Il Ruby Tuesday ha un'insalata davvero spettacolare. Quando ceni in un luogo della catena, puoi scegliere di rendere quel piccolo viaggio felice nella terra della lattuga e dei condimenti un delizioso precursore del tuo antipasto, o puoi anche lasciare che il tuo capolavoro di insalata brilli come l'evento principale (e foulard giù, poi torna indietro per un altro)! L'opzione è tutta tua. Se è passato un po' di tempo da quando sei stato in a Martedì rubino , sarai felice di scoprire che la catena ha apportato alcune modifiche, portando a più opzioni sul salad bar nel 2017.
Secondo Clark , dopo che Ruby Tuesday ha affrontato un drastico calo del 16,8% delle entrate totali accompagnato da un denigratorio calo del 4% nelle vendite dello stesso ristorante per il terzo trimestre fiscale del 2017, la catena ha deciso di apportare alcune modifiche e si è concentrata sulla caratteristica superiore, il suo Garden Bar . L'ex presidente e CEO ad interim Lane Cardwell ha dichiarato al punto vendita che il cambiamento al Garden Bar è stato il più grande cambiamento che Ruby Tuesday abbia apportato in un decennio. Quindi, quali sono stati i miglioramenti?
Come Ruby Tuesday ha migliorato il suo Garden Bar
Bloomberg/Getty Images Prima della grande rivoluzione dell'insalata del 2017, Ruby Tuesday aveva più di 36 ingredienti al Garden Bar in tutte le sue sedi. Nello spirito di più è meglio, il marchio ha aumentato il numero di opzioni a più di 55. Secondo According Clark , quelle nuove opzioni includevano frutta, verdura, formaggi , e condimenti croccanti. Alla formazione sono stati aggiunti anche otto nuovi condimenti per insalata fatti in casa.
Ulteriori cambiamenti sono avvenuti al Ruby Tuesday durante la pandemia di COVID-19, poiché la catena ha dovuto chiudere quasi tutte le sue sale da pranzo per un periodo di tempo. Secondo Innovatori di marca , quando i ristoranti hanno riaperto, l'azienda ha migliorato le sue offerte da asporto e ha aggiunto il Garden Bar con 50 articoli tra cui scegliere come opzione da ordinare online. Sebbene quasi un terzo delle sedi della catena alla fine abbia chiuso nel 2020, i restanti ristoranti non rinunciano ai Garden Bar. Come ha dichiarato a Brand Innovators il Chief Marketing Officer Jennifer Boyd Harmon, 'il 79% dei nostri ospiti desidera ancora che venga servito esattamente nello stesso modo in cui lo ha sempre avuto'. E l'abbiamo sempre mangiato con tutti i crostini di pane di segale che riuscivamo a bilanciare su un piatto.
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