Le tendenze della salute vanno e vengono. Può essere difficile discernere quali sono veramente utili e quali evitare. Nel 2017, Cibi integrali predisse l'ascesa del cocco, esaltandone la versatilità. Spesso chiamato l'albero della vita, il cocco ha molti usi che vanno oltre la dispensa. Da olio e acqua a farine, dolcificanti, latte, tortillas e burri, la carne bianca del cocco viene ora utilizzata in una vasta gamma di prodotti. Ma solo perché qualcosa sta avendo un momento nel mondo del marketing, questo lo rende davvero salutare?
Mentre le noci di cocco sono considerate un alimento base nei climi tropicali, nell'emisfero occidentale, le consideriamo ancora in qualche modo esotiche. Forse è per questo che ci piacciono. La carne di cocco viene generalmente acquistata essiccata e sminuzzata, con la maggior parte delle persone che preferisce rinunciare al fastidio e al disordine di aprirne una con un martello. Il cocco è diventato un'aggiunta popolare a macedonie, yogurt e farina d'avena. La gente lo usa nell'impanatura di carne e pesce, così come in salse, stufati, fritture e persino in frullati e cocktail. Ma il suo profilo nutrizionale potrebbe farti riconsiderare di cospargere una manciata nel tuo prossimo piatto (via linea della salute ).
Il cocco non è un super alimento
Le noci di cocco sono, in effetti, versatili, ma le noci di cocco contengono anche molte calorie e grassi in una porzione da 1 tazza. Contenendo 283 calorie e 27 grammi di grassi, la carne di cocco è in cima alla lista dei frutti più grassi, vantando una quantità significativa di grassi saturi. Il Associazione americana del cuore raccomanda di puntare solo dal 5 al 6% delle calorie giornaliere consumate dai grassi saturi, che si traduce approssimativamente in 13 grammi sulla base di una dieta da 2.000 calorie al giorno. Perché vogliamo evitare questi grassi saturi? Nel corso di molti anni di ricerca, gli scienziati hanno dimostrato che questo tipo di grasso può aumentare il colesterolo LDL o 'cattivo'. Maggiore è il numero di particelle di LDL nel tuo corpo, maggiore è il rischio di malattie cardiache e ictus. Questi grassi possono anche portare a un aumento di peso serio e indesiderato e nessuno vuole vederlo quando salgono sulla bilancia.
Quindi, alla fine, nonostante i tentativi di marketing di farci credere che il cocco sia un super alimento, il suo contenuto di grassi saturi dovrebbe darti una pausa la prossima volta che prendi una manciata di cocco grattugiato per fare uno spuntino o da aggiungere al tuo frullato o ai cereali per la colazione.
