La migliore ricetta di uova strapazzate che tu abbia mai provato

Ci sono molte opinioni forti quando si tratta di come preparare le migliori uova strapazzate. Alcuni giurano sul modo francese, che prevede l'uso di burro e una spruzzata di latticini. Altri non lascerei che i latticini si avvicinassero alla loro corsa ! Nel frattempo, trucchi e consigli abbondano per cucinare uova perfette, dall'aggiunta di olio d'oliva all'aggiunta di succo d'arancia. Si, seriamente. Alla fine, le uova strapazzate riguardano la consistenza, quindi la tecnica entra sicuramente in gioco. È per questo Keith Kamikawa dice che la sua versione di uova strapazzate merita la tua attenzione. Lui dice purè , 'Si tratta di uova strapazzate cremose e soffici.' Non possiamo discuterne!

Per la ricetta delle uova strapazzate di Kamikawa, utilizzerai burro e latticini. Come ci dice, 'Avere la ricchezza della metà e della metà con il burro garantisce che questa ricetta funzionerà'.

Come vedrai, questa ricetta serve uno, ma come ha detto, 'Se hai bisogno di uova per più di una persona, è semplice come moltiplicare la ricetta per accogliere quante più persone intorno al tavolo della colazione'. Una volta che un amico o un familiare ha assaggiato queste deliziose uova, attirerai sicuramente una folla!

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Prendi alcuni ingredienti per questa ricetta di uova strapazzate

La colazione si riunisce quasi per magia con i pochi ingredienti necessari per questa ricetta di uova strapazzate. Prenderai due uova grandi, metà e metà, sale kosher, pepe nero e burro non salato - dal momento che stai già incorporando il sale qui.

Abbiamo chiesto a Kamikawa perché consiglia di usare il burro sull'olio o anche uno spray da cucina antiaderente, e la sua risposta ci ha subito conquistati. 'Il sapore del burro è imbattibile quando si lavora con le uova', ha detto purè . Ha aggiunto: 'Questa ricetta contiene così pochi ingredienti che puoi davvero assaggiare tutto. E la naturale profondità del burro si integra perfettamente con le uova». Sì, abbiamo già fame!

Un'altra domanda naturale è perché usa metà e metà a favore di latte , e ancora, sembra che il sapore sia al primo posto quando si tratta di questa scelta di ingredienti. Kamikawa ha spiegato: 'Metà e metà hanno quel pugno in più di grasso buono che completa le uova'. Non hai metà e metà a disposizione ma stai morendo per un po' di corsa? Va bene, come ci ha detto Kamikawa, 'Il latte può certamente funzionare come sostituto, ma è un po' acquoso, mentre metà e metà aggiungono ricchezza e aiutano a rendere le uova una consistenza perfetta'. Sì, di nuovo, ci viene l'acquolina in bocca!

Date una bella strapazzata alle uova di questa ricetta di uova strapazzate

Il primo passo per preparare questa ricetta di uova strapazzate è aggiungere tutti gli ingredienti, salvare il burro , in una ciotola, e sbatterli fino a quando non saranno ben amalgamati. Ci siamo chiesti perché Kamikawa suggerisce di strapazzare prima che le uova colpiscano la padella, e lui ha detto purè, i cuochi casalinghi non dovrebbero sottovalutare l'importanza di questo passaggio. 'Avere una buona mescolanza degli ingredienti prima che entrino nella padella è importante per la consistenza e la consistenza delle uova'.

Questo suona molto consequenziale, specialmente con l'aggiunta di Kamikawa: 'Aspettare di strapazzare le uova dopo che hanno colpito la padella si tradurrà in albumi e tuorli cotti separatamente e una rottura di metà e metà, creando una miscela sgradevole e acquosa'. No, non lo vogliamo.

Nel frattempo, mentre cerchi di sopravvivere, puoi prenderti un momento per scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e afferrare quel burro.

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Versa le uova in una padella calda per questa ricetta di uova strapazzate

Una volta che la padella antiaderente si è riscaldata, andare avanti e aggiungere il burro per ricoprire la padella finché non si scioglie. Ora è il momento di aggiungere il composto di uova nella padella per preparare questa ricetta di uova strapazzate. Guarda attentamente: una volta che si formano le bolle nelle uova, utilizzerai una spatola per raschiare delicatamente le uova dal fondo della padella. Kamikawa ci ha detto di lavorare le uova dall'esterno della padella verso il centro.

Ovviamente, la paura più grande qui è cuocere troppo o poco la tua colazione preparata con cura. Abbiamo chiesto a Kamikawa consigli su come evitare questo incubo culinario e lui ci ha consigliato: 'Una volta che le tue uova rimbalzano bene e sono lucide e ancora bagnate, è ora di tirarle'. Ha aggiunto che togliere la padella dal fuoco prima piuttosto che dopo è fondamentale poiché 'le uova continueranno a cuocere e ad irrigidirsi dopo che il fuoco è stato spento dalla padella e anche dopo aver colpito immediatamente il piatto'.

Tieni d'occhio le tue uova per questa ricetta di uova strapazzate

Per assicurarti di cucinare perfettamente questa ricetta di uova strapazzate, tieni presente che il processo di strapazzatura non è lungo: probabilmente un minuto (o meno) si tradurrà nel nirvana delle uova. Assicurati solo di raschiare continuamente intorno alla padella finché le uova non si ammucchiano insieme. Kamikawa consiglia una tecnica di piegatura mentre si lavora per cuocere le uova, ancora una volta, togliendole dal fuoco mentre sono ancora leggermente bagnate. Certo, bisogna riconoscere che le uova strapazzate possono essere un piatto altamente personale, quindi alla fine le cucinerai fino a raggiungere la consistenza desiderata.

'Assicurati che le tue uova aderiscano ancora insieme e non siano zuppe', consiglia Kamikawa, aggiungendo un altro consiglio su come sapere quando la colazione è pronta per essere servita: 'Le uova devono formare un grumo o diventare cagliata'. Ha anche notato purè , 'Se le uova sono ancora troppo liquide da non poterle estrarre con una spatola, non sono ancora del tutto a posto'.

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Servi una deliziosa colazione con questa ricetta di uova strapazzate

Ok, quindi le tue uova sono strapazzate nel modo giusto, il che ovviamente potrebbe richiedere solo un po' di tentativi ed errori. Ma a questo punto non resta che servirli! Kamikawa ha detto purè , 'Le uova strapazzate sono una colazione meravigliosa e versatile.' Sì, infatti, ecco perché li amiamo così. Consiglia di servire il suo strapazzato 'con il tuo lato classico preferito come bacon e toast'. Un altro modo per gustarli è proprio nel nostro vicolo, con Kamikawa che suggerisce: 'Preparali in movimento in un fantastico burrito per la colazione'.

A casa sua, ci dice: 'Preparo la salsiccia fatta in casa, quindi adoro le mie uova strapazzate con un contorno delle mie salate polpette di salsiccia alla salvia per colazione'. Davvero, non esiste un modo sbagliato di mangiare le uova strapazzate. Ad alcune persone piacciono anche con burro di arachidi . Per quanto riguarda il creatore di questa ricetta, ha scherzato: 'Sono un mostro e metto il ketchup sulle mie uova strapazzate'. Ehi, assolutamente nessun giudizio qui!

• 2 uova grandi
• 1 cucchiaio metà e metà
• 1 pizzico (1/16 cucchiaino) di sale kosher
• 1 pizzico (1/16 di cucchiaino) di pepe nero
• ½ cucchiaio di burro non salato

1. Aggiungere le uova, metà e metà, sale kosher e pepe nero in una ciotola. Battere fino a quando combinato.
2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere il burro, rivestendo la padella mentre si scioglie. Aggiungere il composto di uova, e una volta che si saranno formate le bolle, usare una spatola per raschiare le uova dal fondo della padella, lavorando le uova dall'esterno della padella verso il centro. Raschiare continuamente intorno alla padella fino a quando le uova non si ammucchiano. Piegare delicatamente le uova per 30 secondi a 1 minuto. Cuocere le uova finché non sono leggermente bagnate o fino alla consistenza desiderata.
3. Servite e buon appetito!

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