Jon Taffer è un eroe americano. Dopotutto, sta cercando di salvare le barre! Il tipico bar americano attraversa alti e bassi, a seconda di ciò che è alla moda, ed è il suo lavoro attraverso il 'reality' Salvataggio da bar prendere una barra difettosa e modellarla in qualcosa che funzionerà. A volte è un cambiamento drastico, a volte è un cambiamento di atteggiamento, ma è sempre una buona TV. Allora, chi è questo ragazzo, e come nasce lo spettacolo?
Come scelgono i bar per essere in Bar Rescue?
Ottenere un posto in un reality show in cui qualcuno è disposto a spendere i propri soldi per salvare la tua attività in fallimento sembra un affare piuttosto dolce. Il vero compito di entrare nello show è piuttosto semplice; voi compila semplicemente una domanda proprio come se stessi cercando un ambito posto come aiuto cameriere nel tuo locale abbeveratoio.
Naturalmente questo è solo un modo; Salvataggio da bar ha un altro metodo; restringendo le aree geografiche. I produttori dello spettacolo a volte lo faranno fare un bando in alcune città o aree geografiche in cerca di bar in difficoltà. Altre volte, faranno tutto il lavoro di gambe e chiamare i bar stessi per vedere se sono interessati ad apparire nello show.
Jon Taffer di Bar Rescue gestiva il Troubadour
Il famoso Troubadour a West Hollywood è un'istituzione americana. Il elenco degli artisti che ha suonato al bar/caffè è il who's who di tutti i migliori atti musicali. È lì che Bob Dylan si è collegato per la prima volta, Elton John ha fatto il suo debutto negli Stati Uniti e dove John Lennon e Harry Nilsson - ubriachi di brandy Alexanders - ha disturbato i fratelli Smothers .
bicarbonato di sodio nel peperoncino
Jon Taffer correva il Trovatore durante un periodo di transizione in cui la musica è cambiata dal folk al punk. Era lì quando Harry Nilsson, di nuovo ubriaco di brandy Alexanders, si è messo d'accordo con i fan del punk. Era anche presente per il 25esimo anniversario del Troubadour quando molti grandi nomi sono tornati come una sorta di raccolta fondi per aiutare a riparare l'impianto idraulico rotto responsabile dell'acqua stagnante in cucina. Il curriculum di Taffer è piuttosto ampio, gestisce bar e caffetterie su entrambe le coste prima di aprire il suo bar nel 1989. Quindi può camminare fino a un certo punto.
Tutti odiano Jon Taffer di Bar Rescue
Ma per qualcuno con un curriculum impressionante come Taffer, ci sono un sacco di persone che lo prendono in giro. E non è solo il tuo Joe medio a cui non piace un newyorkese sfacciato che urla molto. No, molti realizzati i baristi odiano Jon Taffer . Perché? Bene, spesso dice cose completamente sbagliate, come questa: 'La tequila è intrinsecamente fatta di mezcal, da cui è fatta la mescalina, la droga allucinogena. Quindi la tequila può avere una componente allucinogena, potresti parlare con qualcuno che non c'è.' Nel mondo reale, tequila e mescalina provengono da piante con nomi simili, ma queste piante appartengono a famiglie molto diverse. Potrebbe essere un errore facile da fare per un laico, ma qualcuno come Taffer dovrebbe saperlo meglio.
E non è l'unica cosa discutibile che ha detto. Sai come curare una sbornia? Non bere troppo. Dato il prezzo delle macchine del tempo, sarà dura quando sarai al tuo quarto cacciavite. Questo mi ricorda: il cacciavite, la bevanda che Taffer ha detto che ogni barista dovrebbe sapere come fare. È succo d'arancia e vodka ; l'equivalente alcolico di Gordon Ramsay che dice che ogni chef dovrebbe sapere come fare un PBJ. Intuizioni profonde.
Bar Rescue è stato accusato di falso
Se non sai già che questo spettacolo è falso, allora ho un ponte da venderti. Ma ehi, non devi guardare un intero episodio dello show per scoprire che è falso. Le persone che sono state nello show ti faranno risparmiare tempo e te lo diranno. Come Nina Wyatt di Schafer's Bar and Grill, che ha detto che l'equipaggio gli ha fornito le battute. Non è l'unica a lanciare accuse. Il proprietario Ryan Burks ha detto , 'Durante la mia prima intervista mi è stato chiesto quanti soldi stiamo perdendo ogni mese. Le mie parole esatte al produttore sono state: 'Cosa vorresti che dicessi?' Risposta del produttore: 'Per la nostra storia stai perdendo $ 10.000 al mese e perdendo la tua casa e chiudendo il mese prossimo'. Tutto ciò non è vero». Accidenti.
Piratz Tavern ha detto proprio del just stessa cosa . 'È stato fondamentalmente costretto e messo in scena per essere un atto di apertura per un nuovo salvataggio. Mi è stato detto di portare diversi cambi di vestiti per far sembrare che le riprese siano durate diversi giorni. Come al solito hanno portato un mucchio di comparse per riempire la casa e ci hanno detto cosa dire e con chi parlare.' Troppe barre dicono che sono alimentate le linee e troppi angoli della telecamera sono giusti e troppe linee sono davvero, davvero male consegnate perché questo sia tutt'altro che impostato.
Jon Taffer di Bar Rescue ha legami con l'NFL Sunday Ticket
Salvataggio da bar Jon Taffer gestiva un bar sportivo di grande successo. Quella, si può dire, è la prima volta che entra in gioco la sua esperienza. I dirigenti di ComSat si sono rivolti a Taffer per un'idea che avevano; I giochi della NFL fuori mercato andrebbero bene nei bar sportivi? Taffer si è immerso nel progetto e ha scritto un'analisi di mercato su quanto i bar potrebbero permettersi di pagare per svolgere partite della NFL non locali e quale sarebbe l'impatto sulla loro attività.
E così il predecessore di Biglietto domenica NFL sono nato. Ciò significava che non dovevi essere bloccato in un mercato televisivo come Orlando che guardava solo le partite di Tampa Bay o Jacksonville sulle trasmissioni locali. Invece potresti andare in un bar e guardare la tua amata squadra della West Coast o del Midwest perché probabilmente ti sei appena trasferito a Orlando pochi mesi prima per scappare dal freddo. ComSat ha portato l'idea alla NFL, completa dei piani di marketing di Taffer, e la NFL l'ha adorata. In effetti, alla NFL è piaciuto così tanto che lo hanno fatto loro stessi. Hanno anche assunto Taffer e ha lavorato nell'Advisory Board per l'intrattenimento NFL per alcuni anni. Non ha 'inventato' il biglietto domenicale della NFL, ma ha sicuramente plasmato quello che è oggi.
Il programma di riprese di Bar Rescue è intenso
Una volta che un bar accetta di apparire nello show, le cose si muovono abbastanza rapidamente. Taffer e l'equipaggio prendono cinque giorni per completare un salvataggio da bar. Ciò include Taffer che valuta il bar effettivo da rifare e lo scouting dei bar concorrenti. Ogni giorno è di circa 12 ore di riprese con il secondo giorno che è quello pazzesco; è lì che urla ai proprietari del bar e dice loro che lavoro orribile stanno facendo. Secondo a Post di Reddit scritto da qualcuno che afferma di essere a Salvataggio da bar produttore, le telecamere nascoste vengono posizionate prima dell'arrivo della troupe al completo e in quel momento si svolgono anche le normali riprese di pre-produzione. Entro il quinto giorno il bar è di nuovo aperto con la ristrutturazione, e basta.
Il restyling è cosmetico e finanziario. Lo stesso post di Reddit rivela qualcosa di doloroso, ovviamente, mentre guardi lo spettacolo, che sia falso o meno: molte persone non hanno idea di come gestire un'azienda. Puoi rifare un edificio in cinque giorni, ma insegnare a qualcuno i principi di base per realizzare un profitto richiede molto più tempo. L'incapacità di comprendere i costi e il margine è un grande contributo ai guasti delle barre. E Taffer è un esperto di fallimenti. Una volta ha perso $ 600.000 in una startup fallita . Le sue decisioni finanziarie sono decisamente migliorate da allora, ma molti bar non ascoltano i suoi consigli finanziari.
La frase di Jon Taffer Bar Rescue è un marchio registrato
Gabe Ginsberg/Getty Images Qualsiasi programma televisivo è buono solo quanto il suo tormentone. Ammettiamolo, avendo uno slogan, beh, è enorme ! Jon Taffer si è imbattuto in uno stesso. Quando un bar viola qualcosa - codice sanitario o semplicemente una normale pratica commerciale - Taffer scatena un soprannaturale ' Spegnerlo! ' che farebbe saltare un tasso del miele. Dato che è diventato un tormentone, Taffer ha fatto la cosa intelligente: 'Shut It Down' è un marchio registrato . Ciò significa anche che Taffer è il venditore esclusivo della merce Shut It Down, quindi se hai bisogno di un pulsante Shut It Down con Taffer che abbaia la frase, può essere tuo per $ 20 più spese di spedizione. (Va notato che premendo il pulsante probabilmente non si chiuderà nulla.) Taffer possiede effettivamente 38 domande di marchio con l'Ufficio brevetti degli Stati Uniti per vari articoli.
Bar Rescue ha avuto un episodio di omicidio
Nel 2013, Jon Taffer e il Salvataggio da bar l'equipaggio è andato a Nashville per salvare il pozzo e il barile. Lo spettacolo fa sembrare che il proprietario del bar, Chris Ferrell, fosse parte del problema, poiché ha mostrato un carattere irascibile con il suo staff. Alla fine dell'episodio, Chris aveva visto il modo in cui Taffer e Salvataggio da bar ha eseguito un grafico che ha affermato Chris non aveva perso la calma con lo staff dopo l'episodio. Sfortunatamente, in seguito ha perso le staffe con un mecenate.
Il cantante country fuorilegge Wayne Mills ha bevuto al Pit and Barrel il 23 novembre 2013. Dopo che il bar ha chiuso per la sera, Ferrell e Mills - che erano amici - hanno litigato. Ferrell ha sparato e ucciso il cantante country, e in seguito ha rivendicato l'autodifesa. L'episodio non era ancora andato in onda su Spike TV ed è stato immediatamente ritirato dalla rotazione, ma poi è stato così in onda comunque . Spike ha rilasciato rapidamente una dichiarazione scusandosi per l'incidente. La prima messa in onda era stata rimossa, ma la seconda ritrasmissione a tarda notte non lo era stata. Ma il danno è stato fatto e molti fan si sono offesi. Una giuria alla fine ha trovato Ferrell colpevole di omicidio di secondo grado . Ha ricevuto una condanna a 20 anni per il crimine.
Chrissy Teigen non è una grande fan di Bar Rescue
Rich Fury/vf20/Getty Images Se hai mai pensato Salvataggio da bar era solo un po' troppo stereotipato, non sei solo — Chrissy Teigen è d'accordo con te e non ha paura di twittare i suoi pensieri.
'Non capisco perché alcuni dei proprietari di bar in soccorso del bar abbiano bisogno che qualcuno entri e dica loro di non servire forse il gelato di pollo crudo e probabilmente di smettere di far dormire gli scarafaggi nelle bottiglie di alcol', ha twittato, aggiungendo, 'tu 'Hai ragione. Il gelato di pollo crudo... non si vende bene».
Cultura pop dice che non ci è voluto molto perché gli altri saltassero sul carro con critiche simili, e lo stesso Jon Taffer ha risposto solo pochi giorni dopo: 'Sareste sorpresi di quello che mi imbatto in @chrissyteigen, infatti, vieni a salvarmi con me!'
Lo vedremo? Dato che qualche anno prima aveva twittato che sarebbe stata interessata a fare un'apparizione ma pensava di essere troppo vecchia per i suoi dati demografici, chi lo sa?
Jon Taffer dice che Bar Rescue è tutto basato sulle scuse
Denise Truscello/Getty Images Ci sono stati molti bar falliti presenti su Salvataggio da bar , e secondo Jon Taffer, ha scoperto che c'è una cosa che hanno tutti in comune: le scuse.
In un discorso per il Nightclub and Bar Expo 2019 di Las Vegas, ha spiegato (via AmericaJr ) quante volte i proprietari di bar avevano una ragione pronta e in attesa del loro fallimento, e quante volte si caricavano la responsabilità: 'Sui 120 salvataggi del bar, mai una volta... Sto fallendo a causa mia. Ogni volta è la competizione o il Congresso. Hanno tutte le fottute scuse tranne loro stessi. La scusa è la riconciliazione di un errore. Le scuse sono i tuoi nemici. Le scuse ci uccidono».
Secondo Inc. , Taffer riduce queste scuse a poche categorie diverse: sono fatte per paura (come ferire i sentimenti di qualcuno), perché i proprietari pensano di sapere tutto o non ne sanno abbastanza, a causa dell'ego che si mette in mezzo, o perché danno la colpa alla scarsità di qualcosa, che sia tempo o denaro. Tutto torna sempre alle stesse cose e, secondo Taffer, liberarsi di quelle scuse è l'unica cosa che li prepara davvero al successo in futuro. Se non possono farlo, ci sono poche speranze per i loro affari.
Qual è la percentuale di successo di Bar Rescue?
Ethan Miller/Getty Images Quindi, quanti di questi bar falliti hanno proprietari che finiscono per ascoltare i consigli di Jon Taffer e salvare i loro affari?
Secondo Aggiornamenti di salvataggio al bar , aveva cercato di aiutare 187 bar entro la fine della stagione 7. Di questi, 94 sono rimasti aperti, 83 chiusi e 10 sono stati messi in vendita.
Non è terribile, e quando BroBible gli ha chiesto dei suoi fallimenti, ha detto che non gli importa davvero quando una delle barre che ha cercato di salvare alla fine fallisce. Ha detto così: 'Posso essere arrogante per un secondo? Se faccio un fuoricampo l'80 percento delle volte, e vuoi parlare delle 20 volte in cui mi manca l'oscillazione della mazza, mi va bene. Ma ho raggiunto l'80% delle volte. Quindi non ho imbarazzo [...]'
Ed ecco la cosa interessante: anche dopo che Taffer se ne va, tiene ancora d'occhio come stanno andando tutti i bar. Tutti i registratori di cassa che installa nei bar sono collegati a un'app che esegue il ping del suo telefono: sa esattamente quanto stanno bene, o quanto male, e se stanno utilizzando o meno i sistemi che ha messo in atto. Ma alla fine, dice che non si arrabbia per i fallimenti: 'Stai parlando con un ragazzo che compra e vende ristoranti e bar senza alcun legame con loro. Non vivono e non respirano. Non hanno sangue. È un affare».
Il salvataggio più costoso di Bar Rescue è stato un enorme fallimento
Manny Carabel/Getty Images Ristrutturare un intero bar non è mai economico, ma è stata la ristrutturazione della LA Brewing Company che è stata soprannominata la ristrutturazione più costosa in Salvataggio da bar storia. Ed è stato un enorme fallimento.
È iniziato, dice BroBible , quando una disputa legale tra i partner ha dato il via ad alcuni seri problemi e hanno chiamato Jon Taffer per impedire al bar di soffrire a causa di ciò. Ha aggiunto alcune cose davvero incredibili, come i tini per la produzione della birra e un enorme sistema di produzione della birra. Il cartellino del prezzo raggiungeva le centinaia di migliaia di dollari, ma mesi dopo continuavano a fallire.
Taffer ha detto BroBible che hanno fallito perché non hanno mai nemmeno acceso cose come l'enorme sistema di produzione della birra che ha installato, e ha chiarito che credeva che la colpa dipendesse esclusivamente da loro. Ma LA settimanale hanno scoperto che c'era di più nella storia: non avevano implementato molti dei cambiamenti, ma per quanto riguarda quel sistema di produzione della birra, parte del problema era che lo spettacolo non li aiutava a ottenere i permessi di cui avevano bisogno per produrre sul posto. Niente permessi, niente birra. Ma questa era solo una piccola parte del problema: le modifiche al menu sono state ignorate, c'erano solo poche birre alla spina e quando Taffer ha saputo che stavano vendendo il bar per liberarsi dal debito, ha detto questo : 'Quindi alla fine della giornata, devo lasciarli in un posto migliore.'
Vedi solo un po' di quello che fa Jon Taffer in Bar Rescue
Ethan Miller/Getty Images Salvataggio da bar non è uno spettacolo terribilmente lungo, e c'è solo così tanto che arriva al montaggio finale. Quando Jon Taffer ha parlato con Forbes , voleva assicurarsi che sapessero che fa molto di più di quanto si vede in TV.
'... quando ho creato Salvataggio da bar , non mi rendevo conto che sarebbe stato così invasivo', ha detto loro. Non solo ci vogliono da 12 a 14 ore al giorno almeno cinque giorni alla settimana, ma funziona anche ad alta velocità. Sta facendo tutto il design del bar, i loghi, i nuovi nomi, ridisegnando tutti i menu, determinando i prezzi e lungo la strada? «E faccio tutto questo mentre sono lì. E, mentre sto girando lo spettacolo, ricevo dalle 80 alle 100 email al giorno, scegliendo i colori delle vernici, i disegni, l'arredamento, i menu, i loghi, i colori degli interni. Quindi devo fare i progetti mentre scatto lo spettacolo.'
E gli dispiace - molto - ma non per il motivo che potresti aspettarti. '... ciò che mi ha tenuto sveglio la notte quando ho avuto [lo spettacolo] per la prima volta non è stato fare lo spettacolo, ma voltare le spalle a tutto ciò che non era lo spettacolo. Questo è ciò che mi ha spaventato.'
