Cosa rende il pasto di Travis Scott di McDonald's così preoccupante?

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Travis Scott al McDonald Jerritt Clark/Getty Images

Poche settimane fa McDonald's è uscito con un pasto combinato speciale in edizione limitata che hanno chiamatoCactus Jack. Ilil pasto è stato un best-seller istantaneo, ma non privo di controversie. A parte i fan del wrestling delusi che si aspettavano qualcosa Mick Foley -a tema e hanno scoperto con loro dispiacere che il nome di Cactus Jack era stato riproposto dal rapper Travis Scott, Attività di ristorazione ha riferito che molti affiliati di McDonald's erano meno che entusiasta sul marketing di qualcosa che porta il nome di un ragazzo che rappa su contenuti così espliciti.

Scott, noto non solo per la sua carriera ma anche per essere stato legato ad alcune famose signore (Scott è il padre di Il bambino di Kylie Jenner ed era brevemente in una relazione con Rihanna ), potrebbe non essere il musicista più adatto alle famiglie in circolazione, ma di sicuro vende molti hamburger. Il pasto Cactus Jack, che consiste in a Quarto di libbra con formaggio, pancetta e lattuga, a Sprite , e patatine fritte con salsa barbecue (presumibilmente l'ordine di Scott's McD's), è in vendita a $ 6, e CNBC riferisce che è stato così popolare che sta causando carenza di ingredienti a livello nazionale.

Sfortunatamente, c'è un ulteriore motivo di preoccupazione che riguarda tutti noi, che siamo o meno fan dell'hip-hop (o della WWE) o dipendenti di Mickey D. Secondo il consulente nutrizionale Joan Ifland, Ph.D., fondatore di Ripristino della dipendenza da cibo , questo pasto promuove proprio i problemi contro cui sta combattendo la sua organizzazione.



Che cos'è, esattamente, la dipendenza da cibo?

Donna con hamburger

Ifland spiega che la dipendenza dal cibo tende a 'coprire l'alcolismo in termini di perdita di controllo sui comportamenti'. Spiega che, come qualsiasi altra dipendenza, ha determinate caratteristiche, tra cui l'uso non intenzionale (mangiare senza cervello), l'incapacità di ridurre, la dipendenza che richiede molto tempo, voglie per la sostanza che crea dipendenza, problemi di relazione causati dalla dipendenza, rischio l'uso (fa l'esempio della guida mentre si mangia), la prosecuzione del comportamento di dipendenza pur conoscendone le conseguenze, e il bisogno di una quantità sempre maggiore di sostanza che crea dipendenza nel tempo. Come dice, 'le persone stanno sperimentando questi segni nel loro consumo di alimenti trasformati'.

Per quanto riguarda le cause della dipendenza da cibo, Ifland afferma che tutte le dipendenze sono dovute all'iperattivazione dei centri di ricompensa del cervello. Ciò li induce a 'richiedere costantemente le sostanze che creano dipendenza', che a sua volta 'soffocano le richieste di altri neuroni di fare altre cose'. Sul motivo per cui gli alimenti trasformati, in particolare, scatenano il desiderio di cibo, dice che questo è perché contengono una sovrabbondanza di 'sostanze che creano dipendenza aggiunte agli alimenti tra cui zucchero, dolcificanti, farina, glutine, sale, grassi lavorati, latticini, caffeina , e alcuni additivi alimentari.'

In che modo McDonald's usa la dipendenza dal cibo per commercializzare il pasto Cactus Jack?

Travis Scott McDonald Youtube

Ifland vede l'uso di McDonald's di un famoso portavoce di celebrità come 'rinforzare i neuroni dipendenti' facendo uso di una personalità 'che i consumatori già conoscono, apprezzano e di cui si fidano', che, a sua volta, 'trasferisce [s] il 'sapere, come, fattore di fiducia per il prodotto per associazione.' Cita numerosi studi che dimostrano che i testimonial sono particolarmente importanti quando si tratta di marketing per i bambini, poiché i bambini che associavano un personaggio noto o una celebrità a un prodotto erano noti per avere un'opinione più alta e, in alcuni casi, consumano quantità maggiori di quel prodotto rispetto ai bambini che non erano stati esposti a tale pubblicità.

McDonald's è stato anche fortunato (o si è assicurato) il fatto che il presunto ordine permanente di Scott al ristorante includa l'aggiunta di pancetta al loro Quarter Pounder, qualcosa che Ifland denuncia come 'aumentando [ing] il contenuto di sale, zucchero e grasso del pasto.' Inoltre, non è una fan della scelta del condimento di Scott, dicendo che 'sebbene sia difficile da immaginare, la salsa barbecue per le patatine potrebbe anche essere più dolce e salata del ketchup', avendo precedentemente menzionato sia il sale che lo zucchero come sostanze altamente avvincenti.

Cosa possiamo fare per evitare la trappola della dipendenza?

Hamburger in padella

Forse non troppo scioccante è il consiglio di Ifland su come evitare di essere risucchiati in una dipendenza da cibo: 'Evita il fast food come la peste'. Dice anche che dovresti cercare di evitare pubblicità di fast food a tutti i costi (DVR in soccorso!) in modo da 'proteggere il tuo cervello dalla manipolazione da parte dei venditori di dipendenze!'

Ifland tira fuori il consiglio collaudato che quello che dovresti davvero fare è preparare il cibo in casa, poiché, come sottolinea, 'l'ironia è che il cibo fatto in casa è molto più veloce del fast food'. È vero, come lei afferma, che friggere la carne macinata in una padella richiede meno tempo rispetto all'attesa per il tuo ordine di fast food, in particolare quando prendi in considerazione il viaggio verso il ristorante e ritorno a casa (a meno che tu non stia consumando il pasto in macchina, che vedi 'uso pericoloso' sopra). Consiglia di cucinare grandi quantità in una volta, così avrai molti avanzi per i pasti futuri . Certo, potrebbero non essere troppo freschi, ma poi di nuovo, nemmeno Mickey D's è in una brutta giornata. Inoltre, la cucina casalinga mediocre porta a scarti poco interessanti, che probabilmente non creano troppo dipendenza, quindi anche se non sei un grande cuoco, forse è tutto per il meglio.

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