Scalogno e cipolle verdi possono rendere le cose piuttosto confuse nella sezione dei prodotti del negozio di alimentari. Entrambi hanno una base bianca e foglie verdi lunghe, sottili e cave che li rendono ideali come guarnizione da consumare cotti o crudi. Fanno entrambi parte del famiglia delle cipolle , come indicano il loro gusto e odore. Come ingrediente, vengono utilizzati per ravvivare i pasti con la loro freschezza, piccante, quasi pepato gusto. Tutto ciò significa che è quasi impossibile per la persona media distinguerli in un piatto. In effetti, poiché hanno un aspetto e un sapore così simili, è normale chiedersi: c'è davvero una differenza tra scalogno e cipolle verdi?
È una cosa più che giusta da chiedersi, perché a quanto pare, scalogno e cipolla sono fondamentalmente due nomi diversi per la stessa cosa, secondo Buon appetito . Sia lo scalogno che i cipollotti in realtà provengono dalla stessa pianta, motivo per cui sono così simili. Tuttavia, mentre i nomi sono usati praticamente in modo intercambiabile, ci sono alcune lievi differenze tra cipolle verdi e scalogno che potrebbero servirti bene in cucina.
Gli scalogni vengono raccolti prima delle cipolle verdi than
Secondo linea della salute , la differenza principale tra i due è che uno scalogno è più giovane della cipolla verde. Gli scalogni vengono raccolti prima durante l'anno rispetto alle cipolle verdi, quindi hanno trascorso meno tempo nel terreno. Di conseguenza, hanno bulbi leggermente più sottili, che hanno circa la stessa larghezza delle foglie della pianta. D'altra parte, è probabile che le cipolle verdi abbiano un bulbo più grande, più largo e più ovale rispetto alle loro controparti più giovani. A proposito, anche i cipollotti provengono dalla stessa pianta, ma vengono raccolti anche più tardi dei cipollotti.
Indipendentemente dal nome, mangiare scalogno e cipolle verdi può fornire molti benefici per la salute. Come altri membri della famiglia allium , queste verdure sono entrambe ricche di fibre, che possono aiutare il corpo a combattere vari disturbi come il diabete, le malattie cardiache, il colesterolo alto e persino il cancro. Le piante della famiglia delle cipolle contengono anche fitonutrienti e antiossidanti che possono aiutare a proteggere da infezioni, infiammazioni e danni cellulari. Sono anche ricchi di vitamina A, vitamina C e vitamina K, insieme a molti altri nutrienti, pur rimanendo a basso contenuto calorico (tramite Livestrong ). Quindi, non importa come ti piace chiamarli, non dimenticare di tagliare alcune di queste foglie verde brillante la prossima volta che prepari un pasto a casa. Il tuo corpo ti ringrazierà per questo.
