Getty Images Dicono: 'L'America corre su Dunkin' e non è uno scherzo. Nel 2018, CNN ha riferito che Dunkin' Donuts stava guardando al futuro, ed era luminoso e pieno di molte più location. Dopo un recente rinnovamento, riorientamento e un po' di rifinitura al concept, la parte finale del piano era di aprire altri 9.000 negozi e raddoppiare il numero di sedi per circa 18.000 in totale. Sembra molto, certo, quindi mettiamolo in prospettiva: Starbucks ha solo un po' meno di 14.000 negozi e sono ovunque .
È tutta una questione di comodità per Dunkin', e incassare in quella corsa mattutina, il momento in cui probabilmente ti ritrovi più spesso seduto in un drive-thru Dunkin', ad aspettare con impazienza la caffeina che mi tira su una tazza gigante di caffè e forse la corsa allo zucchero che accompagna una delle loro ciambelle. C'è molto che è cambiato a Dunkin' dai loro primi giorni, ma anche se sei stato un devoto fan di Dunkin' per anni, ci sono senza dubbio ancora alcune cose che non sai su questa catena preferita.
Hanno iniziato molto piccoli
Getty Images Dunkin' Donuts è stata fondata da William Rosenberg, ed è una persona piuttosto affascinante. È cresciuto nel Massachusetts dell'era della Depressione e, dopo che il negozio di alimentari di famiglia ha cessato l'attività, ha abbandonato l'ottava elementare ed è andato a lavorare per aiutare a sostenere la sua famiglia. Ha lucidato le scarpe, spalato la neve e ha fatto fortuna quando ha iniziato a comprare enormi blocchi di ghiaccio, trasformandoli in scaglie di ghiaccio che vendeva in un ippodromo locale.
Più tardi, ha venduto il gelato da un camion e ha lavorato in un cantiere navale dell'era di guerra , poi ha trasformato i profitti che ha ricavato dai titoli di guerra in un'attività di camion di cibo del dopoguerra specializzata nel colpire i cantieri. Ha costruito i suoi veicoli e ha creato l'ormai familiare concetto di food truck con le sponde avvolgibili.
I più venduti di Rosenberg erano caffè e ciambelle, quindi decise che quella era la direzione in cui sarebbe andato. Ha iniziato con 52 ciambelle - una per ogni settimana - e ha aperto un posto chiamato Open Kettle a Quincy, nel Massachusetts. Fu il suo architetto a inventare il nuovo nome di Dunkin' Donuts , e il resto è storia.
Pratiche commerciali rivoluzionarie
Getty Images Inc. afferma che Dunkin' è stato un enorme successo fin dall'inizio e Rosenberg ha aperto altri sei negozi in cinque anni. All'epoca, il franchising era visto come una pratica un po' losca, ma Rosenberg lo vedeva come un brillante modello di business che consentiva una crescita seria. Ha suscitato polemiche anche per lui. Secondo la sua biografia presso il Rosenberg International Franchise Center dell'Università del New Hampshire, inizialmente è entrato in affari con suo cognato, Harry Winouker. I due litigarono per il franchising, e mentre Rosenberg teneva Dunkin', Winouker mantenne i loro altri negozi sotto il nome di Mister Donut.
Rosenberg ha continuato ad aiutare a normalizzare il franchising e nel 1959 ha fondato l'International Franchise Association. All'epoca, il franchising aveva una connotazione così negativa che era in corso una legislatura per renderlo illegale, ma l'associazione di Rosenberg respinto e ha cambiato il modo in cui la nazione ha fatto affari.
Ingredienti falsi
Getty Images Dunkin' ha avuto più della loro giusta dose di problemi per ingredienti discutibili, e ci sono state diverse cause legali su ciò che alcuni consumatori consideravano pubblicità ingannevole, con il 2017 che è stato un anno particolarmente negativo per la catena.
A marzo, il Boston Globe ha riferito che un uomo di Worcester ha citato in giudizio due diversi gruppi di franchising Dunkin dell'area per aver sostituito il burro con la margarina o un altro sostituto del burro. Il grande inganno era in corso dal 2012, ha affermato, e anche se i suoi avvocati hanno persino riconosciuto che il mondo ha problemi più grandi, hanno anche affermato che era importante ritenere le aziende responsabili della vendita esattamente di ciò che stanno pubblicizzando. Alla fine del caso, le 10 persone che hanno intentato la causa hanno ricevuto $ 500 ciascuna, mentre gli avvocati se ne sono andati con un bel mezzo milione.
A giugno, loro sono stati denunciati perché la carne nel loro panino per la colazione con bistecca e uova era manzo, non bistecca, e a luglio è stata presentata un'altra denuncia sulle loro ciambelle ai mirtilli. consumista dice che la base della causa è che i mirtilli nei loro articoli non sono in realtà mirtilli, sono 'pezzi al gusto di mirtillo'. (E, per essere onesti, la maggior parte delle cose al gusto di mirtillo che acquisti contengono pezzetti invece di bacche, come abbiamo scoperto qui.)
Il loro strano menu in Cina
Instagram Ognuno ha le sue ciambelle preferite, che siano quelle con codette e ripieno di crema o una semplice glassa. Trovare il tuo Dunkin' locale che ha appena tirato fuori un vassoio fresco del tuo preferito significa che sarà una buona giornata, ma se ti capita di andare in Cina, non aspettarti di trovare molti dei tuoi preferiti in offerta.
Secondo il Boston Globe , Dunkin' ha fatto una seria spinta in Cina nel 2016 dopo aver fallito due volte in precedenza. Il loro piano di lancio ventennale includeva 1.400 negozi e piani per rinnovare le ciambelle per soddisfare i gusti dei loro clienti, e ciò significa che alcuni sapori che sembrano super-strano agli occhi americani. Dal momento che i dolci per la colazione non colpiscono un punto debole in Cina, il menu ha ottenuto un restyling per includere ciambelle cosparse di alghe, condite con olio al peperoncino e persino con fette di maiale essiccato. Mentre alcuni sembrano familiari - ci sono ancora ciambelle glassate e glassate - ci sono anche ciambelle con uvetta, una ciambella di manzo al curry, ciambelle con briciole di mais e ciambelle immerse in una glassa di tè verde.
Caffè, sì. Ciambelle… no
Getty Images Rosenberg ha costruito la sua attività sull'idea di servire solo il caffè e le ciambelle più freschi e UNH dice che aveva una regola rigida sulla freschezza. Quando si trattava di ciambelle, si sedevano sullo scaffale solo per cinque ore. Se non sono stati venduti, sono stati lanciati. All'epoca in cui aprì quei primi negozi, anche la varietà era inaudita. Il tipico negozio di ciambelle offriva solo quattro varietà, mentre Rosenberg put 52 in offerta .
Penseresti che l'uomo deve aver amato le sue ciambelle, e avresti ragione. Quando Rosenberg è morto nel 2002 (la causa ufficiale era il cancro alla vescica, e all'epoca era anche sopravvissuto a tumori ai polmoni, alla pelle e al sangue), il suo Los Angeles Times Il necrologio ha detto che spesso scherzava dicendo che se nessuno guardava, poteva spolverare due dozzine di ciambelle in una seduta. Ma quando le persone guardavano, era bravo. Aveva ridotto la sua assunzione a causa di problemi di peso e anni di diabete, e mentre tendeva a passare le ciambelle della sua catena, iniziava comunque ogni giorno con una tazza di caffè Dunkin's fresco.
Hanno provato Blackface… nel 2013
Ti aspetti uno di SNL parodia di essere ridicolo, ma nel 2013, Dunkin' ha fatto il proprio annuncio, molto reale, molto scomodo che li ha messi in tutti i tipi di problemi. Secondo Il guardiano , Dunkin' si è subito scusato per l'annuncio, che in realtà era il frutto di un'idea di un franchisee in Thailandia. L'annuncio era per la loro ciambella al carbone e mostrava una donna con un alveare, un rossetto rosa brillante e una faccia completamente nera.
L'Associated Press ha notato che non c'è niente di straordinario per le campagne pubblicitarie in Thailandia, ma il gruppo Human Rights Watch lo ha definito 'bizzarro e razzista'. Il CEO di Dunkin per la Thailandia, Nadim Salhani, ha avuto la risposta più sconcertante che si possa immaginare. Ha difeso l'annuncio, dicendo: 'Non ci è permesso usare il nero per promuovere le nostre ciambelle? Non lo capisco. Qual è il grande trambusto? E se il prodotto fosse bianco e dipingessi qualcuno di bianco, sarebbe razzista?' (Ancora più strano, vale anche la pena notare che la modella nell'annuncio è la figlia adolescente di Salhani.)
'Ciambella' è un'ortografia legittima e corretta
Getty Images Una ciambella di qualsiasi altra ortografia avrebbe un sapore così dolce? Sì, dice Merriam Webster , ed ecco perché.
'Ciambella' è in realtà una variante della parola 'ciambella' e ha iniziato a comparire nell'uso comune a metà del XX secolo, ma c'è una tradizione ben consolidata che l'ha creata. Benjamin Franklin e Noah Webster - dei Webster che scrivono dizionari - hanno sostenuto una riforma dell'ortografia basata sulla fonetica. Fondamentalmente è l'idea che è più facile scrivere le cose nel modo in cui suonano, e 'ciambella' in realtà ha molto più senso della 'ciambella' più ufficiale.
Huffington Post aggiunge che la prima versione stampata della parola è in realtà 'dough-nut', e dice che Washington Irving si riferiva a loro con un altro nome: oly koeks (o torte oleose). Dicono anche che Dunkin' Donuts sia stato il principale responsabile della popolarità di questa grafia, poiché è salita alle stelle nel periodo in cui è stata fondata la catena. È infinitamente meglio di Dunkin' Oily Cakes.
Non è un Cronut
Instagram Ricordi il clamore intorno al Cronut? L'ibrido mezzo croissant e mezzo ciambella è nato da un'idea del pasticcere Dominique Ansel, e secondo Il guardiano , non è passato molto tempo dal lancio di Cronut nel maggio 2013 che Ansel ha avuto troupe giornalistiche che documentavano le linee che si formavano fuori dalla sua panetteria. È stato rivoluzionario e quando Dunkin' Donuts ha annunciato il proprio ibrido croissant-ciambella, sono stati pronti ad aggiungere che sicuramente non era un Cronut.
Il loro 'Croissant Donut' è uscito sugli scaffali il 3 novembre 2014 e il presidente del marketing e dell'innovazione globali di Dunkin, Joe Costello, ha detto Notizie NBC che gran parte della loro attività stava seguendo le tendenze del settore e che avevano visto una tendenza decennale a livello nazionale di panetterie che combinavano i due dolci. Costello ha detto loro: 'Stiamo copiando una specifica panetteria a New York? La risposta è no.'
È interessante notare che la NBC ha anche notato che il croissant domestico è arrivato quasi un anno dopo che Dunkin ha introdotto il prodotto nei suoi negozi sudcoreani, dove è stato chiamato 'New York Pie Donut'.
Hanno prodotto la loro birra
Getty Images Non c'è molto di meglio di una ciambella e una tazza di caffè caldo, ma una ciambella e una birra potrebbero essere un secondo molto vicino. Nel 2017, Dunkin' ha unito le forze con la Wormtown Brewery di Worcester per creare una birra scura ispirata alla ciambella prodotta dal loro caffè. Secondo CBS Boston , la birra è stata accuratamente progettata per accompagnarsi perfettamente con la Double Chocolate Cake Donut di Dunkin, ed è stata chiamata DDark Roasted Brew. La birra in edizione limitata era, purtroppo, disponibile solo presso la sala da bagno del birrificio, e durante il solstizio d'inverno hanno tenuto un barile pubblico per celebrare la partnership. Vendita della birra alla spina prodotta da Dunkin's Dark Roast Coffee iniziato alle 11:28 al solstizio, e seriamente, c'è un modo migliore per celebrare la fine della discesa del mondo in notti invernali sempre più lunghe?
è divertente lavorare da Starbucks?
Era tutto anche per una buona causa. Wormtown e il franchisee locale di Dunkin', Rob Branca, hanno colto l'occasione per fare una donazione di 11.500 dollari al banco alimentare locale.
Hanno offerto un numero folle di varietà
Getty Images Quindi, Rosenberg ha iniziato con 52 varietà di ciambelle, ma potresti non trovarne così tante nel tuo Dunkin' locale. Quanti siamo lì, comunque?
Ufficialmente (e secondo Boston.com ), Dunkin' ha 22 varietà di base che sono praticamente sicure di trovare in qualsiasi luogo, in qualsiasi momento. Questi sono i tipi come la cannella, il Jelly Stick, la torta ai mirtilli, la glassa al cioccolato e la Boston Kreme (che è, per inciso, la ciambella dello stato del Massachusetts).
Quanti altri ce ne sono... è quasi impossibile dirlo. Ci sono decine e decine di ciambelle regionali e stagionali, ma Dunkin' dice ci sono più di 70 varietà diverse là fuori. A partire dal 2017, tuttavia, qualsiasi ricerca per trovarli e assaggiarli tutti sarà più difficile. Secondo Oggi , i negozi Dunkin' in tutto il paese avrebbero iniziato a razionalizzare il loro menu, riducendo il numero di varietà offerte in un dato momento da circa 30 a meno di 20. Si sperava che i tuoi preferiti non fossero finiti sul ceppo.
Hanno reinventato l'uovo di Pasqua
Getty Images Dunkin' è noto per le sue ciambelle a tema festivo e nel 2014 hanno dimostrato che anche i più golosi possono essere sovraccarichi di dolcezza. È stato allora che hanno introdotto una nuova ciambella speciale per l'anello in primavera, ed è stato un ciambella a forma di fiore sormontato da glassa, condito con altra glassa e sfoggiando un marshmallow PEEP in cima. Sono arrivati con un concorso e alcuni premi, ma non uno spazzolino da denti, il che è certamente una potenziale svista.
Non era nemmeno la prima volta che preparavano speciali ciambelle primaverili, e alla fine degli anni '70, Dunkin' fece le 'uova' di Pasqua che avresti davvero voluto mangiare. Erano ciambelle a forma di uovo immerse nel cioccolato e ricoperte di granelli, e venivano persino vendute in un cartone di uova. Grazie a un annuncio del Schenectady Gazzetta , sappiamo anche quanto costa una dozzina: $ 1,49. L'annuncio dice anche che sono disponibili solo per un tempo limitato e implica che c'erano quantità limitate - a quel prezzo, è difficile immaginare che siano durati molto a lungo.
Noce alla vaniglia cosa?
Nel 2016, Sabato sera in diretta hanno fatto la loro versione di uno spot Dunkin' Donuts con Casey Affleck come il cliente Dunkin' per eccellenza. Non era necessariamente un'immagine lusinghiera della base di fan di Dunkin, ma era comunque piuttosto esilarante. Piuttosto che essere offeso da SNL 's versione di uno spot Dunkin' che era pesante durante le vacanze e sui clienti degni di rabbrividire, Dunkin' ha aspettato diversi mesi per il momento perfetto per dare alla scenetta il proprio ringraziamento: il pesce d'aprile.
Il 1 aprile 2017, hanno emesso un comunicato stampa (via Boston.com ) affermando che stavano preparando la ciambella preferita di Dewey: il Vanilla Nut Tap. È un peccato che fosse solo uno scherzo del pesce d'aprile, perché in realtà sembravano fantastici. Adweek dice che erano un Munchkin di torta glassato vecchio stile ripieno di crema al burro alla vaniglia, ricoperto da una guarnizione di burro e condito con glassa alla vaniglia. Qualcun altro pensa che questi debbano essere su un menu permanente?
Dunkin' e donazioni
Getty Images La maggior parte delle aziende supporta organizzazioni di beneficenza, ma Dunkin' ha un legame molto personale con le loro organizzazioni di beneficenza. Il fondatore William Rosenberg ha gettato le basi per sostenere un'ampia gamma di cause molto prima della sua morte nel 2002 e uno dei migliori esempi sono le donazioni di Rosenberg a organizzazioni e ricerca mediche. Il Ateneo di Dorchester dice di aver dato milioni e nel 1986 ha fondato la William Rosenberg Chair in Medicine presso la Harvard Medical School, in collaborazione con il Dana Farber Cancer Institute. Era anche un fiduciario dell'istituto e anni dopo ha contribuito a finanziare il Vector Laboratory dell'Harvard Institute of Human Genetics.
Nel 1971, Rosenberg decise di allontanarsi da Dunkin' nel modo più improbabile possibile. L'imprenditore ha investito nella Wilrose Farm e, secondo il suo necrologio del 2002, alla fine degli anni '70 era un allevatore di cavalli di razza standard nella Hall of Fame. Poi, nel 1980, affidò l'intera operazione alla Università del New Hampshire (con cui aveva già collaborato per fornire un ambiente di lavoro pratico ad alcuni dei loro studenti) con le istruzioni per venderlo e utilizzare il ricavato per aprire un centro dedicato allo sviluppo e all'insegnamento del futuro del franchising.
