Wendy's Baconator Copycat Ricetta

A volte brami cavolo e quinoa. A volte vuoi frutta fresca. Altre volte un pezzo magro di salmone servito con verdure e orzo suona divino. Altre volte, però, siamo onesti: vuoi una possente pila di carne e formaggio che sia il Baconator di Wendy hamburger e un contorno di patatine fritte per buona misura. Perché non risparmiare un po' di tempo e qualche soldo soddisfacendo quella grande voglia di fare questo classico hamburger tutto americano nel comfort della tua cucina?

'Questa [ricetta] è semplicissima', afferma lo chef e sviluppatore di ricette Jason Goldstein di Chop Happy , aggiungendo: 'Se [fassi] un test di assaggio alla cieca, questo sarebbe sicuramente molto vicino'. Hai solo bisogno di pochi ingredienti di base per fare questo adorato colosso di un panino, e la cottura è davvero praticamente infallibile. Detto questo, ricordiamo che un Baconator dovrebbe essere una delizia, non un pasto quotidiano; usando le statistiche di Wendy , l'hamburger contiene in media circa 960 calorie, 66 grammi di grassi (di cui 26 grammi di grassi saturi) e 1.540 milligrammi di sodio. Ma hey, fornisce anche 57 grammi di proteine, che è una buona parte del valore giornaliero necessario per la maggior parte degli adulti, secondo Harvard Health Publishing !

Raccogli i tuoi ingredienti

Ora ricordate gente, la ricetta qui richiede gli ingredienti necessari per fare Due imitare Baconators, non uno, quindi non fare accidentalmente un super hamburger! E taglia tutto a metà se stai preparando un pranzo o una cena per una persona. Quello di cui avrai bisogno è 1 libbra di carne macinata (idealmente una miscela 80/20 per fare il miglior confronto con l'hamburger reale di Wendy), sale e pepe, aglio in polvere, 8 strisce di pancetta pancetta (cotta e tagliata a metà), 4 fette di formaggio americano, 2 panini per hamburger, ketchup e maionese.

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Per quanto riguarda servire le idee? Goldstein dice: 'L'abbinamento perfetto è il salato croccante patatine fritte e il 'buon vino' di un hamburger: bibita !'

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Cuocere la pancetta e preparare le polpette

Per prima cosa, cuoci la pancetta in modo che sia pronta per dopo. Puoi farlo disponendo tutti e 8 i pezzi su una teglia e infornandolo (prova a 450 gradi per 10 minuti), friggendolo in padella o cuocendo la pancetta nel microonde. Quindi tagliare a metà i pezzi di pancetta (AKA rashers) per fare strisce di circa 3 pollici.

Quindi, dividi la libbra di carne in 4 parti uguali da un quarto di libbra, quindi modella ogni porzione in un tortino quadrato leggermente più grande del panino per hamburger, in modo da imitare la classica forma del tortino di manzo di Wendy.

Ora aggiungi l'aglio in polvere, il sale e il pepe su entrambi i lati di ciascuna polpetta.

Cuocere le polpette e poi iniziare l'assemblaggio dell'hamburger

Scaldare una padella antiaderente o ungere leggermente una padella normale o una piastra, quindi cuocere le polpette per 2 minuti su entrambi i lati a fuoco vivo. Goldstein dice di essere sicuro di 'alzare il fuoco fino in fondo in modo da ottenere una rapida scottatura sulla carne'. Se cucini a una temperatura troppo bassa, [potrebbe essere] cotto in modo non uniforme.'

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Vuoi che le polpette siano ben cotte, quindi dovrebbero raggiungere i 160 gradi internamente appena prima di toglierle dal fuoco. E applica il formaggio prima di farlo, ma tieni presente che Goldstein mette in guardia contro lo 'scioglimento eccessivo del formaggio', consigliandoti di 'mettere fette di formaggio sull'hamburger 30 secondi prima [di] togliere l'hamburger dal fuoco'. Si scioglierà perfettamente».

Assembla i tuoi hamburger e buon appetito

Per costruire l'hamburger, adagiate la prima polpetta con formaggio fuso su un fondo di panino. Aggiungi 2 pezzi di pancetta tagliata uno accanto all'altro rivolti in una direzione e poi 2 pezzi rivolti nell'altro lato sopra di loro per formare una struttura simile a un reticolo. Ora aggiungi la seconda polpetta sopra la pancetta, quindi impila altri 4 pezzi di pancetta sopra la polpetta nello stesso orientamento del reticolo.

Quindi, aggiungi 1 cucchiaio ciascuno di ketchup e maionese al panino superiore e quindi posiziona il panino sopra l'hamburger impilato. Ripeti i passaggi di costruzione per il secondo hamburger, quindi servilo al tuo grato compagno di pranzo e scava nel tuo imitazione di hamburger Baconator.

• 8 strisce di pancetta pancetta
• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20)
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di pepe
• 4 fette di formaggio americano
• 2 panini per hamburger, aperti a fette
• 2 cucchiai di ketchup
• 2 cucchiai di maionese

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi e cuocere la pancetta su una teglia per 10 minuti.
2. Dividi la carne macinata in 4 parti uguali, quindi modella ogni porzione in un tortino quadrato, leggermente più grande del panino per hamburger.
3. Aggiungere l'aglio in polvere, il sale e il pepe su entrambi i lati delle polpette.
4. Cuocere le polpette per 2 minuti su entrambi i lati su una padella a fuoco alto.
5. Aggiungi una fetta di formaggio americano a ciascuna polpetta 30 secondi prima di rimuoverla dalla padella.
6. Per costruire l'hamburger, posiziona 1 tortino sul panino inferiore, quindi aggiungi 2 pezzi di pancetta rivolti in una direzione e 2 pezzi rivolti nell'altro modo per formare un reticolo.
7. Aggiungere la seconda polpetta sopra la pancetta, quindi impilare altri 4 pezzi di pancetta sopra la polpetta nello stesso orientamento del reticolo.
8. Aggiungere 1 cucchiaio ciascuno di ketchup e maionese al panino superiore e posizionare il panino sopra l'hamburger impilato.
9. Ripeti i passaggi di assemblaggio per il secondo hamburger e poi gustali (non entrambi, condividili con qualcuno)!

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