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Alton Brown , una star di Food Network e straordinario scienziato del cibo, è noto per la sua personalità stravagante in 'Cutthroat Kitchen' e per la sua mente scientifica nel suo programma televisivo 'Buon cibo' . Brown è stato nel mondo culinario da quando si è laureato in Istituto culinario del New England nel 1997, dando il via al suo primo programma televisivo nel luglio 1999 dopo aver deciso di voler fare programmi di cucina non tradizionali, quando ha iniziato a dirigere spot pubblicitari (tramite Rete alimentare ).
Brown non era sicuro di cucinare, ma si interessava a trovare il miglior programma di cucina. Voleva creare uno spettacolo che non solo presentasse la ricetta, ma racchiudesse anche alcuni aspetti scientifici e un po' di umorismo seguiti da un pizzico di storia per ravvivare spettacoli di cucina banali. Sebbene sia principalmente conosciuto come uno chef famoso su Food Network, con una lunga lista di spettacoli culinari alle spalle, Brown non si considera affatto uno chef.
Non il capo della cucina
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La trasformazione di Alton Brown durante la sua carriera le persone hanno messo in dubbio le sue scelte. Ha iniziato come cameraman mentre era ancora al college e poi è andato a dirigere spot pubblicitari per quasi un decennio prima di frequentare la scuola di cucina. È qui che Brown ha unito le sue due passioni nella vita: la televisione e la scienza culinaria. Definisce 'chef' utilizzando le origini tedesche della parola. 'Non è un titolo, è un lavoro. È una posizione in una cucina. Viene da un'antica parola tedesca che significa 'capo' o 'capo del negozio' (via Circolo AV ).
È a causa della sua prima carriera e dei successivi studi nel mondo culinario che non si considera uno chef. Non comanda le persone in cucina, ma dirige le persone attorno a un televisore. 'Questa è la cosa più vicina a uno chef che sono. Tutti i bravi chef che conosco dicono che sono cuochi impiegati come chef. Tutte le persone che dicono 'Sono uno chef' generalmente non lo sono. I bravi lo faranno dì: 'Sono un cuoco.'' Gli spettacoli di Brown definiscono chi è lui. Si vede come un regista e regista prima di vedersi come uno chef.
