Le friggitrici ad aria potrebbero essere le nuove pentole istantanee. Questi elettrodomestici apparentemente magici sono compatti e affermano di essere una sana alternativa alla frittura, grazie a una quantità notevolmente inferiore di olio.
Secondo Sapore di casa , questi elettrodomestici sono essenzialmente piccoli forni a convezione che si trovano sul piano di lavoro. Ciò significa che soffiano molta aria calda da una ventola nella parte superiore dell'apparecchio e utilizzano solo una quantità molto elevata di olio. L'aria calda colpisce il cibo e poi circola tutt'intorno mentre il cibo cuoce. Poiché la friggitrice ad aria è così piccola, fa anche cuocere il cibo più velocemente e l'aria calda entra in contatto migliore con tutta la superficie del cibo, il che aiuta a renderlo così croccante (tramite la cucina ).
Ci sono un paio di aspetti negativi delle friggitrici ad aria. Il primo è che le dimensioni ridotte significano che cucinare per più persone o per una famiglia significa che dovrai cucinare in lotti. Alcuni cibi non funzionano bene nemmeno nella friggitrice ad aria, come il formaggio non impanato o qualsiasi cosa che abbia una pastella umida. Sebbene le friggitrici ad aria portino il cibo abbastanza vicino al sapore fritto, non è ancora lo stesso anche se è croccante. Non dimenticare che anche le friggitrici ad aria possono essere costose.
Cibi che funzionano bene nelle friggitrici ad aria
Ancora una volta, alcuni cibi fanno molto meglio nella friggitrice ad aria rispetto ad altri. Gli alimenti che dovrebbero essere fritti, ma vengono preparati e congelati in un sacchetto come patatine fritte, bocconcini di pollo, empanadas e bastoncini di formaggio, vanno tutti molto bene in una friggitrice ad aria. Il risultato non è ancora esattamente quello che sarebbe se quei cibi fossero fritti, ma escono comunque gustosi e molto croccanti.
I cibi impanati tendono a funzionare particolarmente bene anche nella friggitrice ad aria, fatta in casa o congelata. Cose come sottaceti fritti, bastoncini di pesce, ravioli, gamberi fritti e altro sono ottimi nella friggitrice ad aria. Gli alimenti fatti in casa e in pastella, che si tratti di una pastella impanata o di una pastella umida, dovrebbero essere congelati prima di essere cotti nella friggitrice ad aria. Quando gli alimenti in pastella non sono solidi, la pastella bagnata o l'impanatura possono cadere sul fondo dell'apparecchio.
Altri cibi insoliti che funzionano sono i biscotti tagliati e cuoci, secondo Sapore di casa . I muffin possono essere realizzati anche utilizzando l'apparecchio, secondo la cucina . In questi casi, la friggitrice ad aria si comporta più come un forno a convezione, ma i prodotti da forno non si doreranno o si alzeranno come farebbero in un forno.
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