Quando si tratta del Ringraziamento, la decisione più difficile che dovrai affrontare non è se dovresti avere o meno un altro aiuto di patata dolce casseruola (sicuramente dovresti), ma quale dolce ti concederai. Ci sono sempre i classici come zucca o seta cioccolato chocolate piede , ma l'ultima scelta sembra essere pecan. Non c'è niente di meglio della torta dolce e alle noci, specialmente se ha una spruzzata di Bourbon anche in esso. L'unico aspetto negativo di raccogliere quella fetta di torta di noci pecan è che spesso ha un sacco di sciroppo di mais nel ripieno.
Sebbene questo tipo di sciroppo di mais non sia intrinsecamente cattivo, è come un altro tipo di zucchero; e anche se è solo un altro zucchero , ce n'è ancora molto nelle classiche ricette di torta di noci pecan. Secondo Tutte le ricette , epicuro , e il Consiglio americano delle noci pecan , il modo classico per fare la torta di noci pecan richiede circa una tazza di sciroppo di mais chiaro o scuro, con un dolcificante secondario di circa un'altra tazza di zucchero (o zucchero di canna o zucchero semolato bianco). Tuttavia, c'è un modo per fare questa torta senza tutto lo sciroppo di mais incluso.
Ecco come togliere lo sciroppo di mais dalla torta di noci pecan
Secondo Dammi un po' di forno , non devi assolutamente usare lo sciroppo di mais quando cuoci una torta di noci pecan se non vuoi. L'ingrediente può essere facilmente sostituito con altro agenti naturali per addolcire la crostata. Il dolcificante principale che sostituisce lo sciroppo di mais in questa ricetta è in realtà sciroppo d'acero , e il dolcificante secco secondario che viene utilizzato è lo zucchero di cocco, anche se lo zucchero di canna può essere utilizzato al suo posto se preferisci. Questa combinazione ti darà una torta di noci pecan naturalmente zuccherata che è deliziosa come la ricetta classica.
Per sostituire lo sciroppo di mais e lo zucchero bianco nella tua torta di noci pecan con sciroppo d'acero e cocco o zucchero di canna, dovrai effettuare lo scambio quando prepari il ripieno dopo aver cotto la crosta della torta. Per farlo, sbatterai le uova, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di cocco o di canna, il bourbon, l'amido di mais, vaniglia , sale marino e cannella in polvere insieme. Successivamente si aggiunge il burro fuso e si mescola fino a quando tutto è ben amalgamato. Una volta che il ripieno è pronto, versalo nella crosta di torta al forno sopra le noci pecan. Quello che otterrai è una torta ripiena di noci pecan deliziosamente dolce e senza sciroppo di mais che vale la pena provare.
