Il vero motivo per cui le patate ruggine sono le migliori per la cottura al forno

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Sacchetto di iuta di patate ruggine

Quando si tratta di cucinare le patate , non tutte le patate sono uguali. A seconda del tipo di patata che scegli, il tuo piatto risulterà davvero, molto bene o davvero, davvero male. Secondo Patate USA , ce ne sono più di 200 diversi tipi di patate tra cui scegliere, quindi ci sono molti modi per sbagliare, ma se è un patate al forno stai cercando, la soluzione migliore sarà anche una classica patata ruggine. Con la sua pelle spessa e la parte centrale amidacea che diventa soffice quando cotta, i ruggine non sono solo ideali per cuocere e arrostire, ma funzionano anche bene per friggere e saltare, oltre che per schiacciare.

Il fattore chiave che rende le patate color ruggine ideali per la cottura è il loro contenuto di amido, che ti lascia con quella consistenza soffice. Il Sito web di Potato Goodness ci dice che le patate rosse e le patate bianche, d'altra parte, reggono sotto la tostatura e la cottura, per una sensazione più soda che non è l'ideale per una patata al forno.

Tuttavia, le patate color ruggine sono ottime anche per la cottura al forno grazie al gusto delicato della varietà. Sono una tela bianca su cui puoi facilmente dipingere la patata al forno e ripiena dei tuoi sogni: qualsiasi cosa tu voglia aggiungere è un gioco leale, dal formaggio e peperoncino allo stufato di manzo.



Stai pensando di cuocere delle patate color ruggine per la cena di stasera?

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Non c'è niente di meglio di una patata color ruggine al forno quando si tratta di un pasto invernale veloce, facile e confortante. Se stai pensando di cuocere delle patate color ruggine in un prossimo futuro, però, ti consigliamo di seguire alcuni suggerimenti da Cucina raffinata per i migliori risultati possibili.

Quando acquisti patate color ruggine, dai loro una stretta; stai cercando patate sode. Qualsiasi elasticità o morbidezza potrebbe indicare che le tue patate sono rimaste sullo scaffale del negozio per un po'. Se cuocerai più patate color ruggine contemporaneamente, cerca patate color ruggine di dimensioni simili, in modo che tutte le patate finiscano di cuocere contemporaneamente.

Quando è il momento di cuocere, la cucina consiglia di strofinare le patate color ruggine e di eliminare eventuali imperfezioni o occhi. Quindi, strofinare le patate con olio e sale e metterle in forno per circa un'ora a 425 gradi. Alcuni cuochi casalinghi amano posizionare le patate direttamente sulla griglia del forno, oltre a dare alle patate alcuni colpi con una forchetta o un coltello, per rilasciare il vapore durante la cottura.

Una volta terminato, condisci le patate al forno come preferisci. Se non li finisci tutti, rimarranno freschi in frigorifero fino a tre giorni.

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