Facebook Anche coloro che preferiscono il 5 stelle al fast food e pubblicizzano i benefici della sostenibilità completamente naturale, dalla fattoria alla tavola, probabilmente hanno un debole segreto per Cool Whip. È stato un punto fermo nei negozi di alimentari e nei congelatori per decenni, e chi non ha rubato un cucchiaio di quella roba nel bel mezzo della notte?
Cool Whip è uno di quei marchi iconici che è diventato parte del nostro panorama culturale. Proprio come Kraft Mac n' Cheese , è un ricordo dell'infanzia, dei tempi passati, dei dolci a casa della nonna e del nonno, e delle prelibatezze fatte apposta per questo. C'è un po' di nostalgia in un piatto di plastica, e chi non ha conservato quei contenitori per sempre? (Ma, più su questo tra un po'.)
Non sei mai troppo vecchio per Cool Whip, e si scopre che ha un posto nella cucina di oggi... ingredienti impronunciabili e tutto il resto. Dopotutto, ci siamo cresciuti e ci siamo trovati bene, ma comunque ci sono alcune cose che dovresti probabilmente sapere al riguardo...
Cosa c'è dentro, comunque?
Facebook Per cominciare, il primo ingrediente è l'acqua. Tecnicamente. Ma anche in cima alla lista c'è l'aria. Proprio come qualsiasi altra panna montata, contiene una tonnellata d'aria, così tanto che quando dividi il prezzo, Cablata dice che paghi circa il doppio di quello che pagheresti se facessi la panna montata con panna vera. Quindi, c'è quello. Ecco cos'altro c'è dentro:
- Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e sciroppo di mais
- Cocco idrogenato e olio di palmisti — imita la consistenza di un prodotto a base di latte
- Polisorbato 60 — un emulsionante utilizzato anche in vari tipi di lubrificanti
- Xantano e gomme di guar — per addensare
- Sorbitano monostearato — impedisce a Cool Whip di trasformarsi in liquido... e aiuta anche le emorroidi
- Caseinato di sodio — aiuta la miscelazione di acqua e oli
Queste sono le cose con cui sei cresciuto, e se hai comprato Cool Whip dal 2010, c'è una grande differenza. Ora contiene anche latte scremato e meno del due percento di panna effettiva (tramite Mangia questo, non quello! ).
È super complicato se sei ebreo
Facebook Prima del 2010, Cool Whip era in realtà etichettato come un prodotto non caseario, ma secondo Tavoletta , non era così semplice per le famiglie ebree praticanti.
Cool Whip è certificato kosher, ma è più complicato di così. La FDA ha permesso che un prodotto fosse etichettato come non caseario purché fosse privo di lattosio, il che ha senso da solo. Ma Cool Whip contiene caseinato, che Erie Foods dice che è un ingrediente comune in cose come gelato, zuppa, sugo, alimenti per bambini e yogurt. Di solito è usato come stabilizzante, ma ecco il punto: è una proteina del latte.
La FDA trascura il caseinato quando determina se qualcosa è privo di latticini, perché tecnicamente è privo di lattosio. Solo tecnicamente, però, poiché in realtà contiene circa lo 0,2 percento di lattosio. È ben al di sotto della soglia di cui la FDA è preoccupata, da qui le etichette senza latticini. Tuttavia, alcune famiglie ebree considerano ancora qualsiasi cosa con ingredienti derivati dal latte come latticini (non importa quanto piccole siano le quantità) ... che ha anche senso. Abbiamo detto che era complicato.
Ha dei fratelli sorprendenti
Facebook Con quell'elenco di ingredienti dal suono scientifico, non è del tutto sorprendente scoprire che Cool Whip è stato inventato da uno scienziato e chimico alimentare. Potresti non conoscere il nome William Mitchell, ma dovresti - ha inventato un sacco di cose.
Mitchell è morto nel 2004, e secondo il suo necrologio nel LA Times , ha avuto una carriera lunga e piuttosto incredibile che non riguardava solo il cibo. Per un po' ha lavorato per Eastman Kodak Co. e ha aiutato a trovare un modo per sviluppare il colore verde. Abbastanza bello, vero?
Quando si tratta di invenzioni alimentari, ha una lunga lista di crediti a suo nome. Oltre a creare Cool Whip, sviluppò anche un sostituto della tapioca durante la seconda guerra mondiale, e in seguito sviluppò gelatina Jell-O a presa rapida, mix di bevande Tang e Pop Rocks. Quest'ultimo è stato un incidente in cui si è imbattuto mentre stava cercando di sviluppare una bibita analcolica istantanea, e in realtà l'ha brevettata nel lontano 1956. Si è ritirato nel 1976 - un anno dopo l'arrivo sul mercato di Pop Rocks - e ha visto le sue invenzioni diventare pietre miliari culturali per più generazioni.
È stato creato per risparmiare tempo
Facebook Cool Whip è stato inventato nel 1966 e, all'epoca, fare la panna montata era un enorme investimento di tempo. La maggior parte delle persone lo montava a mano, dopotutto, e chiunque l'abbia mai provato sa che ci vuole un po' di tempo, ed è estenuante. Secondo Chowhound , questo è il problema per cui Cool Whip è stato inventato. Dato quanto sia più facile estrarre un contenitore dal frigorifero, è facile capire perché Cool Whip fosse così popolare.
C'è anche un altro bonus. Dal momento che ha proprietà strane che gli consentono di essere congelato, scongelato e ricongelato senza perdere alcun tipo di qualità, ciò lo rende molto più facile da spedire. Per assicurarsi che potesse resistere a un serio viaggio a lunga distanza, Cool Whip è stato testato per la prima volta in due città ai lati opposti del paese: Buffalo e Seattle. Il fatto che sia stato spedito facilmente significava meno pressione per i distributori che cercavano di entrare nei negozi di tutti gli Stati Uniti.
I dolci su misura lo hanno reso popolare
Oggi, Cool Whip è di proprietà di Kraft Heinz, ma in origine era venduto sotto l'ombrello dei prodotti General Foods. Secondo il capo delle comunicazioni di Kraft, Lynne Galia (via Chowhound ), General Foods ha contribuito a rendere popolare Cool Whip in un modo piuttosto brillante. Invece di metterlo sullo scaffale e lasciare che le persone capiscano come usarlo, hanno creato ricette per dessert che utilizzavano Cool Whip come ingrediente principale. Non c'era niente là fuori che potresti essere in grado di sostituire, dopotutto, quindi è stato un marketing geniale.
C'è un piatto in particolare che è stato così popolare che ha contribuito a consolidare l'importanza di Cool Whip per un intero decennio. Kraft ha originariamente creato la sua Delizia all'ananas al pistacchio per aiutare a commercializzare un altro prodotto - il mix istantaneo di budino al pistacchio - e includeva Cool Whip, pezzi di ananas, marshmallow e noci pecan. Sembra dimenticabile, ma Serio mangia dice che quando un anonimo direttore di un giornale ha deciso di cambiare il nome in Watergate Salad, la popolarità è salita alle stelle. Quando si tratta di dessert che hanno segnato un decennio, questo è uno di questi - e potrebbe essere il motivo per cui la tua famiglia si è innamorata dello strano condimento per dessert che è Cool Whip.
L'esperimento Cool Whip di 12 giorni
Jonathan Fields è un avvocato diventato guru del benessere e autore, e non gli piace Cool Whip. Per dimostrare a sua figlia qualcosa sugli ingredienti artificiali, ha preso un po' di Cool Whip e ha lasciato un misurino in un piatto sul bancone per 12 giorni . Alla fine dei 12 giorni, ha riferito che sembrava più o meno lo stesso, solo indurito. La panna montata, d'altra parte, si è degradata piuttosto rapidamente. Chiaramente, qualcosa era successo.
L ''esperimento' ha fatto il giro, e mentre alcune persone erano indignate, altri commentatori e amanti di Cool Whip sul suo blog e su Reddit prese la difesa di Cool Whip. Sottolineano che probabilmente è solo disidratato, e c'è un altro punto importante che UC Santa Barbara fa: non è panna montata. Questo porta a un altro punto: come si può davvero confrontare i due? Se stai cercando panna montata, non prendere la Cool Whip. Se stai cercando una copertura montata cremosa che sia super facile da usare, scegli la Cool Whip. Sono due prodotti completamente diversi, dopotutto, anche se potrebbero avere gli stessi usi.
Ci sono dei fantastici dessert vintage che puoi fare con esso
Facebook Fare clic su Americana dice che grazie a decenni di marketing, ci sono un sacco di incredibili dessert che puoi realizzare che non sono solo gustosi, ma sono anche facili.
Tornando agli anni '70? Prova un Bavarese alla panna acida , e il vantaggio di questo è che puoi usare il contenitore Cool Whip come stampo. Inizia mescolando una confezione di gelatina non aromatizzata, due terzi di tazza di zucchero e tre quarti di tazza di acqua bollente. Aggiungere una tazza di panna acida e vaniglia a piacere, quindi raffreddare. Una volta che è freddo, aggiungi 2 tazze di Cool Whip, mescola e rimetti il tutto nel contenitore Cool Whip e il contenitore in frigorifero. Una volta che è fermo, salterà fuori. Aggiungi uno sciroppo di frutta e hai un po' degli anni '70 nel tuo piatto.
panino al pollo copycat popeyes
Cerchi qualcosa di un po' più anni '80? Che ne dici di una torta poke Jell-O? Basta cuocere un mix di torta bianco in scatola, quindi praticare dei buchi nella parte superiore. Prendi il tuo mix Jell-O, scioglilo in una tazza d'acqua e versaci sopra il composto per dolci. Usa Cool Whip scongelato invece della glassa e otterrai una torta funky e tie-dyed che è completamente anni '80.
I contenitori erano importanti quanto l'attuale Cool Whip
Facebook Non è solo Cool Whip stesso che può creare un po' di felicità nostalgica, ma anche i contenitori. C'è qualcosa nei contenitori Cool Whip che li rende perfetti per riporre di tutto, dagli avanzi ai bottoni. Tutti avevano un parente che salvava i contenitori Cool Whip quasi religiosamente e, stranamente, puoi persino acquistarli su eBay se ritieni di averne bisogno di altri.
E quell'affettuosa nostalgia fa parte di ciò che rende una notizia particolare del 2016 così strana. Secondo il Pensacola News Journal , la polizia stava originariamente indagando su denunce di genitori che usavano metanfetamine mentre i loro figli erano a casa. Quando sono entrati in casa, hanno effettivamente trovato sia la metanfetamina che la marijuana, insieme a tutto l'armamentario appropriato. Lo stavano conservando in un contenitore Cool Whip, ed è sicuro dire che è uno dei rari usi completamente non autorizzati per questi tesori vintage.
