L'incalcolabile verità sugli hot dog di Pink

Qualche anno fa, il defunto Aretha Franklin ha organizzato una festa di Natale nella sua villa di Detroit. Insistendo che i suoi ospiti si godessero solo il cibo migliore, ha servito uno dei suoi preferiti, gli hot dog che aveva volato dentro da un piccolo stand a Los Angeles. Queste non erano solo una varietà da giardino hot dog del negozio di alimentari , intendiamoci, ma proveniva da Pink's Hot Dogs, un'istituzione di Hollywood dal 1939.

La regina del soul era tutt'altro che l'unica celebrità innamorata di questi wurstel famosi in tutto il mondo; come TMZ ricordato, star che vanno da Kim Kardashian a Betty White hanno professato il loro amore per l'iconico chiosco di hot dog di Los Angeles, dove non è raro vedere file che si estendono intorno all'isolato mentre gli appassionati affamati aspettano di masticare uno (ma di solito più) dei loro leggendari chili dog .

Più di otto decenni da quando ha servito il suo primo hot dog, Pink's rimane un'istituzione di Hollywood duratura con una storia lunga quanto quelle linee del quartiere. Dai buongustai seri ai drogati di cibo spazzatura, Pink's si è ritagliato un posto speciale nei cuori - e nello stomaco - di Angelenos e visitatori. Per saperne di più su questo ristorante storico, continua a leggere per scoprire la verità non raccontata di Pink's Hot Dogs.

Pink's Hot Dogs è iniziato con un carrello da 50 dollari

La storia di Pink's Hot Dogs risale al 1939, osserva il ristorante's sito web , quando la coppia disoccupata Paul e Betty Pink si è sentita frustrata, non è riuscita a trovare lavoro. 'Dal momento che nessuno poteva dar loro un lavoro, hanno deciso di entrare nel business degli hot dog e diventare imprenditori', ha detto il figlio, Richard Pink. Scopri Hollywood .

Dopo aver pagato $ 50 per un carrello che hanno visto negli annunci di un giornale locale, la coppia ha iniziato a vendere hot dog all'angolo tra La Brea e Melrose, affittando il pezzo di terra per $ 15 al mese. Nel 1941, il proprietario chiese un forte aumento dell'affitto, a 25 dollari al mese. Invece di essere d'accordo, i Pinks hanno invece ottenuto un prestito bancario per $ 4.000 e hanno acquistato la terra a titolo definitivo.

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In quei primi giorni, ha osservato Richard Pink, erano 'fortunati a vendere da 50 a 100 hot dog al giorno'. Ma man mano che il quartiere si sviluppava intorno a loro, l'attività crebbe, fino a diventare un punto di riferimento locale.

Un'icona di Hollywood ha stabilito un record per aver mangiato la maggior parte degli hot dog di Pink in una sola seduta

Data la sua posizione privilegiata a Hollywood e la vicinanza agli studi, Pink's Hot Dogs è stata a lungo una destinazione per le celebrità. Una di queste star, infatti, pare abbia stabilito un record di Pink: Orson Welles .

L'attore-regista dietro Cittadino Kane era famoso per aver abbattuto 18 chili dog di Pink in una sola seduta, una storia che è diventata sia leggendaria che apocrifa. Il proprietario di Pink, Richard Pink, tuttavia, insiste sul fatto che sia successo davvero. 'Abbiamo avuto sfidanti che hanno chiamato per battere il record di Orson Welles', ha detto Pink Il pasto quotidiano . 'Li ho scoraggiati perché vorremmo che il disco rimanesse incontrastato perché Orson Welles è una leggenda e siamo conosciuti come il posto in cui ha consumato 18 hot dog in una volta sola'.

A differenza del concorso alimentare annuale ospitato dal concorrente della costa orientale I famosi hot dog di Nathan , Pink afferma che il suo stabilimento non ha intenzione di incoraggiare nessuno a superare la storica impresa di gola di Welles. 'Non siamo interessati a organizzare una gara di hot dog per battere il record di Orson', ha aggiunto Pink. 'Prima di tutto, incoraggiamo la moderazione e, in secondo luogo, ci vanteremmo ancora del fatto che Orson Welles pranzi spesso al Pink's.'

Pink's Hot Dogs vende tra 1.500 e 2.000 cani al giorno

Mentre il carrello degli hot dog di Pink originale potrebbe aver venduto meno di 100 cani al giorno, non è più così. 'Ora vendiamo da 1.500 a 2.000 hot dog al giorno', ha dichiarato il proprietario Richard Pink in un'intervista con Scopri Hollywood . In effetti, ha ammesso di essere responsabile del consumo di una porzione sana di quel volume. 'Ho mangiato così tanti hot dog nel corso degli anni, la mia pelle è diventata un budello naturale', ha scherzato.

Thrillist ha calcolato i numeri su cosa significa effettivamente in base al peso, stimando che ogni anno Pink distribuisca '53.340 libbre di hot dog, 46.800 libbre di peperoncino, 51.480 libbre di salsiccia polacca, 128.700 libbre di patatine fritte, 25.025 libbre di pancetta, 14.870 libbre di hamburger , e 34.320 libbre di crauti.' Inoltre, Pink vende anche 129.800 tortillas all'anno.

Mentre si tenta di evocare un'immagine mentale di come sarebbe in una grande pila, si consideri che la famiglia Pink ama dire, secondo la società sito web , 'Siamo il piccolo chiosco di hot dog che potrebbe farlo.'

Molte celebrità portano il nome dei cani di Pink

Orson Welles non è l'unica celebrità che ha frequentato Pink's Hot Dogs. In effetti, il posto ha acquisito una tale reputazione come ritrovo di celebrità che gli aspiranti attori sono stati conosciuti per uscire lì nella speranza di essere notati. 'Hanno sentito che avevamo produttori e registi che stavano arrivando, quindi attaccavano le loro foto al muro nella speranza di essere scoperti', ha detto Richard Pink Scopri Hollywood . Il giovane attore canadese in difficoltà Michael J. Fox considerava Pink il 'suo ufficio' e presumibilmente ricevette la chiamata per assumerlo per il suo ruolo rivoluzionario in Legami familiari mentre bighellona lì.

Così tante stelle hanno iniziato ad arrivare che Pink ha iniziato a creare cani personalizzati che prendono il nome dalle celebrità. Questi includono (via Rivista di Los Angeles ) il Marlon brando (peperoncino, senape, cipolle) e la Giada de Laurentiis (peperoni, cipolle, mozzarella), insieme al Il cane di James Corden , che il Spettacolo in ritardo host inventato mentre copriva un turno da Pink's .

Pink ha persino onorato Aretha Franklin con un cane chiamato in suo onore , proprio come le piaceva un tempo: salsiccia polacca con peperoncino, senape e cipolle. Questo è un hot dog che merita un po' di R-E-S-P-E-C-T.

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La ricetta del peperoncino Pink's Hot Dogs rimane top secret

Come può attestare chiunque abbia mai aspettato in linea all'angolo tra Melrose e La Brea, gli hot dog di Pink sono portati al livello successivo da una cosa: il peperoncino di Pink. Quella ricetta del peperoncino risale a molto tempo fa, e la ricetta rimane un segreto commerciale alla pari di Salsa speciale per Big Mac di McDonald's e Il colonnello Sanders misteriosa miscela di 11 erbe e spezie.

Secondo il proprietario di Pink, Richard Pink, è ancora un segreto. 'Il peperoncino deve avere la giusta miscela di dolcezza e spezie. Deve essere relativamente liscio, ma avere comunque una consistenza sufficiente per resistere a hot dog e hamburger. Siamo famosi per i sapori del nostro peperoncino', ha detto Il pasto quotidiano . Per coloro che davvero - veramente — adoro il peperoncino, Giornale di affari di Los Angeles ha sottolineato che chiunque abbia l'inclinazione (e lo stomaco di ferro) può tentare il chili dog 'allungato' da 10 pollici ... puoi scusarti con le tue arterie più tardi.

Secondo un 1999 New York Times Su Pink's, la famosa critica gastronomica Ruth Reichl ha ammesso di essere andata a fare un tuffo nei cassonetti fuori dal Pink's nella speranza di scoprire cosa c'era nel loro chili. 'Hanno degli ottimi hot dog', ha spiegato.

Martha Stewart ha creato il suo cane speciale di Pink

Tra le tante, tante celebrità a cui è stato intitolato un cane Pink's Hot Dogs c'è Martha Stewart. Sì, Martha Stewart mangia hot dog , e ha goduto della sensazione di peperoncino che è il cane di Pink.

Ovviamente, dato che è Martha freakin' Stewart, ha creato la sua versione personale del cane di Pink, con alcuni colpi di scena in stile Martha. 'Dopo una lunga giornata senza cena, a volte devo fermarmi a prendere un hot dog', ha detto la leggendaria diva domestica buon appetito . Secondo il Il menù di Pink , il cane Martha Stewart è composto da condimento, cipolle, pancetta, pomodori tritati e crauti, con un filo di panna acida come coupé de grace. Nel mondo di Martha, senape e ketchup sono ufficialmente banditi dalla sua creazione!

Quindi vale la pena provare il cane Martha? Basta chiedere al proprietario di Pink, Richard Pink, che ha detto Il pasto quotidiano che tra tutti i leggendari cani di Pink a disposizione del suo stomaco, era il suo preferito in assoluto. È una buona cosa.

Pink's Hot Dogs si è espanto nelle Filippine e in uno speakeasy nascosto

Il successo dell'originale Pink's Hot Dogs a Hollywood ha portato a espansione , comprese le location di Pink a San Diego, Las Vegas, la Knott's Berry Farm in California e persino una in un parco divertimenti a Sandusky, Ohio. Nel 2016, il famoso ristorante di hot dog è diventato globale, con l'apertura di un Pink's a Manila, capitale delle Filippine. Mentre il proprietario del Manila Pink ha detto LAist la sua versione non sarebbe stata una replica esatta, insisteva che c'era un mercato per i famosi cani ora che la scena gastronomica di Manila si era evoluta al punto che i buongustai della città 'sanno tutto quello che sta succedendo nel mondo, e lo vogliono più di chiunque altro.'

C'era, tuttavia, un'enorme differenza tra l'originale e la sua controparte di Manila: quest'ultima era in realtà una facciata per un lussuoso speakeasy. Come CNN riportato, una 'discreta backdoor' in Pink conduce all'Hotel Bar, descritto come 'uno dei migliori (e più sfuggenti) speakeasy di Manila'. Come bonus, mentre i clienti si godono i loro cocktail artigianali in un ambiente elegante, possono anche ordinare snack dal menu del Pink. Parla di goderti il ​​meglio di entrambi i mondi!

Un leggendario produttore televisivo viveva praticamente di hot dog di Pink

Il produttore televisivo Aaron Spelling era tra i tanti fan accaniti di Pink's Hot Dogs e non ha tenuto per sé quel fandom. Il leggendario creatore di successi televisivi che vanno da gli angeli di Charlie per Beverly Hills, 90210 (in cui ha lanciato figlia Tori Spelling ), l'ortografia era un cliente abituale. Non mi piacciono molto, ha scherzato Spelling in un profilo del 1999 su Pink's per Il New York Volte . Li ordiniamo solo tre volte a settimana.

Non stava esagerando. In una storia orale del 2015 sulla carriera di Spelling, la segretaria di Spelling diventata dirigente Renate Kamer ha detto Il giornalista di Hollywood che Pink's era il suo pasto preferito ogni volta che non aveva una riunione a pranzo. 'Se non aveva qualcuno a pranzo, mandava l'autista a prendergli gli hot dog di Pink', ha detto.

Per quanto riguarda il motivo per cui Hollywood, attenta alla salute, fosse così affascinata dai chili dog orgogliosamente malsani, il proprietario di Pink, Richard Pink, ha offerto la sua teoria al Volte . Se hai intenzione di concederti il ​​lusso, lo farai in un posto che ha davvero un buon sapore, ha spiegato. Ci deve essere un posto per bilanciare la tendenza a inseguire pochi grassi e pochi carboidrati. Devi sfoggiare dove contano le calorie.

Pink's Hot Dogs ha festeggiato il suo 80° anniversario con una cavalcata di stelle

Nel 2019, Pink's ha celebrato il suo 80° anniversario e ha arruolato un gruppo di celebrità per assistere alle celebrazioni. Secondo a comunicato stampa , la sede di Melrose-and-La Brea offriva un'offerta speciale per l'80° compleanno, offrendo i suoi famosi chili dog a soli 80 centesimi ciascuno, con tutti i proventi raccolti in beneficenza.

Il kickoff dell'evento è stato ospitato dal sindaco di Los Angeles Eric Garcetti e dal direttore artistico e musicale della Los Angeles Philharmonic Gustavo Dudamel, che erano a disposizione per salutare la folla di clienti che si sono presentati. 'Sono un grande fan di questi hot dog e mangio sempre, quindi che bel modo di divertirmi e fare questa cosa per beneficenza', ha detto Dudamel in un'intervista a Los Angeles' ABC 7 Testimoni oculari News .

Altre celebrità che si sono unite ai festeggiamenti includevano il fenomeno del pop teen JoJo Siwa (nella foto), il comico George Lopez, la star dei Los Angeles Dodgers Justin Turner e Pasadena Rose Queen di quell'anno.

Pink's Hot Dogs è ancora di proprietà della stessa famiglia che l'ha iniziato

Come affermato in precedenza, Paul e Betty Pink hanno fondato Pink's Hot Dogs nel 1939 con un carrello da $ 50 e un grande sogno. Più di otto decenni dopo, Pink's è ancora in famiglia, con i fratelli Richard Pink e Beverly Pink-Wolfe che hanno ereditato l'attività dai loro genitori.

Mentre numerose aziende simili a conduzione familiare finirono per essere vendute a grandi aziende, come l'iconica steakhouse Chris di Ruth — dopo aver avuto successo, i Pink si sono aggrappati all'azienda che li ha sostenuti sia finanziariamente che gastronomicamente per tutta la vita.

chiesto in un'intervista per condividere la sua teoria sul segreto del successo di Pink, Richard ha avuto una risposta immediata. «Il segreto è lo schiocco dell'hot dog», dichiarò. 'Si spezza quando lo mordi, ed è buono e succoso.' L'altro segreto, ha aggiunto, è il peperoncino: 'Il peperoncino è la nostra ricetta, ed è favoloso, e crea dipendenza'.

Uno stilista ha tenuto una sfilata di moda nel parcheggio di Pink's Hot Dogs

Oltre ad essere un punto di riferimento di Los Angeles che vende migliaia e migliaia di hot dog ogni settimana, Pink's Hot Dogs è anche popolare come sede di eventi che ha collaborato con varie aziende per campagne promozionali. Uno di questi, ad esempio, ha visto la partnership di Pink con Amazon Prime Video per promuovere la sua serie di successo La meravigliosa signora Maisel come una delle aziende che hanno partecipato nel 2019 'Sig.ra. Maisel giorno,' vendendo hot dog a un prezzo speciale per un solo giorno di 59 centesimi ciascuno.

Abbastanza sorprendentemente, Pink's è stato anche il luogo di una vera e propria sfilata di moda. Come la Los Angeles Times riportato, nel febbraio 2020 il marchio di moda M Missoni ha tenuto una sfilata da Pink's, presentando la sua collezione autunno inverno per il 2020. Perché Pink's? Secondo la direttrice creativa Margherita Maccapani Missoni, vedeva in Pink il 'lato B di Hollywood, non necessariamente il lato cool'. Tuttavia, non lo intendeva come una frecciata e ha spiegato che era anche il modo in cui immaginava M Missoni, un sottomarchio meno costoso dell'etichetta Missoni che i suoi nonni avevano fondato decenni prima.

Il motivo per cui Pink's Hot Dogs ha cambiato colore in blu

Cerca di non essere scioccato, ma c'è un colore molto evidente che è sempre stato associato al marchio Pink's Hot Dogs. Eppure c'erano alcune volte in cui Pink's aveva abbandonato il suo consueto rosa per un altro colore: il blu.

Questo, ha spiegato un rapporto di ABC 7 Azione Notizie , era a causa di una promozione speciale che Pink's aveva escogitato con i Los Angeles Dodgers, il cui colore della squadra è il blu. Quando i Dodgers sono entrati nelle World Series nel 2017, Pink's ha coperto la sua distintiva segnaletica rosa con uno dei 'Dodger Blue'. Quando anche il team ha realizzato la serie l'anno successivo, Pink ha seguito l'esempio. Quando i Dodgers sono tornati nella serie nel 2020, Pink ha mostrato ancora una volta il suo supporto diventando blu.

'PINK'S GOES BLUE, DODGER BLUE', ha dichiarato Pink's in un messaggio tutto maiuscolo sull'account Twitter ufficiale del ristorante. 'LO STAND DI ROSA HOT DOG HA CAMBIATO I SUOI ​​COLORI DA ROSA A BLU PER ILLUMINARE IL BLU DEI LOS ANGELES DODGER IN ONORE DEI DODGERS NELLA WORLD SERIES.'

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Pinks Hot Dogs ha organizzato una grande riapertura dopo un arresto pandemico

Come la maggior parte dei ristoranti, Pink's Hot Dogs è stato costretto a chiudere quando la pandemia di COVID-19 ha colpito nel marzo 2020. Questo ha segnato la prima volta negli otto decenni di storia dell'azienda che gli Angelenos si sono trovati improvvisamente senza i loro amati chili dog.

Dopo cinque mesi, Pink's ha annunciato la riapertura, anche se con alcuni nuovi protocolli di sicurezza in atto per garantire che i suoi clienti rimangano sani e privi di virus. Secondo Rivista di Los Angeles , Pink's ha arruolato i servizi di un'azienda ambientale che ha dato all'intero posto un'enorme pulizia profonda e ha attrezzato Pink's con abbastanza alterazioni di allontanamento sociale che il venerabile stand di hot dog è stato in grado di riaprire e riportare almeno alcuni dei suoi dipendenti.

Forse la più grande differenza che i clienti hanno notato, oltre alle linee che si allungano ulteriormente a causa dei clienti che si trovano a sei piedi di distanza l'uno dall'altro, è stata che gli ordini venivano presi da dietro una finestra di plastica trasparente. 'Quindi sarà l'esperienza originale di Pink', ha detto alla rivista il proprietario Richard Pink. 'Tranne con il plexiglas.'

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