Qual è il modo migliore per mangiare una patata? Considerando che l'americano medio consuma oltre 124 libbre di patate ogni anno (via Museo della patata dell'Idaho ), non dovrebbe sorprendere nessuno sentire che ci sono innumerevoli modi per gustare le patate . Cuocere, schiacciare, friggere e tutto il resto, adoriamo questo tubero amidaceo e lui ricambia il nostro amore. Secondo Bontà di patate , le patate sono ricche di vitamine C e B6 e contengono più potassio di una banana. Contengono anche carboidrati complessi che forniscono energia per i muscoli e carburante per il cervello. Chi non ne ha bisogno di più?
Ma il vero segreto per mangiare le patate inizia molto prima di masticare, con il lavoro di preparazione. Non siamo qui per aggiungere cose alla tua lista di cose da fare. Piuttosto, c'è un passaggio che puoi rimuovere completamente dalla tua routine di preparazione delle patate: sbucciarle. Giusto! Niente più minuti preziosi sprecati a radere la pelle dalle tue patate, cercando disperatamente di evitare di graffiarti le nocche con il pelapatate. Mantieni intatte le bucce di patate e non solo risparmierai tempo, ma aumenterai anche il contenuto nutrizionale del tuo pasto nel processo.
Lasciare la buccia sulle patate aumenta il contenuto nutrizionale
La buccia delle patate è particolarmente ricca di fibre (via Porta San Francisco ), che è efficace nel mantenere un peso sano. Una patata intera al forno fornirà anche una quantità significativa dell'assunzione giornaliera di ferro (57% per gli uomini e 25% per le donne) e la maggior parte (88%) di quel contenuto di ferro si trova nella pelle. Il ferro regola la crescita delle cellule che combattono i patogeni, il che è importante per un sistema immunitario sano.
La pelle di patata contiene anche vitamina C che aumenta l'immunità, potassio per muscoli sani e sostanze fitochimiche che potenzialmente proteggono il corpo da malattie cardiache e cancro. Le patate e la loro buccia sono prive di grassi e contengono piccole quantità di proteine vegetali di alta qualità, il che le rende un'ottima scelta a tutto tondo per la vostra dieta, secondo linea della salute . Assicurati solo di ridurre al minimo le tue indulgenze di patate fritte come patatine fritte e patatine fritte e attieniti a preparazioni più salutari come la cottura al forno e la bollitura.
La buccia della patata dolce fa bene anche a te
E la coorte color rame della patata, la patata dolce? Non sono tecnicamente correlati, sebbene siano entrambi chiamati patate. Le patate bianche sono belladonna e le patate dolci fanno parte della stessa famiglia della gloria mattutina (via Nutrizione di precisione ). Ma le bucce di patate dolci sono commestibili quanto le altre bucce di patate e hanno anche alcuni vantaggi aggiuntivi.
Oltre al 13% della tua fibra giornaliera e al 7% dei carboidrati complessi che aumentano l'energia giornaliera consigliati in una porzione da 100 grammi (tramite Livestrong ), il Istituto Nazionale della Salute dice che una patata dolce al forno con la sua buccia può fornire il 156 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A. La vitamina A svolge un ruolo importante nella funzione immunitaria, nella vista, nella riproduzione e nella comunicazione cellulare. La polpa di una patata dolce è anche ricca di beta-carotene, che è un potente antiossidante che può aiutare a proteggere le cellule dai radicali liberi (via Porta San Francisco ). Gustose e nutrienti, le patate dolci e la loro buccia possono essere un vantaggio per la tua salute.
Assicurati solo di pulire bene le patate prima di gustarle
Queste sono tutte ottime notizie e siamo più che felici di abbandonare comunque il laborioso compito di sbucciare, ma un vantaggio di salvare le bucce delle patate è che possono avere un sapore sorprendentemente buono! UN patate al forno La pelle che è stata salata e croccante alla perfezione è una rivelazione. Lasciando le pelli sottili e sottili su purè Yukon Golds aggiunge un tocco di fascino rustico e delizioso e può curare tutte le tue voglie di comfort food. E non dimenticare la pelle su nachos di patate dolci condita con tacchino macinato e verdure fresche. E se la pelle può avere un aspetto strano e talvolta coperta di sporco? Ok, nessuno vuole mangiare patate sporche e dall'aspetto strano.
Grinta, escrescenze e, peggio ancora, tossine, non hanno posto in queste delizie culinarie. Il primo passo per una patata pulita è lavare e strofinare bene la patata sotto l'acqua corrente fredda, usando una spazzola o un canovaccio da cucina per rimuovere lo sporco. Semplicemente Ricette dice se la tua patata ha germogli piccoli e nodosi, per rimuoverli con un coltello. Se la buccia di una patata bianca o la polpa stessa ha una sfumatura verde, taglia via quella parte per evitare di ingerire qualcosa di tossico. Luce di cottura spiega che la tinta verde segnala un accumulo di una tossina chiamata solanina, che può causare mal di testa, nausea e affaticamento se consumata. Una volta che le tue patate sono pulite e private di eventuali germogli o macchie verdi, sei pronto per cucinare le patate dei tuoi sogni, con la buccia e tutto!
