Facebook Ocean Spray, una cooperativa agricola composta da 700 coltivatori familiari, raccoglie 220 miliardi di mirtilli all'anno. Con tutte quelle bacche raccolte fanno 88 milioni di lattine di salsa di mirtilli e 223 milioni di bottiglie di succo (via Business Insider ). Se ti sembra molto, sappi questo: americani consuma 400 milioni di libbre di mirtilli ogni anno. Il consumo di mirtilli raggiunge il picco durante le festività natalizie. Come un'ode alla loro famosa salsa di mirtilli rossi in gelatina, 5 milioni galloni di cui vengono consumati dagli americani ogni stagione delle vacanze, hanno svelato il la lattina di Cran . più grande del mondo (la salsa) nel 2018, a Times Square. Pesava 500 libbre.
Con sede a Lakeville-Middleboro, Massachusetts, i prodotti di Ocean Spray sono venduti in 100 paesi diversi (tramite Business Insider ). Se scorri le loro pagine sui social media, tutto ciò che vedi sono immagini di agricoltori felici, cocktail di mirtilli rossi e numerose paludi con mirtilli rossi galleggianti. Tuttavia, la cooperativa ha avuto i suoi alti e bassi. All'inizio degli anni 2000, i prezzi dei mirtilli rossi avevano toccato il fondo a causa del grande stock di mirtilli rossi che non vedeva una domanda sufficiente. Da questa sfida sono nati Craisins, mirtilli rossi secchi – un prodotto rivoluzionario che ha salvato la cooperativa (via Rivista di Boston ).
L'innovazione è al centro della crescita di Ocean Spray. Si spingono costantemente oltre i limiti con prodotti come il tè al mirtillo rosso miscela , mirtillo rosso-miscela caffè colombiano , mirtillo acqua ecc. Ecco le verità poco conosciute sulla cooperativa di 90 anni.
Tre agricoltori indipendenti hanno avviato Ocean Spray nel 1930
Youtube Nonostante il fatto che i mirtilli rossi siano raccolto solo tra metà settembre e metà novembre in Nord America non è difficile acquistare una lattina di gelatina salsa di mirtilli o mirtilli secchi in piena estate. Grazie al progresso della scienza ea un certo signore chiamato Marcus L. Urann.
Circa un secolo fa, i mirtilli erano rigorosamente un alimento del Ringraziamento. Ma Urann, avvocato di professione, ha deciso di lavorare per qualcosa che molti desideravano: renderli disponibili tutto l'anno. È diventato un coltivatore di mirtilli a tempo pieno, ha acquistato una palude nel Massachusetts, ha allestito attrezzature per cucinare e ha inventato la prima salsa di mirtilli in scatola (tramite Rivista Smithsonian ).
Urann non era solo un innovatore, sapeva gestire bene i suoi affari. Per proteggere gli agricoltori dalle incertezze relative al volume e al prezzo del raccolto ogni anno, ha convinto altri mirtilli rossi indipendenti coltivatori come John C. Makepeace di Washington ed Elizabeth F. Lee del New Jersey per unirsi a lui e formare una cooperativa in modo che possano condividere i profitti e aiutarsi a vicenda. Così nacque Ocean Spray, anche se all'epoca si chiamava Cranberry Canners Inc. Più tardi, è cambiato in National Cranberry Association. Fu solo nel 1957 che assunse il nome attuale, che secondo Smithsonian , era il nome di un'azienda ittica dello stato di Washington. Urann ha acquistato i diritti del nome e del logo dalla società.
Più della metà degli allevamenti Ocean Spray sono di proprietà di donne
Facebook La cooperativa Ocean Spray è composta da oltre 700 famiglie di coltivatori negli Stati Uniti, in Canada e in Cile. Tutti i coltivatori possiedono e gestiscono le proprie aziende agricole: la dimensione media di ciascuna azienda agricola è di 18 acri. Più della metà di queste aziende, secondo a tweet di Ocean Spray, sono di proprietà di donne. Alcuni esempi includere il 78enne Fattoria Gottschalk Cranberry Inc. nel Wisconsin che è di proprietà di Fawn Gottschalk che lo gestisce con i suoi genitori, e la Gilmore Cranberry Company, fondata nel 1979. È di proprietà di Sue Gilmore, che è anche una discendente di una delle famiglie fondatrici di Ocean Spray - la famiglia AD Makepeace . I nipoti di Gilmore sono coltivatori di mirtilli di settima generazione!
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Secondo loro sito web , 'Il 25% dei nostri agricoltori è di quarta generazione o superiore.' Detto questo, ci sono anche alcuni proprietari di aziende agricole di prima generazione, come Iain Ward del Massachusetts che ha lasciato il suo lavoro di scrivere piani di conservazione per i coltivatori di mirtilli rossi per diventare lui stesso coltivatore di mirtilli rossi, o Malcolm e Ardell McPhail che hanno lasciato il loro lavoro come agenti di estensione della Washington State University, per gestire la loro fattoria a Washington (tramite Spray oceanico ).
I primi prodotti di Ocean Spray sono stati la salsa di mirtilli rossi e il cocktail di succo di mirtillo rosso
Facebook Si potrebbe immaginare che una cooperativa formata da coltivatori di mirtilli rossi avrebbe inizialmente lanciato mirtilli freschi come prodotto principale. Apparentemente no. Ci sono voluti 16 anni per introdurre i mirtilli rossi freschi come uno dei prodotti che vendevano. Il loro primo prodotto è stata la salsa di mirtilli rossi in scatola, che fino ad oggi rimane un popolare contorno del Ringraziamento.
Un anno dopo il loro lancio, nel 1931, rilevarono un crescente interesse per il succo d'arancia tra le persone. Così sono entrati nel mercato delle bevande con Cranberry Juice Cocktail. Secondo a rapporto , è stato commercializzato come 'una bevanda piacevole e liscia con un sapore delizioso e un sicuro sollievo dallo svenimento, dalla stanchezza e dalla sete'. Un bicchiere quando si va in pensione favorisce il sonno e una bocca pulita al mattino, anche al fumatore». Poco dopo, è arrivato Ocean Spray Cran, che doveva essere aggiunto alle bevande alcoliche.
Fino agli anni '60, i prodotti di vendita più popolari di Ocean Spray sono rimasti la salsa e le bacche fresche. Il succo di cocktail ha visto solo una distribuzione limitata, motivo per cui hanno rimesso i loro cappelli creativi e hanno inventato la prima miscela di succo al mondo: succo di mela al mirtillo rosso, o CRANAPPLE, come lo ha intitolato Ocean Spray. Quello che seguì fu un'altra combinazione di successo, mirtillo rosso e uva, o Cran-Grape. Sarebbero passati altri tre decenni, prima che i Craisins (mirtilli rossi secchi) venissero introdotti come ingrediente per la cottura negli anni '80.
L'esistenza di Ocean Spray fu minacciata dal Cranberry Scare del 1959
Paul Marotta/Getty Images Ocean Spray era stato lanciato per quasi tre decenni prima che il Cranberry Scare del 1959 minacciasse di porre fine alla sua esistenza. Pochi mesi prima del Ringraziamento di quell'anno, il Dipartimento della salute, dell'istruzione e del benessere degli Stati Uniti (HEW), annunciò che un certo diserbante chiamato aminotriazolo era responsabile di provocare il cancro negli animali da laboratorio. Questo diserbante o erbicida è stato utilizzato da alcuni coltivatori di mirtilli rossi. E sebbene Ocean Spray si sia affrettato a rispondere, vietando l'uso dell'erbicida, la paura si era diffusa tra i consumatori, che, quell'anno, decisero di tenersi alla larga dai mirtilli. Le vendite sono crollate al minimo storico, soprattutto durante le festività natalizie, quando altrimenti sarebbero al loro apice (tramite Spray oceanico ).
La cosa spiacevole è che lo spavento era evitabile. Ciò che HEW ha mancato di sottolineare è che una persona avrebbe bisogno di mangiare 15.000 libbre di mirtilli rossi ogni giorno per anni per ammalarsi di cancro. Il principale colpevole dietro la confusione era la clausola di Delaney, che vietava tutte le sostanze artificiali che causavano il cancro negli animali da laboratorio da un prodotto alimentare. Sfortunatamente, non aveva considerato le differenze nel metabolismo, nel sistema digestivo e nel sistema immunitario tra ratti e umani. Le tracce di erbicidi non colpiscono gli esseri umani allo stesso modo dei ratti. Pertanto, nel 1996, erbicidi e pesticidi furono rimossi dalla Delaney Clause (tramite Forbes ). Ma a quel punto, erano stati fatti abbastanza danni e Orange Spray ha lottato per riprendersi.
Ocean Spray offre bevande incentrate sulla salute
Facebook Ocean Spray sostiene la causa della salute dagli anni '80, quando ha collaborato con la Women's Sports Foundation per diffondere la consapevolezza sull'adozione di stili di vita sani. Nel 1994, ciò che ha aiutato Ocean Spray a marcare il loro prodotto come buono per la salute è stato uno studio di ricerca medica di Harvard che ha dimostrato che i mirtilli aiutano a tenere a bada le infezioni del tratto urinario. La cooperativa ha utilizzato questo studio per alimentare la propria iniziativa Cran-Health, nell'ambito della quale ha venduto bevande a base di succhi ipocalorici con sucralosio (non contiene calorie) anziché zucchero (tramite Spray oceanico ). I mirtilli rossi, ricchi di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, erano diventati un superalimento. E Ocean Spray ha munto questa nuova gloria introducendo una linea di bevande incentrata sulla salute.
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Nel 2008, hanno lanciato Cran-Energy, una bevanda che combinava veri succhi di frutta mescolati con tè verde. Meno di un decennio dopo, hanno inventato l'acqua PACt Cranberry Extract, che utilizzava gli estratti nutrizionali dei mirtilli rossi (proantocianidine) che, se consumati, aiutano a eliminare alcuni batteri nocivi dal corpo. Poco dopo, loro introdotto Cranberry +Health (da non confondere con Cran-Health), che ha la 'più alta concentrazione di composti di mirtillo rosso disponibile tra i prodotti a base di succo di Ocean Spray', secondo un rapporto su Ocean Spray's sito web . Il rapporto cita uno studio pubblicato su Giornale americano di nutrizione clinica che dice 'bere un bicchiere da 8 once di' succo di mirtillo al giorno può ridurre il numero di IVU sintomatiche ricorrenti nelle donne.'
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Ocean Spray mette in contatto gli agricoltori con gli chef
Facebook Ocean Spray è sempre stato alla ricerca di nuovi chef e professionisti della ristorazione desiderosi di adottare l'umile bacca nei loro pasti quotidiani. Come passo verso questa ricerca, la cooperativa ha lanciato il concorso Ultimate Cranberry Recipe, da cui sono usciti piatti pluripremiati come Kickin' Chicken Zuppa Di Tortilla con Zesty Cranberry Crème Fraîche di Shonna Ebert del Dietert Center di Kerrville, Texas, e Mojito ai mirtilli rossi di Jeff Leidy di Centerplate a San Diego, CA.
Facendo un ulteriore passo avanti, nel novembre 2019, Ocean Spray ha lanciato un'iniziativa chiamata Collettivo di chef al mirtillo rosso che mira a collegare gli chef con oltre 700 famiglie di agricoltori che fanno parte della cooperativa Ocean Spray. L'iniziativa è nata con la visione di esporre i migliori chef al funzionamento di una fattoria di mirtilli rossi, facendo loro conoscere intimamente il frutto e facendogli usare le bacche acide nei loro menu del ristorante. Chi non sarebbe curioso di vedere una crostata di mele e mirtilli rossi nel loro menu di dessert? Il piatto, creato dallo chef Will Gilson di Puritan and Company, a Cambridge, nel Massachusetts, utilizza i mirtilli rossi per il suo ripieno.
Gilson è uno dei cinque chef che fanno parte del Collettivo. Gli altri nomi includono Irene Li di Mei Mei a Boston, Cassie Piuma di Sarma a Somerville, Massachusetts; Liam Lutrell Rowland di Spindler a Provincetown, Massachusetts; ed Evan Mallet dei Black Trumpet a Portsmouth, nel New Hampshire.
Un video di TikTok ha fatto tendenza il nome di Ocean Spray sui social media
Immagini Mega/Getty Grazie a Nathan Apodaca, un magazziniere dell'Idaho, Ocean Spray ha trovato il suo nome di tendenza sui social media. Il 25 settembre 2020, Apodaca (che si fa chiamare 420doggface208 su TikTok) ha pubblicato un video di se stesso in longboard per lavorare dopo la sua Dodge del 2005 Durango si è rotta in mezzo alla strada. Non aveva idea che il breve video di TikTok in cui lo si vede sorseggiare il succo di mirtillo e lampone di Ocean Spray e sincronizzare le labbra del successo degli anni '70 'Dreams' di Fleetwood Mac , diventerebbe virale .
Il video, che ha raccolto più di 60 milioni di visualizzazioni su TikTok, ha cambiato per sempre la vita di Apodaca. Ora è una celebrità dei social media con un agente. L'impatto, però, è andato oltre lui. La canzone dei Fleetwood Mac, pubblicata nel 1977, è tornata nella top 100 di Billboard. E Ocean Spray ha ricevuto una dolce spinta pubblicitaria.
L'amministratore delegato di Ocean Spray Tom Hayes ha dettoes Yahoo Finanza : 'Ora abbiamo circa 15 miliardi di impressioni sui media'. Ciò significa che in appena un paio di settimane dopo l'uscita del video, il nome di Ocean Spray è stato cercato 15 miliardi di volte. 'I rivenditori dicono che c'è un'ulteriore attrazione dallo scaffale, in particolare con il mirtillo e il lampone', ha detto Hayes. Pur godendosi ancora la popolarità del video, la cooperativa ha dato Apodaca un nuovo pick-up Nissan e ha fatto intraprendere a Hayes la #doggfacechallenge dove ha emulato Apodaca sul suo skateboard, mentre beveva generosi sorsi del succo Ocean Spray.
I mirtilli rossi di Ocean Spray sono coltivati in modo sostenibile
I mirtilli rossi di Ocean Spray sono coltivati al 100% in modo sostenibile, secondo la valutazione della sostenibilità agricola della piattaforma dell'agricoltura sostenibile. Ciò significa che gli agricoltori che fanno parte del team Ocean Spray coltivano i mirtilli rossi in un modo che 'protegge e migliora l'ambiente naturale, le condizioni sociali ed economiche degli agricoltori e delle loro comunità e salvaguarda la salute e il benessere di tutti gli allevatori'. specie', secondo a rapporto .
Per raccogliere i mirtilli viene utilizzata una grande quantità di acqua, poiché è molto più facile rimuovere i mirtilli dalle viti quando galleggiano in superficie. Tutta l'acqua, invece, viene riutilizzata in altre parti degli allevamenti non appena terminata la raccolta. Al fine di limitare la quantità di acqua proveniente da un sistema idrico naturale, gli agricoltori condividono la stessa acqua tra le loro aziende agricole. Usano sonde per l'umidità del suolo per assicurarsi di non utilizzare più acqua del necessario. Non solo, 'Per ogni acro di mirtilli rossi in crescita, gli agricoltori di Ocean Spray gestiscono una media di 5,4 acri di terreni di supporto e zone umide', secondo il sito web .
Inoltre, la cooperativa sta lavorando anche con National Geographic incoraggiare le pratiche agricole rigenerative, che implicano l'inversione del 'cambiamento climatico ricostruendo la materia organica del suolo e ripristinando la biodiversità del suolo degradata, con conseguente riduzione del carbonio e miglioramento del ciclo dell'acqua', secondo Rigenerazione Internazionale .
I prodotti Ocean Spray utilizzano imballaggi riciclati
Facebook Oltre a praticare un'agricoltura sostenibile, Ocean Spray ha pensato anche al ciclo di vita delle confezioni in cui vende i suoi prodotti. Ad esempio, riconoscendo che i sacchetti di plastica in cui vendono Craisins possono avere un impatto negativo sull'ambiente, hanno preso provvedimenti per mantenere la coscienza pulita. La cooperativa ha stretto una partnership con una società di gestione dei rifiuti chiamata TerraCycle, che può assicurarsi di acquistare più sacchi di Craisins senza alcuna traccia di colpa.
La partnership tra le due società consente ai clienti di Ocean Spray di inviare le loro borse Craisin vuote a TerraCycle, in cambio di punti che possono essere utilizzati per aiutare un'organizzazione o una scuola senza scopo di lucro. I sacchetti di plastica verranno fusi e rimodellati per creare nuovi prodotti come panchine o tavoli da picnic, secondo Sito web TerraCycle .
Ocean Spray è anche lavorare con TerraCycle per sviluppare imballaggi riutilizzabili attraverso la sua piattaforma Loop. Sotto questa piattaforma, i clienti possono acquistare i prodotti di Ocean Spray in imballaggi riutilizzabili e quindi restituire i pacchetti vuoti al termine. Le confezioni verranno pulite, igienizzate e ricaricate con i prodotti originali per il riutilizzo.
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Ocean Spray e PepsiCo condividono una relazione agrodolce
Denise Truscello/Getty Images Negli anni '90, PepsiCo distribuiva bevande Ocean Spray ai minimarket. Tutto stava andando bene per entrambe le società, fino a quando Pepsi , nel suo sforzo di espandersi, ha acquistato il concorrente di Ocean Spray Tropicana in 1998 . Non appena è uscita la notizia, Ocean Spray ha citato in giudizio PepsiCo per violazione del contratto di distribuzione, in quanto ora dovrebbero distribuire anche i prodotti della concorrenza (tramite Il New York Times ). La causa era caduto intorno al 2000, e tutta l'amarezza fu sepolta.
Dopo aver acquisito la Quaker Oats Company nel 2001, PepsiCo stava puntando su Ocean Spray nel 2004. PepsiCo voleva acquisire metà delle attività del principale venditore di succhi di mirtillo rosso. Tuttavia, quando la decisione è stata messa ai voti tra i proprietari di agricoltori di Ocean Spray, circa il 52 percento ha votato no, secondo un rapporto di L'Associated Press (attraverso Il New York Times ).
Sebbene Ocean Spray abbia rifiutato a PepsiCo di acquisirne una parte, erano aperti a formare alleanze a beneficio dei loro prodotti. Nel 2006, Ocean Spray ha dato PepsiCo il diritto di 'commercializzare, imbottigliare e distribuire bottiglie monodose da 15,2 once di prodotti a base di succo di mirtillo rosso negli Stati Uniti e in Canada con il nome Ocean Spray'. Tre anni dopo, PepsiCo potrebbe fare lo stesso per altri cinque prodotti Ocean Spray, tra cui il succo di pompelmo rosso rubino e il succo di mango e pesca all'ananas, tra gli altri.
Ocean Spray lancia le caramelle gommose per la protezione solare
Nell'ottobre 2019, Ocean Spray ha lanciato un programma incubatore di innovazione chiamato Lighthouse, con l'obiettivo di creare un atteggiamento imprenditoriale all'interno dell'azienda. Entro un anno dal suo lancio, l'iniziativa ha dato vita a cinque nuovi marchi. Il primo a lanciare è stato Atoka, una linea di bevande per il benessere che include 'Tea Tonics, Oatmilk Elixirs e Herbal Shots' (via PR Newswire ). Alcune delle miscele includono un mix di mirtillo rosso, guayusa, ginseng e zenzero, e ancora un altro, che è un mix di mirtillo rosso, fiori di tiglio, citronella, scorza d'arancia e zenzero, tra gli altri.
Oltre ad Atoka, il programma dell'incubatore ha avuto successo nel pensare a idee 'fuori dalla palude' quando si tratta di utilizzare il valore nutritivo dei mirtilli rossi diversi da succhi e salse. Così hanno inventato una caramella gommosa a base di mirtilli rossi con un nuovo marchio chiamato Dabbly. Queste caramelle gommose hanno lo scopo di agire come creme solari, tranne per il fatto che ne metti semplicemente una in bocca. Rizal Hamdallah, Chief Growth Officer di Ocean Spray, ha dichiarato nel Cibo per la mente podcast che con il nuovo prodotto si aspettano di 'sconvolgere il mercato della cura del sole o della protezione solare' che ora è dominato da lozioni o creme che metti sulla tua pelle.
Il team di Lighthouse ha anche lanciato l'idea di una bevanda al CBD che si chiama CarryOn e Tally-Ho, un altro marchio che si concentra sulla salute orale ed emotiva del tuo animale domestico.
Ocean Spray ha allestito paludi di mirtilli rossi nelle città
Facebook Le paludi di mirtilli rossi creano scatti unici degni di Instagram. Immagina di trovarti in mezzo a un letto rosso brillante di mirtilli rossi. L'unica sfida: trovare una palude vicino a te. I mirtilli rossi crescono solo in determinate condizioni climatiche e in seleziona gli stati USA come Massachusetts, Wisconsin, New Jersey, Oregon e Washington. Per esporre il superfood a più persone, Ocean Spray, come parte della sua attività promozionale, ha allestito mini paludi di mirtilli rossi nel mezzo delle città affollate per incuriosire gli abitanti delle città sulla bacca acida. Nel 2017, la palude pop-up a Rockefeller center ha fatto cenare il famoso chef Curtis Stone con i coltivatori di Ocean Spray. Lo stesso anno, la cooperativa allestisce una torbiera in Boston per celebrare l'ultimo raccolto dell'anno, in una conferenza su cibo e nutrizione a and Chicago , e al National Mall in DC .
come testare se le uova sono buone
Le paludi pop-up hanno mostrato ai coltivatori il processo di raccolta dei mirtilli rossi che è abbastanza diverso dal processo di raccolta per qualsiasi altra coltura. Una volta che le bacche sono mature, i contadini inondano le paludi con acqua per far galleggiare i mirtilli prima di utilizzare attrezzature speciali per rimuovere tutte le bacche mature dalle viti. Questo viene fatto semplicemente trascinando l'attrezzatura lungo il letto di mirtilli rossi (via Il New York Times ). Questo metodo è più conveniente rispetto all'alternativa dispendiosa in termini di tempo che prevede che gli agricoltori raccolgano ogni singolo mirtillo rosso dalla vite.
