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Ci sono poche parole nella lingua inglese così spaventose come 'recall'. La mente corre immediatamente a casi di E. coli che possono ammalare dozzine, causando diarrea, polmonite o altre malattie, secondo il Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie . Tuttavia, non tutti i ricordi sono spettacoli dell'orrore. Gli alimenti possono essere richiamati per etichettatura impropria, che era il vero motivo per cui le pizze ai peperoni di Ready Dough sono state richiamate . Ma a volte, quei richiami non batterici possono essere ancora più spaventosi, come i mirtilli secchi contaminati dal piombo che sono trapelati nelle scorte di cibo nel luglio 2022 (tramite FDA ). Oppure il fatto che il tonno in scatola può essere richiamato per alti livelli di mercurio ma spesso rimane sugli scaffali a causa della bassa frequenza dei test (per Rapporti sui consumatori ).
Il salmone affumicato è già un alimento rischioso. A causa del suo processo di cottura, non è sicuro per gli individui immunocompromessi per Fred Hutch . In questo caso, potrebbe essere positivo che gli individui immunocompromessi debbano perdere questa prelibatezza affumicata poiché sono sempre tra i più soggetti a ammalarsi a causa della contaminazione batterica del cibo. Questo richiamo è batterico, non piombo o mercurio o una qualsiasi delle altre cose terrificanti che possono essere trovate apparentemente nel cibo.
Tieni d'occhio i sintomi di intossicazione alimentare
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Anche se un richiamo non è mai un affare piacevole, può essere particolarmente spiacevole quando il prodotto in questione è più costoso. Per il costoso salmone affumicato, i pacchetti da 4 once di salmone affumicato scozzese St. James Smokehouse Scotch Reserve sembrano un vero affare a $ 10,99 (per Mercato centrale ). Tuttavia, a quanto pare, se hai acquistato questo prodotto tra febbraio e giugno del 2022, potrebbe non essere stato un buon affare. Secondo il FDA , un campionamento di routine a Washington ha rilevato Listeria monocytogenes in un lotto di salmone affumicato del marchio. St. James Smokehouse, la società con sede in Florida, sta conducendo un richiamo volontario di tutto il salmone affumicato scozzese della St. James Smokehouse Scotch Reserve nella confezione da 4 once venduta con il numero di lotto 123172 (via Notizie sulla sicurezza alimentare ). Nessun altro prodotto è risultato essere contaminato.
Sebbene non siano state segnalate malattie al 2 settembre 2022, chiunque possa aver consumato il pesce contaminato dovrebbe tenere d'occhio sintomi come avvelenamento da Listeria o listeriosi, che possono richiedere fino a 70 giorni per presentarsi. Food Safety News spiega che i sintomi a cui prestare attenzione 'includono vomito, nausea, febbre persistente, dolori muscolari, forte mal di testa e rigidità del collo'. Come per qualsiasi intossicazione alimentare, i bambini, gli anziani e gli individui immunocompromessi sono i più a rischio. Anche le donne in gravidanza sono a rischio acuto poiché l'infezione può causare aborto spontaneo. Un richiamo ai frutti di mare sembra un buon momento per attenersi ad alcuni pasti a base vegetale che sono davvero deliziosi .
