La casseruola Hashbrown di Copycat Cracker Barrel fa una colazione perfetta Perfect

Nella maggior parte dei ristoranti, gli hash browns sono saldamente posizionati nel menu della colazione. A meno che tu non sia a Barile di cracker , non penseresti di ordinarli come contorno per una bistecca di pollo fritta o polpettone . Non è che le patate non appartengano alla tavola da pranzo - amiamo un lato buono di purè di patate e salsa o una patata al forno carica, ma nella maggior parte dei ristoranti non vedi le patate fritte come un'opzione. Cracker Barrel deve sapere qualcosa che altri ristoranti non sanno: la casseruola Hashbrown può avere un sapore altrettanto degno di pranzo o cena come altri contorni di patate.

Questa casseruola di hashbrown è leggendaria. È cremoso, di formaggio, caldo e confortante. Dopo aver preso un boccone, abbiamo assolutamente capito perché Fan di Cracker Barrel adoro questo piatto. Quindi abbiamo accettato la sfida per vedere se potevamo ricrearlo per noi stessi. Ci sono un sacco di ricette imitative là fuori, ma volevamo farne una che fosse il più autentica possibile. Dopo alcuni test (e diverse pance piene di patate), abbiamo trovato una ricetta che la inchioda assolutamente. Non c'è bisogno di prendere di nuovo il take-away quando sei armato di questa ricetta per imitare la casseruola di hashbrown Cracker Barrel!

Raccogli gli ingredienti per la tua ricetta per imitare la casseruola con hashbrown Cracker Barrel

Prima di iniziare a preparare la nostra ricetta per imitare la casseruola con hashbrown Cracker Barrel, abbiamo dato un'occhiata al sito Web di Cracker Barrel per vedere se elencavano gli ingredienti. Purtroppo no, quindi abbiamo dovuto fare un po' di congetture nello sviluppo di questa ricetta. Cracker Barrel ha una guida agli allergeni, che conferma che la casseruola contiene latte, grano, soia e glutine, quindi l'abbiamo usata come punto di partenza.

Sapevamo che la casseruola contiene patate fritte, quindi abbiamo preso un sacchetto di patate fritte surgelate. Non c'è bisogno di stancare le braccia sminuzzando le patate color ruggine da zero! Dal nostro test di assaggio, abbiamo ipotizzato che la casseruola abbia ottenuto il suo sapore piccante dalla panna acida, quindi abbiamo aggiunto anche quello alla lista. E abbiamo sicuramente assaggiato del formaggio lì dentro, quindi abbiamo preso un formaggio cheddar e una miscela di formaggio Monterey Jack. Il componente finale era l'ingrediente che include grano, soia e glutine. La maggior parte delle ricette imitative che abbiamo trovato utilizzava crema condensata di zuppa di pollo, che contiene tutti e tre gli allergeni. Avremmo potuto usare il prodotto in scatola, ma abbiamo deciso di farne una versione fatta in casa utilizzando invece burro, farina, metà e metà e spezie.

Trovi un elenco completo degli ingredienti, comprese le quantità e le istruzioni passo passo, alla fine di questo articolo.

La nostra ricetta per imitare la casseruola con hashbrown Cracker Barrel è vegetariana?

Ci siamo divertiti un mondo a cercare di capire quali elementi del menu di Cracker Barrel sono vegetariani e quali contengono carne. Non c'è una risorsa sul loro sito web, quindi abbiamo dato un'occhiata al loro menù . Sotto Country Sides (dove è elencata la casseruola di hashbrown), Cracker Barrel specifica che preparano le loro verdure 'alla maniera tradizionale di campagna', il che significa che alcuni dei lati possono includere condimenti di carne. Sopra Reddit , un utente si è lamentato del fatto che le uniche opzioni vegetariane per la colazione sono salsa di mele, frutta fresca e farina d'avena, quindi possiamo solo supporre che la casseruola di hashbrown contenga una qualche forma di carne.

di cosa è fatta la mortadella?

Abbiamo detto prima che la maggior parte delle ricette imitative usa la crema di zuppa di pollo, anche se alcune Redditor sostengono che i cuochi preparatori di Cracker Barrel in realtà usano la crema di zuppa di funghi. Senza la possibilità di confermarlo in entrambi i casi, abbiamo deciso di creare una versione vegetariana per la nostra ricetta per imitare la casseruola con hashbrown e cracker. Dato che stavamo preparando una finta zuppa condensata per la nostra salsa, era facile tralasciare gli ingredienti a base di carne.

Cosa usi per cuocere una ricetta per imitare la casseruola con hashbrown di Cracker Barrel?

I ristoranti di solito usano una casseruola di dimensioni industriali chiamata a panoramica dell'hotel . Sebbene possano variare di dimensioni, una padella a grandezza naturale è solitamente di 12 pollici per 20 pollici e può contenere circa 8 litri di cibo. Non saremmo mai riusciti a mangiare così tanta casseruola di hashbrown (anche se avessimo organizzato una festa per il brunch), quindi abbiamo ridimensionato la nostra ricetta per sfamare circa quattro persone.

Una casseruola da 2 quarti (8x8 o 7x11) era delle dimensioni perfette per adattarsi alla nostra ricetta per quattro persone. Se stai raddoppiando la ricetta, dovresti essere in grado di inserirla in una casseruola da 3 quarti (9x13). Anche se non l'abbiamo provata, potresti assolutamente fare questa ricetta in un piatto alto Padella di ferro . Ci piacciono le padelle quadrate e rettangolari per preparare porzioni perfette di forma quadrata, ma scavare la casseruola da una ghisa creerebbe una presentazione impressionante sul tavolo.

Indipendentemente dal recipiente che scegli, assicurati di ungerlo bene con burro o olio da cucina prima di iniziare. Non c'è olio nella ricetta stessa, quindi la casseruola si attaccherà molto se la padella non è adeguatamente unta.

Hai bisogno di una zuppa condensata per la perfetta ricetta dell'imitatore della casseruola con hashbrown Cracker Barrel?

Abbiamo deciso di fare la nostra zuppa condensata finta invece di usare la crema di pollo in scatola per la nostra ricetta. È stato semplicissimo da realizzare, ha richiesto solo una manciata di ingredienti e si è assemblato in circa cinque minuti. Detto questo, se vuoi accelerare il processo di cottura per questa ricetta, sentiti libero di scambiare mezza lattina di preparato zuppa condensata . Puoi scegliere qualsiasi gusto ti piaccia: la crema di pollo funziona bene, ma la crema di sedano, funghi o zuppa di formaggio cheddar funzionerebbe meravigliosamente.

lista dei gusti doritos

Se decidi di provare la nostra versione, sarai entusiasta di sapere che puoi utilizzare questa ricetta base per preparare in casa qualsiasi sapore di zuppa condensata. Per trasformare questa ricetta in una crema di brodo di pollo, usa una miscela di brodo di pollo e metà e metà. Oppure preparalo così com'è e aggiungi il sedano tritato finemente per la crema di sedano. Raddoppiando la ricetta otterrai una lattina piena di zuppa condensata e puoi conservarla in frigorifero finché non sei pronto per usarla.

La ricetta per imitare la casseruola con hashbrown di Cracker Barrel inizia facendo un roux

Ora che abbiamo esaminato tutti gli ingredienti e le opzioni di cottura, è ora di iniziare. Abbiamo iniziato la nostra casseruola di hashbrown Cracker Barrel facendo un Zenzero — un composto addensante a base di farina e burro. La nostra finta zuppa condensata sarà una salsa simile a un sugo , ma notevolmente più spessa. In effetti, è così denso che ci siamo chiesti se dovremmo aggiungere altro liquido dopo averlo fatto la prima volta. Ma abbiamo resistito alla tentazione e si è rivelata la consistenza perfetta per la nostra casseruola di hashbrown. Rispetto alla vera roba in scatola, in realtà non era molto più spessa.

Inizia sciogliendo il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire e assume un colore marrone chiaro, abbassare la fiamma e aggiungere la farina. Ti consigliamo di mescolare costantemente mentre la farina cuoce, altrimenti può bruciare e creare un sapore sgradevole. Dopo due o tre minuti, la miscela dovrebbe essere molto frizzante e assumere un colore marrone dorato chiaro. Congratulazioni! Hai realizzato con successo un roux.

Finisci la salsa per la ricetta dell'imitatore della casseruola di hashbrown Cracker Barrel

Una volta che la farina è completamente cotta nel roux, è il momento di aggiungere liquido per completare la salsa. Puoi usare qualsiasi liquido che ti piace in questo passaggio: latte, metà e metà, panna, brodo di pollo o (in un pizzico) acqua normale. Se vuoi, puoi anche usare una miscela di brodo di pollo e latte (che è quello che faremmo per la zuppa di pollo). Abbiamo scelto metà e metà per la nostra ricetta per imitare la casseruola con hashbrown Cracker Barrel perché è più saporita e ricca del latte, ma non è così densa come la panna.

Aggiungi la metà e metà al roux in un flusso lento e costante, mescolando mentre aggiungi. La miscela si addenserà molto più rapidamente della zuppa o del sugo perché utilizziamo una frazione del liquido normale per 'condensare' la salsa. Non preoccuparti se sembra troppo denso, continua a sbattere finché non hai aggiunto tutta la metà e metà e non ci sono grossi grumi di roux. Dopo circa un minuto la salsa è pronta. Mescolare il sale, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale di sedano per condire la salsa e lasciare raffreddare leggermente il composto.

Unire gli ingredienti rimanenti per la ricetta del copycat della casseruola di hashbrown Cracker Barrel

A questo punto tutti gli ingredienti sono preparati. Tutto quello che devi fare è metterli insieme e cuocerli alla perfezione. Abbiamo scelto di utilizzare hash Browns congelati perché non pensiamo mai abbastanza avanti per scongelare loro per primi. Se sei un pianificatore, puoi assolutamente scongelare le patate fritte in frigorifero durante la notte. Tieni presente che non avrai bisogno di cuocere la casseruola finché le patate fritte non sono congelate.

Da lì, mescola semplicemente gli ingredienti rimanenti: le patate fritte congelate, la panna acida, il formaggio grattugiato e la salsa raffreddata. Se stai usando hash Browns congelati, assicurati di rompere i grossi grumi con le mani mentre li aggiungi alla ciotola. Altrimenti, ti ritroverai con tasche di patate non condite nella casseruola. Dopo una veloce mescolata, trasformare il composto in a ben unto casseruola. Puoi tamponare leggermente il composto in modo che si adatti alla casseruola, ma non comprimerlo troppo stretto. Se la casseruola è troppo densa, ci vorrà più tempo per cuocere fino in fondo.

Prepara la ricetta della tua casseruola con hashbrown Cracker Barrel

Da qui, si tratta di impostare il timer e aspettare. In un Forno a 350 gradi Fahrenheit , la casseruola dovrebbe impiegare dai 30 ai 45 minuti circa. Se ti piacciono i bordi più croccanti, lascia cuocere un po' più a lungo, ma fai attenzione a non far annerire nessuno dei bordi dorati. Se sei impaziente, puoi coprire la casseruola con un foglio di alluminio, ma le patate non diventeranno croccanti.

dentro e fuori l'università

A cottura ultimata della casseruola, lascia riposare per almeno 10 minuti prima di affettarlo. Per fette di qualità da ristorante, ti consigliamo di lasciarlo raffreddare fino a raggiungere la temperatura ambiente prima di affettarlo. Le patate fredde affettano più nettamente delle patate calde, che tendono a sfaldarsi più facilmente. Questa casseruola è ottima a temperatura ambiente, ma puoi anche riscaldare le fette in forno. E se vuoi portare la casseruola hashbrown di Cracker Barrel al livello successivo, continua a leggere per imparare a caricarla.

Trasforma questa ricetta per imitare la casseruola di hashbrown di Cracker Barrel in una casseruola di hashbrown caricata

Potrebbe avere il doppio delle calorie della normale casseruola di hashbrown, ma non ne abbiamo mai abbastanza della casseruola di hashbrown caricata di Cracker Barrel. Secondo il loro sito web, ciò che distingue la casseruola carica dall'originale è l'aggiunta di formaggio Colby affettato e sbriciolato di pancetta. È anche finito sulla griglia, dandogli un sapore leggermente affumicato.

Non volevamo accendere la griglia per caricare la nostra casseruola di hashbrown, quindi abbiamo trovato alcuni modi per farlo accadere al chiuso. Il modo più semplice è aggiungere il formaggio e la pancetta prima di affettare le porzioni. Mentre la casseruola di hashbrown cuoce, cuoci due pezzi di pancetta. Quando la casseruola è pronta, cospargere uno strato di formaggio sopra e sbriciolare sui pezzi di pancetta. Cuocere la casseruola caricata per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie e la pancetta si scalda. Se hai già affettato la casseruola in porzioni, puoi aggiungere facilmente il formaggio e la pancetta a ogni singola fetta. A quel punto è facilissimo mettere i pezzi sotto il polli da carne e cuocere per due minuti per far sciogliere il formaggio.

Quanto ci siamo avvicinati alla casseruola di hashbrown originale Cracker Barrel?

Questa casseruola è tutto ciò che amiamo degli hash Browns e altro ancora. È perfettamente piccante, di formaggio e cremoso, con il minimo scricchiolio intorno all'esterno. Nel complesso, aveva un sapore un po' come una patata al forno caricata (soprattutto quando abbiamo aggiunto il formaggio e la pancetta extra in cima). Era delizioso con due uova fritte e un lato di pancetta, ma funzionava ugualmente bene come contorno per una cena con una bistecca o una braciola di maiale.

La cosa che ci è piaciuta di più di questa ricetta è stata la sua semplicità. È solo questione di mescolare gli ingredienti e metterli in forno. Gli avanzi hanno resistito molto bene anche in frigorifero ed erano semplici da preparare riscaldare nel forno o nel microonde. Tutto sommato, questa ricetta sta sicuramente andando nelle nostre tasche posteriori. È una buona idea da tirare fuori ogni volta che vuoi stupire i tuoi ospiti a un brunch o a una cena. Preparati a distribuire la ricetta, perché la gente probabilmente te la chiederà!

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• ½ tazza metà e metà
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• Un pizzico di sale di sedano
• 1 libbra di hash browns surgelati
• ½ tazza di panna acida

• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato e formaggio Monterey Jack, più un extra per guarnire
• 2 fette di pancetta, cotta e tritata

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungete una casseruola 8x8 con burro o olio da cucina e mettete da parte.
2. Per preparare la salsa, sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-alto finché non inizia a bollire.
3. Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere la farina per fare un roux. Cuocere, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando il composto non diventa leggermente dorato, circa 2-3 minuti.
4. Aggiungere la metà e metà in un flusso lento e costante, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La salsa si addenserà molto rapidamente, ma resisti alla tentazione di aggiungere altro liquido. Continuare a cuocere per 1 o 2 minuti, finché la salsa non assomiglierà alla crema condensata del brodo di pollo.
5. Condire la salsa con sale, cipolla in polvere, pepe nero e sale di sedano e mescolare per unire. Mettere da parte e lasciare raffreddare leggermente la salsa.
6. In una grande ciotola, unire le patate fritte congelate, la panna acida, il formaggio grattugiato e la salsa raffreddata. Spezza le patate fritte congelate con le mani mentre le aggiungi nella ciotola, evitando che si formino grumi di patate non condite. Mescolare per unire.
7. Mettere il composto di hash brown nella casseruola preparata. Battere leggermente il composto per adattarlo alla casseruola, ma non comprimerlo troppo stretto o impiegherà troppo tempo per cuocere.
8. Cuocere la casseruola di hashbrown per 30-45 minuti, fino a quando non è rosolata in superficie e riscaldata.
9. Se lo si desidera, coprire la parte superiore della casseruola cotta con il formaggio extra e la pancetta tritata. Cuocere per altri 10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e la pancetta sarà ben calda.
10. Lasciare riposare la casseruola per almeno 10 minuti prima di affettarla. Se hai tempo, se la lasci raffreddare completamente, taglierà più nettamente.
11. Tagliare la casseruola in quattro pezzi prima di servire.

Calcolatrice Caloria

Pavimento:

Età:

Crescita (In Cm):

Peso (In Kg):

Il Livello Di Attività Fisica: Minimo Basso Media Alto Molto Alto

Calcolare

Inviami Via E -Mail Mostra Sul Sito