L'aringa in salamoia potrebbe inizialmente non essere nell'elenco delle coppie di parole che evocano affetto per la maggior parte degli americani come popcorn al burro , mac e formaggio , o bistecca alla griglia potrebbe, ma forse non dovremmo dormire completamente su questo. Altri paesi in Scandinavia e nei Caraibi danno al pesce il dovuto. Anche se l'aringa non è un pesce grande e sexy come salmone o tonno che gli americani tendono ad amare (via Vai a prendere un pesce ), Il cibo da asporto dice che costano poco sostenibile , e ricco di acidi grassi omega-3, dandoci tre ottimi motivi per provare almeno il pesce.
Le aringhe sono piccoli pesci ossei che sono naturalmente grassi. Se sei nuovo a mangiare aringhe in salamoia, Il cibo da asporto consiglia di iniziare con la varietà in salsa di vino. Durante la stagionatura, l'umidità in eccesso del pesce viene estratta con sale , e poi viene marinato in una miscela di aceto (aiutando a tagliare l'untuosità), cipolle, grani di pepe , foglie di alloro e altre spezie. Questa preparazione rende l'aringa un po' dolce e molto cipollina, e può essere gustata con una varietà di salse sui crostini. Naturalmente, una volta acquisito il gusto dell'aringa in salamoia, ci sono più modi per godersi lo spuntino spesso trascurato.
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Aringhe affumicate e una varietà di altri modi per mangiare le aringhe
Oltre ad essere vendute in salsa di vino, le aringhe in salamoia sono disponibili anche in crema. Probabilmente puoi trovare questa combinazione in barattoli nel tuo negozio di alimentari locale. Secondo il Portare fuori , è fondamentalmente aringa in salamoia combinata con panna acida , aneto e cipolle dolci. Si mangia allo stesso modo delle aringhe in salamoia in salsa di vino - su pane tostato con una varietà di altre salse.
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Un altro modo per gustare l'aringa è con un piatto tradizionale britannico chiamato aringhe affumicate . Secondo BBC Good Food , Un aringa affumicata è un'aringa che è stata divisa, salata o in salamoia e poi affumicata a freddo. Le aringhe possono essere bollite e servite con uova strapazzate , o anche con uova in camicia cotti nella stessa acqua usata per il pesce. Naturalmente, il modo più drammatico per mangiare l'aringa è tenerla per la coda, inclinare la testa all'indietro e abbassare il pesce intero senza testa. L'aringa olandese, che viene preparata in una leggera salamoia di acqua salata, viene celebrata nei Paesi Bassi durante ogni nuova stagione delle aringhe olandesi. Quando le acque si scaldano, le aringhe si ingrassano per prepararsi all'accoppiamento, e gli abitanti soddisfatti e amanti del pesce si riempiono fino alle branchie di aringhe fresche e gustose (via Rapporto Robb ).
