Il cibo indiano è uno dei cibi più deliziosi che puoi mangiare e se hai un ristorante indiano preferito nella tua città, dovresti ritenerti fortunato. Negli Stati Uniti, non c'è un gran numero di ristoranti indiani tra cui scegliere.
Secondo il Washington Post , ci sono oltre 40.000 ristoranti cinesi negli Stati Uniti e anche molti ristoranti messicani. Tuttavia, ci sono solo circa 5.000 ristoranti indiani in America. Se le persone non hanno accesso a un determinato cibo o non lo conoscono, possono essere riluttanti a provarlo, soprattutto se la cucina che stanno assaggiando non è così autentica all'inizio, il che è un problema con il cibo indiano negli stati.
Anche se siamo felici di consigliarti di provare il tuo ristorante indiano locale, ma non tutto il menu è una buona scommessa. Ecco alcune voci di menu tipiche che puoi trovare nel tuo ristorante indiano locale che sicuramente non dovresti ordinare.
Il biryani non dovrebbe mai essere mangiato come contorno indiano
Mettiamo in chiaro una cosa, il biryani è delizioso. Realizzato con riso, spezie, verdure e carne, è anche super ripieno. Se hai intenzione di ordinare solo biryani, può diventare un piatto principale assolutamente soddisfacente, ma se lo ordini come portata separata dall'antipasto puoi aspettarti che l'antipasto sia accompagnato da riso. Ciò significa due diversi tipi di riso in un pasto, il che è un po' eccessivo.
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Per quelli di voi che non hanno mai provato il delizioso biryani, può essere descritto come un piatto di riso riccamente speziato che può essere aromatizzato con pollo, carne o verdure. È fondamentalmente la versione indiana del riso fritto e può essere ordinato come antipasto o come contorno: è qui che iniziano i problemi.
Il conteggio delle calorie di un pollo biryani fatto con riso, pollo, patate e pomodori conta solo 348 calorie per una porzione da una tazza, ma se hai intenzione di ordinare un antipasto aggiuntivo, dovresti probabilmente pensare di scegliere l'uno o l'altro. Sarebbe troppo allettante mangiare sia il biryani che il tuo antipasto, a seconda di quanto sei affamato, e nessuno ha bisogno di così tanto riso nella sua vita.
Salta il naan all'aglio nel tuo posto indiano preferito
Un ottimo pane naan all'aglio è una delle cose più gustose al mondo, ma non dovresti comunque ordinarlo per accompagnare il tuo pasto perché contiene 385 calorie e 65 carboidrati per un pezzo. Faresti meglio a prendere un semplice pane naan che ha solo 260 calorie e 42 grammi di carboidrati, ed è altrettanto abbondante.
Certo, inzuppare la salsa al curry con naan all'aglio lo rende davvero delizioso, ma usare naan semplice è un ottimo lavoro per ridurre il fattore di calore di alcuni dei piatti indiani più piccanti. Inoltre, il naan all'aglio ha troppe calorie per renderlo utile. Calorie deliziose, soffici, burrose e all'aglio, ma comunque calorie.
Fai un favore a te stesso (e al tuo conteggio delle calorie giornaliere) e opta per le cose semplici. Promettiamo che è ancora delizioso, specialmente quando lo hai usato per ripulire quei pezzi impertinenti rimasti nel tuo piatto.
Passa il vindaloo, a meno che tu non sia un duro
Vindaloo è conosciuto come il piatto più piccante nei ristoranti indiani e quelli con una bassa tolleranza al caldo dovrebbero stare alla larga. americanizzato vindaloo di solito è fatto con carne, aceto, patate e peperoncino, ed è qui che entra in gioco il suddetto livello di spezie. Goan tradizionale I vindaloos contengono cardamomo e cannella e non sono così piccanti. Un altro fattore da considerare è da dove ordini il vindaloo, perché ogni chef avrà le proprie preferenze su quale sia il livello delle spezie.
pancetta vs pancetta di tacchino
Tuttavia, è universalmente riconosciuto che può essere dannatamente caldo. È estremamente delizioso, soprattutto se ti piace cibo piccante - ma è il tipo di voce di menu da cui evitare a meno che tu non abbia intenzione di bere tutta l'acqua del tavolo, il gin tonic di tutti e tutto il vino avanzato che i tuoi commensali hanno nei loro bicchieri... i fiori del tavolo sono dentro.
Non hai bisogno di un antipasto indiano come i samosa
I samosa sono fondamentalmente gnocchi fritti ripieni di purè di patate deliziosamente grassi, carne e verdure occasionali. Esattamente il tipo di bombe caloriche appetitose che hanno un sapore meraviglioso, ma aggiungono un intero pasticcio di grassi, carboidrati e poco valore nutritivo al tuo pasto.
Il quantità di calorie in un samosa semplicemente ripieno di patate e piselli ci sono 308 calorie... questo è solo per uno. Ha all'incirca le dimensioni di un wonton e tutto ciò che ti farà venire voglia di fare è avere un altro samosa. Abbinalo a una deliziosa salsa di immersione come il tradizionale accompagnamento di chutney di menta, salsa di tamarindo o raita, e puoi praticamente dire addio al tuo apporto calorico per il pranzo o la cena, perché questi deliziosi bambini piccoli vengono solitamente serviti come antipasto.
Se il chutney di mango viene servito insieme a questi, puoi pianificare di mangiarne circa 20 prima che il riso arrivi in tavola. Ok, forse non 20, ma abbastanza che quando ti addormenti di notte tutto ciò che sognerai è la prossima volta che potrai mangiare un intero pasticcio di samosa.
Non ordinare pollo al burro la prossima volta che mangi cibo indiano?
Ci sono mai state due parole dal suono più delizioso che vanno insieme come burro e pollo? È delizioso quasi quanto il burro di arachidi e il cioccolato, ma il burro di arachidi e il cioccolato non hanno un sapore altrettanto delizioso con il riso e un buon chardonnay secco.
Il pollo al burro è di solito un piatto delicato, con pollo disossato cotto a fuoco lento in una salsa al curry quasi dolce e finito con, beh, burro . È il pasto ideale da ordinare per il tuo compagno di tavola adolescente in modo da poterne rubare un po' dal piatto. L'unico problema è che se ordini questa prelibatezza per te stesso, e anche se in qualche modo ne consumi solo una misera tazza (un'impresa quasi impossibile), stai ancora guardando intorno 485 calorie e 35 grammi di grasso - e questo se non lo hai finito riso (che, tra l'altro, è il nostro modo preferito di mangiarlo). Ahia.
Stai lontano da quei curry indiani
Sembra buon senso, ma va detto: se sei incline al bruciore di stomaco, dovresti evitare i curry. I curry contengono cipolle, pomodori e aglio, che sono tutti altamente acido , e potrebbe facilmente portare a un brutto caso di bruciore di stomaco. Secondo Livestrong , mangiare curry può avere anche altri spiacevoli problemi digestivi, come disturbi di stomaco, nausea, vertigini o diarrea a causa della curcuma utilizzata nella polvere di curry. Mentre quel curry indiano può essere delizioso e pensi che valga la pena il dolore che provoca durante la discesa, potresti pensarci due volte di fronte alle altre eventuali conseguenze.
è una cucina spietata truccata?
Molti ristoranti indiani hanno semi di finocchio canditi alla cassa e il finocchio è noto per essere a rimedio naturale per il bruciore di stomaco , quindi se soffri di quel disagio gastronomico saresti intelligente a prenderne una manciata mentre esci.
Saag paneer può essere cibo indiano vegetariano, ma non è ancora salutare
Saw paneer è un indiano vegetariano piatto a base di verdure a foglia verde come gli spinaci mescolati con formaggio fritto, aglio e panna. Se ti fermassi agli spinaci andresti benissimo, ma è tutta la bontà della frittura e della panna che trasformano questo piatto in un carboidrati e il paese delle meraviglie ricco di calorie.
Una tazza di paneer saag tradizionale di solito contiene circa 270 calorie e 27 grammi di carboidrati. Anche se questo piatto è ricco di calcio e ha spinaci che contengono vitamina K e folati , ci sono opzioni vegetariane più salutari disponibili presso il tuo ristorante indiano locale. Mangiare sano suggerisce di sostituire il tuo saag paneer con il matar pulao, che contiene solo 9 grammi di grassi e 15 grammi di carboidrati, poiché non contiene formaggio o panna.
Un'altra opzione vegetariana sana è aloo gobi , che contiene cavolfiore, patate, zenzero e peperoncino. Assicurati solo che sia preparato come un soffritto piuttosto che friggere il cavolfiore: niente di fritto in profondità è mai una scelta salutare.
Il pollo tikka masala potrebbe anche non essere davvero cibo indiano?
Il pollo tikka masala assomiglia molto al pollo al burro, ed è fondamentalmente altrettanto delizioso e malsano. Non solo pollo tikka masala preparato con qualche tipo di crema , ma spesso ha l'aggiunta di latte di cocco anche. Non è sempre così - un sondaggio ha scoperto che di 48 diverse ricette di pollo tikka masala, l'unico denominatore comune a tutte era il pollo. Fondamentalmente, non sai mai cosa otterrai con questo piatto, ma un porzione media ha un incredibile 1.249 calorie e 90,8 grammi di grasso.
Non solo la maggior parte delle ricette per questo piatto super popolare sono diverse l'una dall'altra, ma c'è anche la domanda da dove provenga esattamente il piatto. Alcuni fanno risalire le sue origini a Chef migranti del Bangladesh in Gran Bretagna negli anni '60, mentre a ristorante a Glasgow si prende il merito della sua invenzione quando avevano un cliente che si lamentava che il suo pollo era troppo secco. Il proprietario del ristorante, Ali Ahmed Aslam, ha riportato la carne in cucina dove l'ha mischiata con un po' di zuppa di pomodoro e varie spezie e così è stato inventato il pollo tikka masala. Indipendentemente da dove provenga esattamente questo piatto, probabilmente non era l'India, quindi salta questo piatto se stai cercando autentico cibo indiano.
Il poppadom è un antipasto indiano difficile da smettere
I poppadom sono deliziose patatine tipo cracker indiane, di solito fatto con farina di lenticchie, oppure ceci, patate o riso. Possono essere fritti o arrostiti (anche se di solito sono fritti quando vengono serviti negli Stati Uniti), risultando in un delizioso antipasto indiano o addirittura in un piatto principale. Mentre alcuni preferiscono mangiarli semplici, di solito vengono serviti insieme a chutney, salsa, verdure o persino formaggio.
ted allen occhio strano
Un singolo poppadom contiene circa 65 calorie , il che di per sé non è male, cioè se riesci a fermarti a uno solo, il che è piuttosto difficile da fare considerando quanto sono deliziosi. Quando prendi in considerazione i condimenti (e il fatto che probabilmente mangerai un intero piatto prima ancora che arrivi l'antipasto), capirai perché è una buona idea dire di no a questo apripista indiano dall'aspetto innocente. Puoi mangiare solo una tortilla mentre aspetti la tua cena a? messicano ristorante? Se hai detto di no, non sarai in grado di farlo neanche qui.
I Gulab jamun sono fondamentalmente ciambelle indiane, quindi saltale
Questo dolce indiano è composto da solidi del latte che vengono poi trasformati in un impasto morbido e fritti. Immagina una ciambella super deliziosa che nuota in uno sciroppo zuccherino a base di acqua di rose, e il gulab jamun è fondamentalmente Krispy Kreme's cugina sexy cattiva. Il problema con queste palline di delizia è che lo sono 143 calorie e 17 grammi di carboidrati solo per una misera ciambella. Nonostante Gulab Jamun compare in molti menu di dessert indiani, sono tradizionalmente riservati ad occasioni speciali come feste e matrimoni.
babish mac e formaggio
Se la caloria non ti riguarda, considera il fatto che il dolce 'indiano' non è affatto indiano. Può essere un piatto che viene servito oggi in India, ma è nato in Persia e poi portato in India. Salta questo dessert carico di grassi e scegli qualcosa di un po' più autentico (e forse un po' più sano).
Il lassi al mango è il modo sbagliato per rinfrescarsi da tutte quelle spezie indiane
Sappiamo tutti che non dovremmo bevi le nostre calorie , ma di fronte a un pilastro dei menu indiani come un lassi al mango, è difficile ricordare quella regola d'oro nutrizionale. Realizzato con mango fresco, cardamomo e yogurt, è una deliziosa aggiunta a un pasto piccante. Ma è fondamentalmente come bere un frullato, solo con il valore nutritivo del mango e il calcio dello yogurt. Un delizioso milkshake, ma pur sempre un milkshake. a quasi 200 calorie per una porzione da una tazza , è meglio ordinare invece un bicchiere di vino da accompagnare al pasto, che contiene solo 120 calorie al minimo. o ancora meglio, lava tutto con un grande bicchiere d'acqua e non preoccuparti di bere quelle calorie - lascia solo spazio per più cibo, giusto?
Jalebi è pessimo per il cibo indiano?
Congratulazioni jalebi! Questo delizioso piatto indiano è entrato in una lista di dieci dei cibi più grassi al mondo per il fatto che è fondamentalmente un imbuto imbevuto di sciroppo di zafferano. Il conteggio delle calorie di questi bambini è piuttosto sbalorditivo, con 310 calorie e 54 grammi di carboidrati per un solo pezzo! Spostati su gulab juman, questi jalebis sono ancora più malsani.
Quando si cena fuori, è difficile fare scelte intelligenti, soprattutto quando la cucina indiana ha così tante deliziose scelte fatte con panna e burro chiarificato. Articoli Tandoori sono di solito una scelta sicura, perché sono semplicemente ricoperti di yogurt e spezie e cotti in un forno tandoori. Inoltre, ogni volta che puoi ordinare un contorno di verdure senza salse o burro aggiuntivi è una vittoria nutrizionale. Forse anche una vincita abbastanza grande da poter gustare qualche boccone di jalebi dopo cena, o un sorso o due di mango lassi.
