Ricetta Savoiardi Fatti In Casa Facili

I savoiardi sono un biscotto piuttosto semplice se mangiati da soli, ma sono spesso usati in altri tipi di ricette che vanno da tartufo a Tiramisù . Mentre la maggior parte di queste ricette sembra presumere che utilizzerai i cookie acquistati in negozio, sviluppatore di ricette Jessica Morone dice che 'Questa ricetta dei savoiardi è così facile, affidabile e deliziosa che non dovrai mai più comprare i savoiardi'.

Per quanto riguarda ciò che rende questa ricetta così affidabile, Morone dice che tutto ciò è dovuto al suo ingrediente segreto, il lievito. Come ci dice, 'Non è tradizionalmente [usato] nei savoiardi, ma rende la ricetta davvero infallibile perché farà sì che i savoiardi si alzino'. Questo è buono, perché a volte può essere difficile mantenere gli albumi gonfiati una volta che hai incorporato i tuorli, non importa quanto sia leggero il tuo tocco. Morone dice, però, che 'Il lievito in questa ricetta non farà lievitare i savoiardi più del solito, perché è una quantità piuttosto piccola ... È lì solo per assicurarsi che si alzino'.

come arrivare alla cucina dell'inferno

Raccogliete gli ingredienti per dei semplici savoiardi fatti in casa

Una cosa che amiamo dei savoiardi è che possono essere realizzati con punti base della dispensa, e non molti di loro, a questo. Tutto ciò che serve per preparare questa ricetta sono uova, zucchero, vaniglia, farina, sale e lievito. Se hai zucchero a velo a portata di mano, puoi anche usarlo per cospargere la parte superiore dei biscotti dopo che sono cotti, ma questo passaggio è facoltativo.

Preparate l'impasto per i savoiardi

Inizia a preparare il biscotto preriscaldando il forno a 375 F, quindi separa le uova. Mescolare i tuorli con ⅓ tazza di zucchero (quello semolato, non a velo), sbattendo fino a quando il composto non appare chiaro e denso. Incorporate a questo punto la vaniglia, quindi rivolgete la vostra attenzione ai bianchi. Sbattere fino a quando non formano picchi morbidi, quindi aggiungere il resto dello zucchero. Continuate a sbattere fino a quando non saranno a neve ferma, quindi incorporate i tuorli agli albumi. Terminate l'impasto setacciando gli ingredienti secchi e incorporandoli al composto di uova.

Formate i savoiardi

Ungete un paio di teglie o copritele con silpats o carta da forno. Metti l'impasto dei biscotti in una sac à poche e tubi di circa 3 pollici di lunghezza e 1 pollice di distanza lungo ogni foglio. Se non hai una tasca da pasticcere dedicata, non è un problema perché puoi semplicemente tagliare un foro di circa ½ pollice di diametro nell'angolo di un sacchetto di plastica e usarlo, invece. Morone ammette anche che mentre stava cuocendo i biscotti nella foto qui, 'Ho appena usato una normale busta Ziploc e ho tagliato l'angolo e ha funzionato perfettamente'.

quante proteine ​​negli albumi?

Cuocere i savoiardi

Cuocere i biscotti preparati nel forno preriscaldato per 8-10 minuti. Saprai che sono pronte quando sono sode al tatto e stanno appena iniziando ad assumere una sfumatura dorata.

Quando sono pronte, puoi cospargerle con zucchero a velo se ti piace. Morone consiglia, tuttavia, di lasciarli raffreddare completamente prima di mangiarli o conservarli. Come ci dice, 'Puoi mangiarli al naturale appena sfornati' (dopo aver concesso un tempo di raffreddamento sufficiente, cioè), ma aggiunge 'oppure potresti usarli in altre ricette, come per il tiramisù'.

• 4 uova grandi
• ⅔ tazza di zucchero semolato, diviso
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di lievito in polvere

• zucchero a velo, per spolverare

1. Preriscaldare il forno a 375 F. Rivestire 2 fogli di biscotti con carta da forno e mettere da parte
2. Separare le uova, mettendo i tuorli in una ciotola media e gli albumi in una ciotola capiente.
3. Aggiungere ⅓ tazza di zucchero semolato nella ciotola con i tuorli e sbattere insieme fino a quando le uova non saranno dense e di colore chiaro. Unite poi l'estratto di vaniglia. Accantonare.
4. Usa uno sbattitore elettrico per montare gli albumi a fuoco medio-alto fino a quando non si formano picchi morbidi, quindi aggiungi il restante ⅓ tazza di zucchero nella ciotola. Continuate a sbattere gli albumi fino a quando non saranno a neve ben ferma.
5. Incorporate delicatamente il composto di tuorli agli albumi fino a quando non saranno appena incorporati. Setacciare la farina, il sale e il lievito e continuare a mescolare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati.
6. Trasferire la pastella in una sac à poche e stendere linee lunghe 3 pollici a circa 1 pollice di distanza sulle teglie preparate.
7. Cuocete in forno preriscaldato per 8-10 minuti, finché non saranno ben sode al tatto e appena inizieranno a dorarsi. Raffreddare completamente prima di servire o conservare.

Calcolatrice Caloria

Pavimento:

Età:

Crescita (In Cm):

Peso (In Kg):

Il Livello Di Attività Fisica: Minimo Basso Media Alto Molto Alto

Calcolare

Inviami Via E -Mail Mostra Sul Sito