Niente batte la sensazione di affrontare una ricetta per un nuovo al forno buono e poterlo condividere con i tuoi amici e familiari, ma se ci sono problemi di salute o allergie, scegliere una ricetta che possano effettivamente gustare può essere un po' complicato. Fortunatamente per noi, puoi sostituire la salsa di mele nella tua ricetta invece di usare uova , olio o burro, per prodotti da forno che tutti possono gustare in tutta sicurezza.
La salsa di mele non zuccherata è la scelta migliore quando la usi come sostituto, quindi non aggiungerà troppa dolcezza alla tua ricetta (salta anche il tipo con la cannella, quindi quello che stai usando ha un sapore neutro). Tieni un barattolo in frigo e puoi usare la salsa di mele come sostituto di uova, olio e burro ogni volta che cuoci.
Come sostituire la salsa di mele con le uova?
Nelle ricette in cui l'uovo funge da legante (non da agente lievitante), puoi usare la salsa di mele come sostituto dell'uovo. Questo è un sostituto salutare per le persone che stanno controllando il loro colesterolo, quelle con allergie alle uova e le persone che semplicemente non mangiano le uova (come vegani ).
Per ogni uovo richiesto dalla tua ricetta, prova invece a utilizzare 1/4 di tazza di salsa di mele non zuccherata (tramite Lifehacker ). A volte l'uso di purea di frutta al posto dell'uovo può rendere i prodotti da forno un po' più densi del solito, quindi puoi aggiungere un 1/2 cucchiaino in più di lievito in polvere per contribuire a dargli la stessa consistenza leggera (tramite Carta geografica ).
Come sostituire la salsa di mele con olio e burro
Se stai cercando di ridurre la quantità di grassi nella tua dieta, o se stai cucinando per un vegano o qualcuno che è intollerante al lattosio che non mangia il burro, allora la salsa di mele è la tua amica.
Durante la cottura, puoi sostituire il burro nella tua ricetta con metà della stessa quantità richiesta di salsa di mele. Ad esempio, se una ricetta richiede 1 tazza di burro, sostituiscilo con 1/2 tazza di salsa di mele (via Le mie ricette ). Questo può, tuttavia, influenzare la consistenza dei tuoi prodotti da forno. Se stai facendo una sostituzione per motivi di salute ma vuoi che il tuo prodotto da forno abbia la stessa consistenza a cui sei abituato, puoi comunque ridurre il grasso e il colesterolo nella tua ricetta sostituendo solo metà del burro con la salsa di mele (tramite Progetto Cupcake ) .
Puoi anche usare la salsa di mele come sostituto dell'olio. L'olio funge sia da legante che aiuta a mantenere umidi i prodotti da forno, cosa che può fare anche la salsa di mele (via Bob's Red Mill ). Usa un sostituto uno a uno della salsa di mele per l'olio: ad esempio, se la tua ricetta richiede 1/2 tazza di olio, sostituiscilo con 1/2 tazza di burro.
