George Rose/Getty Images Se Castello bianco è famoso per una cosa, sono i loro deliziosi cursori. I minuscoli hamburger sono praticamente progettati in modo che possano andare giù in pochi morsi, lasciando i fan del White Castle a volerne un altro, un altro e un altro ancora. Ma non sono solo le dimensioni di questi piccoli panini a renderli degni di un desiderio. Tutto sullo slider White Castle, dall'ideazione alla creazione, è meticolosamente pianificato per rendere lo slider assolutamente irresistibile. Di conseguenza, il ristorante pionieristico non è stato solo accreditato con la creazione del primo hamburger fast food; sono anche noti per aver creato uno dei migliori.
A prima vista, lo slider di White Castle può sembrare un hamburger ridotto a una versione divertente di se stesso, ma in realtà lo slider è molto complesso. Da una strategia dettagliata di cottura delle polpette, all'uso innovativo delle verdure, alla scelta ponderata degli ingredienti, il cursore White Castle mostra ogni caratteristica che un delizioso hamburger desidera. Ma perché esattamente questo hamburger è così incredibile? Si scopre che c'è molto da fare.
Questo è il motivo per cui i cursori di White Castle sono così deliziosi.
C'è molto grasso negli slider White Castle Castle
Drew Angerer/Getty Images Ci sono 7 grammi di grasso per il cursore White Castle, per l'esattezza, e sono pensati per essere mangiati 3-4 di fila, che possono aggiungere fino a 21-28 grammi di grasso per pasto. È una quantità piuttosto elevata di grasso rispetto ad altri classici del fast food come l'hamburger di McDonald's, che arriva a soli 9 grammi di grasso per l'intero hamburger. Mentre ciò significa che i cursori White Castle potrebbero non essere la scelta quotidiana più nutriente, il tortino grasso ha un gusto lussuoso che semplicemente non può essere replicato in hamburger più magri.
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In definitiva, se stai osservando i dati nutrizionali, potresti voler attenerti a un solo cursore, ma se sei disposto a puntare tutto, quel grasso è esattamente ciò che ti lascerà l'acquolina in bocca e ti riempirà, mentre in qualche modo contemporaneamente continuano a desiderare più piccoli e succosi hamburger.
Le dimensioni ridotte dei cursori White Castle non sono un caso
Vinci Mcnamee/Getty Images E parlando di minuscolo, quella dimensione portatile dei cursori di White Castle è completamente intenzionale. White Castle ha creato lo slider con una mentalità 'less is more' e il mini pasto era originariamente chiamato 'slider' perché solo uno di essi può scivolare verso il basso con facilità. Quindi, mentre altri franchising di fast food come McDonald's potenzia gli hamburger con un quarto di libbra di manzo, White Castle lo mantiene piccolo. In effetti, un chilo di manzo può fare ben 18 cursori. Sono fatti appositamente in modo che i clienti vorranno mangiarne uno, e poi un altro, e poi un altro. Non solo, ma lo slider White Castle è lo slider originale, con altri piccoli hamburger che seguono semplicemente le orme innovative di White Castle.
Quindi, anche se possono essere piccoli, sono comunque potenti, racchiudendo il sapore di un intero hamburger in ogni panino di dimensioni divertenti. Inoltre, il dispositivo di scorrimento semplifica la regolazione delle dimensioni del pasto, a seconda di quanto si sente affamato un cliente.
White Castle ha imparato il segreto per intrappolare in quei succhi di hamburger
Drew Angerer/Getty Images Ogni azienda di fast food ha i suoi metodi super segreti e White Castle non è diverso. Come i pionieri del fast food burger, White Castle è stato il primo a innovare i modi per intrappolare quei succhi ricchi e grassi e sigillarli nelle polpette. Il segreto? White Castle appiattisce il pasticcio fino a quando non è incredibilmente sottile e poi scotta la carne su entrambi i lati per bloccare il sapore mantenendo la carne tenera e umida.
In effetti, questa strategia funziona così bene che altre aziende di fast food l'hanno ripresa nel corso degli anni e l'hanno copiata. Ma se l'imitazione è la più grande forma di adulazione, allora White Castle era chiaramente su qualcosa. Mentre altri ristoranti preparavano hamburger a forma di mano e cucinati individualmente, White Castle ha imparato un metodo più uniforme che non prevede più la scottatura. Tuttavia, usano ancora quelle polpette sottili, risultando in hamburger universalmente deliziosi e succosi in ogni cursore White Castle.
Il sapore viene cotto a vapore direttamente nel tortino di scorrimento White Castle
Vinci Mcnamee/Getty Images E mentre il metodo di scottare hamburger super sottili su entrambi i lati ha portato White Castle all'infamia, poiché più catene di hamburger hanno copiato quella strategia, White Castle ha ripensato al modo in cui cucinano gli hamburger. In realtà non girano più le polpette, optando invece per grill a vapore gli hamburger su un letto di cipolle.
Questo è più efficace per diversi motivi. Per uno, gli hamburger non rischiano ammaccature e deformazioni quando i lavoratori li capovolgono. Possono anche essere lasciati soli più a lungo e cuoceranno più velocemente. Ma più di ogni altra cosa, il letto di cipolle lavora per spingere il sapore direttamente nella carne di manzo. Mentre le cipolle cuociono, sudano un'enorme quantità di liquido sotto forma di vapore. Questo è il motivo per cui le cipolle hanno un sapore così buono quando sono saltate in padella. Quando le cipolle creano un letto sotto il tortino di scorrimento White Castle, quel vapore aromatizzato sale direttamente nella carne dell'hamburger, rendendo i cursori White Castle più saporiti dall'interno verso l'esterno.
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I cursori White Castle hanno dei buchi per un motivo
Vinci Mcnamee/Getty Images Vi siete mai chiesti perché i cursori White Castle sono quadrati con un caratteristico schema a cinque fori? Proprio come tutto il resto nel famoso panino da fast food, i punch out simili a dadi sono del tutto intenzionali. Perché includerli? È semplice fisica! Più superficie significa più spazio per il tortino per prendere calore, quindi i fori negli hamburger aiutano il vapore a viaggiare attraverso gli hamburger in modo che cuociano in modo uniforme Più veloce . Fanno parte dell'impegno di White Castle nel fornire ai clienti hamburger freschi il più velocemente possibile.
Per quanto riguarda la forma quadrata, beh, è solo più efficiente. Quando i cursori possono essere allineati sulla griglia in uno schema simile a una griglia, puoi adattarci molto di più e non devi preoccuparti dello spazio sprecato. Per questo motivo, molti franchising di fast food si sono orientati verso hamburger quadrati , consentendo al personale di cucinare più hamburger ancora più velocemente, ma quei cinque fori distintivi rimangono unici a White Castle.
White Castle ha padroneggiato condimenti deliziosi con un budget limitato
Ricordi quelle cipolle su cui White Castle cucina le polpette? Beh, non sono esattamente cipolle affettate come qualcuno potrebbe tagliare a casa. Per il hamburger fatti sul posto e la versione congelata dei cursori disponibile nei negozi di alimentari, White Castle evita la verdura in lacrime risparmiando molto usando cipolle disidratate , che reidratano prima di servire.
Mentre le cipolle disidratate in fabbrica possono togliere parte del fattore fresco dai cursori White Castle, rendono possibile cucinare gli hamburger di dimensioni divertenti con un budget limitato, il che significa che sono molto più economici per i clienti. Ciò consente a White Castle di ricreare i propri hamburger nella sezione freezer dei negozi di alimentari in tutta l'America, ampliando l'accessibilità dei propri hamburger alle persone senza una posizione locale di White Castle.
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In definitiva, il risultato finale potrebbe essere leggermente meno di alta qualità rispetto a un hamburger pieno di ingredienti dalla fattoria alla tavola, il sapore ultra concentrato delle cipolle disidratate si traduce comunque in uno slider che è riconoscibilmente pieno del sapore di White Castle.
I cursori White Castle usano il vero formaggio
Drew Angerer/Getty Images Giusto. White Castle usa il vero formaggio americano che mettono sugli hamburger a fine cottura.
Detto questo, non c'è esattamente un limite a ciò che possono chiamare 'vero formaggio'. Ma il formaggio di White Castle lista degli ingredienti non è troppo grosso, e ricorda sicuramente il vero formaggio non troppo lavorato che si può trovare in un negozio di alimentari. Inoltre, White Castle aggiunge sicuramente il colore artificiale al formaggio per dargli quel bagliore arancione brillante uniforme, ma le pratiche di colorazione artificiale sono molto comuni tra i cheeseburger dei fast food.
Tuttavia, quando si tratta dei cursori dei loro negozi di alimentari surgelati, White Castle in realtà si riferisce al loro formaggio come a 'tronco di formaggio,' che forse non è l'immagine più appetitosa.
Tuttavia, in un mondo in cui il formaggio può creare o distruggere il tuo hamburger da fast food, il formaggio del White Castle lo fa sicuramente, prodotti chimici semilavorati, colori artificiali e tutto il resto.
Lo slider bun viene cotto fresco nelle panetterie di White Castle
Drew Angerer/Getty Images White Castle non risparmia con i fornitori esterni di panini. L'attività popolare ha il suo un po' meno noto panetterie , da cui i panini vengono spediti freschi ai ristoranti (e ai magazzini). I panini vengono cotti in lotti e spediti interi prima di essere tagliati a metà sul posto. Il ristorante conserva l'affettatura per ultimo in modo che l'interno del soffice pane fresco non si secchi e diventi raffermo. Quei panini sono cotti al vapore insieme agli hamburger, quindi sono morbidi e pieni di sapore, proprio come le polpette. Quindi, vengono impilati in un ordine specifico prima che il panino in alto si unisca per tenere tutto insieme.
I panini sono anche perfettamente dimensionati per adattarsi ai minuscoli hamburger, il che significa che quando al cliente viene servito l'intero cursore, può essere tenuto in una sola mano e non si sfalderà. Questa è un'altra caratteristica che rende i cursori White Castle super snackable.
White Castle si assicura che ogni hamburger abbia lo stesso aspetto e sapore
Drew Angerer/Getty Images White Castle ha essenzialmente inventato l'industria degli hamburger dei fast food in 1921 , sviluppando una strategia di pasti non solo veloci e deliziosi, ma anche quasi identici. Quindi non solo White Castle ha creato il fast food, ma ha anche creato la cucina catena di montaggio standardizzare i loro cursori e farli uscire dalla porta il più velocemente e ordinatamente possibile.
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Mentre la Ford Motor Company stava rivoluzionando la produzione in fabbrica, White Castle stava facendo la stessa cosa per i cursori. Attraverso questa strategia, ogni slider esce con l'aspetto e il sapore dell'ultimo, il che significa che ovunque si trovino i clienti, in qualsiasi giorno, i loro slider avranno sempre un sapore e un aspetto familiare. In sostanza, a White Castle non c'è niente come un brutto lotto di slider. I cursori vengono cucinati, assemblati e confezionati allo stesso modo nei ristoranti White Castle di tutti gli Stati Uniti d'America.
Pensiero meticoloso e pianificazione vanno in ogni cursore, anche quelli congelati dal negozio di alimentari
Dal punto di vista culinario, i cursori sono deliziosi, ma in realtà c'è un sacco di scienza e innovazione in ogni piccolo panino. Questo è il motivo per cui anche i cursori disponibili nel corridoio del congelatore del negozio di alimentari hanno lo stesso familiare sapore e perfezione di White Castle di quelli per cui le persone si mettono in fila nei ristoranti di White Castle. Gli hamburger già cotti sono riconoscibilmente deliziosi e quasi indistinguibili da quelli dei locali di mattoni e malta di White Castle, tranne che per una differenza fondamentale . Quei cursori congelati e confezionati saltano il sottaceto.
Perché tralasciare un ingrediente così salato e croccante? Sfortunatamente, i sottaceti risultano universalmente terribili dopo una corsa nel microonde. Mentre gli scienziati del cibo hanno decifrato il codice sull'alterazione di altri alimenti comuni per la preparazione a microonde, il sottaceto rimane sfuggente. Di conseguenza, per avere degli slider surgelati gustosi, o addirittura commestibili, la cucina del gusto di White Castle ha scelto di lasciare i sottaceti fuori dai cursori del negozio di alimentari. Se gli avventori hanno bisogno di un sottaceto nel loro pasto, possono aggiungerne uno a casa, dopo che il cursore è passato attraverso il microonde.
White Castle è nel gioco degli hamburger più a lungo di chiunque altro
Facebook A questo punto è chiaro, White Castle ha inventato il primo hamburger da fast food. E mentre lo slider è diventato un successo immediato, quella non è mai stata la fine della storia per White Castle. Per rimanere il miglior cursore nel settore del fast food, la catena di ristoranti continua a innovare il modo in cui cucinare, assemblare e confezionare gli hamburger.
Nel 1949 , White Castle cucina in Ohio imperniato da un hamburger tondo a un tortino piatto con buchi su consiglio di un bigliettino lasciato nella cassetta dei suggerimenti del ristorante Midwestern. Infatti, mentre lo slider rimane un classico senza tempo, ciò che entra nello slider rimane rilevante, come la scelta dei ristoranti di utilizzare tutto l'olio vegetale nel 1965, o l'innovazione molto più recente di White Castle dello slider Impossible, uno slider vegano senza carne che ha un sapore appena buono come l'originale.
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Quindi, mentre i tempi cambiano, cambia anche lo slider, anche se il suo formato e il suo gusto rimangono familiari ai fan di lunga data.
White Castle si rifiuta di concedere il franchising, il che significa che controlla la qualità di ogni hamburger a livello aziendale
Facebook White Castle si rifiuta di concedere in franchising i propri ristoranti negli Stati Uniti, il che significa che ogni singola sede di White Castle è direttamente osservata dalla stessa struttura aziendale. Ciò significa che i dirigenti di White Castle sono direttamente coinvolti nella produzione alimentare di ogni sede americana di White Castle, il che significa che i dispositivi di scorrimento sono standardizzati a un livello ancora maggiore.
Il fast food non è solo popolare perché è economico e facilmente reperibile. È anche un ottimo cibo da viaggio, perché i sapori e i panorami familiari ricordano ai clienti la casa. Per White Castle, questo è ancora più vero. Un cliente in un ristorante White Castle a New York City e in un locale in Ohio stanno mangiando cibo che non è solo simile; è identico.
Ciò significa che i cursori White Castle sono un piacere nazionale, da stato a stato. Sono disponibili anche nei negozi di alimentari! E ogni cursore rimane delizioso come l'ultimo.
