patatine fritte sono stati a lungo considerati una sorta di cibo Jekyll e Hyde - sono assolutamente delizioso quando sono appena usciti dalla friggitrice, ma dopo che si sono un po' raffreddati, perdono un po' del loro fascino e le patatine fritte avanzate tendono ad essere notoriamente difficili da far rivivere.
Ma aspetta, non abbandonare quelle patatine nel piatto! Mentre il microonde non è sicuramente la strada da percorrere se vuoi che le tue patatine siano commestibili il giorno dopo, ci sono diversi metodi per riscaldare le patatine avanzate che le renderanno croccanti e deliziose ancora una volta.
Perché le patatine fritte nel microonde non funzionano così bene?
Un'esperienza con le patatine fritte scaldate al microonde è davvero tutto ciò che serve per imparare che l'esperimento non sopporta di essere ripetuto poiché le trasforma in un pasticcio fradicio. Perché dovrebbe essere così, quando il microonde fa un ottimo lavoro nel riscaldare altri tipi di avanzi?
Ci sono in realtà diversi motivi. Per prima cosa, un microonde riscalda dall'interno verso l'esterno, quindi le tue patatine non diventeranno croccanti senza essere troppo cotte. Per un altro, il calore può essere irregolare, quindi alcune patatine potrebbero bruciare mentre altre rimangono flosce. E se le riscaldi in qualsiasi tipo di contenitore come, ad esempio, una scatola di cartone da asporto, quel contenitore intrappolerà l'umidità all'interno e fondamentalmente cuocerà a vapore le tue patatine, che non è il modo di trattare una patata povera.
dentro e fuori patatine fritte
Come friggere nuovamente le patatine fritte?
Secondo la cucina , il modo migliore per riscaldare le patatine consiste nel friggerle una seconda volta. Non hai bisogno di un friggitrice simile a quello che ha generato le tue patatine in primo luogo, e, in effetti, probabilmente non vorrai comunque re-immergerle in una quantità così grande di olio.
Ciò di cui avrai bisogno, tuttavia, è una padella grande ( ghisa è sempre una buona scelta) e solo un po' di olio — due cucchiaini da tè per ogni tazza di patatine fritte. Per prima cosa, riscalderai la padella a fuoco medio, quindi aggiungi l'olio e fallo scaldare finché non diventa luccicante. Aggiungere un singolo strato di patatine fritte e cuocerle per un minuto prima di girarle con una spatola. Lasciarli friggere per circa 30 secondi in più, quindi salarli e mangiarli mentre sono caldi.
Assicurati di non sovraccaricare la padella di patatine, però: se stai riscaldando molte patatine, fallo in piccoli lotti. Se hai troppe patatine fritte in una padella troppo piccola, potrebbero finire cotte al vapore anziché saltate in padella e non saranno molto meglio che se avessi usato il microonde, dopo tutto.
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Riscaldare le patatine in forno
Se stai riscaldando una grande quantità di patatine fritte, oppure preferisci un modo meno disordinato rispetto alla cottura sul fornello, anche l'uso del forno funzionerà abbastanza bene. Mi chiedo come mangiare hack consiglia che, per garantire la croccantezza, è molto importante che ci si prenda effettivamente il tempo di preriscaldare il forno a 450 gradi, e che si utilizzi anche una teglia robusta. Quella Padella di ferro funzionerà anche, a patto che tutte le tue patatine si adattino senza affollarsi.
Puoi oliare la tua teglia, anche se non è del tutto necessario, ma non importa cosa, dovresti mettere la teglia o la teglia in forno, senza patatine, mentre il forno sta facendo il suo preriscaldamento. Una volta raggiunta la giusta temperatura, estrai la padella calda (usando una presina o un guanto da forno!) e spalmaci sopra un unico strato di patatine.
Quindi, rimettilo nel forno caldo e controlla le patatine ogni pochi minuti fino a quando non hanno raggiunto il grado di croccantezza desiderato. Una singola porzione di patatine dovrebbe richiedere solo pochi minuti, ma potrebbero volerci fino a 10 minuti se stai riscaldando una grande quantità. Una volta pronte le patatine, toglietele dal forno e condite a piacere.
Altre cose da fare con le patatine avanzate
Se vuoi essere creativo, puoi provare un suggerimento da Salvage Sorella e Mister blog e mettili nel tuo piastra per cialde per creare delle patatine fritte giganti. Puoi anche tritarli e usarli per fare hash browns o patatine fritte fatte in casa, oppure puoi usarli in un burrito per la colazione, una padella o una frittata, o anche in una zuppa. Forse potresti provare a trasformarli in Mettere in , pure.
Anche se le patatine riscaldate e/o riutilizzate non lo saranno mai abbastanza come meraviglioso la seconda volta, non è vero anche per tante cose nella vita? Cogli l'attimo, cogli il saliera , e scalda quelle patatine quasi altrettanto buone prima che si raffreddino di nuovo.
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