Ricetta Torta Di Granchio Al Forno Facile

Niente dice estate come il pesce fresco. Le torte di granchio - un piatto tradizionale americano preferito - spuntano così tante scatole culinarie. A seconda di come vengono preparate, le torte di granchio possono avere un sapore dolce, un po' salato o una deliziosa combinazione di entrambi. Le polpette possono sembrare friabili, cremose o burrose. Ma indipendentemente dalle sottili differenze, il comfort food ricco di carboidrati si rivela sempre un pasto delizioso. Sviluppatore di ricette Jamie Monkkonen di Vibrantly g-Free proviene dal Maryland e prende molto sul serio il piatto tipico dello stato, come tutti dovremmo! 'Ho fatto questa versione un po' diversa dalla classica Maryland Crab Cake [che presenta Old Bay] con aneto per un cambiamento divertente', dice. 'È assolutamente rinfrescante! Sono anche super facili da preparare a casa, anche se non l'avrei mai immaginato prima di provare.' Le torte di granchio sono un pasto divertente da preparare quando si intrattengono gli amici e possono essere la cena principale o semplicemente un antipasto. Questa ricetta sarà sicuramente una delle preferite in famiglia.

Quando dice che il piatto è semplice da cucinare, Monkkonen non sta scherzando. Il lavoro di preparazione non richiede molto tempo e, una volta infornata la teglia, 20 minuti dopo avrai gustose torte di merda senza alcuna frittura. L'elenco degli ingredienti include le basi che probabilmente hai nella tua cucina come un uovo, salsa Worcestershire , maionese, senape di Digione, aneto essiccato, pepe nero macinato, cracker da tavola, burro e limone . L'unica cosa che molto probabilmente dovrai acquistare, perché la vorrai fresca, ovviamente, è la polpa di granchio in pezzi.

Raccogli gli ingredienti per preparare queste semplici torte di granchio al forno

Per iniziare a creare le tue torte di granchio, devi prima radunare tutti gli ingredienti. Avrai bisogno di un uovo, 1 cucchiaino e mezzo di salsa Worcestershire, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di senape di Digione , 1 cucchiaino di aneto essiccato, ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato, 12 once di polpa di granchio, 1 cucchiaio di burro , e ½ limone, che taglierai a spicchi.

Avrai anche bisogno di ½ tazza di cracker da tavola schiacciati, un derivato interessante in questo piatto, dal momento che molte ricette di torta di granchio usano il pangrattato. 'Ci sono due ragioni per cui ho scelto i cracker', osserva Monkkonen. 'Le briciole di pane spesso hanno aromi aggiunti che si scontrano con i sapori delicati di questa ricetta e le briciole di cracker forniscono una consistenza più croccante.'

Consiglia che la consistenza sia migliore con principalmente carne di granchio e poco ripieno. 'La maionese è importante per la consistenza, ma l'ultimo cucchiaio di burro spalmato sulle torte di granchio può essere omesso', offre a coloro che stanno cercando di risparmiare un po' di calorie. 'Permette alla superficie di diventare più croccante, ma non è un ingrediente necessario'.

Mescolare gli ingredienti insieme

Il tuo prossimo passo è iniziare a mixare. Ti consigliamo di utilizzare una ciotola grande poiché avrai bisogno di spazio per tutti gli ingredienti. Per prima cosa, creerai la 'salsa' della torta di granchio, usando l'uovo, 1 ½ cucchiaino di salsa Worcestershire, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di senape di Digione, 1 cucchiaino di aneto essiccato e ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato. Mescolate bene il tutto con una frusta.

Molte ricette di torta di granchio includono anche sottaceti, ma la versione di Monkkonen rinuncia a questo. 'Non metterei mai sottaceti in una torta di granchio, perché la consistenza non sarebbe croccante', dice. Tuttavia, ammette che vale la pena provare i sottaceti posizionati sopra le tue torte di granchio.

Trovare la miscela perfetta di granchio e cracker

Ora è il momento di aggiungere al composto 12 once di polpa di granchio. Puoi ottenerlo al bancone dei frutti di mare della maggior parte dei negozi di alimentari. Mentre il granchio di solito dura fino a tre giorni in frigorifero, Monkkonen consiglia di utilizzarlo entro 24 ore dall'acquisto e di prendere nota di eventuali etichette 'vendi entro' o 'usare entro' che si trovano sul contenitore.

È importante utilizzare la polpa di granchio in pezzi per le torte di granchio per il massimo tipo di sapore e consistenza, consiglia. '[È] più mite della carne di artigli e più robusto della carne di pinna dorsale', afferma Monkkonen. Questo rende una torta coesa che si fonde bene con gli aromi. In un pizzico, anche la polpa di granchio in scatola può essere utilizzata per preparare il piatto. 'Ho fatto questa ricetta due volte, una volta con polpa di granchio acquistata dal bancone dei frutti di mare e polpa di granchio in scatola di alta qualità', dice. 'Entrambi si sono rivelati eccellenti.'

Quindi, guarnire con ½ tazza di cracker schiacciati. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti con una spatola. Coprire e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti fino a tutta la notte.

Preparatevi a cuocere le vostre torte di granchio

Dopo che il frigorifero ha fatto la sua magia legando insieme le torte di granchio, è ora di cucinare. Preriscaldare il forno a 450 F, quindi foderare una teglia con un rivestimento in silicone o ungere generosamente in modo che le polpette non si attacchino.

Formerai i cerchi impacchettando delicatamente la miscela di torta di granchio in ½ tazza. Trasferire il composto nelle mani e premere insieme per formare un cumulo coeso. Metti questo sul foglio e ripeti per altre tre torte di granchio. Spennellare delicatamente la parte superiore di ogni tumulo con il burro per una torta di granchio extra croccante o, se preferisci, puoi lasciarla andare sono naturali .

Preparati per una deliziosa cena a base di pesce

Le torte di granchio dovrebbero cuocere per 15-20 minuti, o finché l'esterno non sarà dorato e croccante. Spremere sopra il succo di limone fresco appena prima di servire.

Ci sono tanti modi per trasformare le torte di granchio in una cena. Si può abbinare a verdure arrosto o grigliate. Le polpette sono anche un ottimo panino con torta di granchio con tutta quella maionese e aneto fresco. Basta aggiungere lattuga e pomodori in cima, oltre a a lato dell'insalata di cavolo o un'insalata di rucola appena saltata.

Le torte di granchio possono essere conservate per un massimo di tre giorni in frigorifero, se dovessero avanzare. Se vuoi congelare il piatto per una data successiva, Monkkonen consiglia di lasciare le polpette crude per un massimo di tre mesi. Quindi, possono essere scongelati in frigorifero prima della cottura. 'Questo mantiene la consistenza finale, mentre trovo che il congelamento dopo la cottura possa renderli molli', offre.

• 1 uovo
• 1½ cucchiaino di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aneto essiccato
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 12 once di polpa di granchio in pezzi
• ½ tazza di cracker da tavola schiacciati
• 1 cucchiaio di burro fuso
• ½ limone, tagliato a spicchi

1. In una grande ciotola, aggiungere l'uovo, la salsa Worcestershire, la maionese, la senape di Digione, l'aneto e il pepe nero. Mescolare accuratamente con una frusta.
2. Top la miscela con polpa di granchio grumo. Aggiungere i cracker schiacciati sopra. Amalgamare delicatamente gli ingredienti con una spatola.
3. Coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti fino a tutta la notte.
4. Preriscaldare il forno a 450 F. Foderare una teglia con un rivestimento in silicone o ungere generosamente.
5. Imballare delicatamente un misurino da ½ tazza con la miscela di torta di granchio. Trasferire il composto nelle mani e premere insieme per formare un cumulo coeso. Mettere sulla teglia e ripetere per altre tre torte di granchio.
6. Spennellare delicatamente la parte superiore di ogni tumulo con il burro per una torta di granchio extra croccante.
7. Cuocere per 15-20 minuti, o finché l'esterno non sarà dorato e croccante.
8. Spremere sopra il succo di limone fresco appena prima di servire.

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