liquore vs. Liquore: qual è la differenza?

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Bottiglie di alcolici al bar

È stata una lunga giornata e sei pronto per sederti e rilassarti con un buon drink. Vai al tuo frigorifero per prendere un? birra ghiacciata , uno dei nuovi popolari seltz duro , o stappi a bottiglia di vino rosso e versarti un bicchiere? O forse, solo per stasera, stai cercando qualcosa di un po' più forte, quindi vai al negozio di liquori che vai, dove i corridoi sono fiancheggiati da dozzine di bottiglie colorate di alcol. Ci sono i tuoi liquori classici, come la vodka e il rum, così come i liquori dall'aspetto fantasioso, e trovarli di fronte a tutti in una volta potrebbe farti chiedere quale sia la differenza tra i due tipi di bevande quasi foneticamente identici in primo luogo.

La risposta rapida e ovvia alla tua richiesta? Gusto. I liquori tendono ad avere un sapore zuccherino mentre il liquore è fatto senza le cose dolci e generalmente è visto come più difficile da inghiottire. Ma c'è qualcosa in più che distingue l'uno dall'altro, come i loro profili aromatici e la quantità effettiva di alcol in ciascuno, tutti fattori importanti da tenere a mente quando creare il tuo cocktail post lavoro . Ecco cosa devi sapere per aiutarti a creare la bevanda perfetta.

Che cos'è il liquore?

Bottiglie di liquore popolare

In poche parole, il liquore è una bevanda distillata. Spesso indicato anche come 'spirito', questo tipo di alcol ha un grano o una pianta alla base che viene fermentato e distillato per creare uno dei sei tipi classici: brandy, gin, rum, tequila, whisky e vodka - nessuno dei particolarmente dolci al gusto.



La vodka è stato il primo liquore ad essere immagazzinato nell'armadietto. Secondo Home Wet Bar , ha origini che risalgono alla Polonia dell'VIII secolo, dove veniva utilizzato per scopi medicinali piuttosto che per ottenere un ronzio. Brandy è venuto dopo nel 1313, per Il Brandy Bar , seguito da whisky, tequila, gin e infine rum nel 1700. Ognuno ha un sapore diverso a seconda di cosa c'è alla sua base — il rum, ad esempio, ottiene un pizzico di dolcezza dalla canna da zucchero, mentre il whisky a base di cereali è un po' più caloroso. Diversi liquori possono contenere anche diverse percentuali di alcol in volume (aka the forza della bevanda ), anche se in genere si aggirano intorno al 40%.

I liquori possono anche avere gusti diversi come agrumi, cannella e persino panna montata. Anche se questo significa l'aggiunta di un po' di zucchero, non è tanto quanto quello che va nel liquore, quindi non aspettarti qualcosa di eccezionalmente saporito se ingurgiti un bicchierino di uno di questi.

Che cos'è un liquore?

Bottiglia di Bailey

Tecnicamente, tutti i liquori sono liquori, poiché passano attraverso lo stesso processo di fermentazione e distillazione che crea i tuoi liquori preferiti (ne parleremo tra poco). Il liquore funge da base per i liquori, che vengono pompati pieni di additivi per dare loro un sapore più appetibile e (di solito) un ABV più basso.

Come molti liquori, si diceva che le loro controparti zuccherate, a volte chiamate cordiali, avessero proprietà medicinali al momento del loro concepimento. Prendete Chartreuse, un liquore naturalmente verde che il Azienda vinicola di Oxford dice che fu donato a un gruppo di monaci in Francia da Francois Hannibal d'Estrees nel 1605 con la promessa di essere 'un elisir di lunga vita'. La bevanda è ancora in circolazione, anche se una versione meno potente. I liquori possono assumere una vasta gamma di gusti e possono anche essere a base di panna. Bevuto facilmente (se ti piace questo genere di cose), i liquori sono spesso utilizzati dai baristi oltre al liquore per rendere i cocktail ancora più deliziosi.

Ecco cosa serve per preparare i tuoi liquori e cordiali preferiti

Bottiglie di chiaro di luna che vengono riempite da un alambicco Scott Olson/Getty Images

Come accennato in precedenza, tutti i liquori possono essere classificati come liquori, quindi entrambi i tipi di alcol subiscono molti degli stessi passaggi durante la produzione. L'atto inizia con la fermentazione, un processo biologico che converte lo zucchero in alcool e anidride carbonica (tramite Liquor.com ). Secondo Home Wet Bar , questo metodo è stato utilizzato fin dal 6500 a.C. per fare l'idromele e poco dopo fu usato per il vino e la birra. Tuttavia, a differenza di queste libagioni più vecchie e meno potenti, i liquori vengono poi fatti passare attraverso un distillatore durante il processo di distillazione. Il principiante del cocktail spiega che questo è ciò che separa l'acqua e altri ingredienti indesiderati dall'alcol, rafforzando in definitiva la bevanda. Più volte viene distillata una bevanda, maggiore è l'ABV.

Ecco dove le cose tra liquore e liquore iniziano a differire. Dopo la distillazione alcuni liquori (come vodka e gin) sono pronti per essere consumati, mentre altri (come il whisky) vengono spediti ad invecchiare. Nel frattempo, altri liquori vengono trasformati in liquori attraverso l'aggiunta di dolcificanti, oli ed estratti. Prepararli è in realtà abbastanza semplice e può anche essere fatto a casa. Il procedimento per i liquori di base (come Limoncello di Giada De Laurentiis ) richiede semplicemente una base del tuo liquore preferito e una quantità sufficiente di aromatizzante di tua scelta per dare alla bevanda il suo gusto.

Quali tipi di bevande utilizzano liquore, liquore o entrambi?

Tavolo con bevande alcoliche in esposizione

Ricordi quel cocktail dopo il lavoro che volevi? Bene, ora che conosci le differenze tra liquore e liquore e ne hai acquistati alcuni, è ora di tornare a casa e capire cosa farne. Certo, la cosa più semplice da fare sarebbe buttare indietro un colpo di quello che hai raccolto o da versare un po' in un bicchiere con ghiaccio per gustarlo. La maggior parte degli alcolici può anche essere miscelata con qualsiasi succo o soda che hai nel frigorifero, mentre alcuni liquori, come Bailey's , può anche essere aggiunto a cioccolata calda o un piatto di gelato per un dolce e sbarazzino per concludere la giornata.

Se stai cercando di diventare ancora più fantasioso, ci sono molti cocktail che impiegano sia liquori che cordiali per una bevanda che potrebbe persino farti dimenticare che stai bevendo cose pesanti in primo luogo. Un margarita è un esempio facile e classico di una bevanda che combina il succo di lime sia con un liquore (tequila) che con un liquore (triple sec), così come un sidecar, che elenca brandy, liquore all'arancia e succo di limone come suoi ingredienti. Il Bulldog del Colorado è un'altra opzione divertente, che combina Kahula, vodka, panna e Coca Cola. Le due varietà di alcol possono anche essere sovrapposte l'una sull'altra per alcuni tiratori festivi extra o bevande a grandezza naturale. Che divertimento!

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