Semplici modi per migliorare il gusto della farina d'avena

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avena

Se stai cercando di aggiungere qualcosa di sano alla tua dieta, la farina d'avena è la strada da percorrere. È incredibile, e secondo linea della salute , ci sono davvero un sacco di benefici scientificamente provati nel mangiarlo. È ricco di vitamine, sostanze nutritive, fibre, proteine ​​e antiossidanti, è stato collegato ad aiutare a gestire colesterolo livelli, glicemia e pressione sanguigna, e poiché è così saziante, ti farà sentire meno affamato e, a lungo termine, ti aiuterà a perdere peso.

Abbastanza incredibile, vero?

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Come tutte le cose belle, c'è un problema: avena non sono così appetitosi. C'è la consistenza, il fatto che sono un grumo di goop incolore in una ciotola. E poi c'è il fatto che iniziano a raffreddarsi subito, no? E da lì è tutto in discesa.



Ma non preoccuparti! Ci sono modi per rendere la farina d'avena molto più piacevole e non devi nemmeno aggiungere una tonnellata di zucchero, miele o sciroppo d'acero per arrivare a un punto in cui puoi soffocarla... per alcuni giorni, poi torniamo alle ciambelle. Parliamo di come puoi preparare la farina d'avena che non vedrai l'ora di mangiare.

Non dimenticare di aggiungere sale alla tua farina d'avena

sale d'avena

Sentiamo molto su come dobbiamo controllare la nostra assunzione di sodio, ed è un grosso problema - il Associazione americana del cuore afferma che la maggior parte delle persone sta già mangiando molto più del limite raccomandato di 1.500 mg al giorno. Tagliare un pizzico qui e un pizzico là potrebbe sembrare un ottimo modo per ridurre, ma se tagli il sale quando prepari la tua farina d'avena, inizierai a pentirtene a lungo termine.

Dopo circa il secondo cucchiaio, per la precisione.

È perché sale è un esaltatore di sapidità e, quando si tratta di farina d'avena, fa risaltare il sapore naturale di nocciola e leggermente tostato dell'avena - e quelli sono sapori che funzionano se il tuo piatto finale sarà dolce o salato. C'è anche un po' di più. Prevenzione aggiunge che dovrai assicurarti di aggiungere il sale all'inizio del processo. Se aspetti fino alla fine per salarlo, finirai per assaporare il sale invece dei sapori che stai cercando di accentuare.

Mangia la tua farina d'avena dal recipiente giusto

tazza di farina d'avena

Fidati di noi quando diciamo che questo consiglio cambia la colazione.

Come mangi la tua farina d'avena? Opti per la stessa ciotola da cui mangi i cereali, o forse una ciotola ampia e poco profonda per ottenere una migliore copertura con le fragole fresche o i mirtilli che stai cospargendo sopra? Entrambi non ti stanno facendo alcun favore, ed ecco perché.

La farina d'avena si raffredda velocemente, non c'è molto di peggio della farina d'avena tiepida. C'è un motivo per cui le pubblicità lo mostrano sempre bollente, ed è quello che vuoi. Ti assicurerai che anche l'ultimo boccone sia caldo come il primo se mangi qualcosa che trattiene meglio il calore. Buon appetito suggerisce di prendere la tua tazza di caffè termica e usarla invece. Anche le tazze di ceramica sono fantastiche, specialmente quelle profonde che manterranno caldo il fondo della farina d'avena. (Ma non dimenticare di immergerlo quando hai finito, o il tuo io serale maledirà il tuo io mattutino quando arriva il momento di lavare i piatti.) È una scusa per uscire e comprare una nuova tazza termica? per la tua farina d'avena? Si si lo è.

Qualunque cosa tu faccia, non usare acqua nella tua farina d'avena

farina d'avena al tè matcha

Per amore di tutto ciò che è buono e sano in questo mondo, non usare mai l'acqua del rubinetto per la tua farina d'avena. È facile, certo, ma è noioso. La farina d'avena ha bisogno di sapore e ci sono alcune cose a portata di mano che ti aiuteranno a ottenerla, e cominciamo con il tè.

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Giusto! Iniziare a preparare la farina d'avena scegliendo un tè lo renderà molto più gustoso. Ad esempio, fai bollire l'avena nel tè verde matcha, quindi aggiungi una spolverata di cocco o qualche fetta di banana quando hai finito, e non ti guarderai mai indietro. Ci sono tante opzioni là fuori quanto c'è anche il tè. Che ne dici di Earl Grey, un pizzico di lavanda e delle more fresche? O tè nero all'arancia, mandorle e un pizzico di vaniglia? Sei un fan del chai? Cosa avrebbe un sapore migliore in una fresca mattina d'autunno della farina d'avena preparata con tè chai, un pizzico di cannella e un po' di cocco tostato?

È ottimo per la colazione, ma se stai cercando un'opzione salutare per la cena, anche la farina d'avena è ottima qui. Per una gustosa farina d'avena (magari con un uovo fritto e alcune verdure in cima), usa brodo di ossa, brodo vegetale o brodo di pollo per cucinare l'avena. Prego!

Non dimenticare di mettere in ammollo la tua farina d'avena

avena durante la notte

Non riesci ancora a superare la trama, vero? Va bene, è sicuramente uno di quei cibi, come funghi .

Puoi prendere alcuni consigli da Simon Humphreys, perché ha fatto qualcosa che è allo stesso tempo esilarante e fantastico: è arrivato terzo ai campionati mondiali di porridge 2007. (Sì, è una cosa.)

Humphreys ha detto Il guardiano che dopo che gli è stato detto che aveva bisogno di guardare il suo colesterolo, ha iniziato a prendere la sua dieta abbastanza seriamente. Ora è quasi un esperto nel preparare farina d'avena salutare per il cuore. Dice che per cambiare la consistenza di ciò che stai facendo, dovrai usare il rapporto aureo della farina d'avena - tre parti di liquido per una parte di farina d'avena - e poi immergerlo durante la notte.

La parte migliore di questo piano è che se decidi di andare con l'avena ammollata, la maggior parte del tuo lavoro viene svolto la sera. Quindi, al mattino, puoi scolare l'avena e cucinarla come faresti regolarmente per una farina d'avena calda più omogenea e dalla cottura più veloce, o semplicemente aggiungere un po' di yogurt e frutta fresca e mangiare in movimento. Ad ogni modo, ottieni ancora tutta quella bontà importante in un pacchetto molto più appetibile (via Un pianeta verde ).

Aggiungi altri cereali alla tua farina d'avena

avena e quinoa

Parte di ciò che rende la consistenza della farina d'avena così discutibile è che è lo stesso. Non c'è varietà, solo una consistenza coerente meglio descritta come 'pappa'. C'è un modo semplice per risolverlo, però, e questo è semplicemente aggiungere alcuni grani diversi.

Alcuni funzioneranno meglio di altri, ovviamente. Prendi il grano saraceno, che la cucina dice che è una delle scelte migliori per l'aggiunta alla farina d'avena perché cuoce all'incirca nello stesso tempo dell'avena tagliata in acciaio, che sappiamo tutti essere la migliore. Anche la quinoa è un'ottima scelta e aggiunge un po' di dolcezza alla tua farina d'avena, ma dovrai assicurarti di aggiungerla quando hai solo circa 20 minuti di cottura rimasti sulla tua farina d'avena. Se vuoi provare ad aggiungere il farro, dovrai prima iniziare a cucinarlo, quindi aggiungere l'avena, ma ti darà una consistenza gommosa brillante.

SFGate suggerisce altri additivi a base di cereali, come germe di grano, crusca di frumento o crusca d'avena. Sperimenta per trovare gli additivi che ti piacciono (di nuovo, prestando attenzione a qualsiasi potenziale differenza nei tempi di cottura), e otterrai qualche bontà in più se scegli saggiamente.

burro nutrito con erba aldi

Diventa creativo con le spezie nella tua farina d'avena

spezie farina d'avena

Cosa mescoli di solito con la tua farina d'avena? Un po' di zucchero di canna? Un pizzico di cannella? È fantastico, ma apri il tuo armadietto delle spezie e troverai un sacco di opzioni divertenti da aggiungere alla tua farina d'avena - e molte potrebbero farti pensare due volte, ma alcune sono più deliziose di quanto ti aspetti.

Ecco un paio di esempi rapidi. Se ami il piccante, che ne dici di aggiungere un po' di pepe di Caienna e pimento a quella cannella per un tocco in più? (Funziona benissimo anche con dell'uvetta o dei datteri sopra.) Anche la paprika è piuttosto brillante, specialmente se aggiungi dei fiocchi di cocco, o vai all-in con i sapori di ispirazione spagnola per aggiungere dei fiocchi di peperoncino rosso e un po' di chorizo ​​sopra .

Se sei dell'umore giusto per qualcosa che è abbastanza vicino al dessert per colazione, che ne dici di un po' di farina d'avena di pan di zenzero? Basta aggiungere zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pimento e un pizzico di melassa - o, se sei di fretta, anche un po' di quella spezia per torta di zucca che è rimasta nell'armadietto dallo scorso autunno funziona come una delizia.

Le possibilità sono infinite. Non pensare che la farina d'avena sia insapore, pensala come una tela bianca con cui puoi fare tutto ciò che vuoi.

Aggiungi grassi sani alla tua farina d'avena con il burro di noci

farina d'avena burro di arachidi

Quando pensi a burro di arachidi , probabilmente pensi a qualcosa che è ricco di grassi e calorie. Ma secondo SFGate , ha grassi sani e, poiché è così denso, ti farà sentire pieno. Ciò significa che è un'ottima cosa da aggiungere alla farina d'avena, soprattutto perché ne stai usando solo una piccola quantità. Mescolare un po' dopo che è stato cotto, guarnire con una banana a fette e hai una colazione semplice e deliziosa che ti accompagnerà fino all'ora di pranzo.

Se stai cercando di stare lontano dal burro di arachidi, questo funziona per tutti i burri di noci. Mandorle, noci pecan, nocciole, anacardi, noci... potresti anche optare per burri di semi simili, come il burro di semi di girasole o di zucca. Hanno tutti diversi benefici nutrizionali e gusti diversi, quindi controlla la tua credenza, vedi cosa ti piace e tieni a portata di mano alcune noci e semi interi per i condimenti.

Aggiungi un uovo alla tua farina d'avena

farina d'avena

Strano, vero? Secondo L'Huffington Post , aggiungendo an uovo alla tua farina d'avena mattutina ha un sacco di benefici che includono proteine ​​​​aggiunte che ti aiuteranno a mantenerti forte fino all'ora di pranzo. Inoltre, cambierà quella consistenza così distintiva e potrebbe benissimo renderlo molto più appetibile per te. Fondamentalmente, immagina di combinare la consistenza della farina d'avena con un uovo strapazzato. Avrà tutta un'altra leggerezza e morbidezza, e soffice farina d'avena? Iscriviti!

Ed è anche facile. Cuoci la farina d'avena come faresti di solito: portala a ebollizione e inizia a sobbollire. Mentre bolle, prendi un uovo, sbattilo in una ciotola come se stessi facendo delle uova strapazzate, quindi aggiungilo alla farina d'avena. Fai sobbollire fino a quando non ha la giusta consistenza (e potresti dover aggiungere altro liquido), e presto! Farina d'avena leggera e soffice.

E non preoccuparti, non avrà nemmeno il sapore di uova. Cambierà la consistenza senza cambiare il gusto, quindi comunque avevi intenzione di vestirlo prima, funzionerà ancora. E questo funzionerà se sei di fretta e cuoci al microonde anche la farina d'avena: basta impostare il microonde per metà del tempo necessario e aggiungere l'uovo a metà.

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Usa la farina d'avena dentro e sulla pizza

pizza di farina d'avena

Chi non ama Pizza ? Anche il più accanito odiatore di farina d'avena deve amare la pizza, e c'è un modo semplicissimo per ottenere la tua farina d'avena grazie a questo preferito di lunga data del venerdì sera.

Per prima cosa, usa l'avena per fare una crosta di pizza. Tutto ciò di cui avrai bisogno è una tazza di fiocchi d'avena, tre albumi d'uovo e un quarto di tazza di latte che preferisci. Passare l'avena attraverso un robot da cucina per ottenere la 'farina', quindi mescolare l'impasto (aggiungendo anche un pizzico di sale e un quarto di cucchiaino di lievito) e versarlo in una teglia per pizza rivestita di carta da forno. E dovrai versarlo, perché sarà liquido. Cuocere per 8-10 minuti a poco più di 380 Fahrenheit, e il gioco è fatto! Rimuovi, completa e divertiti!

E quando diciamo divertiti, intendiamo per colazione, pranzo o cena. Trasformalo in una deliziosa pizza per la colazione con uova e salsiccia, prepara una pizza in stile caprese per pranzo o prepara qualche crosta e riempila con tutti i tuoi condimenti preferiti, tradizionali, per la cena.

Fai la tua farina d'avena al cioccolato

farina d'avena al cioccolato

Sembra strano al 100%, ma guardala in questo modo: quanto sono deliziosi i biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato? Sono così buoni che rimani sempre deluso se scopri che in realtà sono uvetta, giusto? Quindi fai lo stesso con la tua farina d'avena!

È anche facile. Inizia a cucinare l'avena e, mentre bolle, mescola acqua e cacao in polvere per ottenere una salsa cioccolatosa quanto desideri. Quindi aggiungilo alla farina d'avena quando è a metà cottura o meglio, e avrai una deliziosa avena al cioccolato... e nessuno ti giudicherà nemmeno se metti delle gocce di cioccolato.

Puoi anche fare un passo in più, perché questo è il tipo perfetto di farina d'avena da completare con un vortice di burro di arachidi (o il tuo altro burro di noci preferito). Ci sono anche le banane e le fragole, perché tutti sanno quanto siano sorprendenti quei due frutti in particolare quando si parla di cioccolato. Potresti finire per fare anche questo per dessert.

Assicurati di ottenere il giusto rapporto liquido/avena nella tua farina d'avena

farina d'avena

Ottenere la farina d'avena giusta riguarda tanto la preparazione quanto i condimenti, e se stai ancora lottando con una farina d'avena che non sembra del tutto giusta, è del tutto possibile che il tuo rapporto avena-liquido sia sbagliato - e questo' Rovinerò una ciotola di farina d'avena altrimenti buona.

Ed ecco la parte difficile: Mangiare bene dice che il giusto rapporto dipende dal tipo di avena che stai facendo. Se hai optato per l'avena a cottura rapida, vorrai un rapporto di due parti di liquido per una parte di avena (in altre parole, una tazza d'acqua per mezza tazza di avena). La stessa regola si applica all'avena vecchio stile, che a volte viene chiamata fiocchi d'avena.

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Ma l'avena tagliata in acciaio è un po' diversa, e se stai mangiando farina d'avena per la tua salute, probabilmente vorrai questi. Secondo Bob's Red Mill , sono nutrizionalmente simili ad altri tipi di avena, ma poiché non vengono lavorati così tanto, sono in realtà più ricchi di fibre. Ci metteranno anche un po' di più a cuocere, e vorrai un rapporto diverso: quella stessa tazza d'acqua andrà bene per circa un quarto di tazza di avena. E non dimenticare di continuare a mescolare!

Tostare l'avena prima di fare la farina d'avena

avena tostata

La mattina strana in cui hai un po' di tempo in più, c'è un semplice trucco che porterà seriamente la tua farina d'avena al livello successivo. Sciogliere un filo di burro in una padella, aggiungere i fiocchi d'avena nella padella calda e tostare per circa cinque minuti. Inizierai ad annusarli e diventeranno leggermente più scuri, ma potrai comunque cucinarli come faresti se non fossero tostati.

Quando hai finito, otterrai molto di più di quel sapore di avena che rende i biscotti di farina d'avena così dannatamente buoni. Pensa alla differenza tra l'aggiunta di cocco semplice a qualcosa e l'aggiunta di cocco tostato. Ardesia dice che in realtà c'è una spiegazione scientifica del perché le cose hanno un sapore migliore quando sono tostate, e ha a che fare con la reazione di Maillard. È così che si chiama quando il cibo inizia a cambiare colore a causa del calore, e cambiare colore non è tutto ciò che sta facendo. Sta anche subendo tutta una serie di reazioni chimiche che stanno creando tutti quei sapori e aromi forti.

È lo stesso per la farina d'avena, quindi approfittane! Bonus: puoi tostare la tua avena in anticipo e sigillarla in un contenitore per dopo.

Prova un diverso tipo di farina d'avena

ciotole di farina d'avena

Anche se tutta l'avena fa bene, ciò non significa che siano tutti uguali. Esistono diversi tipi di avena sul mercato e sono essenzialmente la stessa cosa lavorata in modi diversi. Una delle differenze più evidenti è nel tempo di cottura: l'avena istantanea è quasi pronta all'istante, mentre dovrai aspettare mezz'ora prima che l'avena tagliata in acciaio sia pronta.

Ma avena quacchera dice che hanno anche una consistenza diversa, quindi se hai ancora problemi ad arrivare al punto in cui ti piace l'avena nel contenitore che usi da sempre, potresti provare un tipo diverso perché renderà il tuo l'avena ha un sapore diverso.

L'avena istantanea, ad esempio, è molto popolare a causa della velocità con cui è pronta. Ma poiché sono così sottili, hanno una consistenza morbida che potrebbe essere un rompicapo per molte persone. L'avena a cottura rapida cuoce un po' più velocemente, ma ha una consistenza altrettanto morbida e liscia.

Salta su avena vecchio stile - che potresti anche vedere etichettato come fiocchi d'avena - e sono quelli che sono stati arrotolati. Sono ciò che utilizzerai in cose come i biscotti e la tua farina d'avena mattutina, e da sole sono molto più sode dell'avena a cottura più veloce. Infine, c'è l'avena tagliata in acciaio. Questi hanno una consistenza decisamente più forte che è quasi gommosa, e se questo ti farà mangiare più farina d'avena, ne vale sicuramente la pena.

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