Getty Images Martha Stewart: regina della cucina, ricettario prolifico autore , curatrice di 'cose buone', donna d'affari di successo, e non dimentichiamo che un'evidente anomalia del curriculum... ex detenuto . È una leggenda vivente che ha costruito un impressionante marchio di lifestyle e media and , invitandoci con le sue deliziose ricette e i suoi mestieri degni di Pinterest. Che stia preparando cibo di conforto con Snoop Dogg , o mettendo insieme una splendida festa di vacanza di più portate, siamo tutti d'accordo sul fatto che Stewart lo fa sembrare facile (anche se con l'aiuto di tre assistenti !).
Le visioni dei suoi pasti quotidiani fanno venire in mente piatti meticolosamente disposti di prodotti biologici fatti in casa, uova fresche di fattoria e forse anche carne che lei stessa ha macellato. Perchè no? Lei è Martha Stewart, dopotutto.
Ma cosa succede quando non ci sono telecamere in giro? Si riempie di nascosto la faccia di fast food unti e ciambelle glassate? O mangia esattamente come ci aspetteremmo che mangiasse Martha Stewart? Scopriamolo.
Martha Stewart beve succo verde. Ogni. Singolo. Giorno.
Quando si tratta di succo verde, Martha Stewart è molto grave. Descrivendo il suo rituale, lei proclama , 'Bevo succo verde ogni mattina.' Lo vede non solo come parte della sua dieta, ma anche come parte del suo regime di bellezza generale detto , '[Il succo verde è] molto importante. Puoi essere la persona più bella della terra, e se non hai una routine di fitness o dieta, non sarai bella.'
La sua miscela preferita include ingredienti fresco dalla sua serra o giardino (ovviamente). Stewart spiega , 'Coltivo i miei spinaci tutto l'anno. Coltivo la mia menta, il mio prezzemolo, generalmente i miei cetrioli, le mie arance ei miei limoni, e metto sempre un'arancia o un limone nello spremiagrumi per quel gusto favoloso.' Potrebbe anche gettare in zenzero, sedano, papaia, anguria o pera. E per coloro che sono scettici sul fatto che abbia un buon sapore, gli scrittori di Oggi provato e confermato che è, in effetti, una delizia. Nessuna grande sorpresa in arrivo da Martha, giusto?
A Martha Stewart piacciono le colazioni fantasiose occasionali
Non è sempre solo un bicchiere di succo verde al mattino. La Stewart si impegna a fare una colazione abbondante di tanto in tanto, ma senza esagerare, scrivendo sul suo blog: 'Mi piace una colazione buona e completa. Non tutti i giorni, perché di certo non ho bisogno di carboidrati, grassi e zuccheri troppo spesso, ma una volta alla settimana o giù di lì, quando ho amici o familiari per un delizioso banchetto prima di una passeggiata a cavallo o dopo un'escursione vigorosa». Continua descrivendo un menu piuttosto elaborato e degno di bava che potrebbe servire in un'occasione del genere, a partire dai cappuccini fatti in casa dalla (nessuna sorpresa) 'macchina fenomenale' installata nella sua cucina che 'schiuma il latte in un setoso schiuma e crea bevande che renderebbero orgoglioso il mio barista preferito di New York City.' Da lì potrebbero essere uova in camicia o una frittata; biscotti al latticello o popover. Ma per non pensare che sia al di sopra di servire cibi preconfezionati, condivide questo consiglio per intrattenere facilmente: 'I miei croissant preferiti sono fatti alla panetteria Petrossian, a New York City, e ne conservo diverse dozzine nel mio congelatore per riscaldarli secondo necessità'.
Martha Stewart ha alcuni piaceri colpevoli
A proposito di cibi colpevoli di piacere, lascia che sia Martha Stewart a essere entrambi totalmente riconoscibili e allo stesso tempo totalmente inaffidabile. Da un lato, è proprio come noi; dall'altro, beh... sii tu il giudice.
Quando le è stato chiesto delle sue abitudini negli spuntini, ha rivelato a Cittadina di campagna , 'Il mio piacere colpevole non è affatto interessante: è un cucchiaio di burro di arachidi biologico davvero buono, o una fetta di formaggio americano dal cassetto della mia domestica. A volte rubo fette americane - nella plastica, è così orribile. Ma è uno spuntino così buono. Mangio aringhe in salamoia come spuntino a tarda notte prima di andare a letto perché è buono e gustoso. Mi piace il wurst di fegato e so quanto è cattivo ora. Adoro spremerlo fuori dal tubo e mangiare solo wurstel di fegato di vitello.' Eravamo con te per il burro di arachidi e il formaggio americano, Martha, ma ci hai perso con aringhe in salamoia e wurstel di fegato.
Cibo da prigione alla maniera di Martha Stewart Stewart
Non puoi aspettarti che Martha Stewart sia soddisfatta del normale cibo della prigione, vero? Durante la sua permanenza di cinque mesi al campo di prigionia federale di Alderson in West Virginia, dove è stata incarcerata per aver ostacolato un'indagine federale relativa alla vendita di azioni, è stato riferito da Persone che Stewart stava perdendo peso semplicemente perché non prendeva parte ai pasti. In un aggiornamento per i fan durante il suo periodo al 'Camp Cupcake', sembrava confermare quei rapporti, scrivere che stava cercando di 'non mangiare il cibo cattivo'.
Quando ha mangiato, la Stewart si è accontentata di ciò che aveva a sua disposizione. Dopo aver realizzato che gran parte del cibo offerto era scaduto da tre anni, ha deciso di prendere in mano la situazione, spiegando a Mail giornaliera sessione di brunch, 'Ecco perché ho fatto la marmellata con le mele selvatiche sugli alberi'. Fox News ha riferito che Stewart ha anche cercato verdure selvatiche, ha usato il microonde e (senza fiato!) Ha mangiato dal distributore automatico, che presumibilmente non era rifornito di prodotti scaduti.
Martha Stewart sicuramente non mangia cibo in aereo
Quelli di noi che non sono Martha Stewart potrebbero pensarci due volte prima di portare certi cibi su un aereo , obbedendo alla più grande regola non scritta dei viaggi aerei: nessun cibo puzzolente permesso. Ma quando sei Martha Stewart, porti salmone affumicato e uova sode su un aereo, e ne porti anche un po' per i tuoi amici.
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ha riempito Il New York Times sulle sue abitudini alimentari a 30.000 piedi dicendo: 'Se è un lungo volo prenderò del cibo molto buono che so che vorrò mangiare sull'aereo. Potrei fare un delizioso sandwich al salmone affumicato con pane ai sette cereali; Potrei prendere un'insalata tabbouleh. Prendo yogurt fatto in casa con salsa di mele. Cerco di evitare il cibo aereo per la maggior parte del tempo. È solo che non lo trovo molto appetitoso. E le mie uova sode sono molto meglio di qualsiasi altra uovo sull'aereo. Sono dei miei polli. Li prendo per tutti quelli con cui viaggio.'
Martha Stewart mangia un pranzo ragionevole (ma ancora gourmet)
Uno sguardo alla vita reale di Martha Stewart è sbalorditivo come ti aspetteresti, con giornate piene di buon cibo, duro lavoro e un programma fitto di appuntamenti. Ogni giorno sembra portare qualcosa di totalmente diverso, ma suona sempre incredibilmente delizioso.
Stewart ha passato un giorno della sua vita con Bazar di Harper , e in quel particolare giorno non ha avuto il tempo di prepararsi il pranzo. Per fortuna, ha persone per questo, che dicono: 'Registro il mio programma radiofonico e il mio staff mi prepara un buon pranzo in cucina, di solito pesce - qualunque cosa sia più fresca e pescata con la lenza - e un'insalata. Bevo acqua e tisane, una miscela di erba gatta, sambuco e marrubio».
Un altro giorno, l'ora di pranzo di Stewart era decisamente più rilassante. Ha scritto per Il taglio , 'Oggi ero solo io in cucina. Ho pranzato con il mio presidente e abbiamo fatto un pranzo delizioso. Ho portato carciofi freschi dal mio orto. Abbiamo cotto i carciofi al vapore e abbiamo preso la ricotta a pasta intera, che veniva dal mercato degli agricoltori; e un'insalata di mais fresco, peperoni rossi e gialli e cetrioli; e il carciofo, e una vinaigrette per il carciofo. È stato davvero buono.' Mi sembra un po' riduttivo...
Martha Stewart gode di cocktail e vino, con moderazione
La Stewart non è una forte bevitrice, ma di tanto in tanto si gode un bicchiere di vino o un cocktail. Dopotutto, fa parte del suo lavoro, non solo lei prova del gusto tutte le sue ricette, ma sceglie personalmente anche ogni vino per il Martha Stewart Wine Co . Tuttavia, non la troverai a bere il giorno. lei ha ammesso di Il taglio , 'Non bevo mai [vino] prima di cena, mai, non potrei funzionare per un secondo se dovessi berlo all'ora di pranzo o qualcosa del genere. Ricordo che quando ero un agente di cambio, bevevamo da bere a pranzo. E non potrei farlo ora per niente. Ma è solo a cena, e solo un bicchiere o un bicchiere e mezzo di vino. Non bevo molto. Ma io amo il buon vino».
Se sta prendendo un cocktail, fissa il Caipirinha come la sua bevanda preferita. Il brasiliano il rinfresco è fatto con cachaça (rum bianco), lime e zucchero, e se segui quello di Stewart Stewart consigli (perché non dovresti?), il 'succo deve essere fresco.'
Tieni l'olio al tartufo e le spezie di zucca lontano da Martha Stewart
Martha Stewart non è qui per gli ingredienti alla moda, e non è timida nel condividere la sua opinione.
Quando le è stato chiesto durante la sua apparizione su Guarda cosa succede dal vivo con Andy Cohen se la spezia di zucca è 'deliziosa o solo per le femmine di base', non ha perso un colpo quando ha risposto, 'Quest'ultima'.
E l'olio al tartufo? Dimenticalo. Stewart ha stroncato l'ingrediente in lei Reddit MA dicendo: 'Penso che l'olio al tartufo sia uno dei pochi ingredienti che non appartiene alla cucina di nessuno. È rovinoso per la maggior parte delle ricette». Ha elaborato mentre parlava con Oggi spiegando: 'Hanno fatto molti studi sull'olio al tartufo. È sintetico, è falso, è orribile. Si attacca alle tue papille gustative, è una cosa orribile. Dimentica l'olio al tartufo».
Ci sono altri cibi che semplicemente non toccherà. Quando le è stato chiesto il suo punto di vista sugli ingredienti sopravvalutati, ha detto La patata novella , 'Un ingrediente sopravvalutato... Ci sono così tante cose nel negozio di alimentari che non comprerei mai. Voglio dire, molto. Carne allevata in fabbrica — dimenticare . Latte non biologico. E le verdure OGM [modificate geneticamente]».
Tieni le frattaglie lontane anche da Martha Stewart
Solo perché è riuscita a rimanere rilevante decennio dopo decennio non significa che Stewart salti su ogni carrozzone di tendenze alimentari che attraversa la città. Ci sono alcune cose che semplicemente non cucinerà. Prendi le frattaglie, per esempio. Frattaglie , altrimenti noto come carne d'organo, ha visto un aumento di popolarità dovuto al desiderio di utilizzare ogni parte dell'animale. Sebbene sia una ricerca nobile, certo, non è per tutti – incluso Stewart.
lei ha ammesso di Lei , 'Ci sono certe cose che non cucinerò. Non cucinerò cervelli, animelle o frattaglie... cose che in altre parti del mondo, usano molto. Non cucinerò cuori. Anche se, [il ristorante di New York] Stone Barns ora è su tutte le furie per servire dal naso alla coda. L'altro giorno mi hanno servito sangue di maiale. Posso mangiarlo, ma non mi piace».
Martha Stewart mangia zucchero, con un avvertimento
Quando cuoci tanto quanto fa Martha Stewart, sei destinato a indulgere, e per lei va benissimo, purché ci sia un equilibrio. StileCaster riferisce che la Stewart spiega il suo modo di pensare nel suo libro Tabula rasa , dicendo 'Ho sempre cercato di mangiare sano, coltivo quasi tutto quello che mangio. Non sono un fanatico di tutto questo. Tutti mangeranno un pezzo di torta ogni tanto... Non credo nel tagliare del tutto cibi come burro, zucchero o panna. Mangio meno di questi cibi preferiti se guardo il mio peso...'
Un modo per tenere sotto controllo la sua abitudine allo zucchero – che ammette essere la sua più grande indulgenza – è mangiarlo solo nel dessert, scrivendo sul suo blog: “Probabilmente mangio più zucchero di quanto dovrei, anche se lo mangio solo nei dessert. Di recente ho preparato le croccanti ai mirtilli, ma ho usato i mirtilli che ho coltivato da solo». Quindi quello che stiamo capendo qui è che i mirtilli nostrani fondamentalmente fanno del dessert un alimento salutare?
Martha Stewart mangia cene da sbavare
Sia che Stewart si diverta a casa o che visiti uno dei punti caldi di New York City, puoi scommettere che la cena sarà fantastica.
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Lei scrive in Il taglio che la sua giornata lavorativa finisca esattamente come ci aspetteremmo: con ristoranti di lusso. 'Vado a Sushi Yasuda o Kurumazushi una volta alla settimana. Sono andato a Le Bernardin ieri sera e ho cenato in modo delizioso. Amo la maggior parte dei ristoranti di Daniel e dei ristoranti di Jean-Georges. Oh, adoro abcV, il nuovo ristorante vegetariano di Jean-Georges».
E cena dentro? È proprio come Martha come puoi immaginare. Stewart ha detto Bazar di Harper , 'Per una cena in fattoria, potrei preparare fettuccine fatte in casa con funghi porcini, granchi dal guscio tenero, spinaci dell'orto e crostate al limone con fraise des bois [fragoline di bosco] per dessert. Faccio la paella alla griglia nella mia casa di East Hampton e l'aragosta quando sono nel Maine; Ho un cuoci-aragosta gigante dove puoi cucinarne centinaia alla volta». Amici fortunati.
Martha Stewart si abbandona a un tuffo nel passato
Considerato tutto ciò che abbiamo appreso sulle abitudini alimentari di Martha Stewart, potrebbe essere un po' sorprendente sapere che ha bei ricordi delle volte in cui ha sgranocchiato pane bianco e ha sorseggiato Coca Cola con Reddi-wip (soprattutto dopo aver appreso che in questi giorni non ha mai compra bibita ).
Ma quando glielo chiedono Cittadina di campagna quale primo ricordo del cibo spicca per lei, Stewart ha risposto: 'A casa della mia amica che cresceva avevano pane bianco, che era così delizioso, e lo spalmeremmo di 'sandwich spalmabile' - maionese con gusto. Non ci era permesso avere soda a casa mia, ma il padre della mia amica Peggy lavorava per la Coca-Cola, quindi saremmo andati di soppiatto a casa sua e avremmo bevuto un bicchiere pieno di ghiaccio con Coca-Cola e un grande, grande vortice di Reddi -pulire in alto. L'abbiamo chiamato il nostro galleggiante di Coca Cola. È stato fantastico.' Sembra che il suo palato sia sempre stato invidiabile, anche da bambino.
Martha Stewart ama il tè
Se c'è una cosa che Martha Stewart ama, è una buona tazza di tè.
La Stewart è una fan di questa bevanda aromatica fin dalla sua infanzia. In un'intervista a epicuro , ha detto che crescendo, 'beveva sempre il tè al limone'.
Le piacciono diversi tipi di tè, ma cosa fa? amore? Era piuttosto affezionata a un tè servito al suo Martha Stewart's Cafe, ora chiuso. 'Il mio tè preferito in assoluto è la nostra miscela per la colazione qui al bar...' ha detto Mangiatore . 'Questo tè è molto simile a quello che ho trovato da Fortnum & Mason - sono famosi per il loro tè - ma hanno un tè chiamato Fortmason . È un tè nero con un po' di limone che a malapena sai che c'è. Provo sempre il tè', ha spiegato nell'intervista. Ha aggiunto che ama anche il matcha, comprando il costoso tè in Giappone.
E nel caso ve lo stiate chiedendo, a lei non piace il dolce. «Tè caldo, tè freddo. Non zucchero. Non bevo zucchero', dice.
Il cappuccino è il caffè preferito da Martha Stewart
Sean Gallup/Getty Images Martha Stewart adora un buon cappuccino. Il suo amore per la bevanda cremosa con caffeina è iniziato durante la sua prima visita a Roma quando aveva solo 19 anni.
Lei disse epicuro sulla visita, dicendo: 'Ho ordinato un cappuccino ed è stata la cosa migliore che abbia mai assaggiato. Sono stato agganciato.'
Dopo aver bevuto un cappuccino ancora più buono in Via Quadronno a Manhattan, ha acquistato delle macchinette e ha iniziato a fare la bevanda in ufficio ea casa. Ora, si gode una tazza quotidiana di questa bevanda cremosa e contenente caffeina.
Lei dice Il taglio che ogni mattina le piace prendere un 'mezzo cappuccino, piccolo, con latte intero'.
E le piace farlo anche per gli altri. Dice: 'In genere, prima di uscire di casa la mattina, preparo quattro cappuccini: uno per me, due per le mie domestiche e uno per la mia guardia'. E anche ad altri piace. 'I vicini si fermano - i Clinton si sono fermati un giorno per un cappuccino con le loro guardie, sai... la gente si ferma per un caffè', aggiunge.
Martha Stewart adora questa voce segreta del menu di Nobu
Facebook Martha Stewart sa come indulgere davvero. Quindi, non sorprende che ami il cibo nei ristoranti di lusso, Nobu, guidato dallo chef di sushi di fama mondiale Nobu Matsuhisa.
Ad un evento che celebrava Nobu Downtown, ha detto: 'Finora ho visitato praticamente tutti i suoi ristoranti, quindi ovviamente sono una grande fan' (tramite Osservatore ).
Frequenta spesso il Nobu Fifty Seven, dove dice: 'Salgo le scale, scale molto, molto ripide per le persone che consumano quantità di sakè'. E conosce così bene la cucina del ristorante che il suo piatto preferito non è nemmeno nel menu normale. Fortunatamente per i fan, ha condiviso il segreto in un episodio del programma Cooking Channel, La cosa migliore che abbia mai mangiato (attraverso Martha Stewart ).
Il piatto in questione è il sukiyaki di manzo wagyu. Secondo Mangiatore , sukiyaki è un tipo di pentola calda dove la tagliata di manzo viene cucinata con le verdure in brodo, direttamente a tavola, e talvolta intinta nell'uovo crudo. In una clip su Facebook , lei lo chiama 'squisito', dicendo: 'È semplicemente incredibile, e così, così tenero'.
Il suo piatto preferito potrebbe non essere nel menu, ma se hai voglia di provarlo, non disperare. 'A proposito, il Sukiyaki è un ordine speciale, ma puoi chiedere in anticipo, solo per assicurarti che lo facciano', spiega nell'episodio.
A Martha Stewart piacciono i piatti di patate indulgenti, specialmente durante le vacanze
Youtube Le vacanze sono un momento di indulgenza per tutti noi - e Martha Stewart non fa certo eccezione.
Una delle sue indulgenze natalizie più popolari è la sua versione di purè di patate. Potresti pensare che le patate non siano così indulgenti, ma è solo perché non le hai mai mangiate alla Martha Stewart. Usando un trucco tramandato da sua madre, aggiunge 8 once di crema di formaggio oltre al burro, al latte e alla panna. Serve questo delizioso piatto il giorno del Ringraziamento, che ha raccontato Insider è la sua 'vacanza gastronomica' preferita.
Ha anche un amore per i latkes, anche se la sua ricetta di famiglia ha una svolta. 'La ricetta del latke di patate è di mia madre e ha la birra nella pastella. È delizioso', ha detto. Serve i latkes con un contorno di panna acida e un altro preferito: salsa di mele rosa.
