L'indicibile verità dei cibi integrali

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Cibi integrali è il mercato di alto livello che divide o ami o odi. Mentre i fan lodano l'impegno del negozio nei confronti degli alimenti naturali e biologici, il loro marchio trademark slogan è 'il negozio di alimentari più sano d'America', dopotutto - altri lo hanno soprannominato 'intero stipendio' per i loro prezzi esorbitanti. E dai, anche i più grandi appassionati di Whole Foods dovrebbero ammettere che un negozio che vende singoli pelati arance per è andato un po' troppo lontano... ma ne parleremo più avanti.

La catena ha fatto molta strada da quando ha aperto il suo primo piccolo negozio ad Austin, in Texas, nel 1980, e ora ha quasi 500 sedi in tutto il Nord America e nel Regno Unito. Negli ultimi quattro decenni, Whole Foods ha fatto un sacco di titoli, in particolare a causa del 2017 acquisizione da Amazon nell'agosto 2017 per ben 13,7 miliardi di dollari. Ma che dire degli scandali, dei prodotti che hanno fatto scalpore sui social media o della strana politica aziendale relativa al BMI dei dipendenti? Quale verità si nasconde sotto tutta quella quinoa e prodotti biologici? Scopriamolo.

Merita il suo soprannome di Whole Paycheck?

ricetta di cibi integrali Instagram

Quando vedi prove come questa ricevuta, è difficile dirlo Cibi integrali non dovrebbe essere chiamato Whole Paycheck - $ 24 per 12 once di burro di mandorle sembra un po' estremo. Ma il negozio merita davvero il suo nomignolo poco lusinghiero?



Nel 2016, prima dell'acquisizione di Amazon, Wedbush Securities rispetto Whole Foods a negozi come Safeway, Kroger e Wegmans, e li ha trovati circa il 15% più costosi dei 'supermercati convenzionali'. Rispetto a 'drogherie specializzate', come Sprouts e Trader Joe's, Whole Foods è risultato essere circa il 19% più costoso. Tuttavia, i maggiori successi per gli acquirenti sono arrivati ​​nei reparti carne e prodotti agricoli, dove i prezzi erano rispettivamente del 40 e del 22% in più rispetto a quelli dei concorrenti.

Ma che dire di tutti quei grandi tagli di prezzo che Amazon ha fatto dopo l'acquisizione? Sebbene alcuni articoli abbiano subito tagli fino al 43%, Reuters ha riferito che un'analisi ha mostrato solo una diminuzione complessiva dei prezzi dell'1,2%. In altre parole, a meno che tu non sappia esattamente quali prodotti acquistare, Whole Foods è ancora piuttosto costoso e non perderà quel soprannome in qualunque momento presto.

Quanto è costoso rispetto a Trader Joe's?

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Trader Joe's è noto per i suoi generi alimentari economici e la maggior parte dei fan irriducibili preferirebbe guidare per 20 miglia piuttosto che mettere piede in un Whole Foods, ma come si confrontano i due negozi dopo i tagli dei prezzi guidati da Amazon? CNBC è andato in missione di ricognizione a Manhattan per scoprirlo, e i risultati potrebbero farti ripensare alla tua posizione anti-Whole Foods.

Dieci articoli comparabili sono stati acquistati in ogni negozio: banane, cavolo riccio biologico, avocado, burro di mandorle, petto di tacchino a fette, uova senza gabbie, burro, gelato, mandorle intere e latte. A Whole Foods, la scheda totale è arrivata a $ 41,45, mentre quella di Trader Joe è arrivata a $ 37,15, una differenza di soli $ 4,30. Sì, la maggior parte degli articoli di Whole Foods erano leggermente più costosi di quelli di Trader Joe, ma sorprendentemente nessuno dei prodotti era più alto di 1 dollaro e il latte, le uova e gli avocado costano lo stesso in entrambi i negozi.

Linea di fondo? A seconda di cosa stai acquistando, forse dopo tutto quel viaggio di 20 miglia non ne vale la pena.

Lo scandalo del sovraccarico

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Una cosa che Whole Foods non ha bisogno di fare è dare agli hater più munizioni quando si tratta dei prezzi elevati del negozio, ma uno scandalo eccessivo nel 2015 ha dato loro proprio questo.

Un'indagine sui negozi Whole Foods di New York City, guidata dal Department of Consumer Affairs, ha rivelato un 'sovraccarico sistematico per gli alimenti preconfezionati'. Il DCA ha scoperto che di 80 alimenti con un prezzo al chilo, nessuno era etichettato con il peso corretto e di questi, l'89 percento 'ha violato le regole federali su quanto un pacco può discostarsi dal peso effettivo'.

Julie Menin, il commissario del dipartimento, ha detto CNN , 'I nostri ispettori mi dicono che questo è il peggior caso di etichettatura errata che hanno visto nelle loro carriere.' Tutto, dai gamberi al cocco ai frutti di bosco alle offerte di pollo, è stato colpito, con una quantità di eccedenza che varia da 80 centesimi facili da perdere fino a $ 14,84 sbalorditivi. Se sei stato fortunato, potrebbe capitarti di acquistare uno dei pochissimi pacchetti che era effettivamente sottopeso.

che sapore ha il riso al gelsomino?

Whole Foods ha negato le accuse, ma alla fine ha accettato di pagare $ 500.000 insediamento , nonché attuare nuove politiche e condurre audit trimestrali sui pesi dei loro alimenti preconfezionati.

Il prodotto più ridicolo fallisce

cibi integrali acqua di asparagi Instagram

Dì quello che vuoi circa $ 32 per libbra essiccata mirtilli e $ 111 tacchini del patrimonio - niente si avvicinerà mai all'essere così ridicolo come questi due Whole Foods falliscono.

È iniziato con un Instagram post intitolato 'Da qualche parte a Los Angeles, i dirigenti di Whole Foods stanno ridendo di tutti noi'. L'immagine? Una bottiglia d'acqua infusa con tre lance di asparagi, e aspetta... al prezzo di $ 5,99. L'ormai famigerata acqua di asparagi è diventata rapidamente virale e Whole Foods l'ha rapidamente riportata indietro, raccontando Notizie CBS , 'In realtà non vendiamo acqua di asparagi nei nostri negozi... Doveva essere acqua con l'essenza di verdure e/o funghi (simile al brodo di ossa), che in genere viene preparata per un lungo periodo di tempo in ammollo acqua. È stato fatto in modo errato e da allora è stato rimosso.'

Meno di un anno dopo, un altro prodotto aveva la schiuma sui social media. Questa volta? Una singola arancia pre-sbucciata, l'ha immersa nel suo contenitore di plastica, vendendo per - hai indovinato - $ 5,99. 'Se solo la natura trovasse un modo per coprire queste arance, così non avremmo avuto bisogno di sprecare così tanta plastica su di esse', uno Twitter utente lamentato. Anche in questo caso il negozio ha risposto rapidamente, detto , 'Questi sono stati tirati. Ti ascoltiamo e li lasceremo nella loro confezione naturale: la buccia.' E presumibilmente avranno un prezzo inferiore a $ 6.

Cosa significherebbe la loro lista di ingredienti vietati a Walmart

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È difficile dubitare dell'impegno di Whole Foods a mantenere il titolo di 'Negozio di alimentari più sano d'America' ​​quando si dà un'occhiata al loro elenco di ingredienti vietati. Secondo loro sito web , i 79 articoli (a settembre 2018) rappresentano tutti gli 'ingredienti' che troviamo inaccettabili negli alimenti. In altre parole, non venderemo un prodotto alimentare se contiene uno di questi.' Sono inclusi i trasgressori più comuni: colore e sapore artificiali, conservanti e, naturalmente, la nemesi di tutti, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, insieme a una serie di sostanze chimiche difficili da pronunciare. Certo, è un elenco impressionante, ma cosa significa nel mondo reale?

Sulla base di un'analisi dei prodotti Walmart nel 2014, Ardesia ha determinato che il 14% dei prodotti del grande negozio di scatole non sarebbe stato tagliato da Whole Foods a causa della sola inclusione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Una volta che prendi il resto del ingredienti in considerazione, uno scioccante 54% dei prodotti Walmart è fuori discussione.

Fondamentalmente, se ti stai dirigendo verso Whole Foods per soddisfare la tua voglia di Oreo, sei sfortunato, ma probabilmente c'è un sostituto naturale e organico, se ti piace questo genere di cose.

La barra calda può essere una fregatura totale total

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L'hot bar Whole Foods sembra un'ottima idea: il cibo sembra sempre fresco e ben preparato, è super conveniente e qualche cucchiaio di purè di patate non farà sballare la banca, giusto? Sbagliato. PopSugar la scrittrice Anna Monette Roberts ha scoperto a proprie spese che qualche cucchiaio di purè di patate può farti guadagnare $ 14 strabilianti, per quello che equivale a circa un chilo e mezzo di patate al burro che potrebbero essere fatte in casa per pochi centesimi su il dollaro.

Come può essere? Bene, tutto al bar caldo costa $ 8,99 al chilo, che si tratti di carne, verdure o cereali e, avviso spoiler, le patate sono dense. Quando Roberts ha messo in dubbio l'importo esorbitante, il cassiere ha ridacchiato e le ha detto: 'Non c'è errore. La barra calda è 'Whole' in 'Whole Paycheck', tesoro.' Ahia.

Se proprio non riesci a lasciare la barra calda, mantieni questi risparmi intelligenti suggerimenti in mente: evita le carni con l'osso: stai pagando tutto quel peso di qualcosa che non riesci nemmeno a mangiare; scegli verdure a foglia verde, come rucola e mix primaverile, su lattuga più pesante come la romana; e per favore, ti preghiamo, salta i lati che potresti facilmente fare a casa. Le nozioni di base come riso, purè di patate e verdure al vapore non valgono la pena a quel prezzo.

Lo stipendio del CEO ti sconvolgerà

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Nel novembre 2006, il CEO di Whole Foods John Mackey ha scritto una lettera ai suoi dipendenti in merito a una decisione che aveva preso riguardo al proprio stipendio. No, non si stava dando un aumento: stava prendendo un grosso taglio di stipendio.

Il lettera leggi, in parte, 'L'enorme successo di Whole Foods Market mi ha fornito molto più denaro di quanto avessi mai immaginato di avere e molto più di quanto sia necessario per la mia sicurezza finanziaria o la mia felicità personale... Ho raggiunto un posto nella mia vita dove non voglio più lavorare per denaro, ma semplicemente per la gioia del lavoro stesso e per rispondere meglio alla chiamata al servizio che sento così chiaramente nel mio cuore. A partire dal 1° gennaio 2007, il mio stipendio sarà ridotto a 1 dollaro e non prenderò più nessun altro compenso in contanti...'

Per quanto disinteressato possa sembrare, Mackey è finito con quasi 1 milione di azioni, e quindi intascato $ 8 milioni a seguito dell'acquisizione di Amazon. Chiaramente che 10 anni di lavoro per $ 10 non lo hanno colpito troppo duramente, come riferito di valore più di 75 milioni di dollari.

Lo strano sconto per dipendenti basato sull'IMC

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Gli sconti per i dipendenti sono uno dei bei vantaggi che derivano dal lavoro al dettaglio, ma come ti sentiresti se quello sconto fosse legato al tuo indice di massa corporea (BMI)? Questa è una realtà per i membri del team di Whole Foods.

Nel 2010, a lettera ai dipendenti dell'amministratore delegato John Mackey ha rivelato il nuovo programma di incentivi per sconti sani per i membri del team, in cui potrebbero beneficiare di uno sconto fino al 30% (invece del normale 20%) se il loro indice di massa corporea, pressione sanguigna e colesterolo erano sufficientemente bassi, e se fosse anche un non utilizzatore di nicotina. Tutto questo è determinato da analisi del sangue e controlli sanitari semestrali, e lo sconto viene rivalutato se qualcuno di questi scivola, ma Mackey continua dicendo che questo programma dovrebbe essere 'incentivo e divertente per i membri del team che amano una sfida.' L'empowering è probabilmente l'ultima parola che sceglieremmo per descrivere questo 'incentivo' degno di nota che in realtà avvantaggia l'azienda riducendo i costi dell'assistenza sanitaria, ma almeno il programma è volontario.

I segreti dei dipendenti che devi conoscere

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Quando vuoi tutti i pettegolezzi succosi e i segreti aziendali, a chi ti rivolgi? I dipendenti in negozio, ovviamente. Ecco alcuni consigli per lo shopping meno noti che un ex membro del team di Whole Foods vuole che tu sappia.

  • Prova prima di acquistare: puoi assaggiare qualsiasi cosa nel negozio, inclusi 'cibi pronti, prodotti alimentari confezionati e cura del corpo'. Puoi anche avere la frutta fresca tagliata aperta nel reparto prodotti.
  • Questo segreto per risparmiare denaro ha il potenziale per farti risparmiare un sacco di soldi: fai attenzione ai segnali di vendita scaduti il ​​giorno prima. 'Vai al negozio la mattina presto il giorno dopo la fine della vendita, e il cartellino della vendita potrebbe essere ancora alto, i piatti dell'ex dipendente. 'Se quell'articolo suona a un prezzo diverso da quello indicato sull'etichetta, è gratis!'
  • Non rimanere bloccato a comprare un enorme pezzo di formaggio che non finirai: qualsiasi pezzo al bancone del formaggio può essere tagliato in una porzione più piccola.
  • Un ultimo consiglio: tieni d'occhio le dimensioni dei piatti nell'hot bar. 'Quando un piatto è in una padella più grande, significa che è più fresco. Il cibo viene trasferito in padelle più piccole man mano che si riduce.'

Lo scandalo della carne di coniglio

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Whole Foods, noti per i loro standard elevati quando si tratta di benessere degli animali , piume arruffate con la loro decisione di vendere carne di coniglio nel 2014. La mossa ha provocato proteste e un online petizione che ha raccolto quasi 60.000 firme, a causa del fatto che, sebbene l'azienda abbia propagandato i suoi rigorosi standard per il benessere dei conigli, quegli standard non sono abbastanza rigorosi. Secondo Rabbit.org , 'Poiché i conigli non sono coperti dall'Humane Methods of Slaughter Act dell'USDA, essi (come il pollame) non devono essere storditi come altri animali classificati come bestiame prima di essere macellati...', il che può provocare una morte dolorosa - apparentemente l'esatto opposto di ciò che Whole Foods rappresenta.

In definitiva, an NBC Bay Area Le indagini sui rapporti di ispezione dell'USDA hanno rivelato violazioni, inclusa una violazione della regola 'no crate' di Whole Foods, e la decisione è stata presa per interrompere la vendita di carne di coniglio. Sebbene la società abbia incolpato le scarse vendite per il voltafaccia, Marcy Schaaff, fondatrice di SaveABunny Rabbit rescue, ha indicato un motivo diverso: 'Alla fine, NBC esposti non seguivano gli standard umani e violavano la sicurezza alimentare. Siamo entusiasti che Whole Foods abbia deciso di interrompere la vendita di carne di coniglio.'

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