Carlos Alvarez/Getty Images Margaret McCormick
Sembra chef José Andrés è sempre in viaggio: il suo passaporto deve essere ben indossato, pieno di francobolli e richiedere pagine extra. Lui e World Central Kitchen, l'organizzazione di aiuti umanitari da lui fondata, si sono recati ad Haiti nel 2010 dopo che un potente terremoto ha lasciato la nazione insulare in rovina. E Andrés era in prima linea nei soccorsi in Ucraina dopo l'invasione delle truppe russe alla fine di febbraio (per USA Oggi ).
Più recentemente, le squadre di soccorso di World Central Kitchen hanno fornito stazioni di raffreddamento, docce e pasti confortanti per coloro che sono stati evacuati a seguito dell'incendio del mulino in California (tramite Instagram ). Anche l'organizzazione ha risposto alla crisi idrica a Jackson, Mississippi fornendo ai residenti acqua pulita per bere e cucinare, e ha risposto alle inondazioni mortali in Pakistan allestendo cucine da campo per servire le persone colpite e sfollate.
All'inizio di quest'anno, Andrés ha introdotto una newsletter Substack come un modo per rimanere in contatto, condividere storie e unire 'persone del mondo che cucinano e mangiano insieme' (per Twitter ). Un podcast per completare' Tavoli più lunghi con José Andrés ' è uscito questa settimana. 'È uno spettacolo che cambierà il modo in cui vedi, pensi e persino ascolti il cibo', ha condiviso Andrés eccitato in un Post di Instagram .
Siamo tutti orecchie per il nuovo podcast dello chef José Andrés
Instagram
Potresti ritrovarti a dire: ci sono così tanti podcast guidati dal cibo e dallo chef là fuori, da 'The Splendid Table' a 'The Sporkful' a 'The Kitchen Sisters' (per Buon appetito ) — ne ho davvero bisogno di un altro? Secondo il fondatore di World Central Kitchen, la risposta è sì. 'Longer Tables ti aiuterà a cucinare meglio, ti farà ridere e ti mostrerà un nuovo lato di alcune delle persone più affascinanti del pianeta', ha detto José Andrés su Instagram . 'Spero che ti iscriverai.'
La clip in anteprima mostra lo chef giramondo di origine spagnola che tostare la pasta in una padella prima di lasciarla cadere in acqua bollente e dare un grido a molti dei suoi ospiti degni di una chiacchierata, tra cui il politico e avvocato Stacey Abrams, e l'Academy Award- il regista vincitore Ron Howard, che ha realizzato un documentario su Andrés e World Central Kitchen intitolato 'We Feed People' (per USA Oggi ) e che incanala il suo affetto per i cracker Graham conditi con glassa bianca.
Il primo ospite del primo episodio di 33 minuti del podcast è un ristoratore, autore e personaggio televisivo Eric Ripert . Lo chef propone anche una ricetta che secondo lui si può fare in 10 minuti o meno: pasta al nero di seppia con cozze . Puoi ascoltare il podcast su Sito web di José Andrés o ovunque trovi podcast.
