Getty Images Pochi ristoranti sono considerati più autenticamente americani di Waffle House. Conosciuta per i suoi prezzi bassi, il menu semplice e le ore di apertura 24 ore su 24, 7 giorni su 7, e, naturalmente, la deliziosa varietà di hash browns, questa catena iconica ma senza fronzoli gestisce oltre 2.100 sedi in 25 stati, principalmente nel sud americano. È un punto di riferimento per chiunque desideri un servizio cordiale e un pasto casalingo senza rompere il portafoglio, non importa che ore siano e spesso, non importa quanto sei ubriaco. Anche il compianto esteta culinario Anthony Bourdain era un fan sedicente , dimostrando che anche i palati più raffinati possono essere sazi al Wa Ho, come è affettuosamente chiamato dagli appassionati. Allora, qual è il magro sul re della vecchia scuola dei cucchiai unti? Ecco alcuni fatti da sapere su Waffle House. Scommettiamo che ci sono molte cose che non sai, non importa quanto spesso frequenti questa famosa catena.
Sono stati fondati da due vicini
Facebook Come molte aziende americane, Waffle House ha iniziato in piccolo, quando nel 1955, Joe Rogers Sr. e Tom Forkner - due vicini nella zona di Avondale Estates in Georgia - hanno aperto il primo ristorante Waffle House. Secondo la tradizione dell'azienda non c'erano piani per aprire altri ristoranti, ma le cose cambiarono nel 1957 quando acquistarono quella che sarebbe diventata la seconda sede. Nel 1961 avevano quattro ristoranti separati e indipendenti che operavano in Georgia. Hanno continuato ad espandersi negli anni '60 e oltre, fino a diventare l'onnipresente stabilimento con insegne giallo brillante che sono oggi. Entrambi gli uomini sono deceduti all'inizio del 2017.
Gli hash brown hanno il loro gergo
Instagram @wafflehouseofficial Una delle principali tradizioni della Waffle House è incentrata su come vorresti i tuoi hash browns: soffocati, ricoperti, a pezzi, a cubetti, pepati, ricoperti, conditi e/o country? È interessante notare che la maggior parte di queste opzioni non era nel menu originale della Waffle House. Inizialmente, avevi solo la possibilità di farli sparpagliati sulla griglia e affogati nelle cipolle. La possibilità di personalizzare ulteriormente i tuoi condimenti era introdotto negli anni '80 , quando hanno aggiunto coperti e spezzettati come opzioni. Le altre opzioni sono state aggiunte nel corso degli anni, sulla base sia della domanda dei clienti, sia dell'innovazione per conto degli chef della Waffle House. Come ti piace il tuo? Soffocato, coperto, tagliato a dadini e ricoperto, qui.
Il menu non riposa mai
Getty Images Waffle House è Aperto 24 ore al giorno, sette giorni alla settimana, 365 giorni all'anno. Inoltre, non importa a che ora ti fermi per un pasto poiché servono tutto il loro menu 24 ore su 24: non ci sono orari distinti per la colazione, il pranzo o la cena, e c'è solo un menu (anche se ha due lati). Ciò significa che non devi preoccuparti di alzarti abbastanza presto per fare colazione, o di avere sguardi strani per ordinare una bistecca alle 4 del mattino.
C'è un codice di condimento tra il personale
Instagram Nella maggior parte dei ristoranti, i camerieri comunicano con la cucina tramite una sorta di sistema di biglietteria o, in alcuni casi, verbalmente. Ma presumibilmente, alla Waffle House, c'è un codice che consente ai camerieri e agli chef di comunicare senza parole tramite articoli di base come pacchetti di ketchup o marmellata o prodotti alimentari come sottaceti. Ad esempio, un pacchetto di gelatina posto sul fondo del piatto significa uova strapazzate. Un pacchetto di senape rivolto verso l'alto sul piatto significa braciole di maiale, ma capovolto indica prosciutto di campagna. Inoltre, il codice può essere utilizzato anche per indicare la qualità della cottura della carne e l'aggiunta di formaggio o pancetta.
FEMA si affida a loro
Waffle House tramite Facebook Nonostante la promessa di Waffle House di essere sempre aperta, anche quando tutti gli altri sono chiusi, ci sono alcuni casi in cui devono chiudere a causa di circostanze al di fuori del loro controllo, come uragani o altri disastri naturali. Tuttavia, una volta che la tempesta passa e le acque si ritirano, di solito sono abbastanza veloci nel riaprirsi a meno che non ci siano stati danni catastrofici. Sono così buoni, infatti, che puoi contare su di loro, e FEMA lo fa. Lo chiamano il Indice della casa dei waffle , che misura l'impatto che una tempesta o un evento ha avuto su una comunità in base al fatto che la Waffle House locale abbia chiuso o meno i battenti. Prima la Waffle House sarà aperta al pubblico, prima la vita tornerà alla normalità.
Hanno un'etichetta musicale
Facebook I jukebox che trovi all'interno della Waffle House hanno una selezione di musica che, se non ascolti attentamente, suona piuttosto standard. Ma alcune di quelle canzoni non sono canzoni che troverai su un normale jukebox. Piuttosto, sono canzoni che erano prodotto di Waffle House's propria etichetta discografica , Musica per cialde. L'idea è nata negli anni '80, quando il co-fondatore Joe Rogers Sr. voleva che la musica ispirata e su Waffle House suonasse nei loro ristoranti. Alcuni preferiti includono Uvetta nel mio pane tostato , Waffle House è per te e me , e Signora speciale , l'ultimo dei quali celebra le cameriere che fanno da staff al magnate della colazione. E mentre molti dei brani sono di natura nostalgica, oa volte palesemente assurdi, sono comunque produrre musica fino ad oggi.
Servono una quantità folle di waffle
Instagram Waffle House non prende il nome dall'elemento più popolare del menu, ma piuttosto dall'elemento che comanda il maggior profitto : l'umile cialda. Tuttavia, ne vendono sicuramente abbastanza da meritare di essere soprannominati Waffle House, poiché distribuiscono circa 145 waffle al minuto, collettivamente. Vendono anche circa 341 strisce di pancetta ogni 60 secondi, oltre a 238 ordini di hashbrown. Dal 1955, hanno servito circa 2,5 milioni di uova, 1,3 milioni di ordini di grana e 1,2 milioni di tazze di caffè. E se disponi tutta la pancetta che servono in un anno da un capo all'altro, si avvolgerebbe intorno all'equatore.
Vendevano panini Chick-fil-A
Chick-fil-A e Waffle House, sebbene non agli antipodi, sono catene di ristoranti separate e distinte. Ma c'è stato un tempo in cui i due intersecato , come una volta potevi comprare i panini Chick-fil-A al Waffle House. E se potevi comprare panini con pollo fritto lì, ciò significava che potresti potenzialmente jerry-rig un piatto di pollo fritto e waffle. Alcune persone sono state fortunate in Georgia nel 2015, quando una Waffle House ad Atene ha fatto coppia con Chick-fil-A per un evento pollo e waffle era piuttosto popolare, quindi forse un giorno si uniranno di nuovo a livello nazionale.
La prima sede è ora un museo
Instagram Se vuoi mangiare all'originale Waffle House, sei sfortunato come è stato trasformato in museo . Tuttavia, puoi fare un giro del ristorante e dare un'occhiata all'edificio accanto, che è pieno di manufatti della Waffle House: tutto, dalle lavastoviglie alle uniformi, è ospitato lì, così come i vecchi menu. È interessante notare che l'edificio originale era occupato da altre due attività, prima un ristorante di cucina cinese e poi un negozio di pneumatici, poiché il ristorante originale non è rimasto aperto. Waffle House ha dovuto riacquistarlo una volta che si sono resi conto della storia e del significato dell'edificio.
Sono stati denunciati per razzismo
Facebook La Waffle House non è solo comfort food e ospitalità del sud, se si deve credere ad alcuni dei suoi clienti. In effetti, sono stati citati in giudizio più volte da clienti che affermano di aver subito comportamenti razzisti per mano dei dipendenti della Waffle House. Nel 2005, quattro semi separati sono stati presentati da clienti neri a cui sarebbe stato negato il servizio, servito cibo non igienico o vittime di insulti razzisti da parte dei server. Inoltre, gli operatori di Waffle House in Virginia hanno risolto cause con 12 clienti neri, asiatici e ispanici che hanno anche affermato di aver ricevuto un servizio scortese. E nel 2001, i membri di un coro gospel ha intentato una causa federale per i diritti civili dopo che sarebbero stati costretti ad andarsene in modo che i clienti bianchi potessero avere i loro posti.
come bruciare la padella?
Nonostante le accuse, Waffle House nega qualsiasi illecito. 'Serviamo tutte le razze', ha detto il co-fondatore Joe Rogers all'Associated Press. 'Siamo solo un obiettivo. Non siamo colpevoli e non lo siamo mai stati».
Il presidente è stato accusato di violenza sessuale
Getty Images Anni prima della caduta di Harvey Weinstein e l'ascesa della campagna #metoo sui social media, una donna si è fatta avanti e accusato allora amministratore delegato e ora presidente della Waffle House di violenza sessuale. Secondo l'accusatore, Joseph Rogers Jr. (figlio del co-fondatore Joseph Rogers Sr.) le ha fatto 'prestare servizi sessuali' e ha ripetutamente tentato di imporsi su di lei durante il suo mandato di nove anni come sua assistente e governante. Presumibilmente l'ha costretta a farlo come condizione per il suo impiego. Ma la storia non finisce qui. Rogers ha intentato una causa contro la donna dopo che è emerso che lei segretamente fatto una registrazione di uno dei loro incontri sessuali per sostenere la sua accusa - afferma che ha violato la sua privacy e gli ha causato disagio emotivo. La donna e i suoi avvocati erano poi incriminato per il nastro, così come per estorsioni, mettendo in moto un'intricata trama di cause legali che sono, a distanza di anni, ancora irrisolte.
Anche i dirigenti lavorano in ferie
Instagram Dal momento che Waffle House è sempre aperto, ciò significa che chiunque lavori in una delle loro sedi probabilmente deve lavorare alcuni fine settimana e festivi, compresi i biggies come il Ringraziamento, il giorno di Natale e il giorno di Capodanno. E mentre ciò potrebbe sembrare ingiusto per i lavoratori che lavorano nei ristoranti, i dirigenti della Waffle House non prendere il giorno fuori o - anche loro devono lavorare durante tutte le principali festività. I co-fondatori lo hanno reso obbligatorio in solidarietà con i cuochi e i camerieri che devono presentarsi, diciamo, alle 6 del mattino di Capodanno, il che sembra giusto.
Alcuni lavoratori hanno avuto esperienze terribili
Facebook Waffle House si autodefinisce 'il posto di lavoro in America' e proclama: 'Non operiamo nel settore alimentare. Siamo nel business delle persone.' Tuttavia, alcuni lavoratori hanno avuto un'esperienza tutt'altro che eccezionale lavorando per il magnate dei waffle a causa delle loro politiche. Per uno, come condizione per l'impiego, alcuni dipendenti affermano di aver dovuto firmare un accordo per non intraprendere azioni legali contro di loro con altri dipendenti. Inoltre, i dipendenti che si affidano alle mance affermano di dover anche passare il tempo a lavare i piatti o a pulire i bagni, che è un lavoro senza mancia, che può intaccare il reddito dei dipendenti. Inoltre, alcuni ristoranti presumibilmente detraggono $ 4 dal tuo turno per un pasto, indipendentemente dal fatto che tu ne mangi uno o meno. E poiché non chiudono mai, i dipendenti hanno dovuto affrontare il maltempo e le condizioni pericolose per andare al lavoro, che possono essere pericolose per loro.
