Facebook Cream of Wheat è presente sulle tavole della colazione americana da quando il marchio è stato fondato nel 1893 in un piccolo mulino a Grand Forks, nel North Dakota. Cream of Wheat è il nome commerciale della farina, un tipo di grano macinato ottenuto dal germe e dall'endosperma, o componenti più interni del chicco di grano (via Le mie ricette ). La crema di grano è particolarmente apprezzata dai genitori di bambini piccoli, perché è un facile 'primo cibo'. Quando viene cotta su un fornello con acqua o latte, la farina è descritta come 'un porridge cremoso, morbido e dal sapore dolce', secondo Bob's Red Mill .
Poiché è insipido, la maggior parte delle persone prepara la crema di grano con burro, zucchero bianco e un pizzico di sale. Puoi anche aggiungere frutta, zucchero di canna, sciroppo d'acero , miele , o spezie come cannella e noce moscata. Ci sono anche ricette per una gustosa crema di grano. Solo un pizzico suggerisce di usare formaggio o, come Indiaphile riferisce, puoi creare una versione indiana di upma con cipolle, piselli, cumino e altre spezie.
La polemica circonda il volto del marchio
Facebook Dal 1900 al 2020, la scatola della crema di grano presentava il personaggio 'Rastus', uno chef nero (via Immersione alimentare ), e questo aspetto del marchio è stato preso di mira.
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All'inizio del XX secolo, Rastus era presente anche nelle pubblicità, che spesso lo descrivevano come analfabeta, usando discorsi pieni di stereotipi razziali. Rastus non era solo un personaggio. La storia dell'azienda Cream of Wheat dice che lo chef era una persona reale, che è stata fotografata dal marchio intorno all'anno 1900 mentre lavorava in un ristorante di Chicago. La società afferma che la sua immagine è stata la base per tutte le versioni di Rastus nel corso del secolo, ma il suo nome non è mai stato registrato. Il ricercatore della Mid Michigan Genealogical Society Jesse Lasorda, tuttavia, afferma che Rastus era lo chef di Chicago Frank White, nato intorno al 1867 a Barbados, emigrò negli Stati Uniti nel 1875 e divenne cittadino naturalizzato nel 1890 (via Ferris State University ).
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Nel 2020, in seguito alle controversie che circondano altre immagini di afroamericani nella confezione del prodotto, tra cui 'Zia Jemina' e 'Uncle Ben', la società madre di Cream of Wheat, B&G Foods, ha annunciato che rimuoveranno l'immagine dello chef dalla confezione.
La sua arte pubblicitaria è stata creata da famosi illustratori
Facebook Cream of Wheat è nata durante l'età d'oro dell'illustrazione. Dal 1880 fino a poco dopo la prima guerra mondiale, questo fu un periodo in cui molti americani iniziarono ad apprezzare le illustrazioni disegnate o dipinte che apparivano comunemente su riviste, giornali, pubblicità e libri, appendendo persino riproduzioni di queste opere alle pareti. Gli illustratori più noti dell'epoca includevano R.A. Fox, Maxfield Parrish, Coles Philips, Hy Hintermeister, William Thompson e Beatrice Tonneson (via La R. Atkinson Fox Society ).
Questo stile artistico rappresentativo e popolare è stato adottato per molte pubblicità di Cream of Wheat. L'azienda ha assunto numerosi illustratori famosi, tra cui N.C. Wyeth, J.C. Leyendecker, Henry Hutt e Edward V. Brewer per creare opere d'arte, realizzate con acquerelli e oli, per il marchio Cream of Wheat. Secondo B&G Foods , gli annunci sono apparsi su riviste come National Geographic , Il Post del Sabato Sera , Buona pulizia della casa e di McCall .
Ci sono nuove varietà e benefici per la salute
Facebook Oltre all'originale Crema di Grano, molte altre varietà del classico piano cottura sono stati sviluppati e introdotti nel corso degli anni, tra cui una varietà da un minuto a cottura più rapida, acero e zucchero di canna, e una varietà integrale. Esistono anche versioni istantanee del cereale caldo, tra cui le varietà Whole Grain, Banana Walnut, Bananas & Cream, Cinna-Apple Walnut, Cinnabon, Cocoa Nut e Mixed Berry.
che sapore ha il salmone?
La lavorazione del grano integrale rimuove molti dei suoi nutrienti, comprese vitamine, minerali e fibre. Per questo motivo molti cereali, tra cui la Crema di Grano, sono arricchiti per sostituire questi nutrienti e aggiungerne altri non presenti nel grano, come il calcio (via Ospedale di Winchester ).
La Crema di Grano è arricchita con carbonato di calcio. Una porzione fornisce 235 milligrammi di calcio e preparata con una tazza di latte scremato , crea una colazione con 551 milligrammi di calcio. Questa è circa la metà della quantità giornaliera raccomandata di calcio per le donne. La Crema di Grano è inoltre arricchita con fosfato ferrico, fonte di ferro, che fornisce 11 milligrammi di ferro in una porzione; con le vitamine del gruppo B niacina, tiamina (vitamina B-1) e riboflavina (vitamina B-2); e con acido folico, nutriente essenziale per le donne in gravidanza.
Sebbene la ricetta di base rimanga la stessa, la crema di grano ha subito cambiamenti nei suoi oltre 125 anni, inclusi nuovi sapori e varietà, e oggi, un passo importante lontano dagli aspetti controversi della sua storia.
