Copycat Taco Bell La pizza messicana è un piacere gustoso Ta

Taco Bell ha introdotto il Pizza messicana nel 1988 - un mix unico di due stili diversi, potresti chiamarlo il primo piatto 'fusion' a colpire il mainstream e davvero rimanere. La pizza messicana ha subito alcuni cambiamenti nel corso degli anni, ma in fondo la formula rimane la stessa. Possiamo fare una pizza messicana a casa? Puoi scommetterci che possiamo. È molto più facile di quanto immagini ed è qualcosa che indubbiamente farai di nuovo.






Raccogli i tuoi ingredienti

Ecco cosa ti serve per preparare la tua pizza messicana Taco Bell: gusci di tortilla, carne macinata, cipolla in polvere, aglio in polvere, cacao in polvere, peperoncino in polvere, paprika affumicata, amido di mais, acqua, salsa di enchilada rossa, una lattina di peperoncini verdi a dadini, fritti fagioli, mozzarella, cheddar, pepper jack cheese e un pomodoro. L'elenco completo degli ingredienti è alla fine di questo articolo, insieme a una ricetta passo passo.



Cos'è la pizza messicana?

Se hai già mangiato una pizza messicana Taco Bell, ma se non ne hai avuto uno da un po', potresti essere sorpreso di vedere che ha subito alcuni cambiamenti. Il piatto non presenta più le olive nere, e ora viene tagliato in quattro fette di 'pizza'. È fondamentalmente fatta come una pizza in stile Chicago, con un 'ripieno' nel mezzo di carne e fagioli e uno strato sopra salsa, formaggio e pomodori. La parte difficile è la salsa e la parte facile è l'interno. Cominciamo facile.








Stiamo preparando di nuovo la carne di taco

Questo è nostro terzo tempo fare la carne di Taco Bell, quindi l'abbiamo ridotta a una scienza. Se questo è il tuo primo tentativo di leggere uno di questi, ecco il succo: la carne di Taco Bell è solo per l'88% di manzo, quindi abbiamo bisogno di un riempitivo per 'allungarla'. Quel riempitivo è l'avena. Funziona e non puoi assolutamente assaggiare alcun sapore di avena. Proprio come prima, gli ingredienti sono mezzo chilo di carne macinata e un ottavo di tazza di avena. Seguono le spezie: un cucchiaio di paprika affumicata, aglio in polvere e cipolla in polvere ciascuno, tre cucchiai di peperoncino in polvere, un cucchiaio di cacao in polvere (per il colore, non per la bontà del cioccolato), una tazza d'acqua e due cucchiai di amido di mais. Ha lo stesso sapore dell'88 percento di manzo di Taco Bell, il 100 percento delle volte.

Quali tre formaggi?

Taco Bell usa tre formaggi per fare la loro pizza, e uno sembra ovvio anche se non te lo aspetteresti mai. Oltre a cheddar e pepper jack (che loro ufficialmente fare riferimento a come 'Monterey pepper jack'), la campana è un po' più tradizionale di quanto si pensi; Mozzarella. Solo guardando la pizza messicana puoi vedere che c'è più formaggio bianco che arancia, e il morso del peperone è minimo.



Tortillas

Ci sono troppe forme e dimensioni per i gusci di tortilla oggi. Quello che vuoi è un morbido guscio di taco, non la fajita, che è un po' più grande di quello che usa Taco Bell. Certo, puoi renderlo grande quanto vuoi e usare quello che vuoi, ma se lo vuoi come Taco Bell, vai con morbidi gusci di taco.

Pomodori

sono andato in grande dettaglio l'ultima volta sui pomodori Taco Bell. La versione breve è che puoi usare quello che vuoi. Assicurati solo di ottenere una buona dadini di pomodoro fresco per questo.



Fagioli Fritti

Non stiamo reinventando la ruota. Fare i fagioli fritti fatti in casa è qualcosa che puoi fare da zero: comprare fagioli interi, metterli a bagno, cucinarli... può richiedere molto tempo. Ovviamente puoi semplicemente succhiarlo e comprare una lattina di fagioli fritti. Il tempo è denaro e lo sforzo di replicare i fagioli di Taco Bell da zero non ne vale la pena; basta comprare una lattina della loro roba. Prendi una lattina e scaldala come preferisci.

La salsa della pizza messicana

La chiave della pizza messicana è la salsa. Ha il sapore di un incrocio tra salsa per pizza e salsa. Lo chiamano 'salsa per pizza' - che alla base è semplicemente pomodori e zucchero. Inizieremo con la salsa enchilada rossa, quindi aggiungeremo un po' più di sapore per renderlo perfetto. La maggior parte di ciò di cui abbiamo bisogno sarà già nella salsa di enchilada rossa, quindi dobbiamo solo dargli un calcio in più. A una lattina di quello, aggiungi un cucchiaino di zucchero, aglio in polvere, cipolla in polvere e un cucchiaino di il succo da una lattina di peperoncini verdi. Taco Bell usa peperoncini tagliati a dadini, ma dal momento che ne stiamo preparando una quantità così piccola è inutile cercare di prendere due peperoncini tagliati a dadini e tritarli fino a renderli nulli per aggiungerli qui.

Metti tutto in un pentolino e scalda a fuoco medio-basso per unire i sapori. Vogliamo solo mettere tutto insieme, non bollirlo. Se inizia a bollire, abbassa la fiamma fino a sobbollire.

tempo di cucinare

Mettiamo in moto la carne. Prendi tutti gli ingredienti tranne l'amido di mais e versalo in una padella a fuoco medio. Puoi scaricarli tutti in una volta, compresa l'acqua. Il vantaggio di cucinare carne cruda e macinata due volte in acqua è che si spezzerà in pezzi ancora più piccoli e assomiglierà a quello che ha fatto Taco Bell. Non sembra delizioso? Sì, beh, non preoccuparti, avrà un sapore molto migliore di quello che sembra. Una volta che inizia a rapprendersi, circa tre o quattro minuti nel processo di cottura, aggiungere l'amido di mais e mescolare per unire. L'intero tempo di cottura dovrebbe essere di quattro o cinque minuti, a seconda della stufa. Lascia che il composto arrivi a bollore, quindi riduci a fuoco lento per far addensare il tutto.

Mix di formaggi

Grattugio il mio formaggio. Se vuoi comprare la roba pre-triturata, fallo. Avrai bisogno di un quarto di tazza di mozzarella, un terzo di tazza di pepper jack e un quarto di tazza di cheddar. Se stai triturando, è quell'impostazione di qualità sottile e circa 12 brandelli di mozzarella, 8 di pepper jack e 10 di cheddar. Molto scientifico, lo so. Ma funziona.

Preparare le conchiglie

Il processo shell è una procedura in due fasi. In una padella riscaldata a fuoco medio-basso, cuocere un guscio per circa tre minuti, quindi rimuoverlo e metterlo da parte. Questo sarà lo strato 'superiore'. Metti giù un altro guscio e cuoci per tre minuti. Quello sarà il guscio inferiore e da cui inizieremo la build.

La costruzione in basso

Dobbiamo lavorare velocemente in questa build e useremo la stessa padella per completare il piatto. Il primo strato sono i fagioli fritti; distribuiscili lungo tutta la parte superiore del guscio inferiore. Potrebbe essere molto più facile togliere il guscio dalla padella per applicare i fagioli fritti, quindi non aver paura di farlo: non è un imbroglio.

Quindi, aggiungi un mestolo di carne - poco più di un cucchiaio al centro del guscio e spargilo tutto intorno. Probabilmente finirai con un po' più di quello che usa Taco Bell, ma va bene. Il rapporto tra carne e fagioli di Taco Bell è 'un sacco di fagioli per poca carne' - non lo modificheremo troppo dando a questo un po' di carne in più.

Lo strato superiore

Il fondo è ora completo. Riposizionare sopra il primo guscio di tortilla che abbiamo cotto e mettere uno strato di salsa. Vuoi che il guscio sia praticamente coperto come faresti con una vera pizza, quindi non portarlo sul bordo esterno, ma lascia una crosta su cui aggrapparsi.

Aggiungere il mix di formaggio sulla parte superiore, distribuendolo generosamente sopra in modo uniforme. Infine, i pomodori a cubetti — e abbiamo costruito una pizza messicana! C'è un passaggio in più per renderlo perfetto; sciogliere il formaggio. Un forno a microonde sembra un passaggio logico qui, ma se lo fai ammorbidirà troppo il guscio e renderà questo un pasticcio floscio. Supponendo che tu non abbia un salamandra nella tua cucina, abbiamo bisogno di un modo rapido per ottenere un top appiccicoso. Prendi un coperchio di una padella e bagnalo - non bagnato fradicio ma abbastanza umidità lì per creare vapore quando riscaldato - e mettilo sopra la padella e imposta un timer per tre minuti. Questo ci darà abbastanza bontà per renderlo perfetto.

Il taglio

Dopo aver raggiunto la perfetta fusione in cima, trasferiscilo su un tagliere e taglialo in quattro. Naturalmente, la pizza messicana non veniva sempre tagliata, e nel passato eri lasciato alle tue abilità di spork per tagliarla davvero, quindi se vuoi seguire la tradizione della vecchia scuola, salta il taglio. Per il resto di noi, rompete il tagliapizza e tagliate la pizza.

Quanto siamo vicini?

La carne ha ancora un sapore proprio come Taco Bell, ma la cosa che lo rende un gemello dell'originale è la salsa, che ha lo stesso sapore. La stratificazione fa sì che tutti i sapori si uniscano e sarà difficile notare una differenza tra la cosa reale e questa. Ora, non prendiamoci in giro; la salsa per pizza messicana Taco Bell è più scura, ma ti sto dicendo che questo sapore è proprio lì, l'unica differenza è il colore.

Copycat Taco Bell La pizza messicana è un piacere gustoso Ta4.9 da 8 valutazioni Riempi 202 Stampa La pizza messicana di Taco Bell è uno dei loro piatti classici ed è più facile di quanto si possa pensare replicare a casa. Tempo di preparazione 6 minuti Tempo di cottura 16 minuti Porzioni 4 porzioni Tempo totale: 22 minuti Ingredienti
  • ½ libbra di carne macinata
  • tazza di avena
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 3 cucchiai di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 1 tazza d'acqua
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 lattina da 10 once di salsa enchilada rossa
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di succo da una lattina di peperoncini verdi a dadini
  • 2 gusci di tortilla
  • 1 lattina da 16 once di fagioli fritti
  • ½ pomodoro, a dadini
  • tazza di mozzarella
  • tazza di formaggio cheddar
  • tazza di formaggio jack pepper
Indicazioni
  1. Cuocere il barattolo di fagioli fritti, secondo le istruzioni dell'etichetta, mettere da parte.
  2. Unire tutti gli ingredienti della carne tranne l'amido di mais in una padella a fuoco medio-basso.
  3. Cuocere per 2-3 minuti, fino a cottura ultimata, quindi aggiungere l'amido di mais.
  4. Quando inizia a bollire, ridurre a fuoco lento e cuocere per due minuti fino a quando non si addensa, mettere da parte.
  5. In una padella a parte, unire gli ingredienti della salsa. Cuocere a medio-basso fino a quando non si scalda completamente Mettere da parte.
  6. Cuocere un guscio di tortilla in una padella a fuoco medio basso per tre minuti, mettere da parte il guscio cotto. Ripetere con il secondo guscio.
  7. Distribuire i fagioli fritti sul secondo guscio cotto mentre è ancora nella padella.
  8. Aggiungere un cucchiaio di carne ai fagioli e distribuire uniformemente.
  9. Mettere il primo guscio cotto sopra il composto di carne e fagioli.
  10. Distribuire la salsa sopra il guscio superiore, quasi fino ai bordi.
  11. Completare con il mix di formaggio, seguito da pomodori a cubetti.
  12. Coprire con un coperchio bagnato per circa tre minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
  13. Tagliare in quarti e servire. Godere!
Nutrizione
Calorie per porzione 511
Totalmente grasso 25,8 g
Grassi saturi 11,7 g
grassi trans 0,8 g
Colesterolo 72,9 mg
Carboidrati totali 44,6 g
Fibra alimentare 10,7 g
Zuccheri totali 8,0 g
Sodio 1.492,1 mg
Proteina 28,5 g
Le informazioni mostrate sono una stima di Edamam basata sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista. Vota questa ricetta



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