Ricetta per infusione fredda alla crema di zucca Starbucks Copycat

Calcolatore Ingredienti

Infuso freddo alla crema di zucca Starbucks Copycat Lindsay D. Mattison/Mashed

Niente dice autunno come tutto ciò che è speziato di zucca. C'è qualcosa nella combinazione di zucchero, cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano che rende tutto più gustoso. Queste spezie riscaldanti prendono il sapore blando della zucca (una zucca invernale che ha un sapore abbastanza simile alla zucca butternut o di ghianda) e la elevano a qualcosa che non solo ha un buon sapore, ma in realtà ci fa sentire bene su un livello emotivo , pure.

Tutti hanno delizie speziate alla zucca in questi giorni, ma Latte speziato alla zucca Starbucks è probabilmente il più iconico. Le persone si mettono in fila ogni anno per ottenere il loro primo PSL della stagione, e arriva sempre prima ogni anno (nel 2020, è 28 agosto , ben prima dell'inizio ufficiale dell'autunno). Ma grazie all'infuso freddo alla crema di zucca, non devi aspettare: puoi goderti un rinfrescante bicchiere di spezie alla zucca in piena estate.

Si scopre che questo sciroppo speziato è sorprendentemente facile da preparare e per una frazione del costo di una bevanda Starbucks. Meglio ancora, puoi prepararlo in anticipo e godertelo per tutta la settimana. Continua a leggere per imparare a preparare l'infuso freddo alla crema di zucca Starbucks che puoi fare a casa.



Raccogliere gli ingredienti per fare un infuso freddo alla crema di zucca Starbucks imitativo

copycat crema di zucca Starbucks ingredienti per birra fredda Lindsay D. Mattison/Mashed

Il nostro primo passo per creare ingredienti imitativi è andare direttamente alla fonte. Fortunatamente, Starbucks elenca tutti gli ingredienti per il cold brew alla crema di zucca proprio sul loro sito web . Inizia con caffè freddo addolcito con sciroppo di vaniglia, quindi abbiamo aggiunto caffè, zucchero ed estratto di vaniglia alla nostra lista degli ingredienti. Il caffè Starbucks viene quindi ricoperto con una 'schiuma fredda alla crema di zucca' e spezie alla zucca.

La schiuma fredda contiene panna, latte e lo stesso sciroppo di vaniglia utilizzato per addolcire il caffè. Include anche la salsa speziata di zucca Starbucks, la stessa salsa usata per preparare il loro latte speziato di zucca. Ciò significa che stiamo essenzialmente creando un imitatore due per uno con questo! Abbiamo scavato in cosa c'è in questo sciroppo e abbiamo scoperto che contiene latte condensato , zucchero, purea di zucca, sale e pochi altri ingredienti per colorare.

Per un elenco completo degli ingredienti e le istruzioni di cottura passo passo, scorri verso il basso fino alla parte con le indicazioni di questo articolo.

L'ingrediente segreto nella copia fredda della crema di zucca Starbucks è il latte condensato zuccherato

latte condensato zuccherato per imitare la crema di zucca Starbucks Cold Brew Lindsay D. Mattison/Mashed

La maggior parte delle ricette di birra fredda alla crema di zucca Starbucks tralasciano il latte condensato zuccherato quando preparano lo sciroppo di zucca. Questo è un errore enorme perché questo ingrediente fa la differenza. Sciroppo di zucca fatto solo con acqua, zucchero, zucca e , torta di zucca la spezia è sottile e risulta carente. Ha il sapore di torta di zucca, certo, ma manca il sapore lussuoso e ricco e la consistenza morbida che rende Starbucks così desiderabile.

Il latte condensato zuccherato è un ingrediente magico. L'abbiamo usato per fare Fudge con 3 ingredienti , ed è ciò che ha mantenuto il nostro imitatore Gelido di Wendy dal sapore troppo ghiacciato. È una combinazione di latte e zucchero che è stata ridotto fino a quando non diventa denso e sciropposo. Che gli dona corpo, addensando e addolcendo lo sciroppo di zucca senza dover aggiungere altro zucchero.

Se stai seguendo una dieta priva di latticini e vuoi comunque preparare un infuso freddo alla crema di zucca Starbucks, non disperare. Puoi crearne uno tuo latte condensato fatto in casa utilizzando latte alternativo. Fai sobbollire da 2-1 / 2 a 3 tazze di latte alternativo fino a quando non si riduce a una tazza. Quindi aggiungere da 2/3 a 3/4 di tazza di zucchero bianco, a seconda del livello di dolcezza desiderato.

Dovresti usare la purea di zucca in scatola o il mix di torta di zucca per questo infuso freddo alla crema di zucca Starbucks?

purea di zucca vs mix di torta di zucca per copycat crema di zucca Starbucks birra fredda cold Lindsay D. Mattison/Mashed

Per questa copia della ricetta della birra fredda alla crema di zucca Starbucks, ti consigliamo di prendere una lattina di purea di zucca. Fai attenzione a non afferrare accidentalmente una lattina di mix di torta di zucca. Miscela per torta di zucca è purea di zucca che è stata mescolata con zucchero e spezie. Dato che stiamo aggiungendo anche questi ingredienti, lo sciroppo sarebbe troppo dolce e piccante. Puoi usare il mix di torta di zucca in un pizzico se è l'unico prodotto di zucca in scatola disponibile, ma ti consigliamo di ridurre lo zucchero e le spezie della torta di zucca nella nostra ricetta.

Molte persone sono sorprese nell'apprendere che la purea di zucca in scatola non è sempre prodotta con la zucca. Può essere una miscela di qualsiasi numero di zucche invernali, dalla zucca alla zucca di ghianda. Ciò significa che puoi arrostire la tua zucca, se lo desideri, ma usare il prodotto in scatola è abbastanza conveniente.

zuppa di noodle al pollo con pane panera

Non avremo bisogno di molta zucca per questa ricetta, quindi preparati a preparare la tua pasta di zucca preferita mentre ci sei. Puoi anche congelare la purea di zucca in un sacchetto, in uno stampo per muffin o in una vaschetta per cubetti di ghiaccio per un massimo di tre mesi.

Erogazione dell'infuso freddo per l'imitazione dell'infuso freddo alla crema di zucca Starbucks

come preparare il caffè freddo per imitare la crema di zucca Starbucks Cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Birra fredda Starbucks è totalmente diverso dal loro caffè freddo. Secondo an infografica sul loro sito Web, Starbucks prepara il caffè freddo aggiungendo i fondi di caffè all'acqua fredda e filtrata e lasciando riposare la miscela per 20 ore prima di filtrare. Il caffè freddo, d'altra parte, è un caffè caldo a doppia intensità che viene servito con ghiaccio.

Se vi piace, potete sicuramente fare una infornata di caffè caldo e lasciarlo raffreddare in frigorifero prima di procedere con questa ricetta. Ma è anche facile fare il cold brew caffè a casa. Non hai nemmeno bisogno di attrezzature speciali! Inizia macinando grossolanamente i chicchi di caffè e unendoli con acqua fredda in un barattolo. Avrai bisogno di 30 grammi di caffè macinato per ogni tazza d'acqua. Coprire il barattolo e conservare in frigorifero per 12-24 ore prima di filtrare le polveri. Resisti alla tentazione di spremere o premere le macinature mentre stai sforzando per evitare di rendere amaro l'infuso freddo. Durerà fino a due settimane in frigorifero, quindi sentiti libero di prepararne una grande quantità.

Questa ricetta produce un concentrato di birra fredda, quindi è troppo forte per berlo liscio. Ti consigliamo di diluire il concentrato con parti uguali di acqua prima di servire. Quindi 1/2 tazza di concentrato e 1/2 tazza di acqua renderanno la tazza di birra fredda necessaria per la birra fredda alla crema di zucca Starbucks.

Addolcisci il caffè con un po' di sciroppo alla vaniglia per un perfetto infuso freddo alla crema di zucca Starbucks

come preparare lo sciroppo semplice alla vaniglia per l'emulatore di crema di zucca Starbucks Cold Brew Lindsay D. Mattison/Mashed

L'infuso freddo Starbucks non è fatto con alcun dolcificante, ma aggiungono sciroppi aromatizzati alla maggior parte dei loro bevande fredde al caffè . L'infuso freddo alla crema di zucca utilizza lo sciroppo di vaniglia, che è sorprendentemente facile da preparare a casa. Avrai solo bisogno di due cucchiai, ma è difficile fare un lotto di sciroppo semplice così piccolo. Invece, faremo un piccolo lotto che produrrà circa 3/4 tazze. Potresti sicuramente ridimensionare la ricetta per farne di più, se lo desideri. Lo sciroppo va bene per circa un mese in frigorifero, e può essere utilizzato per bevande al caffè o ricette di cocktail.

Il rapporto di base che useremo qui è in parti uguali di zucchero e acqua. Unire 1/2 tazza di acqua e zucchero bianco semolato in una piccola casseruola. Scaldare il composto a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi, aggiungere 1/2 cucchiaino vaniglia estraete e lasciate raffreddare lo sciroppo prima di riporlo in un barattolo sigillato in frigorifero.

Crea lo sciroppo di spezie di zucca per questa copia fredda della crema di zucca Starbucks

sciroppo di spezie di zucca Starbucks copycat per PSL Lindsay D. Mattison/Mashed

Ora è il momento di realizzare la magia del PSL: prepariamo il nostro imitatore di sciroppo di spezie alla zucca Starbucks. Questa ricetta produce circa due tazze di sciroppo, il che è molto considerando che useremo solo 1/4 di tazza nella nostra copia fredda della crema di zucca Starbucks. Vale anche la pena notare che questo sciroppo è buono solo in frigorifero per un massimo di due settimane perché è fatto con latte condensato zuccherato. Ma una volta assaggiato, non pensiamo che avrai problemi a consumarlo. Come lo sciroppo alla vaniglia, può essere utilizzato in latte macchiato o cocktail, e ha anche un sapore paradisiaco spruzzato sul gelato alla vaniglia.

Iniziate unendo l'acqua, lo zucchero, la zucca in scatola, spezia per torta di zucca , e sale in una piccola casseruola. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere per una decina di minuti, finché lo sciroppo non si sarà leggermente addensato. Togliere lo sciroppo dal fuoco e incorporare il latte condensato zuccherato e l'estratto di vaniglia. Filtrare lo sciroppo con un colino a maglia fine per eliminare eventuali residui di zucca e lasciarlo raffreddare prima di riporlo in un barattolo sigillato in frigorifero.

Usa un cappuccinatore per creare il perfetto infuso freddo alla crema di zucca Starbucks

montalatte per imitare la crema di zucca Starbucks Cold Brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Ora che tutti i nostri sciroppi sono pronti e il nostro infuso freddo è pronto da bere, è il momento di replicare l'iconico infuso freddo alla crema di zucca di Starbucks. Avremo bisogno di fare la schiuma fredda alla crema unendo la panna, il latte e lo sciroppo di zucca. Anche qui puoi assolutamente cambiare il tipo di latte utilizzato. Usa tutta la panna per una bevanda più densa e ricca, o metà e metà se non vuoi acquistarne due tipi. Puoi anche usare tutto il latte (o latte alternativo) per ridurre il contenuto di grassi, ma tieni presente che la bevanda non si addenserà altrettanto bene senza la panna.

Quindi, mescola gli ingredienti fino a quando non sono schiumosi e raddoppiati di volume. Il modo più semplice e veloce per creare la schiuma è utilizzare un montalatte a batteria. Li puoi trovare per meno di $ 15 e occupano pochissimo spazio di archiviazione nel cassetto dei gadget. Se non disponi di un montalatte, puoi anche montare il composto a mano o utilizzare una frusta elettrica o un frullatore ad immersione.

Metti tutto insieme per creare questo infuso freddo alla crema di zucca Starbucks imitativo

preparare un infuso freddo alla crema di zucca Starbucks Lindsay D. Mattison/Mashed

Prendi la tua tazza di caffè freddo e mescolala con qualche cucchiaio di sciroppo di vaniglia. Puoi anche servirlo senza alcun dolcificante o aggiungere altro sciroppo di vaniglia, a seconda delle tue preferenze di gusto. Tenete a mente che anche la schiuma fredda alla crema di zucca è dolce, quindi non impazzite troppo. Versare il caffè zuccherato in un bicchiere da 12 once e aggiungere ghiaccio a sufficienza per riempire il bicchiere a metà. Versare la crema fredda sopra il caffè e cospargerla di spezie per torta di zucca.

Se hai usato panna e latte o metà e metà, la schiuma dovrebbe galleggiare sul caffè senza mescolarsi. Crea un effetto visivo davvero fantastico, simile a Tè freddo tailandese . La schiuma prodotta con latte o solo latte alternativo si mescolerà quasi immediatamente, quindi scatta la tua foto velocemente se ne vuoi uno. In ogni caso, mescola la bevanda con un cucchiaio o una cannuccia prima di sorseggiarla.

Quanto ci siamo avvicinati all'originale birra fredda alla crema di zucca Starbucks?

preparare la birra fredda Starbucks alla crema di zucca a casa Lindsay D. Mattison/Mashed

Quando si trattava di sapore, abbiamo colto nel segno con questa ricetta. Lo sciroppo di vaniglia ha aggiunto il perfetto livello di dolcezza al liscio birra fredda , e abbiamo apprezzato il tocco in più di vaniglia nel caffè. Anche la schiuma fredda alla crema di zucca era piuttosto azzeccata. Aveva davvero il sapore dell'autunno! I sapori caldi della spezia della torta di zucca si abbinano perfettamente alla purea di zucca e l'aggiunta di latte condensato zuccherato ha reso questo sciroppo ricco e lucido.

Se avessimo un piccolo commento pignolo, sarebbe il colore. La birra fredda alla crema di zucca Starbucks è un po' più scura, con un colore quasi ambrato. La purea di zucca che abbiamo usato era arancione brillante, ma non ha dato tanto colore alla schiuma della crema come pensavamo. Guardando indietro agli ingredienti originali di Starbucks, usano annatto , un seme rosso che conferisce agli alimenti una tonalità arancione. È una piccola cosa e il colore non influisce sul gusto, ma la prossima volta potremmo far cadere alcuni semi nello sciroppo.

Ricetta per infusione fredda alla crema di zucca Starbucks Copycat4.8 da 38 valutazioni Riempi 202 Stampa L'infuso freddo alla crema di zucca Starbucks sta diventando popolare quanto il PSL, ma non devi aspettare una lunga fila per metterne le mani su uno. Si scopre che questa bevanda autunnale fredda è sorprendentemente facile da realizzare con la nostra ricetta imitativa e per una frazione del costo di una bevanda Starbucks. Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni 1 drink Tempo totale: 25 minuti Ingredienti
  • 1 ½ tazza d'acqua
  • 1 ½ tazza di zucchero bianco semolato
  • ¾ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai di purea di zucca in scatola
  • ¾ cucchiaini di spezie per torta di zucca (più altro per guarnire)
  • ¼ cucchiaini di sale
  • 2 cucchiai di latte condensato zuccherato
  • ¼ tazza di panna montata
  • tazza di latte
  • 1 tazza di caffè freddo
Indicazioni
  1. Per preparare lo sciroppo semplice alla vaniglia, unire ½ tazza d'acqua (mettere da parte 1 tazza d'acqua per dopo) e ½ tazza di zucchero semolato (mettere da parte 1 tazza per dopo) in una piccola casseruola. Scaldare la miscela a fuoco medio. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete ½ cucchiaino di estratto di vaniglia (tenete da parte ¼ di cucchiaino per dopo). Lascia raffreddare lo sciroppo prima di conservarlo in un barattolo sigillato in frigorifero. Dovrebbe durare circa un mese.
  2. Per preparare lo sciroppo alle spezie di zucca, unisci la restante 1 tazza di acqua, 1 tazza di zucchero, la zucca in scatola, la spezia per torta di zucca e il sale in una piccola casseruola. Scaldare il composto a fuoco medio-alto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere lo sciroppo dal fuoco e incorporare il latte condensato zuccherato e l'estratto di vaniglia. Lascia raffreddare lo sciroppo prima di filtrarlo con un colino a maglie fitte. Conserva lo sciroppo in un barattolo sigillato in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
  3. Per preparare la birra fredda alla crema di zucca, unisci la panna, il latte e ¼ di tazza dello sciroppo di zucca che hai appena preparato in un barattolo o in un bicchiere. Usando un montalatte, mescola gli ingredienti fino a renderli schiumosi e raddoppiati di volume.
  4. Versa il caffè freddo e 2 cucchiai di sciroppo alla vaniglia che hai appena preparato in un altro bicchiere (consigliamo un bicchiere da 12 once). Mescolare bene prima di aggiungere abbastanza ghiaccio da riempire il bicchiere mezzo pieno.
  5. Versare la crema fredda sopra il caffè e cospargere la parte superiore con le spezie per torta di zucca.
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