Il vero motivo per cui dovresti lasciare la pelle di pollo?

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Pollo arrosto

Per anni, medici e nutrizionisti ci hanno detto di amare il pollo, ma allo stesso tempo hanno anche diffamato la pelle di pollo. Gli esperti hanno detto che poiché la pelle era così grassa, il modo migliore per salvare i nostri cuori era togliere la pelle al pollo prima abbiamo iniziato a cucinare, anche se ciò significava che l'uccello che dovevamo goderci era molto più secco e potenzialmente molto più sgradevole. Ma doveva valerne la pena, perché la pelle di pollo non solo faceva ingrassare, ma aumentava anche i livelli di colesterolo e pressione sanguigna, rendendola un contributo alle malattie cardiache (tramite Alberton Record ).

Ora gli esperti di salute stanno facendo un voltafaccia e dicono che è fantastico godersi la pelle di pollo, perché come Insider mette, la maggior parte del grasso di pollo è il tipo sano e insaturo che i nostri cuori effettivamente apprezzano (insieme alle nostre papille gustative). Lasciare la pelle di pollo mentre cucini ha anche il sigillo di approvazione degli esperti di salute di Harvard , che dicono che tenere la pelle può rivelarsi un bene per noi perché la pelle mantiene la carne di pollo umida e piena di sapore - e quella significa che di conseguenza finiamo per utilizzare meno panatura o condimenti potenzialmente dannosi.

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Puoi anche andare in città e mangiare un boccone (o più) di quel frutto croccante, una volta proibito (salato).



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Perché il via libera non significa che puoi sbizzarrirti con la pelle di pollo

pelli di pollo fritte

Ma anche se alla pelle di pollo è stato dato il via libera, i nutrizionisti dicono che non dovresti davvero fare di tutto e indulgere, soprattutto perché il grasso di pollo potrebbe non essere qualcosa che il tuo corpo vorrà avere troppo spesso e in grandi quantità. 'Un po' [di pelle] con un pasto a base di pollo di tanto in tanto va bene, ma non farei di tutto per mangiare molta pelle di pollo', dice la nutrizionista clinica Sheena Smith (via SCMP ). 'La carne di pollo, e in particolare la pelle del pollo, ha più acidi grassi omega-6 di qualsiasi altra carne. L'Omega-6 è un grasso insaturo che aumenta l'infiammazione nel corpo ed è la forza trainante delle malattie cardiovascolari, del diabete di tipo 2, dell'artrite reumatoide, dell'asma e del cancro, solo per citare alcune malattie.'

Quindi, mantieni la pelle mentre cucini il tuo uccello, ma prendi l'abitudine di rimuoverlo per la maggior parte del tempo quando è pronto, anche se occasionalmente puoi gustarlo come regalo.

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