Le zucche invernali come la butternut e la ghianda sono il piatto accogliente e confortante perfetto da preparare nelle notti fredde in autunno e inverno . Anche se hanno un sapore delizioso, possono essere un po' ingombranti da preparare e difficili da tagliare. Dato che la polpa della zucca è dura, potresti aver dovuto segarla prima solo per tagliarla a metà o tagliare le estremità. Ovviamente, questo non è il modo più sicuro di lavorare, quindi se ti sei mai preoccupato di ferirti un dito con il coltello mentre tagli la zucca invernale, un semplice trucco rende il processo molto più semplice e sicuro.
Secondo Chowhound , puoi rendere la tua zucca molto più facile da tagliare semplicemente inserendola nel microonde per alcuni minuti. Forare la zucca dappertutto con la punta del coltello, quindi cuocerla nel microonde per uno o quattro minuti. Puoi anche metterlo in forno per circa 10 minuti a 375 gradi F. Entrambi i metodi ammorbidiranno la zucca abbastanza da renderla molto più semplice da tagliare. Invece di inciderlo, il coltello dovrebbe scorrere molto più facilmente attraverso la pelle e la carne dure. La pelle dovrebbe anche venire via facilmente una volta che la zucca è stata leggermente cotta.
richard e maurice mcdonald
Altri consigli per tagliare la zucca in sicurezza
Se non vuoi riscaldare la zucca nel microonde o nel forno, puoi anche tagliarne una più sicura con alcuni tagli strategici. Secondo Rete alimentare , un buon inizio è tagliare la parte superiore e inferiore della zucca: questo crea una base piatta in modo che vegetariano non oscilla o scivola mentre cerchi di tagliarlo. Quindi, puoi tagliare la zucca nel senso della lunghezza per tagliarla a metà e scavare la polpa e i semi dal centro. Da lì, puoi posizionare ciascuna metà di zucca con il lato tagliato rivolto verso il basso e tagliare a cubetti o affettare ciascuna metà.
Un altro consiglio fondamentale è assicurarsi di lavorare con il coltello giusto per il lavoro. Chowhound consiglia di utilizzare un coltello affilato di recente perché i coltelli smussati non taglieranno facilmente la zucca. Secondo la cucina , il miglior coltello per il lavoro è un coltello da chef con una lama lunga almeno 8 pollici. Se usi un coltello troppo piccolo, probabilmente dovrai estrarlo dalla zucca un paio di volte prima di poter tagliare fino in fondo, o finirai per segare avanti e indietro, nessuno dei quali è molto sicuro . Un coltello da chef affilato, d'altra parte, dovrebbe essere in grado di tagliare la verdura in una fetta liscia. Ma se hai ancora qualche problema, riscalda la zucca nel microonde o nel forno per affettare un gioco da ragazzi.
