Uno dei migliori antidoti per una fredda giornata invernale è una zuppa calda. Mentre alcuni preferiscono il brodo di pollo o la zuppa cremosa, non trascurare il borscht. La ricca zuppa ucraina (e russa e polacca) è tradizionalmente preparata con barbabietole, cavoli, aceto , ortaggi a radice e carni come garretto o manzo, Il New York Times spiega. In cima alla zuppa c'è una manciata di aneto e un po' di panna acida , l'ultimo dei quali Volte note è facoltativa.
Mentre il borscht è sicuramente una zuppa sostanziosa, servirlo insieme a un contorno può rendere un pasto più vario e abbondante. Se vuoi immergerti nella tradizione dell'Est Europa, il classico abbinamento culinario consigliato dal Volte si chiama borscht e piccola pasticceria salata pirogi (scritto anche 'piroshki' o 'pierogi'). Il blog di cucina Mangiare europeo spiega che è tradizione mangiare il borscht la vigilia di Natale insieme a piccoli pierogi ripieni di funghi simili a ravioli.
Mentre i funghi pierogi e borscht sono una tradizione festiva, altri popolari ripieni pierogi che andrebbero bene con il borscht includono patate e formaggio, crauti e funghi, carne e cipolla (via Degustazione Polonia ).
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Altri deliziosi contorni di borscht
Il borscht tradizionale è solo uno dei tanti modi per preparare questa zuppa. Come la Volte dice, 'le uniche costanti nel borscht sono le barbabietole e l'equilibrio tra agrodolce'. Alcuni borscht vengono anche serviti freddi, conditi con contorni estivi come uova sode, ravanelli e scalogno (tramite Società Ebraica dell'Alimentazione ).
Nel loro articolo sul borscht, il Volte offre due ricette: un tradizionale borscht caldo e un vegetariano borscht caldo a base di funghi al posto della carne. Ma questo è solo l'inizio. Il Volte menziona anche il borscht che include l'oca o il pesce fritto invece di manzo o maiale e il 'borscht bianco' che scambia le barbabietole con il cavolo.
Molte varianti di borscht significano molte deliziose opzioni di contorno. Blog di cibo La nostra vita quotidiana consiglia di servire la zuppa dolce e piccante con 'cibi ricchi di amido', come pane imburrato, patate al forno , o piccoli panini fatti su pane di segale. Per qualcosa di più leggero, La nostra vita quotidiana suggerisce insalate dell'orto semplici e croccanti.
il caffè istantaneo fa male?
La prossima volta che vorrai riscaldarti con un po' di borscht fumante, pensa allo stesso modo con cui lo servirai. La combinazione di sapori sarà una ricompensa più che sufficiente.
