Andy Kropa/Getty Images Per prima cosa, non c'è assolutamente nulla di vero su nessuna di quelle stupide voci che potresti aver sentito riguardo ai presunti pericoli del consumo di cavoli. Non è altro che il tipo di assurdità virale che salta fuori di tanto in tanto. Tuttavia, in questo caso, è particolarmente ingiusto, per non dire sfortunato, considerando che il cavolo è davvero un superfood che ha tanti usi intelligenti (attraverso Greatist ). E mentre il cavolo è conosciuto come a umile cibo (via Rivista Smithsonian ), riesce anche a fare rock con ' rotolo ' in almeno quattro ricette di quattro degli eleganti senza sforzo Ina giardino i libri di cucina di (via Contessa a piedi nudi ).
Naturalmente, quando si tratta di eleganza senza sforzo, nessuna ricetta di cavolo si adatta meglio della ricetta semplice ma squisita di Garten per il cavolo saltato, che ci arriva tramite Rete alimentare , ma che si trova anche in Garten's Contessa scalza: Feste! libro di cucina. E indovina cosa? È più facile di quanto ti aspetti.
Ecco perché la ricetta del cavolo saltato di Ina Garten è così semplice
'Quando fai rosolare [cavolo] con un po' di burro, sale e pepe, è così buono che diventa davvero dolce e tenero', secondo Ina Garten (via Rete alimentare ), e quella, proprio lì, è, più o meno, l'intera ricetta del cavolo saltato della Contessa Scalza. È più facile di quanto pensi perché ha solo quattro ingredienti, due dei quali sono sale e pepe. Inoltre, l'unico lavoro di preparazione che devi fare è tagliare il cavolo, che Garten fa rapidamente usando nient'altro che un coltello da chef e le sue abilità ben affinate. Ovviamente puoi usare il tuo robot da cucina se preferisci, dimezzando così il tempo di taglio, anche se aumentando il tempo di pulizia.
Per quanto riguarda le istruzioni specifiche di Garten, ti consigliamo di utilizzare cavolo verde - il più piccolo che riesci a trovare, e non buttare via le foglie esterne flosce - semplicemente arrotolale e affettale. Condite con molto sale e pepe mentre fate sciogliere un po' di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere i brandelli di cavolo e lasciar scaldare e ridurre per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cospargete con il vostro preferito sale finale , et voilà, ecco. Come dice Garten, 'la cena è pronta!'
