L'incalcolabile verità delle barrette magiche

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Barrette di biscotto magiche

Le barre di biscotti magiche hanno molti nomi, ma probabilmente le conosci quando le vedi. Questo dessert bar è ooey-gooey e ha strati apparentemente infiniti di deliziose prelibatezze tutte confezionate all'interno. Quando tutti gli ingredienti per queste barrette sono combinati, si finisce con un morso deliziosamente dolce e perfettamente bilanciato. Non importa quale sia la tua parte preferita del dolce, le barrette magiche probabilmente hanno qualcosa che tutti adoreranno, dal cioccolato al noccioline al burro cracker di graham crosta tutta colata dentro latte condensato dolcificato .

Sebbene molte persone le conoscano come barre magiche, il nome stesso ha un'origine misteriosa. Sembra che ci sia un numero uguale di persone che chiami Hello Dolly, mentre altri si riferiscono a loro come barrette da sogno al cocco o barre a sette strati, facendo riferimento ai loro (duh) sette strati. Una marca di latte condensato zuccherato, Eagle Brand, ha persino etichettato questo trattamento con barrette di biscotti magiche a sette strati; ma per arrivare alla fine del nome, dovrai scegliere tra le numerose storie di origine che sono circolate dalla metà degli anni '60, quando il dessert è apparso per la prima volta sulla scena (via vita del sud ).

Ecco come questi dolcetti potrebbero aver preso il loro nome

Carol Channing in una Hello Dolly! costume musicale Monti Spry/Getty Images

La storia dietro il nome Hello Dollys è probabilmente la più divertente. Si dice che la ricetta sia diventata popolare quando Carol Channing recitava a Broadway Ciao Dolly! musicale, secondo vita del sud . Pertanto, i bar sono stati nominati per lo spettacolo, anche se qualsiasi legame reale con il musical è ancora un mistero.



Il nome sembra essere stato attaccato a una rubrica di cibo di Clementine Paddleford in La settimana . Il 19 settembre 1965, Paddleford presentava una ricetta inviata dall'undicenne Alecia Leigh Couch. Divano ha affermato di aver imparato la ricetta da sua nonna, e includeva gli strati familiari di briciole di cracker di graham, cocco in scaglie, gocce di cioccolato, noci tritate e latte condensato. Un altro sbocco, il Notizie della sera di Ada, Oklahoma, ha pubblicato una ricetta simile per Hello Dolly Cookies all'inizio di quell'anno, il 22 luglio 1965, ma sembra che la prima iterazione delle barrette magiche potrebbe essere effettivamente provenuta direttamente da una lattina di latte condensato zuccherato Eagle Brand. del Kentucky Notizie Impresa ha dato credito a Gail Borden, titolare dell'azienda, per la scelta di apporre la ricetta sul retro del prodotto.

Come creare e conservare le barrette magiche dei biscotti

Barrette di biscotto magiche

Proprio come i molti nomi per le barrette magiche, ci sono un paio di modi per realizzarle; e puoi facilmente personalizzare il dolce secondo i tuoi gusti. La gazza da cucina rende questo dessert bar utilizzando solo sei strati invece dei tradizionali sette, richiedendo di stratificare il burro e le briciole di cracker graham sul fondo della padella, seguiti dal latte condensato zuccherato. Quindi dicono di aggiungere gli strati di gocce di cioccolato, scaglie di cocco e noci tritate.

Per creare barre di biscotti magiche a sette strati che in realtà hanno sette strati, è generalmente lo stesso processo. Tuttavia, invece di usare solo gocce di cioccolato, aggiungeresti anche una quantità uguale di gocce di caramello al mix (tramite Semplicemente Ricette ). Una volta che le barrette sono cotte, raffreddate e affettate, puoi persino congelarle. Secondo La gazza da cucina , il trucco (grazie al loro centro appiccicoso) è congelare ogni barra magica singolarmente su una teglia foderata. Una volta che ogni barretta è completamente congelata, possono essere combinate all'interno di un contenitore per conservarle fino a tre mesi. Anche la stratificazione di pergamena o carta oleata tra le barre aiuterà a evitare che si attacchino. Quindi, non importa come li chiami, crea un lotto di queste prelibatezze a strati da gustare oggi e congela un lotto da avere a portata di mano. Non ti pentirai di avere uno spuntino così decadente in casa.

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