Sia il latte di cocco che l'acqua aggiungono notevole peso, corpo e sapore a qualsiasi piatto a cui vengono aggiunti e sono un eccellente sostituto del latte e della panna da latte. Quando fai la spesa al supermercato, tuttavia, differenziare tra le opzioni e selezionare il prodotto di cocco corretto per il tuo progetto di cucina può essere una vera sciocchezza. Ecco un primer per delineare esattamente cos'è ciascun prodotto e come utilizzarlo.
Un alimento base nella cucina del sud-est asiatico, il latte di cocco e la panna sono entrambi ingredienti incredibilmente importanti. Sono anche un pilastro in crescita nelle diete vegane, paleo e cheto. Per comprendere le sfumature di ciascuno, è utile sapere cos'è una noce di cocco. Queste drupacee rotonde hanno tre strati (frutta, noce e seme), il che significa che possono fornire una varietà di sostanze diverse. L'acqua di cocco è un animale completamente diverso, ed è il succo naturale e puro che viene rilasciato da una noce di cocco una volta aperta. Panna e latte, invece, nascono da un processo di cottura e produzione che prevede la bollitura della polpa di cocco con acqua.
Qual è la differenza tra latte di cocco e crema di cocco?
La distinzione principale tra i due prodotti a base di cocco è il loro livello di viscosità. Crema di cocco è molto ricco e denso, mentre il latte di cocco ha circa lo spessore del latte da latte. Il latte di cocco è composto da una parte di cocco sminuzzato in una parte di acqua, mentre la crema di cocco è composta da quattro parti di cocco sminuzzato in 1 parte di acqua. Il processo di produzione prevede il cocco mescolato o passato in purea con acqua e poi filtrato. Alcune marche di latte di cocco aggiungono anche stabilizzanti, quindi la consistenza può variare da marca a marca.
Dopo aver aperto una lattina di latte di cocco, di solito si trova un 'anello' nella parte superiore costituito da una crema di cocco densa e cremosa. Se questo viene rimosso o messo da parte, sotto c'è una sostanza lattiginosa. La maggior parte delle lattine di latte di cocco viene naturalmente con questo anello di crema di cocco in cima, ma il prodotto di cocco più cremoso e denso può anche essere acquistato separatamente o singolarmente. Alcuni aggiungono anche acqua alla crema di cocco per diluirla e renderla più colabile e coerente con il latte di cocco. Questa 'crema' è più ricca di grassi e proteine rispetto al latte, secondo Buon appetito .
In cosa si differenziano dagli altri prodotti a base di cocco in scatola e in scatola?
La crema di cocco è un'altra opzione distinta, che è stata addolcita e agisce essenzialmente come una crema o un'alternativa alla panna montata. Un uso standard di questo prodotto è in piña colada, quindi tienilo presente se stai cucinando un piatto salato! Il sapore di entrambi i prodotti è leggermente salato, dolce e tropicale. Alcuni sostengono anche che il cocco possa avere un sapore di nocciola.
Il latte di cocco è un'aggiunta straordinaria a quasi tutti i brasati, e sia il latte che la panna sono ottimi ingredienti della dispensa da avere a portata di mano. Ci sono anche latte di cocco in scatola e bevibili, che sono simili a prodotti come mandorle, avena o latte di soia. C'è anche il 'latte di cocco leggero', che è essenzialmente una variazione del latte di cocco a basso contenuto di grassi. Il latte di cocco in scatola è solitamente più adatto per cucinare e cuocere al forno, mentre latte di cocco in cartoni è più pertinente per bere, cereali e altro. Quando si tratta della maggior parte dei piatti salati e dolci, tuttavia, l'utilizzo migliore è quello intero.
Cosa si può fare con i prodotti al cocco e sono salutari?
Il latte e la panna di cocco sono ottime aggiunte a dessert come budini di pane, colazioni come la farina d'avena e anche piatti profondi e ricchi come stufati, curry e zuppe. Alcuni li mescolano anche al caffè o al tè al posto del latte. Naturalmente, sono anche deliziosi in torte, crostate, crostate o cupcake al cocco e aggiungono un sapore e una consistenza deliziosi a gelati, sorbetti e altri dessert congelati. Per quanto riguarda i piatti salati, puoi anche fare delle verdure 'cremate' o del purè di patate con il latte di cocco o sostituire il latte di cocco nei frullati e molto altro. Il latte o la panna di cocco sono anche l'ingrediente principale se stai cercando di preparare un delizioso condimento per ranch vegano.
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Inoltre, il cocco è molto salutare e ha una fonte particolarmente elevata di potassio, secondo linea della salute . Il sito rileva inoltre che l'acqua di cocco è anche un'ottima bevanda post-allenamento e preferibile alla maggior parte delle bevande sportive in quanto fa bene all'idratazione. Il cocco è un ingrediente assolutamente meraviglioso che è incredibilmente versatile, indipendentemente dal prodotto specifico che usi. Assicurati solo di ottenere l'articolo giusto in corrispondenza con qualsiasi ricetta tu abbia intenzione di fare: sarà sicuramente delizioso!
