, Ricci aveva investito tutti i risparmi della sua vita per avviare Headhunters come 'tiki bar e locale di musica a tema fetish'. Anche se ha funzionato bene nei suoi primi giorni, mentre altri bar di musica dal vivo spuntavano intorno al distretto di Red River ad Austin, gli Headhunters non sono riusciti a ottenere nessuna buona band. Da cacciatore, ora era preda della preda della concorrenza.

Come parte del salvataggio nel 2012, Taffer ha chiesto ai professionisti di sottoporre a fumigazione il luogo e ripulire la muffa. Ha messo i dipendenti sul libro paga dopo aver scoperto (incredibilmente) che portavano a casa solo le mance della serata. Il concetto del bar è stato cambiato in steampunk e il nome in Metal and Lace.

Mentre Ricci adorava il nuovo look, come si vede nell'episodio, Revisione della Gazzetta segnala che le modifiche sono rimaste in vigore solo per un po'. Il bar è diventato sporco, con scarafaggi e tutto il resto. E peggio ancora, il personale non è mai stato pagato. Nel 2014, due anni dopo il salvataggio, Ricci ha dovuto chiudere il bar (via Austin Chronicle ).

Un bar con un problema di identità si rivolge a Jon Taffer

Jon Taffer che urla Facebook

Prima che Jon Taffer venisse in suo soccorso, questo bar di Huntington, New York, aveva due nomi: Artful Dodger e Radio. Per quanto riguarda la storia, secondo Notizie da Long Island , quando il proprietario Mike Conforti ha visto crollare le vendite, ha assunto un promotore di nightclub Brian Gordon che ha rinominato il posto, cambiando il suo nome in Radio. Ha anche introdotto le notti 18 e oltre rivolte a una clientela più giovane. Tuttavia, non hanno mai dato la mancia, non hanno mai speso molti soldi e hanno rappresentato un potenziale rischio che il bar venisse citato in giudizio per aver servito liquori a persone minorenni. A parte questo, il bar aveva seri problemi di zanzare e moscerini della frutta, con molti clienti che trovavano i piccoli insetti che galleggiavano nei loro drink (tramite? Rete di primaria importanza ).

Come parte del salvataggio di Jon Taffer nel 2014, il bar è stato pulito e igienizzato, i baristi sono stati formati da un esperto mixologist e le notti di 18 anni e più sono state cancellate. Taffer ha trasformato l'edificio piuttosto buio e squallido in un misterioso speakeasy chiamato P's e Q's Autobody. Dopo il salvataggio, le vendite sono aumentate del 30%. Tuttavia, un incidente d'incendio nella lavanderia a gettoni accanto ha danneggiato la maggior parte dell'edificio in 2015. . Sono risorti dalle ceneri nel 2016, solo per chiudere definitivamente i battenti nel 2018. Secondo Giornale , è stato acquistato da un barista che vi lavorava. Si è sbarazzato del concetto di speakeasy e lo ha chiamato Repeal XVIII.

Una storia di due proprietari

Jon Taffer sembra confuso Facebook

In questo bar, stranamente, c'era confusione su chi fosse veramente il proprietario del bar. Sean Colwell ha fondato The Sandbar Brewery and Grill, un bar a tema sulla spiaggia con un proprio campo da pallavolo situato ad Albuquerque, Nuovo Messico, nell'agosto 2017. Per questo, aveva preso in prestito $ 60.000 da Mike Martinez e dal suo team di investitori, ma non ha mai pagato indietro. Sebbene Colwell fosse fermamente convinto di possedere una percentuale del bar, quando è stato affrontato non aveva prove per dimostrare a Jon Taffer che lo faceva (tramite Rete di primaria importanza ).

Divenne evidente a Taffer che il bar stava perdendo soldi principalmente a causa delle scarse capacità di gestione di Colwell. È stato licenziato e il resto del personale è stato addestrato dalla mixologist Amy Koffsky e dallo chef Jason Santos. Lo spazio è stato ribattezzato Playa Island Bar e rifatto in modo che ogni pezzo di arredamento gridasse spiaggia. Il menu dei cocktail includeva una bevanda ghiacciata di grande formato condivisibile e colpi di gelatina, destinati a gruppi di persone che si riunivano per giocare a pallavolo nel campo adiacente.

Sei settimane dopo che il bar è stato salvato da Taffer nell'agosto 2019, sembrava andare bene, vedendo un consistente aumento delle vendite. Tuttavia, secondo Aggiornamenti di salvataggio del bar , il bar è tornato al suo vecchio nome dopo aver partecipato a un sondaggio sui social media. Sebbene non sia chiaro esattamente il motivo, il bar ha chiuso lo stesso anno a novembre.

John Taffer si occupa di cattiva gestione

Jon Taffer sembra sorpreso Facebook

La Ale House del New England aveva quasi un milione di dollari di debiti prima che Jon Taffer e il suo team la salvassero nel 2019. La proprietaria Tara Cook era piuttosto disperata per rimetterla in carreggiata, altrimenti avrebbe potuto perdere il bar, la sua casa e il suo camion , ha detto a Taffer nell'episodio. Nonostante fosse in una località con un buon mercato, a Palm Harbor, in Florida, il bar non guadagnava (tramite Rete di primaria importanza ).

Il problema era la cattiva gestione. Il personale si è lamentato che il manager li ha aggrediti verbalmente. Taffer se ne è occupato chiedendo a Cook di dare un ultimatum al manager.

Taffer ha ideato un nuovo concetto per il luogo, mantenendo la birra come punto culminante. Lo ribattezzò Das Brauhaus e fece rifare gli interni per farli sembrare una birreria tedesca. La pluripremiata mixologist Mia Mastriani e lo chef Michael Ferraro sono stati coinvolti per formare il personale. Nel menu erano inclusi un cocktail di birra e un hamburger di formaggio e birra.

Il bar ha ricevuto recensioni positive su Yelp dopo il salvataggio e le vendite sono aumentate del 39%. Tuttavia, Cook decise di chiudere il bar in occasione della festa della mamma quello stesso anno, poiché trovava difficile gestire il posto durante il divorzio ed essendo una mamma single con due bambini (tramite Aggiornamenti di salvataggio del bar ).

John Taffer rinnova un locale di musica obsoleto

Jon Taffer parla con Lonie Walker Facebook

Lonie Walker ha lanciato l'Underground Wonder Bar nel 1989 a Chicago come luogo per la musica dal vivo, dove lei stessa si esibiva quattro sere a settimana. Sebbene abbia funzionato con successo per i primi 21 anni, nel 2011 sono stati costretti a trasferirsi in un'altra posizione dopo che l'edificio in cui si trovavano è stato venduto. Nella nuova e ricca località del distretto di North River, l'affitto era astronomicamente più alto. Walker si ritrovò incapace di gestire l'affitto e aveva più di $ 500.000 di debiti.

Impostata a modo suo, la Walker si esibiva ancora al bar senza rendersi conto che la sua musica era obsoleta e non faceva molto bene agli affari. Quando Jon Taffer ha rivelato la verità, Walker non l'ha presa bene e ha persino resistito a qualsiasi cambiamento suggerito da Taffer. La sfida più grande di Taffer è stata convincere Walker che la musica non funzionava, l'arredamento non era sofisticato e il menu (che includeva pizza surgelata) era scadente (tramite Rete di primaria importanza ).

Walker è finalmente salito a bordo, prima che Taffer rinnovasse gli interni e cambiasse il nome in Clear Bar.

I cambiamenti sono rimasti solo per un po'. Il nome Clear Bar è stato abbandonato e Walker è tornato a esibirsi al bar subito dopo il salvataggio (via Informazioni sul DNA ). Non era ancora in grado di pagare l'affitto mensile di $ 18.000 al mese e ha dovuto vicino nel 2017 – tre anni dopo il salvataggio.

La mancanza di esperienza segna i problemi di questo bar

Jon Taffer sembra scioccato Facebook

Adam Shorter ha lasciato la sua carriera nella finanza per entrare nel settore dei bar nella speranza di guadagnare di più per aiutare la sua famiglia, comprese le spese mediche di sua sorella. Ha venduto la sua casa e ha usato tutti i soldi della pensione come investimento iniziale e ha impiegato i membri della sua famiglia nel suo Island Bar and Grill di recente apertura a Blue Island, Illinois. Anche se sembrava un dolce affare di famiglia, l'unico problema e piuttosto importante uno, era che nessuno di loro aveva alcuna esperienza precedente nel settore della ristorazione (tramite Rete di primaria importanza ).

Sebbene Shorter sapesse che parte del suo staff stava costando un sacco di soldi al suo bar, non è riuscito a licenziarli fino a quando Jon Taffer e la sua squadra non sono intervenuti nel 2016. Shorter ha tenuto da parte i suoi sentimenti e ne ha lasciati andare alcuni. Era un passo importante se voleva fare soldi e cancellare un debito di $ 400.000. Il posto è stato ridisegnato per dare un'atmosfera chic del centro e il nome è stato cambiato in Island Lounge.

Sei settimane dopo il rilancio, il bar ha visto un aumento delle vendite del 10%. Tuttavia, due anni dopo, c'è stata una sparatoria fuori dal bar che ha coinvolto uno dei buttafuori. Per questo motivo, la loro licenza è stata revocata e sono stati costretti a chiudere, riferisce CBS Chicago .

Un concetto 2 in 1 che non è durato

Jon Taffer con i progetti Facebook

Lickety Split a Filadelfia aveva un debito di $ 110.000 e rischiava di chiudere in pochi mesi, quando Jon Taffer e il suo team furono contattati per salvarlo. Taffer ha trovato il proprietario Tom Gaylord, un ex detective, ubriaco e irrispettoso nei confronti del suo staff. Il bar, sebbene situato in una posizione privilegiata piena di una folla di turisti, aveva cibo e bevande scadenti. Le loro birre sono state conservate a una temperatura molto più alta di quanto dovrebbero essere. Il frigorifero era pieno di pasta per pizza vecchia, pollo crudo e salsiccia che aveva cominciato a puzzare.

Taffer ha rifatto gli interni, trasformando lo spazio a due piani in due concetti diversi. Il livello inferiore si chiamava Presunto Pizza and Bar e presentava una pizzeria proprio accanto alla finestra. Il livello superiore si chiamava 2nd State Lounge e aveva un menu dall'aspetto completamente diverso. Ha anche presentato Gaylord a un medico specializzato in stress post traumatico, per aiutarlo con il suo problema con l'alcol (via Rete di primaria importanza ).

Mentre l'episodio ha avuto un lieto fine, il bar no. La maggior parte dell'arredamento di Presunto Pizza è stata rimossa subito dopo il salvataggio. Il livello superiore è stato convertito in uno spazio per l'intrattenimento dal vivo (via L'investigatore di Filadelfia ). L'anno dopo il salvataggio di Taffer, nel 2015, il posto ha chiuso. Ora al suo posto c'è un ristorante/bar chiamato Milkboy, Revisione della Gazzetta rapporti.

La rovina di un proprietario ubriaco

Jon Taffer sembra arrabbiato Facebook

Dirty Rooster ad Antioch, Illinois, ha visto gli appassionati di nautica in estate e gli appassionati di motoslitte in inverno, grazie all'accesso al lago Marie. Ma nonostante il fatto che il posto fosse in fermento quasi tutto l'anno, perdeva fino a $ 4.000 al mese. Jon Taffer è venuto in soccorso del bar dopo una chiamata del comproprietario del bar Rob Hoffman. Hoffman era comproprietario del bar insieme ad altri due. Mentre era profondamente attaccato al bar (visse anche proprio sopra di esso), Hoffman aveva un problema con l'alcol (via Rete di primaria importanza ).

Quando era ubriaco, regalava bevande gratuite ai clienti che costavano un sacco di soldi al bar. Taffer ha collegato Hoffman a un consulente e gli ha dato una seconda possibilità per dimostrare di poter gestire il bar. Il concetto del bar è stato cambiato per riflettere un luogo di ritrovo sul lago. Ribattezzato Lake Marie Lodge, le pareti grigie opache all'interno sono state cambiate per sembrare fatte di legno. Una piattaforma promozionale a forma di barca è stata allestita proprio all'ingresso per attirare la folla. Poco più di un mese dopo il salvataggio di Taffer, le vendite di cibo e bevande del bar sono aumentate del 70%.

quanto zenzero è troppo?

Tuttavia, alla fine, Hoffman è tornato ai suoi vecchi modi, riporta il Revisione della Gazzetta . Il bar si è sbarazzato dei cocktail speciali che il personale era stato addestrato a preparare, oltre a ricevere diverse recensioni negative su Google su servizio, mobili e qualità delle bevande. Il bar è definitivamente chiuso. Al suo posto ora c'è un negozio di esche e attrezzature.

John Taffer contro il death metal

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Un tempo ristorante messicano, Rocky Point Cantina a Tempe, in Arizona, è stato trasformato in un bar e ristorante a tema cubano chiamato Havana Cabana. A Jon Taffer è stato chiesto di salvare il posto dopo che i proprietari Fran e Mary Massimiano si sono trovati $ 1,5 milioni di debiti e hanno perso $ 10.000 al mese (tramite Rete di primaria importanza ).

Il luogo, prima dell'intervento di Taffer, era uno spazio per concerti di gruppi heavy death metal e apriva solo quando c'era una prenotazione per uno spettacolo. Un sacco di posti a sedere e un'intera area bar erano inutilizzati. Taffer ha portato tre nuovi baristi, due cuochi extra e un nuovo manager per riportare il posto in carreggiata. Mentre lo spazio rinnovato ha aggiunto molto colore e ha portato una folla più grande, portando la famiglia Massimiano $ 6000 al mese, ha anche portato alla loro rovina.

Secondo Phoenix New Times , il bar non ha mai ottenuto i permessi per il cambio di nome. Quando la direzione ha cercato di richiedere un permesso per l'intrattenimento dal vivo all'Havana Cabana, si è scoperto che il posto non aveva un permesso per cominciare. Tutte le esibizioni che erano in programma presso la sede hanno dovuto essere annullate e il posto ha finalmente chiuso i battenti due mesi dopo il salvataggio.

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