Justin Sullivan/Getty Images L'unica cosa che si abbina meglio alla colazione di una tazza di caffè caldo è un bicchiere di vino piccante e agrumato succo d'arancia . Sia che tu lo beva semplice o mescolato con champagne (mimose, chiunque?), OJ è stato un punto fermo nelle mattine di molti americani sin da quando è stato inventato negli anni '30 (tramite Tempo ). Dai un'occhiata alla sezione dei succhi nel negozio di alimentari oggi e troverai una grande varietà di tipi di succo d'arancia . Ce ne sono alcuni con la polpa e altri senza. Ci sono alcuni che sono fortificati con calcio e alcuni che sono inoltre aromatizzati con mango e ananas.
Quindi, ci sono alcuni che sono pastorizzati e altri che non sono pastorizzati. Mentre potresti pensare alla pastorizzazione solo come qualcosa che viene fatto al latte, è anche fatto per i succhi, compreso il succo d'arancia . Alcune persone credono che il 'succo crudo' (cioè il succo non pastorizzato) sia più salutare della sua controparte pastorizzata. Tuttavia, ecco perché potresti volerci pensare due volte prima di berlo.
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Rischi di contrarre una malattia di origine alimentare
Per capire il rischio del succo non pastorizzato, devi prima capire cos'è la pastorizzazione. In sostanza, è un processo che riscalda il liquido ad alta temperatura per uccidere eventuali batteri potenzialmente dannosi, come Se stesso spiega. Quindi quanto è pericoloso bere succo d'arancia non pastorizzato? Abbastanza pericoloso, secondo i ricercatori e il Food and Drug Administration (FDA) statunitense . Lo dicono anche i canadesi; Healthlink BC riferisce che il succo non pastorizzato ha un rischio molto più elevato di contenere batteri nocivi come E.coli, listeria e salmonella che causano malattie di origine alimentare. Questi hanno effetti collaterali spiacevoli, come diarrea, danni ai reni o al fegato e persino la morte.
'I benefici per la sicurezza superano la potenziale riduzione del contenuto di nutrienti', ha detto Leslie D. Bourquin, Ph.D., professore e specialista in sicurezza alimentare presso la Michigan State University. Se stesso . Il FDA concorda, aggiungendo che è meglio evitare qualsiasi succo non pastorizzato. Qualsiasi succo che non ha subito il processo di pastorizzazione deve essere contrassegnato per legge con un'etichetta di avvertenza.
