Ricetta della zuppa di nozze italiana piccante

La zuppa di matrimonio italiana è la ricetta perfetta per riscaldare la tua anima in una fredda giornata autunnale o invernale. La classica zuppa italiana è in circolazione da secoli e, sebbene il nome suggerisca il contrario, non è necessariamente pensata per essere servita ai matrimoni (anche se potresti servirla in uno!). Invece, potresti considerare la miscela di verdure, carne e orzo come una sorta di 'matrimonio' o almeno un'unione piuttosto saporita. Sia che tu voglia una ciotola come piatto principale o una tazza come contorno, questo piatto è abbondante.

Sviluppatore di ricette Cristina Musgrave ha inventato la sua versione della ricetta classica, optando per alzare il fuoco con un po' di salsiccia italiana piccante. 'Mi piace quanto sia semplice e facile questa ricetta della zuppa di matrimonio italiana', condivide Musgrave. 'Tutto è semplificato e diretto e ha un sapore incredibile! Mi piace per una cena in settimana o per servire come antipasto o contorno.'

Raccogli gli ingredienti per questa speziata zuppa nuziale italiana

Per iniziare, devi fare un elenco e andare al negozio. Raccogliete l'olio d'oliva, carote , sedano, cipolla, sale, pepe nero, salsiccia, orzo o pasta piccola, brodo o brodo di pollo, spinaci e basilico fresco o timo per servire.

Scalda le verdure

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Andiamo subito al punto. Prendi il tuo fidato forno olandese e mettilo sul fornello. Accendete il fuoco a fiamma media e irrorate con l'olio d'oliva. Successivamente, puoi aggiungere le carote, il sedano, la cipolla, il sale e il pepe nero. Cuocete tutto insieme per circa 5 minuti e fate ammorbidire le verdure.

Tagliare le maglie della salsiccia e aggiungerle alla pentola

Mentre le verdure cuociono, togliere i collegamenti di salsiccia italiana. Arrotolatele in piccole polpette e poi saltatele nella pentola con le verdure. A questo punto potete aggiungere anche 1 tazza di pasta e 4 tazze di brodo di pollo o brodo. Mescolate bene per amalgamare il tutto.

Rimetti il ​​coperchio sul forno olandese e riduci il fuoco a ebollizione. Imposta il timer da 10 a 15 minuti, in modo che le polpette e la pasta cuociano a fondo. 'L'ingrediente speciale è la salsiccia italiana piccante con cui si fanno le polpette', osserva Musgrave. 'La salsiccia piccante aggiunge un calcio all'intera ricetta della zuppa.'

Aggiungere gli spinaci e mescolare

Una volta che le polpette e la pasta sono cotte, togliere dal fuoco il forno olandese. Aggiungere 2 tazze di spinaci e mescolare bene. Il calore della zuppa dovrebbe far appassire gli spinaci in pochissimo tempo.

Aggiungere gli ultimi ritocchi e servire

Trasferire la zuppa in una ciotola o tazza e guarnire con erbe fresche per completare questo piatto. Grazie alle polpette e alle verdure, questa zuppa è piuttosto ripiena da sola, ma Musgrave fornisce alcuni suggerimenti aggiuntivi per servire se lo desideri. 'Questa zuppa è ottima come contorno o come piatto principale', dice Musgrave. 'È delizioso con un'insalata italiana e del pane fresco.'

È rimasto qualcosa? Non sudare! 'Gli avanzi si conservano per 3-4 giorni. Puoi anche congelare!' Condivide Musgrave.

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza di carote, tritate
• 1 tazza di sedano, tritato
• ½ tazza di cipolla, tritata
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 4 salsicce italiane calde, senza budello
• 1 tazza di orzo o pasta piccola
• 4 tazze di brodo di pollo o brodo
• 2 tazze di spinaci

• basilico fresco o timo, per servire

1. Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere le carote, il sedano, la cipolla, il sale e il pepe e cuocere per 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
2. Nel frattempo, arrotolare 4 anelli di salsiccia italiana piccante in piccole polpette. Aggiungere le polpette, l'orzo e il brodo di pollo nella pentola. Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando la pasta e le polpette non saranno cotte.
3. Togliere dal fuoco. Unite gli spinaci, mescolate e servite con erbe fresche.

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