Le catene di fast food della costa occidentale che vorremmo fossero ovunque

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È stato detto che la costa occidentale è la costa migliore, e questo per una buona ragione. Prima di tutto, fa rima, ed è molto divertente. Inoltre hai il sole e il surf - impareggiabili nei 48 inferiori - insieme alla musica, ai film, ai campionati sportivi multipli, per non parlare della House of Mouse.

E poi c'è il cibo, in particolare della varietà veloce. McDonald's. Taco Bell. Panda espresso. Starbucks. Questi amati marchi che spuntano OVUNQUE si intrecciano con il tessuto americano e hanno tutti iniziato il loro viaggio - hai indovinato - sulla costa occidentale.

Ma quali catene seguiranno le loro orme? Il gioco del fast food in tutto California , Oregon e Washington rimangono estremamente forti e ci sono un certo numero di ristoranti con le credenziali per raggiungere il successo di breakout in tutto il paese. Alcuni candidati sono ristoranti alla moda che preparano piatti con cui gli americani non hanno familiarità, ma che dovrebbero assolutamente esserlo. Altri sono marchi emergenti che stanno lentamente prendendo piede oltre il fuso orario del Pacifico. E, naturalmente, c'è quel colosso di hamburger che si rifiuta ostinatamente di avventurarsi a est.



Di seguito sono elencate alcune delle nostre catene di fast food preferite della costa occidentale destinate all'espansione nazionale.

Piccolo Grande Hamburger

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All'altezza del suo nome, con sede a Portland Piccolo Grande Hamburger è specializzato in polpette tozze da un quarto di libbra che assomigliano a mini-dischi da hockey. Con particolare attenzione all'approvvigionamento di ingredienti locali, la qualità è elevata e ciò si riflette nei succosi hamburger sapientemente carbonizzati realizzati con manzo Cascade Natural, che secondo Portland mensile , 'offri un profumo robusto e uno scricchiolio da leccarsi i baffi.'

Aspettati alcuni tocchi di Portlandia che normalmente non incontreresti in altri hamburger, a partire dalla selezione di formaggi. (Pimento? Check. Formaggio di capra? Hanno anche quello. Americano? Non troverai nessuna di quelle cose lavorate a Little Big Burger.) Il panino è soffice brioche (fatta locale, ovviamente). Le verdure sono biologiche. Il ketchup si scrive 'catsup' e proviene proprio da Portland di Camden (non Heinz Qui). Per quanto riguarda le patatine fritte, l'impostazione standard sono scaglie di pochissimo condite nell'olio di tartufo, e no, non ci lamentiamo, specialmente quando sono immerse nella salsa cremosa.

Oltre a più località dell'Oregon, ce ne sono due nella Carolina del Nord e un posto a Washington. Ma questa è una catena di hamburger che ha sicuramente bisogno di pensare in grande.

Pollo Zankou

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Se l'unico e solo Beck è inserendo il nome del tuo ristorante in una canzone , probabilmente stai facendo qualcosa di giusto. Con una dozzina di sedi tra Los Angeles e Orange Country, questo Catena di pollo libanese sta ancora andando forte da quando ha fatto il suo debutto a Hollywood quasi quattro decenni fa.

Durante l'ordine a uccello girarrosto è la soluzione migliore per sfamare la famiglia, il Tarna di pollo è dove si trova. Marinato e grigliato alla fiamma, è la pura perfezione del pollame, in particolare farcito in un involucro di pita con pomodori a cubetti e crema all'aglio oltre che crea dipendenza Zankou (avere un sacco di menti a portata di mano). Se sei particolarmente affamato, scegli l'opzione del piatto che viene caricata con riso basmati, un pomodoro arrosto, cipolle speziate, insalata di cetrioli, hummus liscio e una pita, oltre ad alcuni vistosi sottaceti di rapa rosa.

Vale la pena ordinare anche i kebab alla griglia - pollo, shish e lule (carne macinata speziata) il loro menu ma se sei di umore da carne rossa, prendi in considerazione lo shawerma tri-tip rasato allo spiedo che è una spanna sopra.

KazuNori

rotolo di mano di granchio Facebook

KazuNori non si adatta esattamente alla percezione standard del fast food, ma 'The Original Hand Roll Bar' serve morsi giapponesi e lo fa rapidamente, quindi tecnicamente soddisfa tali criteri. Prende il nome dal famoso ( e temuto ) il maestro di sushi Kazunori Nozawa (che è anche dietro il fenomeno del sushi di prima qualità pesce zucchero ) questa catena con sede a Los Angeles si è guadagnata la reputazione di essere di alta qualità e a basso costo considerando il prodotto a portata di mano.

Se non hai familiarità con gli involtini manuali, sono essenzialmente burrito di sushi a due morsi, con alghe croccanti che fungono da tortilla con un ripieno di riso sushi caldo all'aceto e frutti di mare (spesso crudi ma occasionalmente cotti). Il menu limitato si concentra su sashimi assortiti e involtini che possono essere ordinati à la carte o, per il miglior rapporto qualità-prezzo, come parte di un set. Questi partono da $ 12 per una combinazione di tre rotoli (salmone, capesante e granchio blu), ma vale la pena passare al pacchetto da $ 24 che include un benvenuto rotolo di coda gialla più un paio di aggiunte di lusso: toro (tonno grasso) e aragosta .

Accomodati al bar circolare (l'unica opzione della sala da pranzo), dai il tuo ordine allo chef, che presto si metterà in moto. Se c'è una linea, che è probabile, non preoccuparti. I pasti di solito durano circa 15 minuti, quindi il turnover è veloce. C'è la possibilità di ordinare da asporto, nel qual caso i rotoli saranno pretagliati. Oltre a Los Angeles, KazuNori ha trovato successo anche a New York e ci saranno sicuramente molte opportunità di espansione tra le coste.

Hamburger Super Duper

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Questa sensazione della Bay Area è fondamentalmente la risposta della costa occidentale a Agitare Shack e, osiamo dire, supera ciò che viene offerto all'impero di Danny Meyer. Gli hamburger, che Business Insider descrive come 'un amalgama di sapori ricchi e freschi', rientra nella bandiera del fast-casual, quindi preparati per un po' di shock adesivo. In un'intervista a Rivista QSR , spiega il fondatore Adriano Paganini, 'Se un hamburger costa 3 dollari o meno, non hai abbastanza cibo o qualità sufficiente. Ma non deve nemmeno costare $ 15. Facciamo pagare il prezzo giusto per la qualità giusta.'

In altre parole, non aspettarti di ordinare da un menu del valore del dollaro qui. Quello che troverai, tuttavia, sono ingredienti che sono 'biologici, di provenienza locale, allevati in modo umano, mai congelati, sempre fatti freschi da zero ogni giorno' che secondo noi è davvero super stupido.

Gli hamburger sono preparati con carne di Brandt Beef a conduzione familiare (c'è anche un'opzione vegetariana servita con hummus, cetriolo e salsa Super), il gelato nei frappè è per gentile concessione di Strauss Family Creamery e il Peregrine Il vino del ranch (sì, il vino!) è sostenibile e biodinamico. Se stai cercando un'opzione di fast food di fascia alta nella tua zona, Super Duper Burgers sarebbe un'aggiunta gradita.

Il famoso pollo di Ezell

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Se la tua reazione alla possibilità di portare il pollo fritto della costa occidentale nel sud è 'che cavolo?' probabilmente non hai provato questa leggenda di Seattle. Troppo spesso i ristoranti che aggiungono superlativi vanagloriosi ai loro nomi in realtà non sono all'altezza della fatturazione grandiosa. Non è il caso di di Ezell che ha l'ambita distinzione di servire Il pollo fritto preferito di Oprah Winfrey . Non diventa molto più famoso di così.

Ci sono molti più devoti oltre al migliore amico di Gayle che affollano le sue 14 sedi in tutta Washington, insieme a un punto vendita di Tigard, nell'Oregon.

Ci sono due grandi difficoltà qui. Il primo è se andare tenero o disossato, ma per fortuna non c'è una risposta sbagliata. Il prossimo è il condimento: originale o piccante? Secondo il Seattle Times , non puoi sbagliare con la ricetta originale. Ma se vuoi il calore, alzalo di un livello. Puoi anche prendere il 'perché non entrambi?' avvicinarsi e andare metà e metà.

I classici contorni fatti in casa come purè di patate, fagioli barbecue cotti a fuoco lento, mac e formaggio e insalata di cavolo sono di prim'ordine, ma sono i panini per la cena appena sfornati che richiedono assolutamente la tua attenzione. Lo spettatore di Seattle arriva al punto di ungerli 'la cosa migliore del menu'. E se non fossero abbastanza carboidrati, vorrai concludere il tuo pasto con una fetta della sublime torta di patate dolci fatta in casa.

stufati

tacos stufati Facebook

Ci sono molti ristoranti in tutto il paese dove puoi ordinare tutti gli standard di taco (americani) come carne asada, pollo asado, carne macinata e carnitas. Questo non è uno di loro. stufati è specializzato nei suoi omonimi stufati di carne e verdure a cottura lenta che sono ricchi di sapore.

Tutto è fantastico qui, sia che si tratti della tenera bistecca picado, del pollo mole poblano a più strati o della cochinita pibil, una specialità dello Yucatan di carne di maiale tritata dolce e piccante. E le opzioni di verdure come hongos (funghi) e coriandolo e calabacitas (zucca) rivaleggiano con le carni. Per le teste calde, ci sono i chiles toreados, un'unione bruciante di habaneros, serranos, jalapenos e peperoncini tailandesi, che il grande defunto Jonathan Gold brillantemente descritto come 'un taco che potrebbe suonare la tromba bada** in un gruppo di mariachi e cantare dolci canzoni d'amore alla tua ragazza'.

differenza tra zucca e zucchina

Se non riesci a prendere una decisione (non ti biasimiamo), fortunatamente c'è un'opzione di campionamento servita su versioni mini delle tortillas di mais fatte in casa deliziosamente gommose.

Non c'è da stupirsi Buon appetito loda la catena di Los Angeles con sette sedi in modo impressionante su entrambi i lati della città (come a Boyle Heights E Beverly Hills) per servire 'i migliori tacos della città'.

Pizza Porto

pizza al salame piccante Facebook

Pizza Porto , che ha cinque sedi sparse tra San Diego e Orange County, è come quel poliziotto rinnegato in tutti i film. Sai, quello che non rispetta le regole. È un brewpub, ma anche adatto alle famiglie. Serve pizza... condito con tutto da polpette, pancetta e salsa barbecue a gamberi, peperoni e Buffalo ranch (il Bressi Ranch). In effetti, le torte del lavello della cucina dalla crosta spessa causerebbero sicuramente la rivolta dei napoletani, ma la squadra di calcio di tuo figlio sarà estasiata.

La birra, tuttavia, è inequivocabilmente fenomenale, collezionando una sfilza di premi e riconoscimenti del settore . Le IPA di Hoppy West Coast sono la specialità della casa, ma Pizza Port eccelle anche nella preparazione di cose più scure e facili da bere come il Birra californiana al miele e Birra ambrata cronica , la birra più popolare della catena.

Pizza Port svolge una vivace attività di asporto e consegna, quindi si adatta sicuramente al conto per il fast food. Se stai ordinando da asporto, assicurati di prendere una confezione da sei o un ripieno di growler per lavare la tua 'za, le ali e forse anche un'insalata (non giudicheremo).

Fattorie Mendocinocino

sandwich di mais e pollo chicken Facebook

Scusate, Metropolitana . Se un panino merita di usare lo slogan 'mangia fresco', l'onore dovrebbe essere conferito a questa stella nascente della California. I panini fantasiosi 'cheffy' e le insalate 'soulful' realizzati con ingredienti freschi di fattoria sono l'attrazione principale di Mendocino Farms che offre menù infissi e speciali stagionali preparati con un approccio pan-globale. I panini si dividono tra 'preferiti dai buongustai' e 'classici golosi' più familiari. Per il primo, non ne abbiamo mai abbastanza della bistecca peruviana, che viene cosparsa di aji amarillo piccante, condita con formaggio di Oaxacan, aioli alle erbe, cipolle rosse, pomodori e romaine tagliuzzato (scegli l'aggiornamento dell'avocado). È servito su un rotolo di patate tostate e richiede molti tovaglioli, quindi cerca di non indossare il bianco. Oltre alla tariffa più familiare, A Sandwich Study in Heat prende l'umile sandwich di tacchino e alza la temperatura aggiungendo peperoncino aioli e salsa verde jalapeno. C'è anche l'avocado gouda fracassato, quindi no, questo non è un panino che è mai apparso nella tua mensa scolastica.

Ci sono anche opzioni vegetariane e vegane se questo è il tuo genere insieme a una sfilza di contorni come couscous speziato al curry e barbabietole rosse marinate e insalata di quinoa che puoi assaggiare prima di impegnarti.

Mendocino Farms opera attualmente solo in California e Texas. Sono 48 stati a corto di dove dovrebbe essere.

La baracca del crepa

panino con pollo fritto Facebook

Uno Chef celebre Richard Blais ha incanalato con successo l'eleganza della cucina raffinata in questo successo casual veloce. Pollo (di alta qualità Varietà Jidori ) è il nome del gioco su La baracca del crepa e arriva in quasi tutte le iterazioni che ti vengono in mente: fritte, grigliate, macinate, in cima a insalate, al pezzo, in sandwich, mescolate con patatine fritte cotte nel grasso di pollo - e proprio come i capelli del vincitore del 'Top Chef', hanno sono destinati ad attirare la tua attenzione.

Ci sono molti vincitori della cena di pollo nel menu, ma? l'infatuazione raccomanda The Firebird, 'con una coscia fritta abbastanza piccante, cipolle croccanti, sottaceti e salsa ranch'. Risparmia spazio per i lati, tra cui la disordinata ma magnifica poutine messicana (patatine fritte schmaltz, pollo asado e formaggio jalapeño wiz) e biscotti appena sfornati serviti con burro di miso dolce e salato che Condé Nast Viaggiatore ritiene 'non può mancare.'

E se vuoi portare i giovani, vai avanti. C'è un pasto per bambini che viene fornito con crocchette, pollo alla griglia o formaggio grigliato; una scelta di carote o un piccolo ordine di patatine fritte; una scatola di succo; e un biscotto fatto in casa. A proposito, il potente milkshake Cookie Monster (fatto con dopo gelato) è adatto a tutte le età.

i migliori frullati fast food

I panini di Lee

banh mi da Lee Facebook

San Jose vanta il seconda più grande popolazione vietnamita negli Stati Uniti quindi ha senso produrrebbe un boom pane impero. di Lee potrebbe non essere il miglior fromboliere bánh mì in città, ma è il più prolifico e senza dubbio è superiore alla stragrande maggioranza della sua concorrenza di panini fast food. (Prenderemo Cali Lee's over Jersey Mike's qualsiasi giorno della settimana.)

Salta la parte in euro del menù e mantieni una delle 18 opzioni di panino asiatico che sono tutte servite su una soffice baguette da 10 pollici con daikon e carote sottaceto in casa, coriandolo e maionese fatta in casa. C'è un motivo per cui Lee's Combination è in cima alla lista con una combinazione standard di prosciutto, formaggio testa e patè bánh mì. Il pacchetto completo offre un contrasto di consistenze e sapori che stupiscono ad ogni morso. Consegnate anche le carni alla griglia, in particolare la polpetta di pollo e maiale che viene preparata secondo la tradizione vietnamita stile. Per i mattinieri, ci sono anche panini per la colazione a base di uova. Se hai ancora spazio nella pancia, gli involtini croccanti di maiale e gamberetti sono un'aggiunta degna.

Diffuso in tutta la California, con ulteriori franchising in Arizona, Texas e Oklahoma, Lee's Sandwiches conta attualmente oltre 60 negozi. Speriamo che la crescita continui.

Spezie Waala

kathi roll Facebook

Potresti non saperlo ancora, ma hai bisogno di alcuni rotoli di kathi nella tua vita. Farcire il pane con un kebab o altri ripieni salati è uno standard indiano dello street food, ma purtroppo una rarità negli Stati Uniti.

di Seattle Spezie Waala , che si è aperto con grande clamore nel 2018, è pronto a cambiare le cose. Offrendo un gusto 'autentico e impenitente' di Calcutta e Delhi, la relativa selezione di piatti tradizionali snack e bevande è impressionante. Detto questo, una visita è davvero tutta una questione di rotoli kathi facili da portare nel portafoglio. Scegli tra quattro ripieni serviti in pane roti con chutney verde piccante e cipolle. Mentre l'aloo tiki (polpette di patate fritte) e il formaggio paneer bhurji sono scelte eccezionali per i vegetariani, se hai un desiderio carnivoro o l'opzione di carne è la strada da percorrere. Sia il pollo tikka che il kebab (fatti con polpette di agnello macinato) vengono marinati per 36 ore e grigliati per un'esplosione di sapore. Per dessert, rinfrescatevi con una coppetta di gelato morbido alla rosa e cardamomo.

Spice Waala offre più di un semplice cibo da leccarsi i baffi. Come Seattle raffinato sottolinea, la catena si è impegnata a trattare i propri dipendenti nel modo giusto, il che è evidente offrendo salari dignitosi e coinvolgendo i dipendenti come partner di partecipazione agli utili.

Sebbene al momento ci siano solo due posizioni, le prospettive di Spice Walla si stanno appena riscaldando.

Tacos di Leo

al pastor taco da Leo Facebook

La frenesia del food truck potrebbe essere in declino a Los Angeles, ma l'amore per di Leo (che gestisce sette veicoli in tutta la contea) rimane forte. Il menu mette in evidenza tutti i soliti sospetti di taco più alcuni tagli di carne più interessanti come buche (stomaco), tripa (trippa) e cabeza (testa). Ma le file restano lunghe soprattutto per un motivo estremamente delizioso: al pastor. Il maiale allo spiedo, brillantemente speziato e succoso, unisce il meglio della cucina mediorientale e messicana, e pochi lo fanno meglio negli Stati Uniti di quello di Leo.

Fette di maiale sottilissime vengono tagliate con grazia dall'enorme cono di carne e poi sormontate da una scheggia di ananas che risiede fino in cima alla struttura torreggiante in modo che il suo succo agrodolce possa scorrere sul pastore. Ordina semplicemente come un taco o se sei con gli amici (o hai bisogno di sostentamento extra dopo una lunga notte fuori), opta per gli alambres Hawaiian, un mucchio di maiale al pastor condito con abbondante formaggio e ananas (le tortillas sono servite sul lato per tirare su tutta quella prelibatezza).

Prima di addentrarti, fai una deviazione verso il bar della salsa per fare il pieno di salse, coriandolo, cipolle e sottaceti.

Gli hot dog di Pink

hot dog rosa Facebook

Poche stelle brillano più luminose a Hollywood di di rosa . Il punto di riferimento potrebbe non essere riconosciuto sulla Hollywood Walk of Fame, ma il suo incrocio tra Melrose Avenue e La Brea Boulevard è stato formalmente chiamato 'Pink's Square' che è piuttosto il successo per una baracca di hot dog senza fronzoli.

Fondato nel 1939, Pink's è più popolare che mai, attirando folle di turisti e gente del posto, tra cui un sacco di facce familiari . Oltre la storia, c'è il cibo. Se vuoi un hot dog semplice, condito con crauti e senape (e possibilmente cipolle), c'è New York. Se un panino con sottaceti, gusto, pomodoro e semi di papavero è più il tuo stile, Chicago lo è. A Los Angeles, il chili dog regna sovrano, ma restringi l'attenzione a Hollywood e avrai bisogno di un sacco di abbagliamento per attirare l'attenzione, e Pink's offre un sacco di spettacoli.

I condimenti includono di tutto, dal guacamole al formaggio nacho, ai funghi grigliati e al pastrami. Attraversa l'ampio menu e ti imbatterai in un chi è chi di nomi in grassetto collegati a creazioni fantasiose: ottenere il tuo hot dog di Pink è un onore che cade a metà tra un People's Choice Award e un Oscar. Il nostro cane migliore sembra essere Huell Howser. Prende il nome dalla leggenda della televisione locale, presenta un paio di hot dog in un unico panino con un condimento di peperoncino, formaggio, cipolle e senape.

Compreso l'ammiraglia, Pink's gestisce attualmente 15 sedi in nove stati (più le Filippine) e, francamente, non è abbastanza.

Verdi teneri

insalata di pollo barbecue di Tender Greens Facebook

Una 'spinta di rilievo sui piatti comfort che ami' è il modus operandi di questa catena fine-casual di 15 anni. Il nome Verdi teneri può emanare un cavolo riccio, tofu e germogli, oltre l'atmosfera impossibile, e mentre alcuni piatti rientrano nella categoria, le offerte eclettiche includono anche un sacco di piatti sostanziosi (anche alcune cose fritte) preparate con vera carne animale.

La catena è attualmente esclusivamente nel Golden State e con l'obiettivo di mantenere gli ingredienti locali (gli articoli variano in base alla posizione e sono in costante rotazione) non sorprende che una parte del menù è dedicato ai piatti che rientrano nella categoria 'California' di influenza messicana e ad alcuni antipasti 'del Pacifico' come pollo fritto katsu e togarashi tonno o salmone - entrambi sono serviti con riso sushi, maionese piccante al miso, cetriolo sottaceto, carote, verdure , sesamo e condimento allo zenzero. Per un pranzo o una cena sostanziosi, scegli l'opzione del piatto che include una proteina (come una semplice bistecca alla griglia o forse pollo fritto al latticello), un contorno (riso integrale, purè di patate o verdure di stagione) e, naturalmente, una foglia verde.

Se la California può esportare una cucina per la pizza nel resto del paese, allora sicuramente Tender Greens può trovare un modo per avere successo.

Dentro e fuori

Hamburger e patatine fritte In-N-Out Facebook

Cos'altro si può dire di questa leggenda di tutti i tempi tipicamente SoCal? Dentro e fuori serve il miglior hamburger fast food in assoluto, a nostro modesto parere , per non parlare dei dolci copricapi, menu segreto , e il tarlo di un jingle ('questo è ciò di cui parla un haaaamburger!') che non fa che aumentare il mistero.

Ma nonostante la feroce richiesta di Double Double a prezzi incredibilmente ragionevoli, l'espansione continua a muoversi a un ritmo glaciale. Questo perché i poteri forti sono accaniti per la qualità e mentre ciò garantisce che il tuo hamburger sarà preparato esclusivamente con carne macinata fresca (non congelata) e verdure vivaci, è una brutta notizia per chiunque non viva entro 300 miglia dagli impianti di lavorazione dell'azienda che sono attualmente relegati in California, Arizona, Utah , Colorado e Texas.

Se sei fuori portata, non disperare. Pensa a tutti gli svantaggi di vivere la vita In-N-Out. Per uno, ci sono le frequenti attese che si sono estese in modo sorprendente 14 ore . Inoltre, quelle patatine notoriamente polarizzanti hanno molti detrattori. E... scusa, è tutto quello che abbiamo. In-N-Out è fondamentalmente la catena di hamburger perfetta, quindi vai avanti e prega intensamente che alla fine trovi la strada per la tua città.

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