Il pesce svedese, quelle amate caramelle gommose rosso rubino vendute in enormi confezioni per famiglie alla stazione di servizio e al cinema, sono sicuramente una di quelle caramelle che suscitano domande. Cos'è che li rende svedesi? Cos'è esattamente quel sapore che sto assaggiando? Quando sono stati inventati? Sembra che siano in giro da sempre.
Un tuffo nella storia di questo popolare trattamento rivela una serie di fatti interessanti. Ad esempio, per un brevissimo periodo nel 2016, c'è stata una tiratura in edizione limitata di Oreo con ripieno svedese al gusto di pesce (tramite Business Insider ). Un'altra curiosità interessante è il fatto che, a differenza di altre prelibatezze gommose, Swedish Fish non contiene gelatina di origine animale, il che significa che sono un'opzione sicura per vegetariani e vegani. PETA, tuttavia, sottolinea che alcuni pesci svedesi sono fabbricati utilizzando cera d'api, quindi se sei un vero pignolo per non utilizzare prodotti animali, controlla le etichette prima di acquistare (tramite CARTA GEOGRAFICA ).
Le origini scandinave del pesce svedese
Il pesce svedese è stato introdotto nel mercato statunitense negli anni '50 da un'azienda dolciaria svedese chiamata Malaco (via filo mentale ). In realtà ci sono un paio di cose che sono distintamente svedesi su questi pesci. La prima è che su ogni caramella gommosa, stampata sul lato, c'è la parola 'svedese'. Dai un'occhiata la prossima volta se non ci credi. Il secondo è che l'industria della pesca è una parte enorme dell'economia e della cultura svedese, quindi era naturale che l'esportazione di gomma dal paese avesse la forma di un pesce. Dopo la loro introduzione sul mercato americano, le caramelle hanno avuto un enorme successo e nel giro di un decennio si sono affermate come una delle caramelle più popolari del paese (via Candy Club ). Il marchio è ora di proprietà di Mondelez International, che produce anche Oreo, il che potrebbe aiutare a spiegare la sfortunata collaborazione (tramite Poco ).
Il pesce svedese al gusto di liquirizia non durò a lungo negli Stati Uniti.
In Svezia, il pesce svedese viene chiamato pastellfiskar che letteralmente significa 'pesce di colore pallido'. Ai lati del vero pesce svedese svedese troverai il nome 'Malaco', l'azienda che li ha inventati, piuttosto che la parola 'svedese', come potresti trovare sui loro cugini americani (tramite Mangia tutto aperto ). Nella loro terra d'origine, puoi anche trovare una varietà di caramelle gommose che sono significativamente più scure del colore rosso rubino trovato negli Stati Uniti. Tieni gli occhi aperti per i sacchetti di pesce svedese al gusto di liquirizia salato nero come la pece. La liquirizia salata o salmiak è un sapore incredibilmente popolare nei paesi nordici ed è aromatizzato con cloruro di ammonio che aggiunge un calcio (tramite Gusto ). Anche il pesce svedese al gusto di liquirizia è stato introdotto negli Stati Uniti per un breve periodo, ma non è stato ben accolto e alla fine è stato ritirato dagli scaffali perché gli americani non hanno la stessa predilezione per questo gusto piuttosto esotico degli svedesi (tramite Vice ).
Che sapore ha il pesce svedese?
Quando una caramella è rossa, il presupposto è che il sapore sia ciliegia, fragola o forse lampone. Ed è logico che ci siano molte persone che credono che il pesce svedese debba avere il sapore di uno di questi tre frutti popolari. Altri credono che il profilo aromatico sia una combinazione di tutto questo e altro, e il pesce svedese dovrebbe avere il sapore del punch alla frutta. Sorprendentemente, nessuna delle aziende che hanno mai prodotto Swedish Fish ha commentato il sapore ufficiale. Tuttavia, c'è chi crede che il sapore possa essere modellato su qualcosa che la maggior parte degli americani non ha mai provato, il che spiegherebbe perché nessuno è in grado di fissarlo. Questa teoria popolare postula che il pesce svedese abbia il sapore del mirtillo rosso (noto anche come mirtillo rosso), che è una bacca originaria della Scandinavia e spesso utilizzata in cucina e per fare marmellate (tramite L'abete mangia ).
