Justin Sullivan/Getty Images Quando si tratta di cibo, ci sono poche cose più soddisfacenti di uno spuntino salato e croccante. E quando hai voglia di quel tipo specifico di snack, non è raro prendere un sacchetto di patatine. I chip sono un'opzione facile, accessibile e portatile e, per molti, il modo ideale per frenare un voglia salata è con un sacchetto di Fritos.
Grazie alla loro forma sinuosa, all'esterno salato e, in definitiva, alla loro forte croccantezza, le patatine di mais Fritos si sono fatte un nome come snack base in molte famiglie. Vengono mangiati come complemento perfetto per la serata al cinema del venerdì sera, confezionati nei pranzi e persino serviti con chili e formaggio sopra per un pasto improvvisato. Sono una patatina incredibilmente versatile, che cattura l'attenzione degli amanti degli snack di tutto il mondo.
Ma c'è di più in Fritos di quanto sembri? Come siamo finiti con Fritos sugli scaffali degli snack e qual è la storia dietro la loro popolarità? Abbiamo deciso di tuffarci e dare un'occhiata. Questa è la verità non detta di Fritos.
I fritos sono un prodotto piuttosto vecchio
Facebook Per molti, Fritos può sembrare un prodotto relativamente nuovo. Potresti averli gustati con i pranzi del liceo o durante un recente barbecue estivo. Ma in realtà hanno un passato leggendario che risale più indietro di quanto tu possa immaginare.
politica sulle maschere per cibi integrali
Nel 1932 , Charles Elmer Doolin si è imbattuto nell'attività perfetta per la vendita e ha fatto un salto che ha avuto un impatto per sempre sul mondo degli spuntini. Doolin era già un uomo d'affari, gestire una pasticceria a San Antonio, in Texas, ma stava cercando di diversificare la sua offerta.
L'uomo che vendeva la sua attività di patatine di mais utilizzava masa di mais, che veniva poi fritta e venduta sotto forma di sacchetti di patatine. Li ha chiamati Fritti , che si traduce in 'piccole cose fritte', ed erano incredibilmente popolari sulle spiagge del Messico. Affascinato dal concetto, Doolin ha acquistato i diritti della ricetta, insieme alla lista dei clienti che l'uomo aveva già stabilito, e ha continuato a perfezionare ulteriormente la ricetta, portando alle patatine di mais Fritos che possiamo trovare oggi sugli scaffali.
I fritos usano un tipo specifico di mais
Mentre Doolin perfezionava la sua ricetta delle patatine fritte di mais Fritos, sapeva che tutto doveva iniziare con un ottimo mais. Dopotutto, non viene aggiunto molto a quell'ingrediente principale. Secondo National Public Radio, Radio Pubblica , Doolin ha effettivamente inventato il suo ibrido di mais, creando una varietà personalizzata per produrre il chip perfetto. Doolin ha utilizzato gli agricoltori del Texas per piantare una vasta gamma di varietà fino a quando non è finalmente arrivato al tipo di mais perfetto da utilizzare per produrre le sue patatine.
Nel libro di Kaleta Doolin Torta Fritos: storie, ricette e altro che dettaglia l'azienda costruita da suo padre, aggiunge che l'ibrido finale di mais è stato sviluppato da un dipendente con una laurea in agronomia. Questo dipendente ha abbinato mais dolce e mais da campo per creare un abbinamento perfetto. Ora, il mais utilizzato per le chips di mais Fritos proviene da fattorie negli Stati Uniti, tutte dedite a portare le pannocchie di mais fresche al Fabbrica di Fritos da trasformare in patatine.
Ci vogliono pochi passaggi per fare Fritos
Quando si tratta di preparare Fritos, non è sicuramente così semplice come friggere del mais per fare le chips di mais. Una fabbrica Fritos ha la capacità di produrre almeno 20.000 sacchetti di chips di mais ogni turno, ma non senza un attento calcolo. E in fabbrica sono necessari alcuni passaggi per realizzare questi snack salati e croccanti per i consumatori.
La fabbrica Fritos riceve una consegna di mais fresco per iniziare il processo, che viene immagazzinato in silos per cereali in loco. Il mais si fa strada nella fabbrica dove viene cotto in acqua, abbattendo l'amido nel mais lungo la strada. Il mais viene quindi pulito e macinato per trasformarlo in masa che fungerà da base per le patatine. La masa viene tagliata nella forma dei Fritos a cui siamo tutti abituati prima di essere fritta per creare il prodotto finito.
Le patatine vengono condite con sale mentre passano attraverso una macchina burattatrice, rendendo il condimento totalmente coerente prima che i Fritos arrivino alla linea di confezionamento. Una volta alla linea di confezionamento, viene misurato il peso ideale delle patatine, aggiunto ai sacchetti di marca e sigillato per poi arrivare al tuo negozio locale.
Fritos Pie è stato reso popolare dalla mamma dello sviluppatore
Michael Bezjian/Getty Images Kaleta Doolin, la figlia del fondatore di Fritos, ha affermato che suo padre intendeva che il dolcetto fosse mangiato come un contorno come parte di un pasto, non come spuntino. Forse è per questo che Fritos Pie è diventato un enorme successo.
gelsomino vs riso a chicco lungo
Mentre Fritos è stato usato per salse o il condimento perfetto per zuppe o peperoncino, Fritos Pie potrebbe essere la ricetta più popolare con queste piccole patatine di mais là fuori. Secondo Kaleta Doolin, nel suo libro Torta Fritos: storie, ricette e altro , dobbiamo ringraziare la madre di Doolin e la nonna di Kaleta, Daisy Dean, per aver reso popolare la ricetta della torta fritta.
Secondo Kaleta, nel 1937, Dean ha avuto un ruolo nella pianificazione e nel lancio di una campagna incentrata sui modi di cucinare con Fritos dopo aver aggiunto Fritos alla sua torta di frutta. Il ricettario era pieno di idee stravaganti, ma uno di quelli che è sopravvissuto è stato Fritos Pie. La torta Fritos viene preparata aggiungendo peperoncino e formaggio a un sacchetto di patatine fritte di mais Fritos, insieme ad altri condimenti come pomodori freschi, mais e qualsiasi altra cosa il cuore di una famiglia desideri. Altre versioni utilizzano una casseruola, iniziando con uno strato di Fritos come base e poi ricoprendolo con peperoncino, formaggio e tutti gli accessori. Certo, la ricetta varia da regione a regione e da casa a casa, ma il concetto di utilizzare Fritos come base rimane lo stesso.
C'è una grande varietà di gusti Fritos
Justin Sullivan/Getty Images Quando lo riduci davvero, le patatine di mais Fritos sono un concetto piuttosto semplice. Dopotutto, è solo una ricetta semplice che utilizza mais, olio e sale. E la versione originale di Fritos, con una quantità di sale calcolata idealmente, ha sicuramente soddisfatto per anni gli amanti degli snack.
Ma Fritos ha sicuramente preso quella ricetta e ha lavorato per cambiare le cose nel corso degli anni, debuttando con una sfilza di sapori popolari che sono ormai ben noti negli Stati Uniti.
Fritos ha iniziato con le sue patatine di mais originali, ma da allora ha anche aggiunto un'opzione leggermente salata, insieme al debutto Palette Fritte nei primi anni '90 per offrire ancora più superficie per salse e altre salse da raccogliere. L'amatissima varietà Fritos Chili Cheese ha debuttato nel metà anni '80 offrendo un'altra opzione di sapore con l'abbinamento del peperoncino in mente, e sono stati introdotti altri sapori per completare il portafoglio, tra cui Spicy Jalapeno, insieme a un Flamin' versione calda nel 2020 per imitare suo cugino, Cheetos piccanti fiammeggianti .
Ci sono alcuni sapori globali molto interessanti di Fritos
Facebook Come per molte aziende alimentari, attirare un pubblico mondiale è importante per la crescita di un marchio. E Fritos ha sicuramente colto al volo l'occasione, cambiando le sue opzioni di gusto per offrire uno snack dal sapore che chiunque nel mondo adorerebbe. E con l'obiettivo della diversità dei sapori in mente, ci sono state sicuramente alcune offerte di sapori unici in tutto il Nord America e all'estero nel corso degli anni.
Nel Messico , Fritos sono offerti in un aroma di Chorizo e Chipotle, offrendo un chip unico al sapore di carne con un po' di calcio al chipotle. Nel Sud Africa , sapori come Chutney, Peri Peri e Fritos Tomato Ribbons sono stati sugli scaffali dei negozi, giocando bene con i sapori di diverse cucine culturali. Anche il Canada ha un sapore Bar-B-Q Hoops, che offre una forma completamente diversa dal classico chip di mais insieme a un sapore dolce e piccante di salsa barbecue.
Fritos ha avuto un ruolo nell'avvio di PepsiCo
Joe Raedle/Getty Images Una volta che Doolin ha lasciato il segno con Fritos, era solo questione di tempo prima che l'azienda fosse pronta per espandersi. Nello stesso periodo in cui è stata avviata Fritos, un uomo di nome Herman W. Lay stava lavorando a un nuovo concetto di business, una società di consegna di snack con sede a Nashville, nel Tennessee. Con interessi e obiettivi comuni nel settore degli snack, le due società di snack si sono fuse in 1961 , dopo che Doolin aveva presentato le sue ricette per recipes Cheetos , creando l'azienda che tutti noi oggi conosciamo come Frito-Lay Inc .
Ma cosa c'è di meglio con uno snack salato come le patatine che uno fresco, croccante, dissetante Pepsi ? Patatine e soda sono la combinazione perfetta e Frito-Lay Inc. e Pepsi-Cola lo sapevano. Le aziende si unirono nel 1965 per creare l'ultimo conglomerato di snack, formando PepsiCo.
Ora, le aziende offrono un'enorme porzione di opzioni per spuntini là fuori, tra cui Fritos, Cheetos, Ruffles, Tostitos, Doritos , e, naturalmente, Lay's, insieme a una sfilza di bevande gassate, bevande sportive e tè freddo.
mescola e abbina il re dell'hamburger
Uno dei primi spot di Fritos ha causato rapidamente polemiche
Facebook Una delle chiavi per vendere un ottimo prodotto è una pubblicità efficace, giusto? Bene, sfortunatamente, Fritos ha mancato il bersaglio in uno dei suoi primi debutti commerciali in televisione, e ha arruffato un sacco di piume lungo la strada.
Fritos ha debuttato con la sua mascotte 'The Frito Bandito' in una serie di spot pubblicitari in corso da 1967-1971 . A quel tempo, gli spot utilizzavano il talento del franchise Looney Tunes, con il co-creatore di Looney Tunes Tex Avery alla regia, insieme a Mel Blanc, alias Bugs Bunny, che faceva la voce fuori campo. Sembra la combinazione perfetta, vero? Ebbene, secondo Volpe Affari , l'agenzia pubblicitaria che dirigeva gli spot, Foote, Cone & Belding, finì per prendere un po' di fuoco quando il Comitato nazionale anti-diffamazione messicano-americano e i gruppi Coinvolgimento dei messicani-americani in Gainful Endeavours espressero le loro preoccupazioni nel 1968.
Frito Bandito era stato ritratto con un forte accento messicano, mentre cantava del suo amore per le patatine fritte di mais Fritos, e i gruppi hanno scoperto che la rappresentazione stava perpetuando uno stereotipo. Fritos ha apportato alcune modifiche lungo la strada per gli spot pubblicitari, ma alla fine la mascotte e gli spot pubblicitari sono stati eliminati nel 1971.
C'era una volta un ristorante Fritos a Disneyland
Facebook Quando un imprenditore scopre qualcosa che le persone apprezzeranno e lancia un prodotto, ha senso solo metterci mano. Dagli tutto quello che hai, giusto? Beh, questo era certamente ciò che Doolin mirava a fare quando si rese conto che aveva qualcosa con Fritos.
quando Disneyland ha aperto nel 1955 , Doolin ha chiesto di aprire un ristorante in loco. E come si può immaginare, è riuscito a creare un ristorante interamente dedicato al suo prodotto, Fritos. Originariamente situato a Frontierland, il ristorante presentava un tema messicano, con il nome 'Casa de Fritos'.
Gli ospiti potevano visitare il ristorante dedicato a Fritos nel parco e riceverebbero Fritos gratuiti durante la loro visita. Fritos era un ingrediente in evidenza per molti dei piatti del menu, e c'era anche un distributore automatico Fritos in loco. Il ristorante Fritos non è più operativo a Disneyland, poiché la partnership è terminata ed è stato convertito in un ristorante gestito da Lawry's Foods chiamato Casa Mexicana che in seguito ha chiuso nel 2000. E mentre Casa de Fritos non è più operativa, è stato sicuramente un geniale piano di marketing da parte di Doolin per far conoscere il suo prodotto a migliaia di frequentatori del parco Disney.
Il padre di Fritos non mangiava davvero il suo prodotto
Facebook Non è raro ascoltare le storie di un nuovo prodotto alimentare e i modi in cui lo sviluppatore della ricetta lo ha assolutamente adorato. Per alcuni, potrebbe essere stato sviluppato e prodotto per la vendita dopo averlo mangiato ogni giorno. Ma questo non era assolutamente il caso di Doolin e delle sue chips di mais Fritos.
È interessante notare che Doolin era un vegetariano irriducibile. Ha seguito i lavori del Dr. Herbert Shelton , che ha promosso uno stile di vita sano incentrato su pasti vegetariani e consumo di cibi crudi. Con questa mentalità, è difficile credere che Doolin intendesse che i consumatori mangiassero Fritos a manciate, finendo accidentalmente un'intera busta in una volta sola, come alcuni di noi riescono a fare oggi.
Dati i suoi interessi dietetici, Doolin generalmente non mangiava molto del suo prodotto, poiché lui e la sua famiglia si concentravano su una dieta vegetariana sana con poco sale. Secondo NPR, Doolin avrebbe preso i Fritos dalla fabbrica prima che fossero stati salati, nella remota possibilità che avesse effettivamente portato un po' di cibo a casa per la famiglia.
I fritos sono senza glutine
Facebook Può essere incredibilmente difficile trovare snack che siano senza glutine . E anche se trovi un prodotto che utilizza ingredienti privi di glutine, il prodotto viene spesso ancora lavorato in uno stabilimento che utilizza il glutine, rendendo difficile determinare se è effettivamente sicuro.
giada de laurentiis bambini
Per molti, mangiare senza glutine è una scelta dietetica e decidono semplicemente di optare per una dieta che ometta grano, segale e orzo. Ma per gli altri con la malattia celiaca, può essere una cosa molto seria. Essenzialmente, celiachia fa sì che il sistema immunitario risponda al glutine con una tossina che distrugge le piccole protuberanze nell'intestino tenue chiamate villi, minuscole strutture che svolgono un ruolo nell'assorbimento dei nutrienti. Con questi distrutti, una persona non può assorbire correttamente i nutrienti e può finire con danni intestinali o malnutrizione.
Fortunatamente per coloro che hanno bisogno di uno spuntino senza glutine, Fritos ha fatto uno sforzo per convalidarsi effettivamente come produttore senza glutine e ha lavorato con il Fondazione per la celiachia per farlo. I fritos sono fatti con mais, olio e sale, che funzionano tutti all'interno di una dieta priva di glutine.
Anche il padre di Fritos ha inventato Cheetos
Come se non fossimo abbastanza contenti del geniale sviluppo di ricette e della perseveranza di Doolin per sviluppare un ottimo prodotto, dobbiamo ringraziarlo anche per un altro snack preferito: Cheetos.
Un'altra parte della gamma Frito-Lay Inc., i Cheetos esistono dal 1948. E davvero, se si pensa alla somiglianza di nome tra Fritos e Cheetos, la storia ha un senso. Secondo Insider , I Cheetos erano anche originariamente realizzati con gli stessi ingredienti dei Fritos (con l'aggiunta di formaggio, ovviamente). Lo snack al formaggio croccante ha debuttato a San Antonio, in Texas, diversi anni dopo l'uscita di Fritos.
Cheetos ha anche posto le basi per la partnership con Herman W. Lay e Doolin che alla fine ha portato alla fusione che ha creato Frito-Lay Inc. Doolin aveva bisogno di aiuto per distribuire il suo secondo prodotto snack sul mercato e Lay ha contribuito a farlo funzionare. Parla di una deliziosa collaborazione.
Le persone in Texas sono davvero pazze per la loro Fritos Pie
Facebook Mentre la figlia di Doolin ha affermato che la madre di Doolin doveva ringraziare per aver reso popolare la ricetta della torta Fritos per mostrare la diversità del prodotto, ci sono sicuramente molte affermazioni che è stata inventata da altre persone. Nel corso degli anni, è diventato un punto di contingenza in tutto il Texas, dove sono stati inventati i Fritos e dove la popolarità di Fritos Pie continua a salire alle stelle. Le persone nel New Mexico hanno persino affermato che Fritos Pie è stato inventato in un negozio di alimentari a Santa Fe, ma da allora tali affermazioni sono state smentite. Houstonia Mag ha anche affermato che la ricetta era in gran parte il risultato di una cucina di prova aziendale.
Fritos Pie è un pilastro dei giochi sportivi, dei picnic e delle cene di famiglia, e con quella notorietà, Fritos Pie è stato servito in una varietà di modi, incluso direttamente nella piccola borsa da snack a una casseruola a casa.
Per rivendicare davvero la sua affermazione, la State Fair of Texas ha persino realizzato la più grande torta Fritos del mondo in un gigantesco display quadrato e ha stabilito un record mondiale. Nel 2012 , la fiera ha messo insieme la sua gigantesca Fritos Pie per l'80° anniversario di Fritos. Il tutto è arrivato insieme a 635 sacchetti di Fritos, 660 lattine di peperoncino e un fantastico 580 sacchetti di formaggio grattugiato . Il tutto ha aggiunto fino a 1.325 libbre di bontà della torta al peperoncino, incoraggiando solo la devozione dei texani a Fritos Pie.
