L'indicibile verità del burro di arachidi Jifif

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Una donna tiene un barattolo di Jif Era sottomesso/Getty Images

Burro di arachidi ha una storia lunga e interessante. Le prove indicano che gli Incas sono stati i primi a macinare noccioline e la prima persona chi ha fatto il burro di arachidi? negli Stati Uniti c'era John Harvey Kellogg, che ne inventò una forma nel 1895 (via Consiglio nazionale delle arachidi ). Jif è nato più di mezzo secolo dopo, nel 1958 (via Jif).

Di tutti i marche di burro di arachidi sul mercato, Jif, con il suo logo colorato e facilmente riconoscibile, è uno dei produttori più conosciuti della base del pranzo cremoso e appiccicoso. Un paio di anni fa, quel logo ha fatto crollare Internet quando le persone sui social media hanno sottolineato il fatto che sembra abbastanza simile a destra in su come a testa in giù. Un rappresentante di J.M. Smucker, il produttore di marmellate che ha acquistato il marchio nel 2002, ha indicato che questa funzione non era intenzionale (tramite Insider ). La prossima volta che decidi di farti un panino al burro di arachidi e gelatina , dai un giro al tuo barattolo Jif e decidi se quel logo reversibile avrebbe davvero potuto essere fatto senza provarci.

Jif contro la FDA

Jif vasetti Wikipedia

Jif è arrivato sulla scena dopo Skippy e Peter Pan, i suoi due principali concorrenti, che esistono ancora oggi (via Storia di Jif ). La storia di Jif inizia in realtà con un piccolo produttore di burro di arachidi acquisito da una società molto più grande. Dopo che Procter & Gamble ha acquistato un marchio di burro di arachidi chiamato Big Top da un'azienda del Kentucky, ha rinnovato il marchio aggiungendo zucchero e melassa, includendo oli diversi dall'olio di arachidi nella ricetta e marchiando il nuovo intruglio Jif (tramite Il newyorkese ).



L'aggiunta di questi nuovi ingredienti ha portato ad alcune battaglie legali con la Food and Drug Administration. Perché Skippy e Peter Pan hanno deciso di seguire l'esempio e aggiungere prodotti non a base di arachidi alle loro miscele, mentre la FDA stava spingendo per la definizione e l'etichettatura del burro di arachidi per richiedere che la miscela fosse composta per il 95% da arachidi, l'industria del burro di arachidi voleva che il numero fosse l'87 per cento. Dopo dodici anni di avanti e indietro, è stato raggiunto un compromesso al 90 per cento.

Varietà Jif e campagne di marketing

Impianto di produzione Jif Wikipedia

Ovviamente, per tutti i combattimenti iniziali con la FDA, l'ingrediente predominante in Jif sono ancora le noccioline e il marchio ne usa sicuramente molte. Si stima che siano necessarie 188 miliardi di arachidi per produrre il burro di arachidi Jif. Secondo i dati ottenuti dalla J.M. Smucker Company, una su 10 arachidi coltivate negli Stati Uniti finisce in un barattolo di Jif (via WKYT )

Come per molti noti marchi americani, JIF si è impegnata in una serie di campagne di marketing di successo che hanno contribuito a consolidare il loro status sugli scaffali dei negozi di alimentari. Un canguro blu di nome Jifaroo è stato utilizzato come mascotte quando il marchio è stato introdotto nel 1958, ma il marsupiale è scomparso dalla pubblicità negli anni '60 (tramite Neato Coolville ). La campagna pubblicitaria di Jif 'Le madri esigenti scelgono Jif' ha contribuito a rendere Jif il burro di arachidi più venduto nel paese, una posizione che ha mantenuto costantemente dal 1981 (tramite J.M. Smucker ).

Nel 1974 fu introdotta sul mercato la prima varietà di Jif: Jif Extra Crunchy. È stato seguito da Simply Jif (una varietà con basso contenuto di sodio e meno zucchero rispetto al normale Jif) nel 1991 e Jif Reduced Fat nel 1995. Oggi, Jif offre anche burro di arachidi fatto con miele anziché zucchero, burro di arachidi senza zucchero e persino burro di arachidi con acidi grassi Omega 3 sotto forma di olio di pesce.

Jif o Jiffy

Jif annuncio Facebook

Un po' di un bizzarro fenomeno legato a Jif ha colpito Internet qualche anno fa. Un gran numero di persone online sembrava ricordare che Jif una volta si chiamava Jiffy. Questo era, a quanto pare, errato al 100%, con un rappresentante di J.M. Smucker che lo diceva persino Insider che 'Jif non è mai stato chiamato Jiffy.' L'incidente è stato considerato un esempio dell'effetto Mandela, un fenomeno della cultura pop che implica il ricordo errato di qualcosa da parte di ampi segmenti della società. Prende il nome da Nelson Mandela, che molte persone pensavano erroneamente che fosse morto in prigione in Sudafrica negli anni '80, anche se in realtà ha vissuto fino al 2013. Ci sono una serie di motivi per cui le persone potrebbero ricordare male il nome del loro burro di arachidi preferito.

Potrebbero fondere il nome Jif e Skippy insieme per creare un nuovo marchio che non è mai esistito, o potrebbero confondere i cibi della loro infanzia e introdurre Jiffy Pop nel mix. Potrebbero anche ricordare una campagna di marketing Jif che suggeriva che le persone potessero usare il burro di arachidi per preparare il pranzo 'in un batter d'occhio'. Qualunque sia la ragione, c'erano parecchie persone che credevano in questa linea di pensiero. Gli utenti di Reddit hanno scritto che ricordano distintamente di tenere in mano dei barattoli di Jiffy e uno è arrivato persino a descrivere come pensavano fosse il barattolo: più alto e magro del barattolo di Jif (tramite Reddit ).

Jif si espande e assume impegni sociali

Jif in una montagna di noccioline Facebook

Tuttavia, l'azienda non si riposa sugli allori come il produttore di burro di arachidi più popolare del paese. Nel 2012, Jif è passato alle creme spalmabili alla nocciola nei gusti cioccolato e moka cappuccino (via Trasformazione dei prodotti alimentari ). Offrono anche burro di anacardi e burro di mandorle. Hanno anche adottato misure per garantire che l'olio di palma utilizzato nelle loro creme da spalmare provenga da fonti sostenibili, poiché la deforestazione nel sud-est asiatico a causa delle piantagioni di olio di palma è una preoccupazione crescente.

Il sito Jif afferma che nel 2015 l'azienda ha iniziato ad acquistare tutto il suo olio di palma da una fonte tracciabile e sostenibile. Ciò significa che lavorano per proteggere le foreste e le torbiere, spesso rase al suolo dai coltivatori di olio di palma (tramite ProPublica ) – e adoperarsi anche per promuovere pratiche di lavoro rispettabili, dato che il lavoro minorile e la tratta di esseri umani si verificano troppo spesso anche nel settore.

Jif burro di arachidi dai numeri

burro di arachidi

È chiaro che l'America ha un debole per il burro di arachidi, e specialmente per Jif. Secondo WKYT , che ha fornito una serie di curiosità su questo prodotto iconico nel 2018, consumiamo 270 milioni di libbre di Jif ogni anno. Ciò equivale a quasi 113 milioni di persone che mangiano Jif nel 2019, secondo Mangia questo, non quello! , che riferisce che Jif è il burro di arachidi più popolare sugli scaffali dei negozi.

Quanto a cosa c'è dentro il barattolo? Ci sono circa 1.200 arachidi che compongono un contenitore da 28 once di Jif. Se stai pensando che significa che la J.M. Smucker Company deve usare Un sacco di noccioline, non ti sbagli: una nocciolina su 10 finisce in questa particolare marca di PB.

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