I ristoranti di Marcus Samuelsson sono classificati dal peggiore al migliore

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  Direttore Marco Samuelsson Gallo Rosso Harlem Lauren Johnson

Se non l'hai mai visto Direttore Marco Samuelsson 's sorriso e ho sentito la sua voce dolce e roca sulla tua TV, c'è una forte possibilità che tu viva sotto una roccia. Questo chef superstar è ovunque. Dalla competizione su Top Chef e Iron Chef, a servire come giudice su Chopped e The Taste, al vincitore dei James Beard Awards, Samuelsson è una star in buona fede. È stato nel gioco del ristorante per decenni e può persino rivendicare il titolo di più giovane destinatario di una valutazione a tre stelle dal New York Times, secondo il suo sito web .

Se sei stato curioso di sapere come si posiziona lo chef nel mondo reale, puoi cenare in uno dei suoi 12 ristoranti sparsi in tutto il mondo. Alcuni dei suoi stabilimenti sono di ispirazione nordica, attingendo all'infanzia di Samuelsson in Svezia (tramite il New York Times ), altri attingono dall'eredità del cibo soul nero-americano. Lui dice che la cucina è tutta una questione di identità , e attribuisce a sua nonna svedese l'ispirazione la sua passione per la cucina . Indipendentemente dalle tue preferenze, c'è probabilmente un ristorante Marcus Samuelsson adatto a qualsiasi cosa tu abbia voglia: dal jazz dal vivo e pollo fritto alla fusione giapponese-peruviana.



Abbiamo classificato i 12 ristoranti di Marcus Samuelsson dal peggiore al migliore, quindi se ti capita di essere vicino a uno (o pochi) dei ristoranti dello Chef Samuelsson, ecco l'ispirazione che stavi aspettando!

Tavolo della cucina

  Sala da pranzo del ristorante Gruppo Marco Samuelsson

Marcus Samuelsson probabilmente non entrerà mai in fondo a nessun'altra lista. Ma è la sua competizione più dura e, come tale, abbiamo dovuto valutare la sua Tavolo della cucina basso per alcuni motivi chiave. Questo ramo dell'impero Samuelsson ha 18 sedi in Svezia, Norvegia, Finlandia e Danimarca. E poiché molti dei luoghi si trovano negli aeroporti, c'è un'idea generale che il cibo non sarà al di sopra della media. La buona notizia è che in realtà è al di sopra della media. Ma rispetto agli altri ristoranti di Samuelsson, Kitchen & Table non è niente di entusiasmante. Questo ristorante dovrebbe essere uno sguardo alla scena sfavillante di ristoranti di Manhattan. Fortunatamente per i newyorkesi, non ci sono molte somiglianze.

Il menu contiene alcuni piatti decisamente deliziosi. Uno sgombro norvegese, ad esempio, viene fornito con crema di rafano e sedano rapa. E una bistecca di cavolfiore condita con salsa di whisky suona come l'opzione perfetta senza carne. Ma purtroppo, l'esecuzione non è niente di speciale. Uno Revisore Google descrive il cibo all'aeroporto di Copenaghen come 'nella media'. E uno Yelp commensale , che aveva le patatine nella sede di Kungsholmen, ha detto che erano secche e troppo cotte. Questi normalmente non sarebbero dei rompicapo, ma Samuelsson ha alzato l'asticella... anche per se stesso.

Ristorante sociale Taqueria

  Sala da pranzo del ristorante Gruppo Marco Samuelsson

Ogni giorno è un buon giorno per mangiare tacos. E da Marcus Samuelsson a Malmö, in Svezia Ristorante sociale Taqueria , non avrai mai problemi a rintracciarne qualcuno. (C'è anche una sede a Stoccolma.) Da Eatery Social, puoi aspettarti una cucina tipica di ispirazione messicana. Il menu della cena vanta piatti come ceviche di capesante e gamberetti, tacos di tonno impanati, tacos di fagioli e un piatto alla griglia con pollo o bistecca. Il menu del pranzo, tuttavia, sembra un po' più sconnesso. Salmone con patate e uova di trota? Braciola di maiale con salsa al vino rosso? Non è chiaro come si leghino al tema messicano, ma la vera rovina di questo ristorante è il servizio.

Uno Revisore Google della posizione di Eatery Social Taquería's Malmö ha detto che era una scelta solida, ma ora ha un 'servizio scadente' ed è 'troppo disorganizzato' per essere divertente.

Come se ciò non fosse già abbastanza grave, sembra esserci un problema con i clienti che ricevono il piatti sbagliati , o mancano del tutto . Questo non è indicativo di ciò di cui è capace Marcus Samuelsson. Forse con una nuova gestione, possono trasformarla in un'esperienza più piacevole.

Marco Montréal

  Sala da pranzo moderna del ristorante Gruppo Marco Samuelsson

Se iniziamo con gli aspetti positivi, non possiamo fare a meno di menzionarlo Marco Montréal è sbalorditivo. Questo ristorante — nella seconda città più grande del Canada, secondo Revisione della popolazione mondiale – si trova nel Four Seasons Hotel. Ciò dovrebbe aiutare a stabilire alcune aspettative sul tipo di servizio e cibo che potresti aspettarti. Un altro aspetto positivo è che questo è un ristorante alla moda. Se stai cercando un posto da vedere ed essere visto a Montreal, allora potresti aver trovato il posto perfetto. Ma non è un ristorante senza cibo. Nel complesso, il cibo è buono. Ma con questi prezzi - 55 CAD, o circa $ 42 per un antipasto di salmone - ci si potrebbe aspettare piatti migliori di quelli semplicemente buoni.

Purtroppo il servizio non è impeccabile. E a questo prezzo, dovrebbe essere almeno vicino. CN viaggiatore rileva che sono stati segnalati ritardi in cucina. Marcus Samuelsson ha opzioni di gran lunga migliori nel suo repertorio, ma mentre Marcus Montreal non è perfetto, probabilmente ci passeremmo comunque per un aperitivo e un bicchiere di vino.

AMA - Nikkei

  Sala da pranzo del ristorante viola Gruppo Marco Samuelsson

AMA Nikkei è il tentativo di Marcus Samuelsson di servire cibo fusion giapponese e peruviano in un ambiente moderno e chic. Questo ristorante a Helsingborg, in Svezia, si trova nel Clarion Hotel e paga a coloro che sono emigrati dal Giappone al Perù e ai piatti che ne derivano. Il menu contiene una vasta gamma di piatti come il merluzzo grigliato al miso, un carré di agnello, asparagi svedesi e costolette.

Ma con una valutazione di sole 3,1 stelle su 5 su Google, sembra che il cibo non sia sufficiente per portare la reputazione di questo ristorante. A un certo punto il prezzo del cibo era inaccettabilmente alto per uno Revisore Google . Alcuni commensali ha anche riscontrato un problema per cui il legame tra la fusione giapponese / peruviana non era così chiaro come ritrae il marchio. Anche se potrebbe essere costoso, il costo sembra essere almeno leggermente giustificato dagli ingredienti freschi e locali. Forse non ha il track record perfetto, ma per coloro che hanno qualche dollaro in più da spendere, AMA Nikkei potrebbe finire per essere un pasto sorprendentemente piacevole.

Uccello di strada

  Direttore Marco Samuelsson Gruppo Marco Samuelsson

Mentre la posizione di punta di Uccello di strada è definitivamente chiuso, Marcus Samuelsson offre il caratteristico pollo fritto croccante, dorato e fritto in pochi altri posti. Se sei diretto allo Yankee Stadium, a Las Vegas, o hai intenzione di ordinare tramite Goldbelly, non avrai problemi a trovare i pasti di Streetbird.

L'inaugurazione dello Yankee Stadium di Samuelsson è stata emozionante, soprattutto dopo la notizia della chiusura della sua sede. Purtroppo, il cibo non è in linea con le aspettative. Uno Recensore di Yelp pensava che le offerte di pollo si classificassero al di sotto di quello che potevano trovare nel loro supermercato locale: 'L'hype NON è reale!' E diversi altri utenti sono stati rattristati dalla mancanza di sapore del pollo.

Questo è un po' come tirare i dadi. Potresti ottenere una cena di pollo fantasticamente condita o potresti finire deluso. Forse dipende da chi sta lavorando la friggitrice. Ma se stai cercando l'esperienza distintiva di Marcus Samuelsson, potresti voler continuare a cercare.

Norda Bar & Grill

  Tavolo da ristorante affollato Gruppo Marco Samuelsson

L'accordo di Marcus Samuelsson con il Clarion Hotel ha portato a diversi posizionamenti in ristoranti. Nord è uno di questi, con una sede al Clarion Hotel Oslo, Norvegia, e l'altra al Clarion Hotel Gothenburg, Svezia. La sede di Göteborg è stata aperta nel 2012, secondo di Fodor , e serve piatti contemporanei di ispirazione americana e scandinava.

Puoi contare su viste mozzafiato dal tetto, secondo uno Recensione di Google . Questo aiuta a dare al ristorante alcuni punti bonus. A Norda, anche il servizio è puntuale, uno visitatore ha commentato sulla posizione di Oslo: 'Quando fuori faceva troppo freddo, il personale è stato molto gentile ad aiutarci a trovare un tavolo all'interno'. Ma Norda non ottiene classifiche più alte perché il cibo non è abbastanza solido da portarlo al primo posto. È importante notare che il cibo non è affatto male. Ma questo è ciò che rende questo una tale delusione. Perché è molto vicino all'essere grande, ma non è all'altezza. Uno cena è rimasto con aspettative insoddisfatte.

Molti ristoranti hanno lottato durante il COVID e Norda sembra non fare eccezione. Sembra avere di più recensioni positive dopo quella che sembra una ridefinizione delle priorità. Con la sua classica barra cruda e un menu interessante, con piatti come le frittelle di cipolle condite con tofu yuzu, il ristorante potrebbe tornare al suo antico splendore in pochissimo tempo.

Skyroom

  Arredamento bar blu Gruppo Marco Samuelsson

Nell'ambito della sua collaborazione con gli hotel Clarion, Samuelsson ha aperto una filiale Kitchen & Table nell'hotel di Helsinki. Gestisce anche il Skyroom bar e lounge. Poiché questo non è specificamente un ristorante, è difficile giudicarlo sulla stessa scala degli altri posti di Samuelsson, ma diremo che con i panorami combinati con un ottimo servizio, è un posticino meraviglioso in cui stabilirsi per qualche ora.

Questo è sicuramente un bar più di ogni altra cosa, ma servono alcuni snack da bar come patatine. Tornando a quel punto di vista: ottieni un'ampia vista panoramica di Helsinki mentre sorseggi un cocktail ben fatto. Non ci sono molte esperienze di consumo che possono superarlo. Uno Revisore Google l'ha definita 'una vera esperienza a 5 stelle'. Anche se potresti non essere in grado di farti un'idea dei piatti d'autore dello chef Samuelsson, puoi prendere un cocktail, immergerti nella vista e poi recarti al suo ristorante Kitchen & Table, che si trova nello stesso hotel!

Marcus al Baha Mar Fish + Chop House

  Sala da pranzo del ristorante Bahamas Gruppo Marco Samuelsson

Ci piace il fatto che in ciascuno dei ristoranti di Samuelsson, indipendentemente dalla cucina, c'è sempre un filo comune che lega il concetto allo chef. Il cornbread, ad esempio, viene servito in entrambe le sedi di Red Rooster e viene servito anche presso Marcus al Baha Mar Fish + Chop House . Qui puoi trovare quei sapori familiari ispirati al cibo dell'anima, ma non sorprende che questo ristorante con sede alle Bahamas nel portfolio dello chef Samuelsson sia ricco di pesce fresco. Pensa al tom yum al cocco con granchio, pesce bianco, gamberetti e mais, o all'insalata di polpo grigliato con pomodoro confit e purea di mango e carote.

Il Guardiano di Nassau ho recensito il ristorante e ho avuto solo un feedback: le frittelle di conchiglie erano deliziose, ma non del tutto autentiche. Oltre a ciò, Samuelsson ha creato un menu che risuona con il senso del luogo, attingendo all'influenza locale e agli ingredienti freschi. Ora dovrai tenere a mente che questo ristorante si trova nei resort Baha Mar alle Bahamas. Ciò significa che probabilmente otterrai un ottimo servizio, ma a Revisore Google fecero eco a pochi altri, dicendo che il cibo era buono, ma non eccezionale. Con le Bahamas sullo sfondo e l'aria salata del mare che vortica intorno, siamo convinti che questo sia uno dei posti migliori in cui assaggiare le offerte dei ristoranti di Samuelsson.

Gallo Rosso Harlem

  Ristorante Marco Samuelsson Gruppo Marco Samuelsson

Gallo Rosso è la prima presentazione che molti commensali hanno avuto a Marcus Samuelsson. L'ormai iconico locale di Harlem è stato una parte vivace e vivace del quartiere sin dalla sua apertura nel 2010, secondo il New York Times .

Gallo Rosso nota che questo è un ristorante che rende con orgoglio un omaggio agli antichi speakeasy di Harlem. Quindi non sorprende che abbia un menu pieno di piatti dell'anima come uova alla diavola, pane di mais, pollo e waffle e pesce gatto. Samuelsson ha persino aperto un ulteriore avamposto di Gallo Rosso a Londra .

Ci sono alcune gemme nel menu, che aiutano a catapultare Red Rooster da buono a davvero buono. Le uova alla diavola, con un po' boy hummus, capperi, erba cipollina e cipolle, sono le preferite dai revisori di Google con uno cena , che li chiama 'follemente buoni'. Sarai sicuramente soddisfatto di quasi tutto ciò che ordini da Red Rooster, ma forse non ti stupirai. Come L'infatuazione fa notare, vieni da Red Rooster per l'atmosfera, non per il cibo.

Marco B&P

  Sala da pranzo del ristorante Gruppo Marco Samuelsson

quanto costa un pollo allo spiedo

Marco B&P è l'interpretazione dello chef Samuelsson di un quartiere più rilassato, specializzato in cibo di conforto. Ci sono alcuni elementi familiari nel menu come il famoso pane di mais dello chef, pollo e cialde, gamberetti e grana e uova alla diavola. Per coloro che desiderano la decadenza del cibo di Red Rooster senza la musica dal vivo e il chiasso, Newark, il Marcus B&P del New Jersey, potrebbe essere una scelta migliore.

Il menu del ristorante, secondo Mensile del New Jersey , considera le influenze culturali di Newark con piatti mashup che celebrano il cibo caraibico, italiano, afroamericano e portoghese. Sebbene alcune recensioni di Google indichino che il ristorante potrebbe aver lottato con alcuni problemi della catena di approvvigionamento e il singhiozzo COVID come il resto dell'industria alimentare e delle bevande, è stato in grado di mantenere una certa coerenza. Marcus B&P offre ai clienti un'esperienza fantastica, cibo delizioso e bevande gustose, il tutto supportato da un servizio stellare. Vieni per il cibo, resta per le bevande ed esperienza.

Gallo Rosso Overtown

  riso in pentola ai frutti di mare Gruppo Marco Samuelsson

È difficile ignorare un ristorante che serve alcuni dei migliori polli fritti di Miami (via La guida di Miami ). La location originale di Red Rooster ad Harlem ha fatto scalpore per aver portato vivacità alla scena culinaria di New York. Quando lo chef Samuelsson ha aperto una sede a Overtown, Miami, l'area storicamente nera della città, sembra che sperasse nello stesso impatto.

La buona notizia è che Gallo Rosso Overtown è un successo. Tra servizio, qualità del cibo, creatività delle bevande, atmosfera e altro, questo è un posto in cui potresti voler tornare ancora e ancora. CN viaggiatore osserva che è difficile non notare l'audace combinazione di influenze latine e caraibiche. Il pollo e i waffle, il yardbird fritto e le uova alla diavola sono tutti eccezionali, con uno Yelp commensale anche riferendosi al suo pasto come 'celeste'. Occasionalmente ci sono alcuni problemi con piatti confusi , che è prevedibile occasionalmente a meno che tu non sia servito da robot. Ma nel complesso Red Rooster Overtown offre tutte le vibrazioni e i sapori che ti aspetti da Marcus Samuelsson, serviti in un ambiente vivace.

Il circolo della cena di Ginny

  Jazz bar con tavolo da pranzo Facebook

Il circolo della cena di Ginny è direttamente sotto la posizione di Red Rooster ad Harlem, il che rende una decisione difficile se sei indeciso. Ma questo è l'unico punto negativo che possiamo menzionare sul Ginny's Supper Club. Perché questo è il cibo che ti aspetti da Marcus Samuelsson - pane di mais, pollo caldo al miele, ecc. - abbinato alle melodie di un elenco rotante di artisti musicali dal vivo.

Questo posto è stato un successo sin dalla sua apertura nel 2012. A New York Times articolo si riferiva ad esso come a un luogo in cui crogiolarsi in tutte le epoche del passato musicale di Harlem! Ci piace che il menù è ridotto. I commensali hanno ancora alcune opzioni, ma il menu focalizzato sul laser renderà più facile la scelta in modo da poter tornare alle cose importanti: la musica dal vivo e le bevande. Questo è uno dei concetti straordinari di Samuelsson ed è stato eseguito alla perfezione, guadagnandosi il primo posto!

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