Ricetta semplice di barbabietole arrosto

Se hai raccolto il tuo primo mazzo di barbabietole al negozio e non sei ancora sicuro di cosa farne, non guardare oltre questa tecnica semplicissima. Avvolgere le barbabietole in un foglio, quindi arrostirle finché non sono tenere, è probabilmente il modo più semplice e versatile per cucinare questa verdura terrosa. La cottura delle barbabietole (o barbabietole, come volete chiamarle) in questo modo intrappola la loro umidità nella carta stagnola, cuocendole a vapore dall'interno verso l'esterno. Ciò impedisce loro di seccarsi e si traduce in barbabietole succose e setose. Sviluppatore di ricette Alessandra Shytsman ha creato questa semplice ricetta di barbabietole arrosto, e sicuramente renderà la verdura rossa un alimento base nella tua dieta.

Una volta che le tue semplici barbabietole arrosto sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, puoi sbucciarle semplicemente facendo scivolare via la pelle con le dita. Potete quindi affettarli e condirli, e servirli come semplice contorno; oppure, puoi metterli da parte in frigorifero e aggiungerli alle insalate e ciotole di grano durante la settimana. Le possibilità sono praticamente infinite e adorerai il tocco di colore che queste succose barbabietole aggiungeranno ai tuoi piatti.

Raccogli i tuoi ingredienti per semplici barbabietole arrosto

Per iniziare, prepara le barbabietole e il foglio di alluminio. Avrai anche bisogno di una teglia (o qualsiasi tipo di teglia con i lati, in realtà) per contenere le barbabietole mentre cuociono e raccogliere eventuali succhi che potrebbero gocciolare. Ma, dal punto di vista degli ingredienti, tutto ciò di cui hai bisogno sono alcune barbabietole.

Preparate le barbabietole e avvolgetele nella carta stagnola

cosa posso friggere?

Per prima cosa, preriscalda il forno a 400 F. Per preparare le barbabietole per la tostatura, taglia le verdure (puoi salvarle per un'altra ricetta o compostarle). Sciacquare quindi bene le barbabietole sotto l'acqua corrente. Avvolgere bene ogni barbabietola in un foglio e adagiarla sulla teglia.

Arrostire le barbabietole

Mettere le barbabietole nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando non possono essere facilmente bucate con un coltello da cucina. Questo può richiedere da 40 a 60 minuti; le barbabietole più piccole cucineranno più velocemente di quelle più grandi, quindi controllale tutte singolarmente.

Sbucciare le barbabietole

ceci e ceci sono la stessa cosa

Quando le barbabietole sono pronte, scartatele con cura e portate a temperatura ambiente. Quando sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, sbucciatele facendo scivolare via la pelle con le dita. Per evitare di macchiarti le mani, prendi prima un paio di guanti. (O abbraccia il pasticcio come facciamo noi!)

Goditi le tue barbabietole arrostite a piacere

Una volta sbucciate le barbabietole, puoi condirle con olio d'oliva, limone, sale e pepe e servirle come contorno semplice. Oppure puoi conservarli in frigorifero e aggiungerli a insalate o ciotole di cereali per tutta la settimana.

• 4 barbabietole crude

1. Preriscaldare il forno a 400 F.
2. Se le tue barbabietole hanno ancora la parte superiore, tagliale. Quindi sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
3. Avvolgere ogni barbabietola in un foglio di alluminio (non è necessario asciugarle prima) e metterle su una teglia. Mettere le barbabietole in forno e cuocere fino a quando non possono essere facilmente bucate con un coltello da cucina, da 40 a 60 minuti, a seconda delle loro dimensioni.
4. Scartare con cura le barbabietole e farle raffreddare completamente. Quindi togliere la pelle con le dita e servire a piacere.

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